您现在的位置是:NEWS > Giải trí
Hàng loạt website Trung Quốc bị hacker đánh sập
NEWS2025-03-07 16:40:00【Giải trí】5人已围观
简介Chính phủ Trung Quốc đã phải thừa nhận đây là cuộc tấn công quy mô lớn nhất từ truớc đến nay nhắm vàthời tiết 3 ngày tớithời tiết 3 ngày tới、、
Chính phủ Trung Quốc đã phải thừa nhận đây là cuộc tấn công quy mô lớn nhất từ truớc đến nay nhắm vào những website có tên miền .cn.
![]() |
Là một cường quốc hacker,àngloạtwebsiteTrungQuốcbịhackerđánhsậthời tiết 3 ngày tới nhưng Trung Quốc vẫn thường xuyên bị tấn công Ddos. |
Theo Trung tâm Thông tin Internet Trung Quốc, các đợt tấn công từ chối dịch vụ (Ddos) đã diễn ra vào 2h sáng ngày 25/8. Đợt tấn công thứ 2 diễn ra vào lúc 4h sáng với cường độ dữ dội hơn. Tất cả những website bị hại điều có phần mở rộng ".cn" - tên miền cấp quốc gia của Trung Quốc.
Hiện tại, vẫn chưa có thông tin về số lượng những website bị tấn công, nhưng chính phủ Trung Quốc đã gọi đây là một đợt tấn công lớn nhất từ truớc đến nay hướng đến những website có tên miền .cn của nước này.
Sau khi bị tấn công, những website này đã phải ngừng hoạt động từ 2-4 giờ đồng hồ. Theo CloudFlare, một nhà cung cấp dịch vụ bảo mật và tăng tốc cho hơn một triệu website ở Trung Quốc, đến sáng thứ hai 26/8, cường độ tấn công đã giảm dần. Người dùng đã có thể vào được mạng xã hội Weibo. Các con số thống kê cho thấy lượng truy cập vào các website .cn đã giảm đi 32% so với thời điểm bị tấn công.
TheoWall Street Journal,đợt tấn công quy mô này có liên quan đến sự kiện xét xử Bạc Hy Lai. Có thể nhóm hacker đã cảm thấy "không hài lòng" khi những phát ngôn trên Internet của người dân Trung Quốc bị kiểm duyệt gắt gao.
Ngay sau sự cố, Trung tâm Thông tin Internet Trung Quốc đã gửi lời xin lỗi đến các khách hàng bị ảnh hưởng, đồng thời hứa sẽ cải thiện dịch vụ.
Tấn công từ chối dịch vụ (Ddos) là phương pháp phá hoại trực tuyến phổ biến nhất hiện nay. Bằng cách sử dụng các botnet (mạng máy tính ma, bao gồm hàng ngàn, hàng triệu máy tính bị nhiễm mã độc) cùng truy cập vào một website bất kì, hacker có thể thể khiến website đó bị quá tải và ngừng hoạt động trong nhiều giờ đồng hồ.
Theo Tri Thức
很赞哦!(2397)
相关文章
- Nhận định, soi kèo FC Seoul vs Gimcheon Sangmu, 12h00 ngày 3/3: Tin vào FC Seoul
- Cả trăm sinh viên ở Cần Thơ dự phiên tòa hai thanh niên lừa đảo hàng tỷ đồng
- Bạn gái Văn Toàn gợi cảm với bikini
- Chàng phượt thủ 19 tuổi đi qua 51 tỉnh thành hé lộ lý do mê xê dịch
- Nhận định, soi kèo Houston Dynamo vs Inter Miami, 07h00 ngày 3/3: Khi Miami có Messi…
- Nữ sinh Tây Ninh bán đất tiền tỷ làm lộ phí đi thi hát
- Nửa kia của dàn diễn viên 5S Online đều chọn cuộc sống kín tiếng
- JW Marriott Phu Quoc Emerald Bay: ‘Á quân’ Top 10 khu nghỉ dưỡng tốt nhất châu Á
- Nhận định, soi kèo FC Goa vs Mohammedan SC, 21h00 ngày 4/3: Khó tin cửa dưới
- Nữ hành khách bị chỉ trích ích kỷ khi giữ chỗ kiểu kỳ quặc
热门文章
站长推荐
Nhận định, soi kèo Osasuna vs Valencia, 03h00 ngày 3/3: Cầm chân nhau
Quỳnh Trâm (sinh năm 1995) nổi tiếng bởi hàng loạt bộ ảnh diện áo dài đẹp ngây ngất bên sen, hoa loa kèn...
