Đà Nẵng báo cáo khẩn về bệnh nhân 22 dương tính nCoV sau khi xuất viện

Theo bà mẹ 2 con này, không còn thói quen sang hàng xóm hoặc ra ngoài như mọi khi, gia đình chị sẽ ở trong nhà cùng làm việc, vui chơi rồi cùng nấu ăn.

“Vợ chồng tôi đều làm online 2 tuần nay. Hai con tôi cũng đang nghỉ hè nên ở nhà thỉnh thoảng học online rồi giúp ông bà, bố mẹ chuẩn bị bữa trưa và bữa tối”, chị Lý chia sẻ.

Để hạn chế việc ra ngoài, chị Lý thường đi chợ theo tuần và tận dụng đồ ăn trong tủ lạnh để chế biến. Do đó, món ăn nhiều khi không đủ nguyên liệu và gia vị như ngày thường.

“Khi đi chợ, tôi chú ý mua những thực phẩm giúp tăng sức đề kháng để bảo vệ cơ thể tốt hơn như: Chanh, bưởi, sả, cam và các loại rau xanh”, người vợ này tâm sự.

Đã bao năm nay, chị Nguyễn Nguyệt ở Yên Nghĩa, Hà Đông, Hà Nội chưa bao giờ có những ngày ở nhà dài như thời gian này. 

“Vợ chồng mình đi làm quanh năm suốt tháng, nhất là những tháng cuối năm càng bận. Dịch bệnh khiến mình không đi làm được, 2 tuần nay cả nhà ở trong nhà chống dịch. Vài ngày, mình mới đi chợ 1 lần để mua thực phẩm về ăn dần”, chị Nguyệt chia sẻ.

Ở nhà ngày dịch, ngoài dọn dẹp nhà cửa sạch sẽ, chăm bón cây xanh và vườn quanh nhà, mỗi ngày chị còn dành thời gian nấu những bữa ăn ngon cho gia đình.

Vì đang trong thời gian giãn cách xã hội nên nhà chị Hạnh có gì ăn nấy là chính. Tuy nhiên chị và chồng vẫn cố gắng chế biến để mâm cơm có đủ 1 món canh, 1 món mặn hay rau xào và hoa quả.

Riêng với bữa sáng, chị và chồng cũng nấu giản tiện hơn trước: “Mình làm lọ muối vừng nên sáng cắm cơm nếp ăn với muối vừng. Lúc thì mình nấu miến, nấu bún khô, phở khô, bún cá thay đổi món, lúc lại nấu mì tôm ăn kèm xúc xích. Nói chung mình muốn chế biến đơn giản, tiết kiệm mà cả nhà cùng ăn vui vẻ, giảm căng thẳng lo lắng về dịch bệnh”.

Nhiều khi mâm cơm còn thiếu thốn thứ nọ thứ kia nhưng đây là thời điểm cả nhà chị lần đầu tiên được ngồi ăn cơm cùng nhau ngày 3 bữa ấm cúng, đủ đầy.

“Mùa dịch được ăn cơm cùng nhau như này, mọi người trong gia đình cùng chia sẻ với nhau nhiều điều khiến mình thấy ý nghĩa lắm. Mình cũng nhận ra thời gian là món quà quý giá, phải biết tận dụng để làm những điều ý nghĩa.

Bữa cơm mùa dịch dù đủ đầy hay sơ sài, được ngồi ăn cơm cùng nhau trong ngôi nhà bình yên đã may mắn hơn những người đang phải ăn cơm ở trong khu cách ly hay bệnh viện", chị Hạnh nói.

Thảo Nguyên

Cách nấu chè đậu đỏ thơm ngon, đơn giản

Chè đậu đỏ là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, được nhiều người ưa chuộng. Cách nấu chè đậu đỏ khá đơn giản. Bạn hãy tham khảo cách nấu chè đậu đỏ tại nhà nhanh chóng và tiện lợi dưới đây.

Diệu Mi

Để có thể nấu ăn khéo léo như hiện tại, Diệu Mi đã rất may mắn khi có mẹ hướng dẫn, chỉ bảo nhiều điều. Với cô, mẹ như một người bạn, có khi lại như đồng nghiệp và cũng có lúc như một vị giám khảo khó tính, nhưng nhờ thế mà cô có thể nấu ăn ngon hơn, tinh tế hơn.

