Các loại động vật giáp xác không chỉ chứa vitamin, chất đạm tốt cho cơ thể mà có cả những axit amin lạ cơ thể con người chưa thích ứng được. Do vậy, ở một số người nhạy cảm, ăn tôm, cua có thể bị dị ứng do phản ứng của cơ thể với axit amin lạ.

“Ăn hải sản và thủy sản là nguồn dinh dưỡng tốt nhưng hải sản có nhiều chất lạ vì vậy lúc ăn chúng ta phải thận trọng. Vừa ăn vừa thăm dò cơ thể, ví dụ thấy ngon nếu bạn ăn nhiều trong khi cơ địa dị ứng sau đó sẽ bị dị ứng”, PGS.TS Thịnh khuyến cáo. 

Chuyên gia cũng lưu ý thêm mọi người không nên ăn tôm tái, sống. Ăn tôm sống hoặc tái sẽ tiềm ẩn nguy cơ nhiễm ký sinh trùng, không tốt cho cơ thể. Dù tôm đồng và tôm biển đều tốt cho cơ thể nhưng cũng nên ăn vừa phải và cân bằng các nhóm chất dinh dưỡng trong khẩu phần ăn.

Loại hải sản có thể giúp tăng thêm 20% tuổi thọ

Tôm là thực phẩm quen thuộc, thơm ngon, giàu giá trị dinh dưỡng. Vì vậy đây là món ăn được ưa chuộng ở mâm cơm các gia đình. Lượng khoáng chất có trong tôm rất phong phú, đặc biệt là hàm lượng canxi. Trẻ em, phụ nữ mang thai ăn tôm thường xuyên có tác dụng bồi bổ, thúc đẩy quá trình phát triển xương, bổ sung canxi để trẻ cao lớn.

Không ít bà nội trợ quan niệm vỏ chính là nơi chứa nhiều canxi nhất của con tôm. Họ thường chọn mua các loại tôm có thể ăn cả vỏ để hấp thu hết được lượng canxi này. 

Tuy nhiên chia sẻ với VietNamNet, PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh - Nguyên giảng viên Viện Công nghệ sinh học và Thực phẩm (Đại học Bách Khoa Hà Nội), lại khẳng định: “Chúng ta thường nhầm vỏ ngoài chính là canxi nhưng điều này không chính xác. Nhiều người ăn cố vỏ để có canxi nhưng việc làm này vô nghĩa. Vỏ là màng phía ngoài, chỉ có tác dụng bảo vệ con tôm”.

Theo PGS.TS Thịnh, sinh vật có nhiều canxi ở vỏ là ốc. Tuy nhiên đây lại là canxi vô cơ không tiêu hóa được. Canxi tiêu hóa được phải là canxi hữu cơ. PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh khẳng định, phần nhiều canxi của tôm nhất chính là phần thịt. Đây cũng là canxi hữu cơ, tốt cho cơ thể chúng ta.

Với nhiều thắc mắc của người tiêu dùng, tôm biển hay tôm đồng nhiều dinh dưỡng hơn, PGS.TS Thịnh phân tích, về mặt dinh dưỡng, tôm đồng và tôm biển gần giống nhau. Cả tôm đồng và tôm biển đều có phần thịt và vỏ nhưng thịt tôm đồng thường ít hơn. 

Theo bảng thành phần dinh dưỡng Việt Nam (Viện dinh dưỡng Quốc Gia), trong 100g tôm đồng có 76.9 g nước, 90 Kcal, 18.4g protein, 1,8g lipid, 1120mg canxi, 2.20 mg sắt, 42 mg magie, 150mg photpho, 316mg kali, 0.02 vitamin B1, 0.03 vitamin B2 và một số vitamin và khoáng chất khác.

Còn trong thịt của 100g tôm biển có 79.2g nước, 82 Kcal, 17.9g protein, 0.9g lipid, 79mg canxi, 1.60mg sắt, 37mg magie, 184mg photpho, 185 kali, 0.04mg vitamin B1, 0.08mg vitamin B2 và một số vitamin và khoáng chất khác.

Như vậy, protein, vitamin và chất khoáng trong tôm đồng và tôm biển là tương đương nhau. Riêng canxi, trong tôm đồng có nhiều hơn tôm biển.

PGS.TS khẳng định thêm tôm đồng “lành tính” hơn tôm biển. Nguyên nhân là do môi trường sinh sống của tôm đồng là nước ngọt, ít có những sinh vật có độc. Trong khi tôm biển sống ở ngoài đại dương có rất nhiều loại tảo độc, phù du có độc. Sinh vật biển nói chung, tôm nói riêng ăn những thứ đó. Chúng không chết nhưng khi con người ăn những con tôm biển đó có thể bị ngộ độc hoặc dị ứng.

"Tất nhiên nói như vậy không có nghĩa là môi trường trong đồng là sạch vì vậy chúng ta phải tăng cường kiểm soát cả về môi trường và nguồn thức ăn mới đảm bảo an toàn thực phẩm", PGS Thịnh nói.

