Nhận định, soi kèo Freiburg vs Leipzig, 0h30 ngày 9/3: Kẻ tám lạng

Năm 2019, bát phở ở Landmark 81 "gây sốt" trên mạng xã hội với mức giá 920.000 đồng mỗi tô. Không chỉ là tô phở được bán ở vị trí “chọc trời”, giá bát phở này gấp 20 lần bát phở thông thường còn bởi nguyên liệu cao cấp như đuôi bò Úc, bò Wagyu…, chế biến cầu kì bởi đội ngũ đầu bếp chuyên nghiệp.

"Thời gian làm việc tại các khách sạn, nhà hàng lớn giúp tôi học hỏi được nhiều kinh nghiệm. Trong đó, điều tôi áp dụng nhiều nhất chính là quy trình làm việc chuyên nghiệp, chất lượng, cách phục vụ và trang trí món ăn”, anh Công cho hay.

Năm 2020, vì yêu thích nấu phở, anh tự mở một quán phở nhỏ trên đường Trần Quý Cáp (quận Bình Thạnh). Quán khá nhỏ, chật, chỉ đủ kê quầy bếp với đôi ba chiếc bàn. Khi thực khách đông, nhân viên phải xếp bàn ghế ngồi “ké” vỉa hè.

"Tới tháng 4/2022, do mặt bằng cũ không đủ điều kiện phục vụ thực khách, tôi tìm địa điểm rộng hơn. Tại quán mới, tôi có thể kê hơn chục bàn, phục vụ khoảng 50 khách mỗi lượt, khu vực để xe cũng rộng hơn”, anh Công cho biết. 

Tuy là tô phở bình dân, anh Công vẫn chú trọng việc bày biện sao cho đẹp mắt, kích thích cảm giác thèm ăn của thực khách. “Tôi nghĩ, nếu đầu bếp phục vụ một bát phở xuề xòa, thực khách sẽ không còn cảm hứng thưởng thức”, đầu bếp trẻ cho hay.

Nồi nước dùng là linh hồn của món phở bò truyền thống. Mỗi ngày, tùy theo kích cỡ xương bò, anh Công sẽ ninh trong 15-20 tiếng. Xương bò khi mua về được anh rửa sạch, chần sơ với nước gừng, muối, tiếp tục rửa lại lần hai trước khi ninh. Trong quá trình ninh, đầu bếp liên tục hớt bỏ phần bọt, váng.

Ngoài phần xương, trong nước dùng còn được thêm mực để tạo vị ngọt tự nhiên. Các loại quế, hồi, thảo quả được rang thơm rồi bọc trong vải màn trước khi thả vào nồi. "Nồi nước ninh xương tốt nhất là không nên pha thêm. Nấu 50 lít là 50 lít. Như vậy mới đảm bảo độ ngọt, vị béo của nước", anh Công cho hay.

Quán có nhiều loại thịt cho khách lựa chọn như tái, nạm, gân, tủy, bò viên và sườn bò. Toàn bộ thịt tái, nạm, gầu tại quán anh Công đều thái tay. Miếng nạm, gầu tại đây bản to, khá dày so với nhiều nơi. Để thịt giữ nguyên lát đẹp mắt, anh Công phải bó chặt, hầm vừa tới.

Riêng sợi bánh phở, quán đặt loại bản nhỏ hơn các quán khác và có độ dai nhẹ, dễ ngấm nước dùng. Nồi nước dùng để trụng phở cũng được thêm gia vị để bánh phở đậm đà hơn.

Món đặc biệt tại quán, được nhiều người yêu thích là sườn bò. Sườn được ninh vừa tới để đảm bảo thịt không dai, không bở, vừa đạt độ mềm. Tương tự xương bò, sườn được sơ chế qua nhiều bước để khử mùi hôi, gây.

Theo chủ quán, loại sườn ngon phải vừa có nạc vừa có mỡ. Anh Công thường ninh 4 giờ rồi ủ thêm 1 giờ để sườn thấm gia vị. Khi ăn, thực khách chỉ cần lấy đũa gỡ nhẹ là thịt róc khỏi xương. Mỗi ngày, quán bán hết 30-40kg sườn, dịp cuối tuần thường nhiều hơn. 