Hiện tại, đang bận bận bịu con nhỏ nên cô luôn tranh thủ chế biến và bày biện rất nhanh, chỉ 45-60 phút là xong một bữa cơm. Tuy nhiên, lúc ăn, thay vì bày ra mâm, cô là để cơm và các món ăn ra đĩa.

Mi cho biết, các đĩa cơm này cô làm cho cả nhà ăn trưa, mỗi người một đĩa, vừa tiện lại đẹp mắt, đặc biệt khâu dọn dẹp cũng nhanh gọn hơn. Còn những bữa cơm tối 9X vẫn bày biện theo truyền thống.

Đối với Diệu Mi, khi nấu ăn, điều cô quan tâm nhất chính là cảm xúc rồi mới đến chất lượng nguyên liệu. "Mình luôn cố gắng gửi gắm tình yêu, sự vui vẻ lạc quan của mình vào từng món ăn, tránh các cảm xúc tiêu cực vì chúng mang năng lượng xấu sẽ ảnh hưởng tới hương vị của món ăn cũng như cảm nhận của người thưởng thức. Tiếp đến là chất lượng nguyên liệu mình luôn cố gắng chọn đồ sạch/đồ tươi để nấu, ít thôi nhưng phải thật chất lượng và cuối cùng đó là dinh dưỡng phải cân bằng giữa các nhóm chất đạm, protein, vitamin và khoáng chất...", cô tâm sự.

Rất may, Mi và chồng rất hợp nhau về khoản ăn uống nên đa số ông xã sẽ ủng hộ nhiệt tình các món cô nấu ra. Vì thế mà 9X lại càng có cơ hội thoải mái biến tấu đồ ăn thức uống theo ý mình, nhưng ưu tiên của cô vẫn luôn là chế biến rau củ quả theo mùa sẽ là tốt nhất.

Đến mùa hè, thời tiết khắc nghiệt, Mi ưu tiên làm nhiều món rau xanh, rau tươi, các món cuốn, salad... hạn chế tối đa dầu mỡ.

Tự nhận mình là người yêu cái đẹp nên muốn cơm ngon, món đẹp 9X rất chịu khó thay đổi thực đơn để tăng tính sáng tạo và thẩm mỹ, giúp tinh thần bản thân vui vẻ, bữa ăn gia đình cô vì thế cũng rộn ràng hơn. Thường trong một tuần cô sẽ xen kẽ giữa các bữa cơm sẽ là các món nước như bún, phở, bánh canh... hoặc cuối tuần có thể là gỏi, lẩu...

Có lẽ, nhờ tài đảm đang, khéo léo, nấu ăn ngon nên Diệu Mi luôn được người thân khen ngợi, đặc biệt là chồng cô. Anh là người khen vợ nhiều nhất, bất kể món gì cô nấu, anh đều trân trọng. Đây chính là động lực để cô vợ đảm vào bếp nhiều hơn.

"Với mình bữa cơm gia đình không chỉ đơn giản là nơi để mình nuôi dưỡng tình yêu, cảm xúc, thư giãn mà nó còn giúp mình gắn kết mọi thành viên với nhau trọn vẹn hơn; giúp mình lan tỏa nguồn năng lượng tích cực cho tất thảy mọi người khi ngắm nhìn cũng như thưởng thức. Đó thật sự là điều mình vô cùng tâm đắc",Diệu Mi chia sẻ.

5 món canh vừa ngon lại mát ngày nóng, đánh bay nồi cơm

Theo Phụ nữ Việt Nam

Cách làm kim chi Hàn Quốc ngon đúng chuẩn, ăn là mê

Gần giống với món dưa muối ở Việt Nam, Kim chi được làm từ rau lên men có vị chua dịu hoà quyện với vị cay nồng của ớt chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn khi thưởng thức.