Cô nàng được khen ngợi là mặc áo dài đẹp như hoa hậu Mai Phương Thúy.
Mới đây, Quỳnh Trâm vừa đăng tải trên Facebook cá nhân bộ ảnh diện bikini bốc lửa.
Loạt ảnh gợi cảm của Quỳnh Trâm khiến nhiều người bất ngờ.
"Người đẹp áo dài" lột xác hoàn toàn với bikini.
Không còn vẻ thướt tha, dịu dàng bên quốc phục, Quỳnh Trâm nóng bỏng và quyến rũ với trang phục áo tắm.
Ba vòng "nảy lửa" của cô nàng là niềm mơ ước của nhiều cô gái.
Body đẹp được tôn lên triệt để nhờ thiết kế áo tắm gợi cảm.
Gương mặt của Quỳnh Trâm được khen ngợi là mang vẻ đẹp chuẩn Á Đông.
Nụ cười tươi tắn thu hút ánh nhìn.
Nhiều người nhận xét, Quỳnh Trâm xinh đẹp và quyến rũ chẳng kém các "bóng hồng showbiz".
Quỳnh Trâm sở hữu số đo ba vòng lý tưởng: 85-63-90 cùng chiều cao 1m65.
Một số người cho rằng, nếu sở hữu chiều cao lý tưởng hơn, Quỳnh Trâm rất phù hợp để đi thi hoa hậu.
Quỳnh Trâm từng theo học trường Đại học Công nghiệp TP.HCM.
Cô từng tham gia cuộc thi hoa khôi của trường và giành giải Á khôi 1.
Sau đó, Quỳnh Trâm lại lọt vào vòng chung kết cuộc thi Duyên dáng sinh viên Việt Nam.
Quỳnh Trâm từng làm mẫu ảnh cho nhiều shop quần áo có tiếng.
Và hiện tại, cô đang kinh doanh riêng ở lĩnh vực thời trang.
Xinh đẹp, năng động và tự lập là hình tượng phụ nữ Quỳnh Trâm hướng đến.
Dàn hot girl sở hữu vòng eo con kiến chăm khoe ảnh gợi cảm
Sở hữu vòng hai thon gọn, 3 cô gái này được quan tâm trên mạng xã hội, song có người cũng vấp phải nghi ngờ chỉnh ảnh quá đà.
">Cô gái mặc áo dài đẹp như Mai Phương Thúy khi diện bikini lại bốc lửa không ngờ
Chiều Chủ Nhật, trung tâm Sài Gòn vô cùng náo nhiệt. Vậy mà - chỉ cách chợ Bến Thành vài bước chân (P. Bến Thành, Q.1, TP.HCM) một gia đình bé nhỏ đang thoải mái nằm nghỉ ngơi sau một ngày lao động mệt nhọc …
53 năm bám vỉa hè
Trên tấm bạt nhỏ, một bà cụ đang ngồi đảo mắt nhìn tứ phía. Cạnh bà, một đứa bé đang nằm ngủ và con chó ngồi vẫy đuôi. Trước mặt 2 bà cháu, chiếc thau nhỏ bên trong có nhiều đồng tiền lẻ. Cạnh đó có một chiếc bao căng phồng và một thùng xốp lớn.
Thằng bé vẫn say sưa ngủ. Một người đi ngang qua cúi xuống bỏ vào thau một tờ tiền. Bà nở nụ cười, nói lời cám ơn.
Bà đã già. Trên khuôn mặt sạm nắng của bà có nhiều vết nhăn. Đôi mắt bà không còn sáng nhưng cũng đủ để nhìn cảnh vật xung quanh…
Chúng tôi tiếp cận bà. Bà rất vui và cởi mở. Câu chuyện bà kể cho chúng tôi nghe thật thắt lòng…
Cuộc sống trên vỉa hè của hai bà cháu và chú chó nhỏ
Bà tên Mai Thị Kim Hoàng, 60 tuổi. Bà không còn nhớ quê quán mình ở đâu, chỉ biết, bà đến ở khu vực này khi vừa lên 7 tuổi. Năm ấy, cha mẹ qua đời, bà về sống với người dì. Người dì này rất mê cờ bạc. Sau những lần thua bạc dì hay cáu gắt và đổ lên đầu đứa cháu côi cút của mình bằng những trận đòn chí tử.
