Festival Áo dài Quảng Ninh 2020 được tổ chức tại Green Dragon City Cẩm Phả

Với chủ đề “Miền di sản”, Festival Áo dài Quảng Ninh 2020 mang đến 18 bộ sưu tập áo dài là 18 câu chuyện kể rực rỡ sắc màu về những di sản của vùng đất Quảng Ninh thông qua chiếc áo dài Việt. Festival áo dài là sự kiện văn hóa có quy mô lớn, lần đầu tiên được tổ chức tại TP. Cẩm Phả, có ý nghĩa lớn trong việc xây dựng và quảng bá hình ảnh du lịch Quảng Ninh nói chung và vịnh Bái Tử Long nói riêng. Chương trình dự kiến thu hút 10.000 du khách, nghệ sĩ, diễn viên khách mời.

Nằm giữa trung tâm Cẩm Phả, Green Dragon City sở hữu địa thế “tựa sơn nghinh hải”, trải dọc bờ biển vịnh Bái Tử Long dài gần 3km, tầm nhìn panorama bao trọn vịnh xanh. Green Dragon City - khu đô thị phức hợp đa chức năng được chủ đầu tư định hướng trở thành khu đô thị - du lịch - dịch vụ - nghỉ dưỡng hàng đầu Cẩm Phả.

Đại diện Tập đoàn TTP chia sẻ, Green Dragon City hội tụ những “điểm sáng” như: đắc địa về vị trí khi nằm bên bờ Vịnh Bái Tử Long, trên địa giới 3 phường Cẩm Trung, Cẩm Thành, Cẩm Bình; đắt giá về tầm nhìn; vượt trội về kết nối, lợi thế về tiếp cận; đẳng cấp về tiện ích. Đặc biệt, Green Dragon City sở hữu bãi biển nhân tạo đầu tiên tại TP. Cẩm Phả dài 1.2km.

Tầm nhìn đắt giá của Green Dragon City Cẩm Phả bên bờ vịnh Bái Tử Long

Đại diện Tập đoàn TTP chia sẻ, mặc dù chịu ảnh hưởng nghiêm trọng của dịch Covid-19, nhưng tập đoàn TTP vẫn nỗ lực vượt mọi khó khăn để thi công dự án, mang đến cảnh quan đẹp, hạ tầng hoàn thiện. Chính điều kiện này khiến NTK Đặng Thị Minh Hạnh quyết định lựa chọn khu vực dự án Green Dragon City là địa điểm tổ chức Festival Áo dài Quảng Ninh 2020.

Tọa lạc tại vị trí đắt giá nằm trên trục đường bao biển Hạ Long - Cẩm Phả - Vân Đồn, Green Dragon City được giới đầu tư đánh giá có tiềm năng tăng giá lớn trong tương lai. Đại diện Tập đoàn TTP cho biết, khi thanh toán 100% giá trị BĐS Green Dragon City sẽ nhận sổ đỏ.

Ngọc Minh

Giàu dinh dưỡng, lại dễ chế biến thành nhiều món từ chay tới mặn, còn chần chừ gì mà không lưu ngay những công thức món ăn từ nấm rơm dưới đây để đổi món và bồi bổ cho cả nhà:

1. Nấm rơm kho quẹt

Nguyên liệu:500g nấm rơm, rau gia vị (ớt, hành lá, hành tím, tỏi), gia vị (đường, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn, hạt tiêu).

Cách thực hiện:

- Bước 1:Sơ chế nguyên liệu: nấm rơm rửa qua nước sạch, bổ đôi những cục nấm to, ngâm với nước muối trong 5 phút rồi rửa lại để loại bỏ nhớt và vi khuẩn, vắt nhẹ tay và để ráo nước.

- Bước 2:Xào nấm: Ướp nấm với 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng bột ngọt, 1 muỗng đường trong 15 phút. Bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho dầu ăn vào. Dầu nóng, cho tỏi băm vào phi thơm, cho nấm rơm vào xào với lửa lớn khoảng 3-5 phút thì tắt bếp.

- Bước 3:Kho nấm: Đặt nồi lên bếp, cho chút dầu ăn vào, dầu nóng thì cho hành băm vào phi thơm. Hành vàng, bạn cho 1/2 chén nước lọc vào, nêm 5 muỗng canh nước mắm, 5 muỗng canh đường và 2 muỗng cà phê hạt tiêu rồi khuấy đều cho tan. Cho nấm rơm vào đảo đều, hạ lửa nhỏ đun đến khi hỗn hợp có độ sệt thì nêm nếm lại và cho hành lá, ớt vào rồi tắt bếp.

Thành phẩm là món nấm rơm kho quẹt đậm đà, cay ngọt, nước sốt đặc sánh rất thích hợp để ăn với rau xà lách và cơm nóng.

