“Đây là nghiên cứu lớn nhất so sánh dấu ấn sinh học giữa nhóm có tuổi thọ đặc biệt cao và những người có tuổi thọ ngắn hơn. Đồng thời, chúng tôi cũng xem xét mối liên hệ giữa các chỉ số và cơ hội trở thành một người sống trăm tuổi”, Phó giáo sư dịch tễ học Karin Modig (Viện Karolinska, Thụy Điển) chia sẻ. 

Các tác giả xem xét dữ liệu của 44.000 người Thụy Điển từ 64 tuổi trở lên. Trong đó, 1.224 người sống đến 100 tuổi (2,7%). 85% những người sống trên trăm tuổi là nữ.

Mười hai dấu ấn sinh học dựa trên máu liên quan đến tình trạng viêm, chuyển hóa, chức năng gan và thận cũng như tình trạng suy dinh dưỡng, thiếu máu tiềm ẩn, chức năng trao đổi chất bao gồm cholesterol, glucose... Tất cả những điều này đều có liên quan đến lão hóa hoặc tử vong. 

Họ phát hiện ra rằng những người sống thọ 100 tuổi thường có mức glucose, creatinine và axit uric thấp hơn khi bước qua tuổi 60. Ví dụ những người có nồng độ axit uric thấp nhất có 4% cơ hội sống đến 100 tuổi trong khi nhóm có nồng độ axit uric cao nhất chỉ có 1,5% sống đến 100 tuổi.

Axit uric liên quan đến tình trạng viêm. Đây là một chất thải trong cơ thể sinh ra từ quá trình tiêu hóa một số loại thực phẩm. Trong khi đó, creatinine có liên quan đến chức năng thận. 

Các dấu ấn sinh học khác của nhóm người sống thọ không có sự khác biệt đáng kể nhưng thường ở mức trung bình, hiếm khi cực cao hoặc cực thấp. 

Ví dụ, rất ít người hơn 100 tuổi có mức đường huyết trên 6,5 mmol/L hoặc mức creatinine trên 125 µmol/L.

Điều đó cho thấy mối liên hệ tiềm ẩn giữa trao đổi chất, dinh dưỡng và tuổi thọ. 

Nghiên cứu này không đưa ra kết luận yếu tố lối sống hoặc gene nào chịu trách nhiệm cho dấu ấn sinh học. Tuy nhiên, theo The Conversation, thật hợp lý khi nghĩ rằng các yếu tố như dinh dưỡng và uống rượu cũng đóng một vai trò nào đó. Thực tế cho thấy, sự khác biệt về dấu ấn sinh học được ghi nhận ở những người cao tuổi. 

Bạn nên theo dõi các chỉ số về thận và gan cũng như lượng glucose và axit uric khi bạn già đi. 

Thói quen ăn uống 'linh hoạt và vui vẻ' của bác sĩ 103 tuổi

Chu Đức Giang (29 tuổi, Hà Nội) vừa cùng nhóm bạn "xuất ngoại" sang Hà Khẩu để trải nghiệm "food tour", check-in những điểm đến đẹp mắt. Bài viết chia sẻ kinh nghiệm du lịch Hà Khẩu của Giang nhận được sự chú ý của nhiều du khách trẻ.

Di chuyển

Nếu xuất phát từ Hà Nội, du khách có thể tự lái xe hoặc chọn xe khách để di chuyển lên thành phố Lào Cai. Thời gian di chuyển khoảng 5 tiếng, giá vé 250.000 - 300.000 đồng/người. Bạn cũng có thể đi tàu hỏa tuyến Hà Nội - Lào Cai, tàu chạy đêm, sáng tới nơi với giá vé 450.000 - 1.200.000 đồng/lượt, tùy hạng vé. 

Giang cho biết, thường thì mọi người sẽ kết hợp đi Sa Pa với Hà Khẩu vì hai địa điểm này khá gần nhau. Nếu chọn đi Hà Khẩu trước, du khách có thể nghỉ qua đêm ở khách sạn gần cửa khẩu Lào Cai. Khu vực cửa khẩu ngay trung tâm nên nhà xe sẽ đưa khách tới tận nơi.