'Tôi đến khu vực này từ lúc ấy. Hàng ngày tôi tá túc ở nhà ga Sài Gòn (bây giờ là Công viên 23 tháng 9) trên đường Lê Lai. Còn nhỏ, chưa biết làm gì ra tiền để sinh sống, tôi đi xin, đi nhặt thức ăn thừa để qua ngày. Đêm xuống, tôi vào ngủ ở nhà ga nhưng cũng không đêm nào được yên vì nơi đây nhiều tệ nạn.
Sau đó, tôi bỏ đến khu vực khác. Ban đêm, tôi tìm những góc khuất để ngủ. Những hôm mưa, tôi cố lết vào những mái hiên nhà nhưng chủ nhà không cho ngủ. Thế mà cũng lớn dần lên', người đàn bà nhớ lại.
Bà kể tiếp: 'Năm 14 tuổi, tôi được nhận vào làm ở quán ăn Thanh Xuân trên đường Tôn Thất Thiệp. Có lẽ đây là quãng thời gian tôi hạnh phúc nhất. Tuy nhiên cũng không được lâu, 5 năm sau tôi mất việc'.
Nơi bà cháu nghỉ ngơi cách chợ Bến Thành vài bước chân 'Thời gian này, ai thuê bất cứ việc gì tôi cũng làm. Giờ rảnh, tôi đi lượm ve chai. Cũng nhờ vậy mà sống được qua ngày. Một hôm, tình cờ tôi gặp một thanh niên, lớn hơn tôi vài tuổi. Chuyện trò qua lại được vài lần, chúng tôi yêu nhau.
Mối tình lớn dần lên cho đến năm 23 tuổi, tôi có thai. Lúc này chồng tôi trở nên đổ đốn. Rượu chè, ăn nhậu rồi bỏ mặc mẹ con tôi. Hàng ngày, tôi bế con đi lượm ve chai để có tiền mua sữa cho con. Cha nó mải vui chơi không một lần ghé lại. Cuộc sống cứ thế, cảnh mẹ con nheo nhóc vậy mà cũng trôi qua.
Nghĩ lại, quãng thời gian này là khổ nhất. Tay xách nách mang nuôi con lớn cho đến năm nó 10 tuổi, nó bỏ tôi đi ở với người dưng. Tôi buồn lắm nhưng biết làm sao giờ. Chỉ mong con không làm điều gì dại dột để khổ cho bản thân …', bà Hoàng nói, giọng bùi ngùi.
Mong ngoại có nhà
Thằng bé vừa thức giấc. Nó choàng tay qua ôm bà, con thương ngoại lắm. Nó gục đầu vào người bà như muốn tìm hơi ấm.
'Nó là cháu ngoại tôi đấy. Mười năm trước, trong một buổi tối, con gái tôi tìm về. Trên tay nó là một đứa bé sơ sinh còn đỏ hỏn… Đứa bé vừa đầy tháng. Nó nói, con của con đó. Con nuôi không nổi, má nuôi dùm con. Tôi từ chối, 'tao nuôi thân tao còn chưa xong làm sao nuôi con mày?'. Nói vậy nhưng nó có nghe đâu. Nó bỏ mặc con nó cho tôi rồi biến mất. Nghe nói bây giờ nó ở tận Bình Dương và rất nghèo khổ'.
Dù cuộc sống còn nhiều khó khăn, bà Hoàng và cháu trai vẫn nuôi một chú chó nhỏ để bầu bạn. '50 tuổi, tôi ôm đứa trẻ sơ sinh đi khắp đó đây tìm kiếm mưu sinh cho cả hai bà cháu. Có những lúc đang lượm ve chai, nó khát sữa khóc tôi phải ngưng lại cho nó bú rồi làm tiếp. Nắng, gió, mưa đã quá quen với nó nên cũng ít bệnh, nhờ vậy mới qua ngày được.
