当前位置：首页 > Kinh doanh

Thực phẩm chế biến sẵn tiềm ẩn nhiều nguy cơ đến sức khỏe

Tại Việt Nam,ựcphẩmchếbiếnsẵntiềmẩnnhiềunguycơđếnsứckhỏtottenham đấu với chelsea những năm gần đây, nhu cầu mua thức ăn chế biến sẵnngày càng phổ biến. Thậm chí, nhiều bà nội trợ đưa ra quan điểm “giải phóng lao động” bằng cách lạm dụng thực phẩm chế biến sẵn.

Chị Lê Hương (trú tại Hà Nội) cho biết hằng tuần, gia đình chị đi siêu thị mua đồ ăn về tích trữ ăn trong tuần. Công việc bận rộn nên thực phẩm chị chọn là đồ ăn tiện lợi, chế bến sẵn như giò chả cho tới thịt hun khói, thịt chế biến sẵn hút chân không, khi cần chỉ cho vào lò vi sóng quay nóng là cả nhà ăn được. Các món ăn chế biến này tiện lợi, lại giải phóng sức lao động trong gian bếp.

Chị Nguyễn Thanh Hằng (trú tại Quảng Ninh) cũng thừng xuyên mua đồ ăn chế biến sẵn. Do công việc bận rộn, chị thường mua cá kho, thịt bằm, các loại đồ hộp. Việc ăn uống bằng thực phẩm chế biến sẵn lại khiến các thành viên thích thú vì “ăn kiểu Tây”, đặc biệt là trẻ nhỏ. Thay vì lo đồ ăn sáng cho con, chị Hằng cho biết chỉ vài lát thịt nguội và bánh mì là bé có thể ăn ngon lành.

Thực phẩm chế biến sẵn tiện nhưng đôi khi không đảm bảo chất lượng.

Theo Tiến sĩ, bác sĩ Nguyễn Trọng Hưng, Trưởng khoa Khám và tư vấn dinh dưỡng người lớn, Viện Dinh dưỡng Quốc gia (Hà Nộ), nhu cầu ăn uống thực phẩm công nghiệp ngày càng tăng lên. Các loại đồ hộp hay thực phẩm chế biến công nghiệp đa phần đều được sử dụng chất bảo quản.

Ngoài ra, bác sĩ Hưng cho biết thực phẩm chế biến sẵn chứa các calo ít giá trị dinh dưỡng nhưng chúng lại chứa quá nhiều muối và chất béo có thể kích thích phản ứng muốn ăn thêm trong não. Thức ăn ngon do sự quá tải của các chất phụ gia và làm cho cơ thể cảm thấy thèm ăn với số lượng không thể kiểm soát. Nếu người chế biến sử dụng các loại dầu hydro hóa một phần có thể làm phát triển bệnh ung thư. Thực phẩm nấu sẵn còn chứa vô số các hóa chất nhân tạo, chất bảo quản, màu sắc nhân tạo và chất tạo hương vị có thể gây dị ứng.

Các phụ gia thực phẩm này được phép sử dụng nhưng nếu quá ngưỡng an toàn có thể gây ngộ độc. Bác sĩ Hưng cho rằng các gia đình nên cân bằng giữa thực phẩm tự nấu và mua sẵn. Khi chọn thực phẩm, cần chú trọng khâu an toàn thực phẩm, lựa chọn thực phẩm đầu vào không được kiểm soát chặt chẽ, sử dụng các chất phụ gia trong tẩm ướp và dụng cụ chứa đựng không đáp ứng tiêu chuẩn vệ sinh.

Phó giáo sư Nguyễn Duy Thịnh, nguyên Giảng viên Viện Công nghệ Thực phẩm, Trường Đại học Bách Khoa (Hà Nội), cho biết thực phẩm chế biến sẵn đều chứa một lượng phụ gia, chất bảo quản.

Ví dụ, thịt hun khói được thêm phenol và các hóa chất khác có tác dụng kháng khuẩn. Các loại xúc xích, dăm bông còn được cho thêm nitrite để bảo quản lâu hơn. Trong thịt, nitrite biến thành oxit nitric. Chất này phản ứng với các protein trong thịt, từ đó làm thay đổi màu sắc nên thịt thường có màu đỏ. Nếu thịt không cho nitrit hay các phụ gia khác sẽ chuyển sang màu nâu.

Do đó, nếu lạm dụng thực phẩm có chứa các chất này khiến hàm lượng tiêu thụ vượt ngưỡng an toàn, người dân sẽ phải đối diện với nguy cơ sức khỏebị ảnh hưởng cao hơn. Vì vậy, ông Thịnh khuyến cáo người dân có thể ăn thực phẩm chế biến sẵn nhưng không nên lạm dụng sự tiện lợi để quên đi thực phẩm tươi, tự chế biến tại nhà.