Anh Nguyễn Đức Quang Minh và bạn xem clip về tô phở thượng hạng của quán trên mạng xã hội. Hai bạn trẻ tò mò về tô phở kích cỡ khủng, có phần sườn, thịt đầy đặn, bắt mắt nên tìm tới. "Bát phở 120.000 đồng to hơn nhiều so với mình hình dung. Tô phở này hai người ăn vẫn đủ no. Phần thịt rất ngon, mềm, đậm đà, nước dùng vừa vặn”, Minh đánh giá.

Quán mở từ 15-22h. Tuy mới chuyển cơ sở mới, nhưng mỗi ngày, anh Công vẫn có thể bán khoảng 400 bát. Tô phở thường có giá 55.000 đồng, tô đặc biệt với nhiều thịt, thêm sườn bò giá 85.000 đồng.

Nhiều thực khách cho biết, quán phục vụ khá lâu. Lí do là bởi anh Công là người duy nhất đứng bếp, nhân viên chỉ phục vụ bưng bê, dọn dẹp. Ngoài ra, phần bánh phở và giá sẽ được trụng qua nước sôi hai lần để làm nóng, sau đó các nguyên liệu sẽ được sắp xếp chỉn chu vào tô và chan thêm nước dùng nóng hổi. Anh Công chú trọng cả hình thức bát phở nên mất thêm thời gian.

Hỏng mũi, hoại tử mông vì làm đẹp cấp tốc đón Tết

Quyết định khó khăn hiến tạng cứu 5 người

Vào đêm xảy ra thảm kịch hồi tháng 1 năm nay, Thi Hàm ngã từ trên cao xuống, em được đưa lên xe cấp cứu đến bệnh viện địa phương. Kết quả kiểm tra cho thấy, cô bé bị xuất huyết và chấn thương não. Bệnh nhi nhanh chóng được chuyển đến Bệnh viện Nhân dân số 1 Thường Châu để cứu chữa. Tuy nhiên, bác sĩ cho hay, sau 4 ngày hồi sức, Thi Hàm đã chết não và không thể hồi phục.

Người cha cho biết, ngày nào anh cũng đợi ở cửa phòng chăm sóc đặc biệt, hy vọng kỳ tích sẽ xảy ra nhưng phép nhiệm màu đã không xuất hiện. Cũng tại đây, khi chứng kiến quá nhiều trẻ em đau ốm trong bệnh viện, cha mẹ Thi Hàm càng thêm đau lòng. Sau khi biết về việc hiến tạng, họ đã đưa ra quyết định đầy khó khăn là hiến tạng của chính con gái mình.

“Tôi không nỡ xa rời con gái. Thật sự rất khó để đưa ra quyết định này nhưng khi biết được việc hiến tạng có thể cứu người, chúng tôi muốn con gái tiếp tục cuộc sống của mình theo một cách khác”, người cha cho biết thêm.

Sau 2 lần xét nghiệm nghiêm ngặt, bé Thi Hàm được xác nhận đã chết não và em đáp ứng đủ tiêu chuẩn hiến tạng. 

6h30 sáng 25/1, các bác sĩ đã thực hiện ca phẫu thuật hiến tạng, mang lại hy vọng tái sinh cho 5 bệnh nhân. Tại phòng phẫu thuật, đội ngũ y bác sĩ đã dành ít phút để nói lời cảm ơn và tưởng nhớ đến bé gái xấu số.

Bác sĩ Phạm Mẫn, đến từ Trung tâm Ghép thận của Bệnh viện Nhân dân số 1 Thường Châu cho biết: “Là một bác sĩ, chúng tôi rất ngưỡng mộ hành động cao cả của các thành viên trong gia đình. Việc hiến tạng của Thi Hàm có thể giúp nhiều bệnh nhân suy tạng giai đoạn cuối có cơ hội nhìn thấy ánh sáng ở cuối đường hầm, tái sinh cuộc sống khác”.

Người đàn ông đầu tiên ở Việt Nam được ghép đồng thời tim và gan

Trực tiếp bóng đá Aston Villa vs MU, vòng 7 Ngoại hạng Anh

Bác sĩ Trang khuyến cáo tình trạng sức khỏe hoàn toàn phụ thuộc vào chế độ ăn uống. Nếu ăn uống ít muối, đường sức khỏe sẽ tốt hơn. Các thực phẩm giàu omega-3, nhiều rau xanh, trái cây cũng giúp bạn giảm 30% nguy cơ bệnh tim mạch. Các chế độ ăn bằng các thực phẩm giàu chất xơ, chất béo không bão hòa giúp bạn ngăn ngừa bệnh đái tháo đường. 

