“Người bệnh ăn phải nang sán trong thịt lợn nấu chưa chín. Sau vài tuần (khoảng 5-12 tuần), những nang sán đó phát triển trong đường tiêu hóa thành sán dây trưởng thành tiếp tục đẻ trứng. Tình trạng này được gọi là bệnh sán dây ruột”, Tiến sĩ Ghali giải thích.

Tiến sĩ người Ấn Độ Pranav Honnavara Srinivasan, chuyên gia cao cấp về tiêu hóa, chia sẻ vớiIndian Express: “Ăn thịt chưa nấu chín có thể khiến mọi người tiếp xúc với nhiều mầm bệnh có hại, bao gồm vi khuẩn, ký sinh trùng và virus dẫn tới các bệnh liên quan tới thực phẩm”.

Các tác nhân gây bệnh trong thịt chưa nấu chín

Salmonella:Đây là một trong những loại vi khuẩn nổi tiếng nhất liên quan đến gia cầm chưa nấu chín, gây ra các triệu chứng như tiêu chảy, sốt, đau bụng và nôn mửa.

E. coli: Một số chủng E. coli được tìm thấy trong thịt bò xay chưa nấu chín và có thể gây ra tình trạng rối loạn tiêu hóa bao gồm tiêu chảy ra máu, đau bụng và nôn mửa.

Campylobacter:Hay thấy ở gia cầm nấu chưa chín, loại vi khuẩn này dẫn tới tiêu chảy (thường có máu), sốt và đau bụng. Các triệu chứng xuất hiện từ 2 đến 5 ngày sau khi người bệnh ăn thịt và có thể kéo dài tới 1 tuần.

Listeria monocytogenes:Vi khuẩn này có thể dẫn đến viêm màng não hoặc nhiễm trùng huyết, đặc biệt ở phụ nữ mang thai, trẻ sơ sinh, người già và người suy giảm miễn dịch. Các triệu chứng bao gồm sốt, đau nhức cơ và bất ổn đường tiêu hóa.

Toxoplasma gondii: Ký sinh trùng này thường được tìm thấy trong thịt lợn và thịt cừu nấu chưa chín, gây ra các triệu chứng giống cúm, sưng hạch bạch huyết và đau nhức cơ, biến chứng nghiêm trọng ở phụ nữ mang thai.

Cách bảo quản và chế biến thịt an toàn 

“Vi khuẩn sinh sôi nhanh chóng trong khoảng từ 4 đến 60 độ C. Thịt nấu chưa chín hoặc bảo quản không đúng cách trong phạm vi này sẽ trở thành nơi sinh sôi của các tác nhân gây bệnh”, Tiến sĩ Srinivasan cho hay. 

Hàm lượng nước cao trong thịt tạo ra môi trường lý tưởng cho vi khuẩn phát triển. Giàu protein và chất béo, thịt cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho vi khuẩn và ký sinh trùng sinh sôi, làm tăng nguy cơ mắc bệnh khi nấu chưa chín. Việc xử lý hoặc bảo quản kém cũng có thể khiến mầm bệnh lây lan từ thịt sống sang các loại thực phẩm, đồ dùng, bề mặt khác.

Bởi vậy, hãy để thịt sống tách biệt với thực phẩm ăn liền như rau củ quả. Thịt sống nên để ở ngăn thấp nhất của tủ lạnh tránh nước thịt nhỏ giọt vào các thực phẩm khác. Thịt nên giữ ở khoang 4 độ C hoặc thấp hơn cho đến khi chuẩn bị nấu.

Sử dụng thớt, đồ dùng và đĩa riêng cho thực phẩm sống và chín để ngăn ngừa sự lây lan của vi khuẩn có hại. Bạn cũng cần rửa tay, thớt, dao và mặt bàn bằng nước xà phòng nóng sau khi chế biến thịt sống.

Ba không khi ăn lẩu

Già trẻ đều mê phở

Trên một diễn đàn xã hội dành cho chị em phụ nữ, chị N.N.Quý (Quận 12, TP.HCM) kể lại câu chuyện của gia đình mình với giọng đầy vui vẻ: “Sáng nay mấy ba con kêu đói nhiều hơn bình thường, mình mới nói giỡn là vậy nấu gấp đôi so với mọi ngày luôn. Ai dè cả ba cha con đều gật đầu ngay tắp lự. Thế là tổng cộng 4 người mà dùng hết 7 gói phở ăn liền cho một bữa. Ngày nào mà mấy ba con cũng ăn tốt thế này thì mẹ cứ gọi là vui như Tết suốt thôi”.

Cũng chia sẻ về việc ăn uống của gia đình - chị N.T.Vân (Q7, TP.HCM) có cậu con trai 6 tuổi cho biết: “Cu cậu nhà mình thì sáng nào cũng nhất định là phải ăn phở. Chỉ cần là phở thôi thì sẽ ăn rất ngoan, lần nào cũng sạch tô, nhưng nếu là thứ quà sáng khác thì thế nào cũng mất cả tiếng đồng hồ mà chưa được nửa chén. Chẳng hiểu sao, ba mẹ ăn chung với con lâu dần không những không ngán mà lại cũng thích món này theo. Nhiều lúc cũng thấy vui vì đó lại là nét đặc trưng của gia đình mình.”