Thằng bé càng lúc càng lớn. Nó cần có bạn để chơi nhưng có đứa trẻ nào dám đến chơi với nó? Buồn quá, tôi xin cho nó một con chó để nó chơi cùng. Nhưng rồi chó cũng bị bắt mất. Kiếm con khác cũng mất. Đến gần đây, tôi mới ky cóp được 500.000đ mua cho nó con chó này để bầu bạn với nó', bà nói, ánh mắt hướng về phía con chó đang nằm vẫy đuôi.
Thằng bé ôm con chó vào lòng nhìn chúng tôi. 'Con tên gì?' 'Dạ con là Mai Thành Trung nhưng ngoại cứ kêu con là Cu Bin'. 'Hàng ngày con làm gì?'. 'Con theo phụ ngoại lượm ve chai và bán vé số'.
Cu Bin cho biết, cháu đã học hết lớp 3 nhưng hiện đã nghỉ học. Cháu bày tỏ ao ước tiếp tục đến trường. 'Nhưng làm sao tiếp tục được?'.
Ngoại của Bin nói: 'Chúng tôi không nhà không cửa, không mảnh giấy tùy thân, ai cho học. Muốn lắm chứ. Đêm đêm nó thường thỏ thẻ với tôi, con không muốn ngủ ngoài đường chỉ mong có một mái nhà để con và ngoại sinh sống. Mà không học thì làm sao mơ đến được?'.
53 năm ở lề đường, đến lúc tuổi già vẫn chưa biết được tương lai sẽ ra sao. Bà nói: 'Cũng may bây giờ không còn cô độc nữa. Bên cạnh tôi còn có cháu ngoại và con chó trung thành. Tôi chỉ cầu mong ban đêm ngủ không bị đuổi, ban ngày lao động kiếm đủ tiền cơm nước qua ngày là mãn nguyện lắm rồi.
Ước mơ của đứa bé, của bà cụ không phải lớn lao gì nhưng biết bao giờ bà cháu mới đạt được ?
Nàng dâu Việt tiết lộ bất ngờ về cuộc sống ở Nhật
Cuộc sống ở Nhật Bản khá đắt đỏ, để tiết kiệm chi phí, cô gái Thanh Trúc đã tự thiết kế căn bếp nhỏ bằng các nguyên liệu giá rẻ, khoảng 700 nghìn đồng.
">2 bà cháu ngủ vỉa hè Sài Gòn vẫn dành tiền nuôi chú chó nhỏ
Ông Lê Vạn Hà (bìa phải) giao nộp cá thể tê tê Java cho lực lượng kiểm lâm (Ảnh: Khánh Hồng).
Trong ngày 2/12, sau khi tiếp nhận cá thể tê tê Java từ ông Hà, Hạt Kiểm lâm thành phố Bảo Lộc đã thực hiện các thủ tục, bàn giao cho cơ quan chức năng thả về tự nhiên theo quy định.
Tê tê Java là động vật quý hiếm nằm trong sách đỏ Việt Nam, được ưu tiên bảo vệ.
">Nghe tiếng động lạ ở sân, chủ nhà kiểm tra phát hiện tê tê Java quý hiếm
Soi kèo góc Monza vs Torino, 18h30 ngày 2/3
Bảo Hân "Về nhà đi con" đàn và hát "Yêu đơn phương" ngọt ngào Cùng với sự nổi tiếng của bộ phim, Bảo Hân có thêm rất nhiều fans. Mới đây fans của Hân "cool ngầu" phát hiện cô nàng có tài hát hay, đàn giỏi không ngờ.
Bộ phim "Về nhà đi con" càng ngày càng nhận được nhiều sự quan tâm của khán giả phim truyền hình Việt Nam. Một cách tương ứng, cuộc sống của các diễn viên đóng vai 3 chị em gái và ông bố trong phim cũng nhận được sự quan tâm của khán giả.
Bảo Hân "Về nhà đi con" vừa đàn vừa hát "Đau để trưởng thành" khiến fans tan chảy
Những diễn viên như NSƯT Trung Anh, Thu Quỳnh, Bảo Thanh vốn không phải gương mặt xa lạ với khán giả nên độ tò mò cũng giảm sút phần nào, song cô em gái út Dương (Bảo Hân) lại khác.