Với bệnh ung thư, theo bác sĩ Trang chế độ ăn không lành mạnh làm tăng nguy cơ ung thư. Tài liệu của viện Ung thư Hoa Kỳ nghiên cứu cho thấy có nhiều tác động của thực phẩm tới sức khỏe. Các nhóm chất có trong thực phẩm có thể gây ung thư, cụ thể như sau:

Thứ nhất,nhóm độc chất Aflatoxin hay gặp trong ngũ cốc mốc đặc biệt trong lạc mốc rất nhiều. Ăn phải chất độc này tăng tỷ lệ ung thư gan.

Thứ hai, nhóm Acrylamide hay gặp ở các thực phẩm bị nướng cháy có tinh bột như bắp ngô nướng, khoai lang nướng, bánh mì nướng quá nhiệt độ, đôi khi có thể gặp Acrylamide trong cà phê tự rang.

Thứ ba, nhóm Benzen hay gặp ở các loại nước đóng chai, các đồ uống có pha hương liệu, đồ uống vị hoa quả.

Thứ tư, nhóm Benzopyrene hay gặp ở thịt mỡ nướng ở nhiệt độ trên 250 độ C. Ngoài ra, thói quen sử dụng dầu mỡ chiên đi chiên lại cũng làm sản sinh Benzopyrene. Vì vậy, người dân nên hạn chế mua thực phẩm chiên rán vì ngoài cửa hàng sẽ được sử dụng dầu ăn chiên rán trong thời gian lâu.

Thứ năm, nhóm chứa Nitrosamine hay gặp ở các thực phẩm muối như dưa muối, cà muối, trong thịt chế biến sẵn như xúc xích, dăm bông, thịt hộp…

Trong các nhóm trên, nhiều thực phẩm khá quen thuộc đối với người Việt. Ví dụ, món cà muối tùy từng trường hợp có thể ăn. Bác sĩ Trang khuyến cáo người trẻ có thể ăn cà muối 3-4 bữa/tuần. Người trên 50 tuổi nên ăn 1-2 lần/tuần. 

Ngoài các nhóm chất gây ung thư trên, bác sĩ Trang khuyến cáo người nội trợ cũng cần lưu ý khi lựa chọn chất phụ gia tăng màu sắc, độ bền của thực phẩm. Các chất phụ gia không tốt cho sức khỏe như các loại màu thực phẩm vàng chanh (số 65), màu vàng cam (số 6), màu đỏ (số 3 và số 40). Hiện cơ quan an toàn thực phẩm Châu Âu, hay FDA Hoa Kỳ đều khuyến cáo sử dụng phụ gia đúng liều lượng, hạn chế ăn thực phẩm chế biến sẵn để giảm nguy cơ.

Để hạn chế các yếu tố xấu từ thực phẩm lên hệ gene, kích thích bệnh tật phát triển, bác sĩ Trang khuyến cáo thêm người dân cần tăng cường luyện tập thể dục, thể thao, ngủ đủ giấc.

Cây đu đủ nhiều công dụng nhưng có thể trị ung thư không?

Theo phân tích của anh Tâm, yếu tố đầu tiên giúp TC3 - The Canopy Harmony có thể thiết lập kỷ lục mới bởi toà tháp này là mảnh ghép cuối cùng hoàn thiện cho bức tranh “tương lai vươn tầm” trong lòng Vinhomes Smart City. Đây cũng là cơ hội cuối cùng cho những khách hàng muốn sở hữu căn hộ chất lượng với vị trí đắc địa nhất đại đô thị bởi các toà trước đó gồm TC1, TC2 đều đã bán gần như sạch giỏ hàng. 