Thủ tục xuất cảnh

Để có chuyến đi thuận lợi, Giang lưu ý du khách cần chuẩn bị trước giấy tờ. Trong đó, quan trọng nhất là sổ/giấy thông hành. Anh và nhóm bạn mất khoảng 2 tuần tìm hiểu thông tin và chuẩn bị.

- Thủ tục xin cấp sổ thông hành tại cửa khẩu được làm tại phòng xuất nhập cảnh thuộc công an tỉnh Lào Cai vào các ngày làm việc trong tuần.

Với những du khách ở xa có thể làm online rồi gửi thông tin qua bên trung gian uy tín. Với cách này, du khách không cần trực tiếp lên phòng xuất nhập cảnh, chỉ cần gửi bản chụp online gồm: căn cước công dân hoặc hộ chiếu còn hạn tối thiểu 6 tháng, ảnh chụp chân dung và phí làm sổ. Sau 2 đến 3 ngày, du khách sẽ nhận được giấy tờ.

- Ngoài sổ thông hành, du khách cần mang theo CCCD/CMND, khai báo y tế khi nhập cảnh Hà Khẩu. Để nhanh chóng, du khách tải trước ứng dụng wechat khai báo online hoặc khai báo bảng điện tử trực tiếp tại chỗ (sẽ có người hướng dẫn).

Với kinh nghiệm của Giang, nếu đi trong ngày, du khách chuẩn bị khoảng 500.000 đồng/người và đổi tiền tại ngay cửa khẩu. Bạn có thể học thêm một vài câu tiếng Trung cơ bản như đếm số, hỏi giá... "Nếu không biết tiếng Trung, bạn cũng đừng lo lắng. Rất nhiều người dân ở thị trấn này thông thạo tiếng Việt. Người bán hàng phần lớn có thể nói tiếng Việt cơ bản, họ thân thiện và mến khách", Giang cho hay.

Thời điểm này, lượng người sang Trung Quốc qua cửa khẩu Hà Khẩu rất đông nên du khách nên chú ý đi sớm và về sớm để không phải xếp hàng quá lâu.

Khám phá "thiên đường ẩm thực"

"Sau khi nhập cảnh, bước chân sang đất Hà Khẩu, nhìn bên tay phải là thấy ngay khu phố ẩm thực với vô vàn món ăn Việt Nam lẫn Trung Quốc", Đức Giang cho biết.

Đó là lí do, khi đến với Hà Khẩu, du khách nên đem theo "một chiếc bụng đói". Đồ ăn ở đây rất rẻ, vài tệ một món, đa phần là món ăn vỉa hè như kẹo hồ lô, xúc xích,... và đặc biệt là đồ nướng. Mùi vị dễ ăn, không quá "nặng" như đồ ăn Trung Quốc ở sâu trong lục địa.

Giang cho biết, sang Hà Khẩu nhất định phải nếm thử đồ nướng vì hương vị tẩm ướp khá đặc biệt. Món ăn được bày bán cả ngày lẫn đêm, có giá hợp lý từ 10.000-15.000 đồng/xiên. Trong đó, món mực nướng của quán Ông Trọc được khá nhiều du khách Việt yêu thích.

Món trà sữa nướng từng gây sốt ở Việt Nam xuất phát từ chính Hà Khẩu. Các tiểu thương thường sang tận nơi, xách tay mang về từ tiệm trà sữa nổi tiếng Yi He Kao Nai, hay còn gọi là trà sữa Ích Hòa. Ở đây có 2 loại trà nổi tiếng nhất là trà hoa quả và trà sữa nướng Ích Hòa. Khi qua đây, du khách có thể ghé qua thưởng thức trà sữa ở các quán nổi tiếng như Yi He Kao Nai, Y.H Tang, Trà sữa 123, Trà sữa InTea...