Cô là một gương mặt mới hoàn toàn với khán giả, hơn thế nữa vai diễn Dương lại rất được khán giả trẻ yêu quý vì có nhiều sự đồng điệu. Do vậy, cô cũng là nữ diễn viên khiến khán giả tò mò nhất trong đoàn làm phim "Về nhà đi con".
Chỉ trong thời gian trình chiếu bộ phim, Bảo Hân từ một diễn viên mới toanh trở thành một nghệ sĩ được hâm mộ cuồng nhiệt. Facebook, Instagram của cô tăng thêm hàng trăm ngàn người theo dõi.
Bảo Hân "Về nhà đi con" vừa đàn vừa hát "Đau để trưởng thành" khiến fans tan chảy
Bảo Hân "Về nhà đi con" vừa đàn vừa hát "Đau để trưởng thành" khiến fans tan chảy
Dưới con mắt "soi từng chân tơ kẽ tóc" của các fans, tất tần tật về Bảo Hân đều được "đưa ra ánh sáng", từ sở thích đeo băng đô không chỉ có trong phim mà còn thường xuyên gắn với cô ở ngoài đời, cho tới phong cách ăn mặc tomboy, mối quan hệ thân thiết với nhiều cô gái xinh đẹp... đều được fans chia sẻ, bình luận.
Thực tế, nhiều fans cho rằng, Bảo Hân đã bê nguyên hình tượng của mình ngoài đời vào trong phim nên cô không cần phải diễn "cố" và hình tượng Dương thuận lý thành chương mà trở nên tự nhiên.
Ngoài đời, Bảo Hân là một người rất vui tính, cô thường khoe ảnh tự làm mặt hài hước, mặt xấu nhưng fans vẫn rất "cưng" cô nàng tomboy này, khen rằng Hân dễ thương.
Bảo Hân "Về nhà đi con" vừa đàn vừa hát "Đau để trưởng thành" khiến fans tan chảy
Mới đây nhất, những fans chịu khó mày mò trang mạng cá nhân của Bảo Hân đã phát hiện ra rằng cô còn có tài năng "thiên bẩm" đối với âm nhạc. Những video cũ do chính Hân đăng lên là bằng chứng.
Bảo Hân hát khá dễ nghe và không chỉ thế, cô còn biết chơi đàn piano. Hình ảnh Hân vừa hát, vừa đàn khiến trái tim fans dường như tan chảy.
Hiện tại, bộ phim "về nhà đi con" đang là phim thu hút người xem nhiều nhất của truyền hình VTV trong nửa đầu năm 2019. Bộ phim có chủ đề về tình cảm gia đình, lấy bối cảnh hiện đại và những tình tiết rất gần gũi với cuộc sống thường ngày nên dễ khiến người xem đồng cảm.
Bảo Hân "Về nhà đi con" vừa đàn vừa hát "Đau để trưởng thành" khiến fans tan chảy
Bảo Hân "Về nhà đi con" vừa đàn vừa hát "Đau để trưởng thành" khiến fans tan chảy
Cô gái Hải Phòng bị chê vì đăng ảnh tựa vai âu yếm Vũ 'Về nhà đi con'
Thay vì được yêu thích như những nhân vật khác trong phim, Khánh My lại bị dân mạng ném đá vì vào vai người thứ ba.
">Fan phát hiện em út Dương Về nhà đi con ngoài đời hát rất hay, biết đàn piano
Cá nhệch rất khỏe và có hình dáng bề ngoài gần giống lươn. Ảnh: phapluatplus
Nếu như nơi khác ăn gỏi kèm nước mắm thì điểm nhấn của gỏi nhệch Kim Sơn chính là chẻo nhệch. Chẻo ăn cùng gỏi cá là bí quyết làm nên sự khách biệt của món gỏi này. Chẻo bày ra bát nhỏ, có màu đỏ sậm của nghệ, đặc sánh, đậm đà, vàng mỡ và thơm nức mũi.
Xôi trứng kiến
Xôi là một món ăn phổ biến với người Việt, nhưng không phải ai cũng biết đến đặc sản xôi trứng kiến quý hiếm, độc đáo của vùng Nho Quan (Ninh Bình). Đây là món ăn đặc sản thơm ngon bổ dưỡng và rất quý hiếm chỉ có theo mùa.