Là sản phẩm hợp tác đầu tiên của GIC - chủ đầu tư danh tiếng đến từ Singapore và nhà kiến tạo BĐS hàng đầu Vinhomes, TC3 - The Canopy Harmony mang tinh thần đảo quốc sư tử thu nhỏ, vừa tươi trẻ, hiện đại nhưng vẫn hướng về thiên nhiên. Cư dân có thể tận hưởng hệ sinh thái tiện ích nội khu đa tầng, đa lớp, đa dạng cùng hơn 20 tiện ích chưa từng xuất hiện tại Vinhomes Smart City ngay trong tòa nhà. 

Nằm giữa các tòa nhà là hàng loạt khu vườn độc đáo như vườn đọc sách, vườn trị liệu, vườn nghệ thuật… kết hợp với khu bể bơi ngoài trời mang phong cách resort, khu bể sục nước nóng Jacuzzi, mang đến những trải nghiệm tuyệt vời cho cư dân.

TC3 - The Canopy Harmony còn là một trong số ít tòa căn hộ tại Vinhomes Smart City sở hữu hệ thống tiện ích trong nhà cao cấp, bao gồm sảnh lễ tân, sảnh tiếp khách sang trọng, phòng tập gym, phòng chơi game… Hệ sinh thái tiện ích đa tầng Wellness Zone, Garden Zone, Active Zone, Family Zone tạo nên không gian làm việc thời thượng, thư giãn và tái tạo năng lượng, mở rộng vòng tròn kết nối cho các cư dân tinh hoa. 

“Phong cách sống năng động, bền vững và hòa hợp với thiên nhiên của người Singapore từ lâu đã là niềm mơ ước của nhiều người. Giờ đây, cư dân có thể trải nghiệm chất sống này ngay tại Vinhomes Smart City. Giá trị khác biệt của TC3 sẽ khiến các sản phẩm căn hộ tại đây được thị trường đón nhận”, anh Tâm đánh giá. 

Cơ hội đầu tư sáng giá

Không chỉ là nơi an cư lý tưởng, TC3 - The Canopy Harmony còn được đánh giá là kênh đầu tư sáng giá trong bối cảnh nguồn cung căn hộ vẫn nhỏ giọt. Theo báo cáo quý I/2024 của Savills, tại Hà Nội, nguồn cung sơ cấp đã tăng 9% theo quý nhưng giảm 34% so với cùng kỳ năm ngoái. 

Báo cáo của Bộ Xây dựng về thông tin nhà ở và thị trường BĐS quý I/2024 cũng cho biết, thị trường căn hộ chung cư vẫn tiếp tục thu hút sự quan tâm của nhóm đối tượng có nhu cầu ở thực và các nhà đầu tư trung và dài hạn. Theo Bộ Xây dựng, giá căn hộ chung cư rao bán tại Hà Nội liên tục tăng trên cả thị trường sơ cấp và thứ cấp.

Ra mắt đúng thời điểm nhu cầu BĐS tăng cao, TC3 - The Canopy Harmony được nhận định sẽ tiếp tục tạo nên sức hút với người mua có nhu cầu ở thực và giới đầu tư. Không chỉ ở vị trí hay các tiện ích vượt trội, sức hút của TC3 còn đến từ cái bắt tay hợp tác của 2 đối tác hàng đầu đến từ Singapore và Việt Nam. 

Trong khi Vinhomes có kinh nghiệm kinh doanh, quản lý vận hành gần 30 khu đô thị đáng sống trên khắp Việt Nam thì GIC lại có tiềm lực tài chính vững chắc cùng tầm nhìn chiến lược, đã đồng hành cùng nhiều doanh nghiệp kỳ lân. Sự hợp tác của 2 “ông lớn”, không chỉ đảm bảo cho nền tảng pháp lý và tài chính của dự án mà còn hứa hẹn tạo nhiều đột phá khác biệt về chất lượng sản phẩm cho lần “chào sân” của GIC. Dự án còn được thiết kế bởi ADDP, công ty thiết kế kiến trúc có trụ sở tại Singapore, là đơn vị đứng sau nhiều công trình nhà ở nổi bật tại đảo quốc sư tử.

Thực tế cho thấy, những dự án mang thương hiệu Vinhomes không chỉ là nơi an cư đẳng cấp mà còn là kênh đầu tư hấp dẫn với tiềm năng tăng giá trong dài hạn. TC3 - The Canopy Harmony hứa hẹn sẽ tiếp tục tạo sức nóngcho thị trường BĐS phía tây Thủ đô.

Phương Cúc