Mỗi ngày con dâu đưa cho tôi 20.000 đồng bảo để thêm tiền chợ. Với toàn bộthu nhập của mình và khoản tiền đó, tôi xoay xở cho ba mẹ con một cách chật vật.Nói ra tôi sợ tình cảm mẹ con sứt mẻ. Hãy cho tôi một lời khuyên...". Đọc lá thưcủa người mẹ, người ta không khỏi suy nghĩ, còn đó những nàng dâu đang biến bốmẹ chồng thành nạn nhân của thói ích kỷ...

Quyết tâm đồng hành, hỗ trợ người nghèo, vô gia cư trong đại dịch, chị Phạm Thị Diễm Lệ (ngụ quận 2, TP.HCM) tiếp tục “giữ lửa” bếp cơm từ thiện của mình. Chị nói, chị và những người chung sức sẽ cố gắng duy trì bếp cơm cho đến hết thời gian giãn cách.

Thế nên, ngày đầu tiên sau Chỉ thị 16, chị vẫn trực tiếp đem cơm đi gửi tặng cho người cần. Tuy nhiên, để hoạt động hỗ trợ người nghèo, vô gia cư phù hợp với Chỉ thị 16, chị Lệ đã có những thay đổi.

Để đảm bảo công tác phòng dịch, họ chỉ gửi cơm cho người cần vào buổi tối. Chị Lệ và các thành viên của bếp cơm cũng không trực tiếp đi phát cơm như trước. Thay vào đó, chị cùng mọi người chủ động ở nhà chuẩn bị các phần cơm.

Trước Chỉ thị 16, sau khi chuẩn bị các phần cơm, chị Lệ cùng nhóm bạn chung sức đem đến vỉa hè phát cho người cần.

Công việc phát cơm, chị kết nối với các tình nguyện viên có kinh nghiệm, thông thuộc các tuyến đường có nhiều người nghèo, vô gia cư. Chị Lệ chia sẻ: “Khoảng 18h, các tình nguyện viên đến bếp nhận các phần cơm. Nhóm 4 bạn tình nguyện viên sẽ chia nhau đem cơm đi phát mỗi tối”.

"Sau Chỉ thị 16, các tình nguyện viên sử dụng gậy để gửi những phần cơm. Theo đó, các bạn phát treo hộp cơm vào một đầu gậy dài 2m rồi đưa cho người nhận chứ không tay trao tay như trước".

Hiện nay, bếp của chị chỉ phát cơm vào ban đêm và sử dụng gậy để trao các phần cơm cho người nghèo, vô gia cư.

"Cách thức này sẽ hạn chế tối đa việc tụ tập, tiếp xúc gần, đảm bảo an toàn cho người phát lẫn người nhận cơm”, chị Lệ nói thêm.

Cùng tổ chức tặng quà cho người nghèo, vô gia cư vào ban đêm, nhóm thiện nguyện Đêm Sài Gòn cũng thay đổi cách thức hoạt động ngay sau khi Chỉ thị 16 có hiệu lực.

Anh Nguyễn Vương Trường Thành, Trưởng nhóm thiện nguyện Đêm Sài Gòn, cho biết sau Chỉ thị 16, nhóm hạn chế số lượng thành viên đi phát vào mỗi đêm.

Nhóm thiện nguyện Đêm Sài Gòn hạn chế tình nguyện viên đi phát quà cho người vô gia cư vào ban đêm.

Anh Thành nói: “Mỗi tối, nhóm chỉ cắt cử 4-5 thành viên đi phát quà. Mỗi người đi mỗi quận, việc tặng quà cũng diễn ra trong thời gian ngắn, hạn chế tối đa việc tụ tập đông người. Nhóm cũng thành lập 6 điểm tặng quà cố định vào buổi sáng”.

“Chính quyền địa phương cũng tạo điều kiện, hỗ trợ các hoạt động thiện nguyện của nhóm như: Hỗ trợ nhân lực vận chuyển quà, giữ trật tự khi người dân đến nhận quà. Khi các tình nguyện viên đi phát quà, lực lượng chức năng tại các chốt cũng tạo điều kiện để các bạn hoàn thành công việc”, anh Thành cho biết thêm.