Ngoài ra, du khách còn có những lựa chọn khác như cơm bình dân với mức giá từ 70 đến 100 nghìn đồng/người, nếm thử bánh cuốn kiểu Trung Quốc, đậu phụ nướng, bánh trứng lắc tay, đậu phụ thối, trứng vịt lộn, bánh nướng Chiết Giang, xôi quả dứa, bánh bao, sủi cảo, chân gà ngâm, vịt quay Bắc Kinh, bánh trứng kẹp kem... 

Điểm check-in đẹp khó có thể bỏ qua

Dù chỉ có khoảng 12 tiếng dạo chơi ở Hà Khẩu nhưng Đức Giang và bạn bè đã check-in được khá nhiều điểm đẹp.

- Ga Hà Khẩu nằm cuối con phố ẩm thực là nơi nhiều du khách trẻ tới chụp hình "sống ảo".

- Công viên Ánh Sáng là một địa điểm không thể bỏ lỡ. Nơi đây còn được gọi là công viên Sơn Lâm với diện tích rộng lớn, nhiều hạng mục nhân tạo được xây dựng như cầu gỗ trên mặt hồ, đường trên đồi, mái đình... Du khách nên tới đây vào lúc chiều tối, khi mọi ánh đèn được bật sáng để chiêm ngưỡng khung cảnh lung linh. Tuy không sánh ngang được với Phượng Hoàng cổ trấn về đêm nhưng cảnh sắc Hà Khẩu khi đêm xuống cũng khiến du khách ấn tượng.

- Nằm ngay phía trên công viên Ánh Sáng là công viên rừng cây Hà Khẩu với nhiều loại gỗ quý. Địa điểm này trở thành thương hiệu riêng và là "thánh địa" du lịch địa phương mà bất cứ du khách nào tới đây cũng muốn tới.

- Một điểm tham quan nằm sát bờ sông của Trung Quốc - Việt Nam là Hekoutown - Batiaobanmemories, nơi có cột sắt ghi thông tin về chuyến tàu từ Côn Minh sang thành phố Hải Phòng, là nơi không phải ai cũng biết, nên Giang gợi ý du khách có thể ghé thăm. Để đến đây, du khách di chuyển bằng taxi với giá khoảng 100 tệ (350.000 đồng).

Ngoài ra du khách có thẻ ghé quảng trường Bắc Sơn, siêu thị Hà Khẩu. Khu vực này bày bán nhiều đồ ăn, vật dụng cá nhân, đồ gia dụng, có thể mua về làm quà.  

Giang đánh giá chuyến đi khám phá Hà Khẩu thú vị và mới mẻ. Tuy là một thị trấn nhỏ nhưng nơi đây phát triển hiện đại, đường phố sạch sẽ, giao thông thuận tiện, nhiều điểm check-in độc đáo và đặc biệt là có nền ẩm thực đa dạng. "Nếu các bạn đang cần tìm một địa điểm để trải nghiệm văn hóa khác thì có thể chọn Hà Khẩu như mình", Đức Giang chia sẻ.

Ảnh: NVCC

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- 40g bột mì đa dụng

- 40g bột ngô

- 30g dầu ăn; 15ml sữa tươi không đường; 4 trứng gà; 80g đường; 3g cream of tartar (có thể thay bằng nước cốt chanh lượng tương đương); một nhúm muối nhỏ (thường mình dùng 1g)

- Khuôn tròn đường kính 18 - 20cm (nồi cơm điện có chống dính)

Tham khảo cách làm bánh bông lan dưới đây nhé!

Bước 1:Làm nóng lò ở 175 độ c (165 độ c nếu dùng khuôn sẫm màu. Lót giấy nến hoặc giấy trắng ở đáy khuôn. Không cần chống dính thành khuôn, áp dụng tương tự nếu dùng nồi cơm điện).

Bước 2:Rây bột mì và bột ngô, dùng phới lồng trộn đều. Đong sữa và dầu ăn chung 1 bát. Tách riêng lòng đỏ lòng trắng trứng vào 2 âu khác nhau.