Ba giải pháp phòng ngộ độc rượu rởmTại Việt Nam, nhiều loại rượu được bán ở các cửa hàng, quán ăn thường do người dân tự nấu hoặc không rõ nguồn gốc.

相关推荐

2025-03-31 02:17
Kèo vàng bóng đá nữ Barcelona vs nữ Wolfsburg, 00h45 ngày 28/3: Khó tin chủ nhà

Là một giảng viên đại học kiêm hoạ sĩ, anh Cường nhanh chóng lên ý tưởng và hoàn thành việc cải tạo trong 15 ngày.

Căn phòng vốn dành để anh trưng bày các tác phẩm nghệ thuật của mình và nhóm hoạ sĩ.

Nhân thời gian được nghỉ hè, anh đã bắt tay vào làm. Người đồng hành cùng anh chính là bà xã. Hầu như tất cả các khâu đều do vợ chồng anh tự làm để vừa tiết kiệm chi phí, vừa đúng với ý tưởng của mình nhất.

Phần khó khăn nhất trong khi cải tạo là căn phòng đã cũ, ẩm thấp, thiếu ánh sáng tự nhiên, không gian nhỏ nên anh phải đập phá ô cửa để lấy ánh sáng.

“Có một số chi tiết không như dự tính ban đầu do tận dụng cả những đồ nội thất có sẵn. Hai vợ chồng hoàn toàn tự sơn nên chỉ mất 1 triệu đồng tiền sơn, làm sàn gỗ hết 4 triệu”.

“Nếu mọi người để ý đến chi tiết đèn đan bằng sợi vải thì đây là bà xã tự đan tặng mình. Thực sự biết ơn bà xã vì những điều ấy đã tiếp thêm động lực cho mình rất nhiều”.

Sau nửa tháng tâm huyết, cuối cùng “tác phẩm” của vợ chồng anh đã hoàn thành. Dù không theo một phong cách thiết kế nội thất cụ thể nào nhưng tổng thể căn phòng nhìn khá bắt mắt. Những tác phẩm nghệ thuật mosaic gốm truyền thống do anh sáng tác chính là đồ trang trí nổi bật nhất của căn phòng.

Phần mặt tiền được vợ chồng anh dành nhiều công sức nhất. Anh bỏ đá ốp để lấy gốm mảnh lát thay thế. Ô cửa thông thường biến thành một khung tranh.

Mảng tường chính được sơn màu xanh. Một bên được “decor” bằng đầu rồng thời Lý, một số đồ gốm vuốt tay, tranh hoa sen; bên kia được trang trí theo hướng hiện đại.

Đây là không gian của căn bếp cũ, đã được anh đập đi để làm bàn trà - nơi bạn bè ngồi trò chuyện, thưởng thức các tác phẩm nghệ thuật. Ô cửa bếp nhỏ cũng được mở rộng thành ô cửa vòm để đón ánh sáng tự nhiên nhiều hơn.

Không gian bếp cũ.

Một số bức tranh làm theo nghệ thuật mosaic gốm.

Căn phòng tuy còn nhiều chi tiết chưa hoàn toàn đúng với ý tưởng nhưng khiến vợ chồng anh tương đối hài lòng.

Bà mẹ 2 con cải tạo căn nhà hoang thành ngôi nhà cổ tích giữa TP. Huế

Bất cứ ai cũng sẽ bị ấn tượng khi nhìn 2 bức ảnh chụp ngôi nhà nhỏ xinh của chị Hà Huyền trước và sau khi cải tạo.

" alt="Chỉ 16 triệu, chàng giảng viên cải tạo phòng cũ thành không gian nghệ thuật">

2025-03-31 01:45

Chỉ 16 triệu, chàng giảng viên cải tạo phòng cũ thành không gian nghệ thuật

Đến nay, các địa phương đã hoàn thành số hóa dữ liệu 46 triệu thửa đất tại 461/705 huyện trên toàn quốc. Ảnh minh họa: Hoàng Hà

Về số hóa dữ liệu đất đai, các địa phương đã hoàn thành số hóa hơn 46 triệu thửa đất tại 461/705 huyện trên toàn quốc. Ngoài ra, cơ quan thường trực đang tham mưu triển khai kế hoạch cắt giảm thủ tục hành chính tại tỉnh Bình Dương và Đồng Nai khi dữ liệu đất đai đã được số hóa.