Dừng các hoạt động không phù hợp, tự cách ly hoàn toàn nhân viên

Trong khi đó, anh Nguyễn Tuấn Khởi, người có nhiều hoạt động thiện nguyện, hỗ trợ người nghèo mùa dịch trong thời gian qua quyết định tạm dừng Tủ lạnh cộng đồng. Theo anh, mô hình này đã không còn phù hợp với Chỉ thị 16.

Anh Nguyễn Tấn Khởi dừng hoạt động mô hình Tủ lạnh cộng đồng do không phù hợp với Chỉ thị 16.

Thay vào đó, anh quyết định thực hiện hoạt động chuyển cơm đến từng khu trọ. Hoạt động này sẽ do các điều phối viên thực hiện. Anh Khởi cho biết, những người này khi ra đường đều có Thẻ điều phối viên được cơ quan chức năng xác nhận.

“Chúng tôi cũng sử dụng xe tải nhỏ chở “Hộp thực phẩm” đến mái ấm, nhà mở, viện dưỡng lão, trung tâm bảo trợ xã hội. Ngoài ra, để có thể hỗ trợ được thêm nhiều đối tượng khó khăn vì dịch bệnh, chúng tôi đã phát triển mô hình Khách sạn cộng đồng, Container cộng đồng”, anh Khởi chia sẻ thêm.

Thay vào đó, anh tổ chức nhiều hoạt động hỗ trợ người khó khăn trong mua dịch khác như: “Hộp thực phẩm”, Khách sạn cộng đồng, Container cộng đồng”…

Tại quận 4 (TP.HCM), bếp cơm từ thiện có quy mô lớn của Hội từ thiện Tường Nguyên sau Chỉ thị 16 cũng có những thay đổi. Tuy nhiên, thay vì tạm ngưng hoạt động, giảm số lượng tình nguyện viên, bếp cơm lại tăng thêm suất ăn cho người thất nghiệp, vô gia cư, bệnh nhân nghèo.

Đại đức Thích Minh Phú, Phó Trưởng ban kiêm Chánh thư ký Ban từ thiện xã hội Giáo hội Việt Nam TP.HCM, Chủ tịch Hội từ thiện Tường Nguyên cho biết, trước Chỉ thị 16, bếp cơm nấu khoảng 5.000 suất/ngày. Tuy nhiên, sau chỉ thị, bếp đã tăng từ 5.000 suất/ngày lên 7.000 suất/ngày.

Sau Chỉ thị 16, bếp cơm từ thiện Tường Nguyên tăng từ 5000 suất cơm/ngày lên 7000 suất/ngày.

Theo Đại đức Thích Minh Phú, nhận thấy sau Chỉ thị 16, những người thất nghiệp, vô gia cư sẽ khó khăn hơn nên bếp cơm chủ động tăng số suất cơm mỗi ngày. Để bếp cơm hoạt động tốt, phù hợp với Chỉ thị 16, Hội từ thiện Tường Nguyên đã thực hiện công tác phòng dịch ngay từ đầu.

Đại Đức Thích Minh Phú chia sẻ: “Mỗi tuần, hội đều tổ chức cho tất cả tình nguyện viên của bếp cơm xét nghiệm Covid-19. Sau Chỉ thị 16, hội yêu cầu các tình nguyện viên phụ trách việc nấu ăn ở lại bếp cơm, cách ly hoàn toàn, không tiếp xúc với bên ngoài”.

Để đáp ứng việc chuẩn bị số lượng suất cơm lớn, tuân thủ Chỉ thị 16, bếp cơm đã chủ động công tác phòng dịch ngay từ đầu.

“Việc phát cơm sẽ do các tình nguyện viên khác phụ trách. Hội cũng đã liên hệ chính quyền địa phương để xin giấy xác nhận cho lực lượng này.

Đặc biệt, nhóm tình nguyện viên phát cơm cũng không được tiếp xúc với nhóm người thực hiện công tác nấu ăn trong bếp cơm”, Đại đức Thích Minh Phú cho biết thêm.

Nguyễn Sơn 

Ảnh: Nhân vật cung cấp

Bữa cơm từ thiện trước ngày Sài Gòn giãn cách

Người đến nhận cơm đa số là người già, người lao động nghèo, vô gia cư. “Trước khi chúng tôi đến, mọi người đã xếp thành hàng dài cả km để đợi nhận cơm”.