Các loại động vật giáp xác không chỉ chứa vitamin, chất đạm tốt cho cơ thể mà có cả những axit amin lạ cơ thể con người chưa thích ứng được. Do vậy, ở một số người nhạy cảm, ăn tôm, cua có thể bị dị ứng do phản ứng của cơ thể với axit amin lạ.

“Ăn hải sản và thủy sản là nguồn dinh dưỡng tốt nhưng hải sản có nhiều chất lạ vì vậy lúc ăn chúng ta phải thận trọng. Vừa ăn vừa thăm dò cơ thể, ví dụ thấy ngon nếu bạn ăn nhiều trong khi cơ địa dị ứng sau đó sẽ bị dị ứng”, PGS.TS Thịnh khuyến cáo. 

Chuyên gia cũng lưu ý thêm mọi người không nên ăn tôm tái, sống. Ăn tôm sống hoặc tái sẽ tiềm ẩn nguy cơ nhiễm ký sinh trùng, không tốt cho cơ thể. Dù tôm đồng và tôm biển đều tốt cho cơ thể nhưng cũng nên ăn vừa phải và cân bằng các nhóm chất dinh dưỡng trong khẩu phần ăn.

Loại hải sản có thể giúp tăng thêm 20% tuổi thọ

Sau đây là đề thi môn Ngữ văn lớp 10 vào trường chuyên, lớp chuyên:

Lê Huyền

Đề thi văn lớp 10 của TP.HCM "cầm đề mà muốn viết ngay"

- Đề thi môn Ngữ văn lớp 10 của TP.HCM được nhiều thí sinh nói gần gũi với đời sống, còn các thầy cô giáo rất hào hứng đón nhận.

Toàn thành phố có hơn 6.000 học sinh đăng ký thi vào trường chuyên, lớp chuyên. Thí sinh làm bài thi môn Ngữ văn vào lớp 10 chuyên trong 150 phút. 

Sau đây là đề thi môn Ngữ văn lớp 10 vào trường chuyên, lớp chuyên:

Lê Huyền

Đề thi văn lớp 10 của TP.HCM "cầm đề mà muốn viết ngay"

- Đề thi môn Ngữ văn lớp 10 của TP.HCM được nhiều thí sinh nói gần gũi với đời sống, còn các thầy cô giáo rất hào hứng đón nhận.

Kylie Jenner là nữ tỷ phú trẻ tuổi nhất thế giới.

“Chế độ nghỉ”, nữ doanh nhân viết dưới tấm ảnh. Không phải người dùng Instagram nào đều ủng hộ bức ảnh cởi mở này.  Một tài khoản nhận xét: “Bạn muốn cho con gái của mình ví dụ gì vậy. Tôi yêu bạn, Kylie, nhưng điều này không đúng đắn. Tuy nhiên, đó là cuộc sống của bạn”.

“Bạn không phải là một bà mẹ trẻ sao? Sẽ tốt hơn nếu bạn lo chăm sóc con của mình”, một phụ nữ khuyên. “Đơn giản là mặc đồ vào và tiếp tục tận hưởng kỳ nghỉ”, một tài khoản khác viết. Đến thời điểm này, đăng tải trên đã thu được khoảng mười triệu lượt thích.

Tháng 7/2018, Forbes đưa Kylie Jenner vào danh sách những phụ nữ giàu tự thân hàng đầu nước Mỹ.

Theo ước tính của Forbes, công ty Kylie Jenner đang sở hữu 100% có giá trị ít nhất 900 triệu USD. Khối tài sản của cô gái 21 tuổi vừa tròn 1 tỷ USD nhờ vào 100 triệu USD tiền mặt Kylie có được từ lợi nhuận của công ty.

Theo DanViet

Trong ảnh, Jenner 21 tuổi ngồi trên thành bể bơi trong chiếc mũ rơm rộng vành che kín mặt với một bàn tay che ngực. 

Kylie Jenner là nữ tỷ phú trẻ tuổi nhất thế giới.

“Chế độ nghỉ”, nữ doanh nhân viết dưới tấm ảnh. Không phải người dùng Instagram nào đều ủng hộ bức ảnh cởi mở này.  Một tài khoản nhận xét: “Bạn muốn cho con gái của mình ví dụ gì vậy. Tôi yêu bạn, Kylie, nhưng điều này không đúng đắn. Tuy nhiên, đó là cuộc sống của bạn”.

“Bạn không phải là một bà mẹ trẻ sao? Sẽ tốt hơn nếu bạn lo chăm sóc con của mình”, một phụ nữ khuyên. “Đơn giản là mặc đồ vào và tiếp tục tận hưởng kỳ nghỉ”, một tài khoản khác viết. Đến thời điểm này, đăng tải trên đã thu được khoảng mười triệu lượt thích.

Tháng 7/2018, Forbes đưa Kylie Jenner vào danh sách những phụ nữ giàu tự thân hàng đầu nước Mỹ.

Theo ước tính của Forbes, công ty Kylie Jenner đang sở hữu 100% có giá trị ít nhất 900 triệu USD. Khối tài sản của cô gái 21 tuổi vừa tròn 1 tỷ USD nhờ vào 100 triệu USD tiền mặt Kylie có được từ lợi nhuận của công ty.

Theo DanViet