2. Bạch tuộc xào sa tế nấm rơm

Nguyên liệu: 1,3kg bạch tuộc, 1,7kg nấm rơm, 1 hộp sa tế tôm và gia vị (đường, muối, bột nêm, nước mắm, bột ngọt, dầu ăn, tỏi).

Cách làm: 

- Bước 1: Sơ chế: Bạch tuộc bóp với muối và rửa nước vài lần cho hết nhớt, cắt miếng nhỏ vừa ăn và đem ướp cùng sa tế tôm trong 15 phút. Nấm rơm rửa qua nước, bổ đôi những cục to và ngâm nước muối 5 phút, rửa lại với nước sạch, bóp nhẹ cho bớt nước, để ráo.

- Bước 2: Xào bạch tuộc với nấm: Bắc chảo lên bếp, chảo nóng thì cho dầu vào, đợi dầu nóng thì phi tỏi băm cho thơm. Cho nấm rơm vào, nêm thêm 2 muỗng cà phê nước mắm, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt rồi đảo đều trong khoảng 2-3 phút cho ngấm gia vị và cho bạch tuộc vào xào chung trong 4-5 phút nữa thì tắt bếp.

Thành phẩm: Bạch tuộc xào nấm rơm có vị ngọt của nấm, dai giòn của bạch tuộc dù là bữa cơm gia đình hay dùng để làm tiệc đãi khách đều rất thích hợp.

3. Nấm rơm chiên xù

Nguyên liệu: 300g nấm rơm, 1 túi bột chiên giòn (70g), 1 túi bột chiên xù (50g), gia vị (đường, nước tương, hạt nêm, dầu ăn, hành, tương ớt).

Cách thực hiện:

- Bước 1: Ướp nấm: Nấm rửa sạch theo cách bên trên, để ráo trong khoảng 20 phút để róc hết nước thì đem ướp với 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê nước tương trong 20 phút.

- Bước 2: Chiên nấm: Hòa bột chiên giòn, hành băm với nước để tạo hỗn hợp hơi sệt, không bị lỏng quá. Nhúng nấm vào bột chiên giòn rồi lăn qua bột chiên xù, cho vào chảo dầu nóng chiên với lửa vừa đến khi vàng giòn thì vớt ra, để ráo dầu.

Thành phẩm: nấm chiên thơm mùi hành, vỏ giòn trong mềm, ngọt, ăn nóng chấm cùng tương ớt, đảm bảo sẽ khiến cả nhà phải xuýt xoa vì quá ngon miệng đấy.

4. Canh gà nấu nấm rơm

Nguyên liệu: 1 con gà khoảng 1,3kg, 200g nấm rơm, 200g nấm linh chi trắng, 200g nấm linh chi nâu, 50g nấm đông cô, rau gia vị (hành ngò, tỏi), gia vị ( đường, muối, hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn).

Cách thực hiện:

- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: Sơ chế các loại nấm theo các bước như bên trên, bóp nhẹ cho ráo nước. Gà xát muối rửa cho hết mùi hôi, chặt thành từng miếng vừa ăn.

- Bước 2: Nấu canh: Cho dầu ăn vào nồi, dầu nóng thì phi thơm tỏi, đổ gà vào xào chung, gà săn thì cho vào nồi cùng 2 lít nước lọc và đun sôi thì hạ lửa ninh trong 30 phút. Hớt bọt và mở hé vung để nước gà được trong và không bị trào. Nêm hạt nêm, bột ngọt, đường theo tỉ lệ 1:1:2 cho vừa miệng rồi chờ gà mềm thì cho nấm đông cô vào, nước sôi lại thì cho nấm rơm, nước tiếp tục sôi thì bỏ nốt nấm linh chi và chờ nước sôi lần nữa thì tắt bếp.

Thành phẩm: Bát canh gà nóng hổi, đậm đà, có vị ngon ngọt của nấm và thịt gà ăn cùng cơm hay bún đều rất hợp miệng.

5. Thịt kho đậu hũ nấm rơm

Nguyên liệu: 250g thịt ba chỉ, 200g nấm rơm, 350g đậu hũ, hành, gia vị (muối, hạt tiêu, hạt nêm, nước mắm, đường).

Cách thực hiện: 

- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: Thịt lợn rửa sạch, cắt miếng vuông bằng 2 ngón tay, ướp chung với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hành băm trong khoảng 15 phút. Nấm sơ chế như bên trên, đậu hũ rửa qua nước lạnh, cắt miếng vuông vừa ăn.