Ở vùng Nho Quan có loại kiến ngạt, thường làm tổ trên những cây cao, trứng của kiến ngạt cũng chính là nguyên liệu làm xôi trứng kiến Nho Quan. Trứng kiến sau khi lấy về được đãi thật sạch trong nước ấm sau đó để ráo nước rồi cho chút muối gia vị vào để ướp trứng kiến. Hành khô thái lát, phi cùng mỡ gà cho vàng ươm, sau đó cho trứng kiến đã ướp muối vào đảo đều nhẹ tay cho trứng chín tới thơm mùi béo ngậy. Đặt trứng kiến vào trong lá chuối ngự đã hơ chín.
Món xôi trứng kiến nhưng không phải ai cũng ăn được. Ảnh: I.T
Gạo làm xôi trứng kiến là gạo nếp hương loại ngon được ngâm, vo đãi sạch cho vào chõ xôi. Đặt trứng kiến đã được gói trong lá chuối ngự vào chõ xôi, đặt chõ lên bếp, nấu cho xôi chín. Khi đun xôi chín, tỏa ra mùi thơm thoang thoảng, bắc chõ xôi xuống, mở phần lá chuối ngự ra lấy phần trứng kiến rắc, dùng đũa đảo nhẹ cho xôi và trứng kiến đều với nhau là đã được món xôi trứng kiến thơm nức, ngon tuyệt.
Người ta thưởng thức xôi trứng kiến khi còn nóng là ngon nhất. Vị nếp dẻo thơm quyện cùng hành phi, mỡ gà cộng thêm trứng kiến thơm ngọt, béo ngậy, khi nhai còn cảm nhận được tiếng kêu lép bép từ những hạt trứng kiến vỡ ra rất hấp dẫn khiến bạn sẽ khó lòng quên được.
Tuy nhiên, đây cũng là món không phải ai cũng ăn được, vì có người dễ bị dị ứng từ loài côn trùng này. Nhiều người nhìn thấy cũng đã "sởn da gà" với món trứng kiến.
Nhộng ong
Nhộng ong là món côn trùng đặc sản ở vùng rừng núi Cúc Phương, huyện Nho Quan. Các tổ ong rừng được lấy về, sau đó chọn lựa các trứng và nhộng ong bé bên trong tổ rồi chế biến thành các món ăn đặc sản.
Món nhộng ong thường được xào hoặc chiên giòn sau đó cuốn với lá lốt, rau thơm, tạo cho thực khách hương vị xao xuyến của núi rừng. Món nhộng ong cũng rất kén người thưởng thức bởi đối với nhiều người, đây cũng là món ăn rất dễ gây kích ứng với làn da.
Bí quyết làm cà ri gà thơm ngon ăn cùng bánh mì
Hương vị cay, bùi của khoai, thịt gà, cà rốt... hòa quyện trong nước súp đậm đà khiến món cà ri gà trở nên hấp dẫn. Đây là món ăn thơm ngon dễ làm, đổi vị cho bữa cơm của bạn.
">Những món ăn đặc sản nhìn thì ghê nhưng ăn là mê ở Ninh Bình
Clip: Người Nùng làm bánh gai dịp Rằm tháng Bảy.
Dù ở quê hay làm ăn xa trên những vùng đất mới, đồng bào các dân tộc nơi đây vẫn giữ tục tự giã bánh để cúng tổ tiên, biếu cha mẹ và cho gia đình thưởng thức.
Ngày nay đồng bào các dân tộc Tày – Nùng ở khu vực miền núi phía Đông Bắc vẫn giữ được những phong tục, nét văn hóa đặc trưng riêng có. Đặc biệt, dịp Rằm tháng 7 có là tục lệ “Pây tai” (đi nhà vợ) là không thể thiếu, để con rể thể hiện lòng tôn kính, lòng biết ơn công sức sinh thành, nuôi dạy người con gái của bố mẹ vợ giờ là vợ của mình. Dịp lễ cũng là dịp, là cơ hội để thắt chặt tình cảm giữa những người trong gia đình, trong dòng tộc, họ hàng và tình đoàn kết giữa mọi người với nhau.