Còn với dữ liệu cán bộ, công chức, viên chức, báo cáo chuyển đổi số quốc gia mới được Bộ TT&TT phát hành cũng chỉ ra rằng, tháng 10 vừa qua, Bộ Nội vụ tiếp tục phối hợp với 36 bộ, ngành, cơ quan Trung ương và 63 địa phương kết nối, đồng bộ dữ liệu với cơ sở dữ liệu quốc gia về cán bộ, công chức viên chức; đối khớp 1.091.481 hồ sơ cán bộ, công chức, viên chức với cơ sở dữ liệu quốc gia về dân cư.

Đáng chú ý, kết luận hội nghị giao ban tháng 10/2024, lãnh đạo Tổ công tác triển khai Đề án 06 chỉ rõ: Tiến độ triển khai số hóa dữ liệu hộ tịch, dữ liệu đất đai tại các địa phương đang rất chậm, khi mới chỉ có 14 địa phương hoàn thành số hóa dữ liệu hộ tịch, mới chỉ số hóa xong dữ liệu đất đai tại 461/705 huyện trên toàn quốc; và vẫn còn 38 địa phương chưa hoàn thành khắc phục kiểm tra an ninh, an toàn hệ thống kết nối phục vụ cấp phiếu lý lịch tư pháp.

W-so hoa du lieu dat dai 1 1.jpg — UBND các tỉnh, thành phố được yêu cầu phải chỉ đạo việc tái sử dụng dữ liệu 46 triệu thửa đất tại 461 huyện đã hoàn thành số hóa để phục vụ cắt giảm thủ tục hành chính lĩnh vực cư trú, đất đai. Ảnh minh họa: M.H

Những nguyên nhân chính của tình trạng chậm tiến độ triển khai các nhiệm vụ, bao gồm việc số hóa, tạo lập dữ liệu, theo phân tích của lãnh đạo Tổ công tác triển khai Đề án 06, là do: Nhận thức về vai trò của chuyển đổi số và sự quyết liệt trong chỉ đạo của người đứng đầu các bộ, ngành, địa phương còn chưa thực sự sâu sát; phân công nhiệm vụ chưa rõ việc và rõ trách nhiệm; thiếu công cụ theo dõi, đánh giá hiệu quả thực hiện các nhiệm vụ; vẫn còn tâm lý sợ sai, sợ trách nhiệm trong thực hiện các nhiệm vụ...

Từ phân tích trên, nhằm đẩy nhanh tiến độ thực hiện các nhiệm vụ chậm muộn, lãnh đạo Tổ công tác Đề án 06 của Chính phủ đề nghị các bộ trưởng, trưởng ngành, chủ tịch UBND các địa phương chỉ đạo xây dựng lộ trình khắc phục tình trạng chậm muộn và phương pháp giải quyết ngay.

Riêng về dữ liệu, lãnh đạo Tổ công tác Đề án 06 yêu cầu 10 địa phương chậm tiến độ số hóa dữ liệu hộ tịch khẩn trương bố trí kinh phí, bảo đảm cơ sở hạ tầng kỹ thuật, trang thiết bị, không để xảy ra tình trạng không có dữ liệu phục vụ các thủ tục hành chính liên quan đến dữ liệu hộ tịch như cấp phiếu lý lịch tư pháp trên VNeID.

Mười bốn địa phương đã hoàn thành số hóa dữ liệu hộ tịch cần phối hợp với Bộ Công an, Văn phòng Chính phủ để hoàn thiện các điều kiện về pháp lý, kỹ thuật để triển khai, cắt giảm các giấy tờ trong giải quyết thủ tục hành chính.

Tổ công tác Đề án 06 cũng đề nghị UBND các tỉnh, thành phố chỉ đạo việc tái sử dụng dữ liệu 46 triệu thửa đất tại 461 huyện đã hoàn thành số hóa, phục vụ cắt giảm thủ tục hành chính lĩnh vực cư trú, đất đai.

Đề án ‘Phát triển ứng dụng dữ liệu về dân cư, định danh và xác thực điện tử phục vụ chuyển đổi số quốc gia giai đoạn 2022 - 2025, tầm nhìn đến 2030’ (Đề án 06) được phê duyệt từ tháng 1/2022, với mục tiêu ứng dụng cơ sở dữ liệu quốc gia về dân cư, hệ thống định danh và xác thực điện tử, thẻ Căn cước công dân gắn chip để phục vụ 5 nhóm tiện ích.

Đó là, phục vụ giải quyết thủ tục hành chính và cung cấp dịch vụ công trực tuyến; phát triển kinh tế, xã hội; phục vụ công dân số; hoàn thiện hệ sinh thái phục vụ kết nối, khai thác, bổ sung làm giàu dữ liệu dân cư; phục vụ chỉ đạo, điều hành của lãnh đạo các cấp.