Bước 3: Cho lòng trắng trứng vào âu. Để máy ở tốc độ thấp đánh đến khi nổi bọt khí lớn thì cho muối và cream of tartar. Đánh đến khi bọt khí nhỏ lại, hỗn hợp mịn như bong bóng xà phòng giặt thì cho đường vào âu (dùng toàn bộ số đường có trong công thức, cho từng chút một, trong lúc cho đường vẫn giữ máy chạy ở tốc độ cao).

Tiếp tục đánh trứng đến khi trứng bắt đầu nổi đặc, có vân hiện lên khi chạy máy và bóng dẻo hơn thì hạ tốc độ vừa. Trứng cần được đánh đến quá bông mềm một chút nhưng chưa đến mức đông cứng. 

Khi nhấc que đánh kem lên thấy có chóp kép theo nhưng chóp này có thể sẽ hơi oặt xuống. Nếu không có máy đánh trứng thì có thể dùng phới lồng rồi đánh bằng tay cũng được, đánh bằng tay thì hơi lâu 1 chút.

Lưu ý:Lòng trắng trứng ở nhiệt độ phòng, không dính tạp chất đặc biệt là các chất béo như bơ, dầu thực vật, mỡ, lòng đỏ. Âu đánh và que đánh phải sạch và khô, không dính chất béo như bơ, dầu mỡ, lòng đỏ.

Bước 4: Để máy ở tốc độ thấp, cho lòng đỏ trứng vào đánh đều. Sau khi đánh xong toàn bộ lòng đỏ, ta sẽ có hỗn hợp màu vàng nhạt rất mịn và bông.

Bước 5: Để máy ở tốc độ thấp nhất, khuấy nhẹ cho dầu ăn và sữa hòa vào nhau rồi từ từ đổ men theo thành âu. Đánh đều cho hòa quyện.

Sau đó, để máy ở tốc độ thấp nhất. Chia bột làm 2 đến 3 phần. Rây từng phần vào âu dùng phới trộn đều cho hỗn hợp hòa quyện, không nên trộn quá lâu sẽ khiến nhiều bọt khí bị vỡ, dẫn đến bánh nở kém hoặc không nở được.

Bước 6:Đổ bột vào khuôn, vỗ nhẹ thành khuôn để các bọt khí to vỡ bớt và hỗn hợp bằng phẳng.

Lập tức đem đi nướng ở nhiệt độ 175 độ c (165 độ c với khuôn sẫm màu) chế độ 2 lửa, nướng trong khoảng 30 - 35 phút hoặc đến khi bánh chín vàng mặt, thơm mùi bánh nướng, ấn nhẹ tay lên mặt bánh thấy vết lõm lập tức phồng trở lại là bánh đã chín.

Bước 7: Lấy bánh ra khỏi khuôn. Để nguội trên giá (rack). Bánh có thể ăn luôn hoặc dùng làm cốt cho các loại bánh kem, mousse. Nếu không có lò nướng thì bạn cứ y nguyên công thức rồi cho bột đã đánh vào nồi cơm điện, nhấn và giữ nút nấu khoảng 50 phút là mình cũng có thể có bánh bông lan ăn rồi.

Minh Giang (tổng hợp)

"Trái ngọt” hạnh phúc 

Chương trình kỷ niệm diễn ra với nhiều câu chuyện xúc động được chia sẻ từ các gia đình thực hiện IVF thành công tại bệnh viện. Mỗi gia đình là một câu chuyện, một hoàn cảnh khác nhau nhưng cuối cùng, họ đã chạm vào hạnh phúc thiêng liêng.