Đây là món bánh không thể thiếu trên mâm cúng gia tiên của người Tày - Nùng xứ Lạng trong dịp Rằm tháng 7
Trong giỏ quà mang biếu bố mẹ vợ sẽ không thể thiếu 1 con vịt và vài thếp bánh gai (Pẻng tải). Theo quan niệm, bánh được xâu thành từng cặp để đeo bên người cho tiện cho nên người Tày, Nùng gọi là Pẻng tải (bánh đeo).
Gạo để làm loại bánh này phải là loại nếp ngon, không lẫn tẻ, có vậy bánh mới mềm và dai, ăn không cứng. Nếp được ngâm chừng một buổi cho no nước, xay trong cối đá hoặc xát bằng máy thành một thứ bột đặc sánh, đựng trong túi vải, treo lên cho róc nước. Lá gai đã được hái về từ trước, tước bỏ gân lá, phơi khô. Lá khô đem ninh, khi đun bỏ thêm chút vôi tôi cho mau nhừ. Xong, rửa sạch, vắt khô, thái mịn. Đường phên - loại đường làm thủ công từ cây mía được thái nhỏ. Người ta nhào đường này, lá gai với bột cho đều rồi đem giã trong cối đá cho thật nhuyễn.
Thứ bột nếp trắng tinh được trộn với lá gai và đường phên sẽ giã nhuyễn dẻo trong chiếc cối bằng đá.
Bột giã xong có màu xanh đen, mịn màng, dẻo quánh. Mùi nếp, mùi mật, mùi lá gai quyện vào nhau thơm nức. Pẻng tải được gói bằng lá chuối, hình dẹt. Nhân bánh gai được làm bằng lạc giã nhỏ hoặc đỗ xanh trộn đường. Bánh hấp trong chõ như đồ xôi từ lúc nước sôi cho đến khi bánh chín.
Nhân đỗ xanh thơm ngon được nấu chín để làm nhân bánh gai.
Khi ăn, không thể lột bỏ lá bánh một cách vội vàng được. Phải thong thả tước lá thành từng sợi để bánh khỏi dính theo lá. Chiếc bánh bóc ra đen nhánh, mịn màng như một lát thạch. Bánh có vị ngọt sắc của đường, vị dẻo thơm của nếp và lá gai, vị bùi của nhân đậu, ăn không ngấy.
Bánh được làm và giã theo cách thủ công nên dẻo và mềm hơn so với làm bằng máy móc.
Bánh gai có thể để nhiều ngày mà không sợ mốc. Nếu để lâu, bánh khô, người ta có thể đem nướng trên than hồng, bánh nở phồng, ăn vẫn ngon. Hoặc có thể đem rán lại cho bánh mềm, ăn có vị ngon riêng. Chính từ những món ăn, những món bánh đặc trưng của người dân tộc nơi đây đã tạo nên 1 nét văn hóa riêng có.
Dù ai đi xa quê, đến ngày này, họ cũng cùng nhau trở về để dâng lên tổ tiên những lễ vật và cùng nhau thưởng thức món bánh gai thơm ngon do chính tay tự làm.
Bánh được gói bằng lá chuối xanh nên có thêm mùi thơm của lá chuối.
Hết Rằm, người dân quay lại với công việc đồng áng. Lúc lên nương rẫy họ vắt bánh lên vai như cách vắt một chiếc khăn mặt ở cổ. Chiếc bánh trở nên gần gũi, quen thuộc trong lối sống của họ. Đặc biệt, trẻ em Nùng luôn yêu thích, lớn lên trong mùi vị béo ngậy thơm ngọt của chiếc bánh. “Pẻng tải” từ đó cũng trở thành món bánh gắn kết, thành đặc sản - nét văn hóa đặc sắc của dân tộc Nùng xứ Lạng.
Cẩn thận nếu không muốn mất mạng khi ăn đặc sản này
Ăn bạch tuộc sống không phải là khái niệm ẩm thực quá xa lạ, thế nhưng cách ăn của người Hàn Quốc rất đặc biệt, đôi khi còn khiến thực khách nguy hiểm tới tính mạng.
">Rằm tháng 7 với món bánh của người Tày