- Bước 2: Kho thịt: Chiên đậu hũ cho vàng giòn, thắng 1 muỗng canh đường lấy nước màu cánh gián, đổ ra chén con. Cho chảo lên bếp, phi thơm hành và cho thịt vào xào, đổ nước đường thắng vào cho thấm đều nước màu vào thịt và cho nước nóng vào xăm xắp mặt thịt, đun tới khi sôi thì cho nấm, đậu hũ chiên vào, hạ lửa kho trong 20 phút nữa. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng và tắt bếp khi thịt chín mềm.

Thành phẩm: Thịt kho nấm thơm nức mũi, nước sốt đặc sánh ngọt mặn vừa vặn, rất hợp ăn chung với cơm nóng./.

Cách làm kim chi Hàn Quốc ngon đúng chuẩn, ăn là mê

Gần giống với món dưa muối ở Việt Nam, Kim chi được làm từ rau lên men có vị chua dịu hoà quyện với vị cay nồng của ớt chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn khi thưởng thức.

Hơn 2 năm nay, căn nhà cấp 4 mà vợ chồng chị Chi đang ở nằm dưới chân núi, tách biệt, cách xa khu dân cư ven đường Hoàng Văn Thái (quận Liên Chiểu, Đà Nẵng) chính là "mái ấm" của hàng trăm chú chó, mèo bị bỏ rơi.

Chị Lê Thị Thanh Chi-người phụ nữ cứu hàng trăm chú chó mèo bị bỏ rơi ở Đà Nẵng

Chị Chi kể, cách đây 10 năm, gặp chú chó bị bệnh, bị bỏ rơi giữa đêm khiến chị không cầm lòng và quyết định mang về nuôi. Cứ như thế, suốt thời gian qua, chị âm thầm cưu mang hàng trăm chú chó.

Dần dần số lượng ngày một đông khiến hàng xóm xung quanh thường xuyên phàn nàn về tiếng sủa ồn ào và mùi hôi. Để các chú chó có một mái ấm, một nơi nương tựa, cách đây 2 năm chị quyết định bán nhà, tìm thuê một nơi rộng rãi, cách xa khu dân cư. Hiện tại, mái ấm của chị có 70 chú chó và 10 chú mèo đáng thương được chị nuôi dưỡng, chăm sóc.

"Ở trung tâm rồi thay đổi địa điểm sinh sống, ban đầu tôi cũng gặp không ít khó khăn. Nhà chỉ toàn nuôi chó mèo, mọi người cũng không muốn đến chơi nên giống như là cách ly vậy. Tôi không bao giờ hối hận khi chuyển nhà đi”, chị chia sẻ.

Những chú chó bị bỏ rơi được chị đưa về nhà chăm sóc

Chị kể, việc theo đuổi công việc này đã gặp sự phản đối kịch liệt của gia đình. Chồng lúc đầu phản đối bởi thấy chị suốt ngày chăm chăm lo chó mèo mà chẳng quan tâm gì đến bản thân.

Cũng có nhiều người nói lời không tốt. Bỏ ngoài tai, chị tiếp tục công việc, đồng thời thuyết phục người thân, bởi chị tin rằng việc làm của mình là không sai.

Để thuyết phục chồng, chị rủ anh cùng đi cứu các chú chó khiến anh bắt đầu thay đổi suy nghĩ. Đến nay, chồng chị và hai con đều ủng hộ, đồng hành, giúp đỡ.

Tiếp tục cứu chó mèo cho đến khi không còn đủ sức

Chị Chi cho biết, các chú chó mà chị cưu mang thường bị chủ cũ bỏ rơi vì thương tật, bị bệnh nặng như nhiễm virus… Ngoài ra, có một số được chị cứu khi chuẩn bị đưa đi giết mổ, làm thịt.

Căn nhà cấp 4 của chị Chi đang ở là nơi cưu mang hàng trăm chú chó mèo

Những chú chó bị bệnh nhẹ thì chị tự tay chăm sóc, còn có những chú phải đến viện thú y để điều trị. Chi phí để chữa trị khá tốn kém, có những con phải điều trị 3-4 tháng mới khỏi bệnh, mất cả chục triệu đồng. Ngoài sự hỗ trợ của một số mạnh thường quân thì chị tự bỏ tiền để cứu chữa.

Có những chú chó tưởng chừng như không qua khỏi nhưng qua bàn tay chăm sóc tận tình của chị, đã trở nên khoẻ mạnh...

Chị Chi kể, trong đợt bão vừa qua, một người đi câu cá đã phát hiện một chú chó nằm thoi thóp ở Bãi Rạng (bán đảo Sơn Trà) liền gọi điện thoại cho chị kêu cứu. Khi đến nơi thấy chú chó rất yếu, chị đưa đi cấp cứu và chú chó đã được cứu sống.