Như gia đình chị Đinh Thị Niềm và anh Nguyễn Văn Yên, người dân tộc Tày, ở Bắc Quang - Hà Giang 9 năm ròng rã tìm con. Kết hôn năm 2013, trong hành trình tìm con của mình, vợ chồng chị Niềm phải đối mặt với vô vàn áp lực. Chị Niềm bị tắc 2 bên vòi trứng nên không thể mang thai có con tự nhiên. Áp lực về kinh tế cùng áp lực về định kiến xã hội lên người phụ nữ khiến vợ chồng chị đã có lúc rơi vào tuyệt vọng. Giữa những tháng ngày tưởng chừng như buông xuôi trước hoàn cảnh, gia đình chị Niềm biết tới chương trình Tuần Lễ Vàng - Ươm mầm hạnh phúc 2021. Hai vợ chồng quyết định nộp hồ sơ xét duyệt, năm đó anh chị đã trở thành một trong 10 gia đình được nhận hỗ trợ miễn phí 100% chi phí Thụ tinh trong ống nghiệm (IVF). Hạnh phúc đã đến với gia đình chị Niềm khi hai “thiên thần” nhỏ chào đời vào tháng 6/2022. 

Hay như hoàn cảnh gia đình chị Trần Thị Xuân Thùy - anh Lê Anh Tuấn (Hà Nội), 2 vợ chồng mang gen bệnh Tan máu bẩm sinh - Thalassemia nếu thụ thai và sinh con tự nhiên sẽ có khả năng mắc bệnh do di truyền từ bố mẹ. Do đó, anh chị đã được bác sĩ tư vấn thực hiện IVF, đồng thời áp dụng xét nghiệm chẩn đoán di truyền tiền làm tổ trước chuyển phôi để có thể sinh bé khoẻ mạnh. May mắn đã mỉm cười, giữa năm 2022 hai “thiên thần” nhỏ đã chào đời trong niềm hạnh phúc của hai bên nội ngoại. 

Không trực tiếp chia sẻ trên sân khấu nhưng có rất nhiều câu chuyện khác như gia đình hiếm muộn nhiều năm, chồng không có tinh trùng, phải can thiệp vi phẫu tinh hoàn tìm tinh trùng Micro TESE.... cũng nhận được sự quan tâm, đồng cảm và khâm phục của hàng trăm gia đình có mặt tại chương trình. 

BS CKI Phạm Văn Hưởng - Phó Giám đốc chuyên môn bệnh viện chia sẻ: “Chúng tôi hiểu rõ gánh nặng chi phí mà các cặp vợ chồng hiếm muộn lâu năm phải chi trả để theo đuổi hành trình tìm kiếm con yêu. Chính vì vậy, chương trình Tuần Lễ Vàng được duy trì thường niên từ năm 2015 với nhiều gói hỗ trợ thiết thực cả về số lượng lẫn giá trị ưu đãi. Năm nay ngoài 5 gói hỗ trợ: Miễn phí 100% toàn bộ chi phí thực hiện IVF cho 10 cặp vợ chồng hiếm muộn có hoàn cảnh đặc biệt khó khăn; Miễn phí 20 ca sàng lọc phôi mang gen bệnh lý di truyền; 10 ca vi phẫu tinh hoàn tìm tinh trùng Micro TESE; 10 ca phẫu thuật nội soi thăm dò buồng tử cung; 20 ca nuôi cấy, theo dõi phôi bằng hệ thống tự động, bệnh viện chúng tôi còn mở rộng thêm 2 chương trình hỗ trợ thiết thực khác là: Miễn phí 50 ca Thụ tinh nhân tạo - bơm tinh trùng vào buồng tử cung (IUI) và miễn phí 20 ca sử dụng dịch vụ kỹ thuật Thụ tinh trong ống nghiệm trị giá 30 triệu đồng gồm tiền: Chọc trứng, tạo phôi, nuôi phôi (n3)”.

Cuối chương trình, bệnh viện cũng tổ chức bốc thăm để tìm ra 77 gia đình may mắn được hỗ trợ chi phí điều trị từ 5 triệu đến 100 triệu đồng, mở ra cơ hội được làm cha làm mẹ cho nhiều gia đình có hoàn cảnh khó khăn đang khao khát có con. Chương trình có sự đồng hành và tài trợ bởi hãng dược Merck, Công ty cổ phần dịch vụ phân tích di truyền Gentis cùng các nhà tài trợ khác.

Quốc Tuấn