Phở là món ăn ưa thích của nhiều người, từ các bậc cao niên cho tới trẻ nhỏ

Có thể thấy, với hầu hết các gia đình người Việt, phở vẫn luôn là món ăn được ưa chuộng, bất kể dù là loại phở gia truyền từ hàng chục năm trước tại các nhà hàng, quán ăn hay những sản phẩm phở gói ăn liền có thâm niên cũng không hề thua kém.

Chẳng thế mà ngay từ những năm đầu thế kỷ 20, khi viết về món phở, Nguyễn Tuân đã cho rằng “phở là món ăn bình dân” và “người công dân Việt Nam khi còn ẵm ngửa cũng nhiều vị đã nếm phở rồi; chỉ có khác người lớn là cái bát phở của tuổi ấu trĩ chưa biết đau khổ ấy chưa cần phức tạp, không cần hành hăng, chanh chua, ớt cay. Con nhà nghèo, nhiều khi lại không cần cả thịt nữa, mà căn bản phở nhi đồng vẫn là bánh và nước dùng thôi” (Trích tùy bút “Phở”). Trong khi đó Tú Mỡ lại đưa phở vào cả trong thơ và coi đó như một món ăn của người quân tử:

“Trong các món ăn quân tử vị

Phở là quà đáng quý trên đời”

(Trích bài thơ “Phở đức tụng”)

Không chỉ tới các nhà hàng, quán ăn để được thưởng thức món phở truyền thống, nhiều chị em phụ nữ cũng mày mò để có thể tự nấu phở tại nhà cho gia đình.

Nhiều chị em thích tự mày mò để nấu được món phở ngon cho gia đình

Nấu phở đơn giản tại gia

Trong khi đó, với sự phát triển của ngành thực phẩm, từ hơn 20 về trước, khi phở ăn liền bắt đầu có mặt trên thị trường, thì việc tự nấu phở tại nhà đã được đơn giản hóa đi rất nhiều lần.

Với việc đầu tư công nghệ sản xuất hiện đại, Công ty CP Kỹ nghệ Thực phẩm Việt Nam (VIFON) đã nghiên cứu và giới thiệu ra thị trường loại phở ăn liền mang thương hiệu VIFON. Theo đó, chỉ cần gói phở ăn liền và nước đun sôi, các gia đình đã có được những tô phở thơm ngon.

Do áp dụng theo công thức truyền thống nên bánh phở của VIFON được làm từ tinh bột gạo và khi ăn sẽ thấy không khác mấy so với bánh phở tươi; trong khi đó nước dùng có vị ngọt đặc trưng của xương bò và nêm nếm đầy đủ các loại gia vị như hành lá, hạt tiêu, muối, đường, bột ngọt…

Nhờ tính tiện lợi và giữ nguyên được hương vị truyền thống, những gói phở ăn liền nhanh chóng trở nên quen thuộc với mọi lứa tuổi, mọi tầng lớp của xã hội, từ thành thị đến nông thôn không mấy ai là không biết đến món phở và có ít nhất một lần thưởng thức qua.

Phở ăn liền VIFON giữ nguyên hương vị của phở bò và phở gà truyền thống

Trải qua hơn một thế kỷ, dù thế sự có bao biến đổi xoay vần, phở vẫn luôn là món ăn hiện hữu trong các gia đình người Việt, được ưa thích không chỉ bởi những người lớn tuổi hoài cổ mà còn là món khoái khẩu của cả những thanh niên trẻ trung, năng động hay trẻ nhỏ. Các gia đình cũng không cần tới hàng quán sang trọng hay những xe đẩy bán phở ven đường mà chỉ cần chuẩn bị sẵn vài gói phở ăn liền VIFON trong tủ bếp là có thể cùng nhau vui vẻ thưởng thức hương vị truyền thống của món ăn này bất cứ thời điểm nào trong ngày.

Ngọc Minh

Dự án có quy mô 9,6ha, gồm 8 tòa nhà cao 9 tầng với gần 2.400 căn hộ từ 1 đến 3 phòng ngủ, được thiết kế tối đa công năng.

Tòa V8 có các căn hộ từ 26,5 - 54 - 67,4m2, giá bán tương ứng khoảng 225 - 460 - 573 triệu đồng/căn.

Trong ảnh là mẫu căn hộ 2 phòng ngủ 54m2.

Hiện nay, căn hộ có giá cho thuê 1,17 triệu đồng/tháng/căn. 

Các căn hộ được bán với giá 8,5 triệu đồng/m2, có sổ đỏ lâu dài. Chủ đầu tư cho biết, hiện căn hộ một phòng ngủ sẽ có giá bán khoảng 225 triệu đồng; căn 2 phòng ngủ có giá bán khoảng 460 triệu đồng; căn 3 phòng ngủ có giá bán khoảng 573 triệu đồng.

Sảnh, hành lang, thang máy mỗi tầng đều được lắp đặt camera an ninh. 

Khu nhà ở có tiện ích đầy đủ với trường mầm non, nhà văn hóa, trung tâm y tế, siêu thị, hiệu thuốc, quán café, trung tâm thể dục thể thao trong nhà và ngoài trời…

Để đưa ra mức giá tốt nhất cho NLĐ, chủ đầu tư đã tối ưu hóa các giải pháp thiết kế cùng với vật liệu xây dựng tự sản xuất. Trong bối cảnh nguồn cung nhà ở công nhân chỉ đáp ứng được 30% nhu cầu, những căn nhà ở xã hội của Viglacera đã phần nào giúp NLĐ hiện thực hóa giấc mơ an cư. 

ĐL