Hằng ngày chị thức dậy từ 5h sáng để nấu cơm, dọn dẹp, chăm sóc cho những chú chó

Để lo cho gần trăm “đứa con”, hằng ngày chị thức dậy từ 5h sáng nấu cơm, dọn vệ sinh, phun khử trùng... Lúc nào cũng luôn tay luôn chân, người đầy bùn đất, hôi hám nhưng chị không bao giờ cảm thấy mệt mỏi. Bởi, đối với chị chúng là niềm vui, hạnh phúc.

Khi tất cả mọi việc xong xuôi, từ 17h chiều đến 20h tối chị mới tranh thủ để đi ship hàng cho khách, đó là nguồn sống của gia đình và cả những "đứa con" mà chị cứu về. Tuy nhiên, có nhiều hôm đang ship thì nhận được tin nhắn hay điện thoại cần sự giúp đỡ là chị phải bỏ dở việc, xin lỗi khách để thực hiện công việc gắn bó 10 năm nay.

“Công việc cưu mang chó mèo không đơn giản nhưng mong ước trong cuộc đời của tôi chỉ có vậy, tôi sẽ tiếp tục công việc này cho khi mình không đủ sức nữa thì thôi", chị Chi bày tỏ.

Diệu Thuỳ

Lão nông Quảng Ngãi 35 năm cần mẫn giúp đỡ người nghèo

Là nông dân, thu nhập bấp bênh, nhưng với tấm lòng nhân ái, ông Nguyễn Duân (57 tuổi, ở thôn Thế Long, xã Tịnh Phong, huyện Sơn Tịnh, tỉnh Quảng Ngãi) rất mê làm từ thiện.

Mỗi tháng, cứ lãnh lương được bao nhiêu là anh đưa hết cho tôi bấy nhiêu, không giữ lại đồng nào. Tôi hỏi anh "vậy xăng xe, ăn uống anh tính làm sao?". Chồng nói rằng có tiền làm thêm buổi tối đủ chi trả rồi. Tôi nhắc anh: "Làm cực khổ vậy thì tiền lương phải tự mình giữ lấy chứ, đưa hết không sợ con gái thấy tiền là nó gom bỏ chạy mất hay sao?". Nghe vật, chồng chỉ cười trừ.

Dành dụm nhiều năm, cuối cùng chồng tôi cũng mua được mảnh đất đầu tiên. Sau đó, anh lại "bóp bụng" tiếp để tích tiền xây nhà. Mà hai chúng tôi cố lắm cũng chỉ đủ tiền xây cái khung, kiểu cuốn chiếu (có tiền tới đâu kêu thợ làm tới đó) nên mãi cả năm mới xong. Còn lại, cứ cuối tuần, chồng lại cặm cụi tự chạy điện, nước, lắp đèn, sơn nhà, xây bếp, đặt bồn cầu, ốp gạch... Tính sơ sơ cũng phải thêm một năm nữa mới hoàn thiện ngôi nhà.

>> Vay 3 tỷ mua nhà 5,5 tỷ, tôi sợ rơi vào 'bẫy lãi suất'

Thú thực, tôi thấy chồng rất tội trong khi anh lúc nào cũng cứ nói "vợ theo chồng đúng là khổ. Về đây vừa phải đi xa, mà đường đất, gặp mưa thì bùn lầy lấm lem hết cả. Để ảnh ráng kiếm tiền rồi mua cái nhà khác khang trang hơn". Và anh nói là làm, cứ chăm chăm làm ăn, tích lũy cho tới khi mua được cái nhà thứ hai.

Giờ đây, chúng tôi đã dọn về nhà mới để ở. Thế nhưng, cứ cuối tuần rảnh rỗi là chồng tôi lại về nhà cũ để dọn dẹp, sửa sang, dù chẳng ai ở. Anh nhất quyết không chịu bán hay cho thuê, nói rằng "cái nhà này nhiều kỷ niệm của hai vợ chồng và các con nên không nỡ". Thỉnh thoảng, chồng vẫn hoài niệm, kể vanh vách những chuyện cũ: "Gạch nhà tắm này là vợ chọn, bộ đèn này chồng chọn, chỗ kia là chữ viết, nét vẽ của con, chỗ này vợ té một lần phải vô viện...".

Nói là cái nhà nhưng thực sự rất nhiều kỷ niệm với gia đình tôi. Sau này, dù đã ở cái nhà to đẹp hơn, nhưng thú thực tình cảm mà chúng tôi dành cho nó không có bằng cái nhà cũ. Chồng vẫn rủ tôi sau này khi các con khôn lớn, trưởng thành, lấy vợ, thì sẽ cho nó cái nhà mới này, còn hai vợ chồng tôi sẽ dọn về ở cái nhà cũ.

Plutino