2. Bưởi

Chứa hàm lượng cao cả vitamin C và chất chống oxy hóa, bưởi làm tăng quá trình làm sạch tự nhiên của gan. Một ly nhỏ nước ép bưởi tươi sẽ giúp nâng cao sản lượng của các enzym giải độc gan, giúp đào thải các chất gây ung thư và các chất độc khác.

3. Củ cải và cà rốt

Cả hai đều có hàm lượng cực kỳ cao flavonoid và beta-carotene; ăn củ cải và cà rốt có thể giúp kích thích và cải thiện chức năng gan tổng thể.

4. Trà xanh

Trà xanh có các chất chống oxy hóa thực vật được gọi là catechins, một hợp chất được biết đến để hỗ trợ chức năng gan.

5. Các loại rau lá xanh

Một trong những đồng minh mạnh nhất trong việc làm sạch gan, rau lá xanh có thể được ăn sống, nấu chín, hoặc nước ép. Với khả năng riêng biệt của chúng để trung hòa các kim loại nặng, hóa chất và thuốc trừ sâu, cung cấp một cơ chế bảo vệ mạnh mẽ cho gan. Hãy thử dùng rau lá xanh như mướp đắng, cải bó xôi, rau cải, rau diếp xoăn trong chế độ ăn uống của bạn.

6. Trái bơ

Siêu thực phẩm dinh dưỡng này giúp cơ thể sản xuất glutathione, một hợp chất cần thiết cho gan để làm sạch các chất độc hại.

7. Táo

Rất nhiều pectin trong táo cần thiết cho cơ thể để làm sạch và giải phóng độc tố từ đường tiêu hóa. Điều này làm dễ dàng hơn cho gan để xử lý các chất độc hại trong quá trình làm sạch.

8. Dầu ô liu

Các loại dầu hữu cơ ép lạnh như ô liu, cây gai dầu và cây hạt lanh rất tốt cho gan, khi được sử dụng ở mức độ vừa. Chúng giúp cơ thể bằng cách cung cấp một lượng lipid có thể hút các chất độc hại trong cơ thể.

9. Ngũ cốc thay thế

Ngũ cốc thay thế như hạt quinoa, hạt kê, kiều mạch …. tạo thuận lợi cho làm sạch gan.

10. Các loại rau họ cải

Ăn bông cải xanh và súp lơ sẽ làm tăng lượng glucosinolate trong cơ thể, hỗ trợ sản xuất enzyme trong gan.

11. Chanh & chanh tây

Những loại trái cây họ cam quýt có chứa một lượng rất cao vitamin C. Uống chanh tươi vắt hoặc nước chanh tây vào buổi sáng giúp kích thích gan.

12. Quả óc chó

Có lượng cao của arginine, quả óc chó giúp gan giải độc amoniac. Quả óc chó cũng có nhiều chất glutathione và axit béo omega-3, hỗ trợ các hoạt động làm sạch gan bình thường.

13. Bắp cải

Giống như bông cải xanh và súp lơ, ăn bắp cải giúp kích thích sự kích hoạt của gan để khử độc.

14. Nghệ

Củ nghệ giúp tăng cường giải độc gan, bằng cách hỗ trợ các enzyme đào thải chất gây ung thư từ chế độ ăn uống.

Theo Sức khỏe & Đời sống

Theo báo cáo toàn cầu của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), tỉ lệ người mắc đái tháo đường (ĐTĐ) đang tăng nhanh ở tất cả các khu vực trên thế giới. Ở Việt Nam, tỉ lệ người mắc ĐTĐ đã tăng 211% trong 10 năm từ năm 2002 đến 2012, ước tính hiện có 3 triệu người mắc ĐTĐ.

Theo khảo sát của Nielsen, mức năng lượng mà người ĐTĐ đang ăn vào thấp hơn 70% mức năng lượng khuyến cáo mỗi ngày. Do đó, người ĐTĐ thường thiếu năng lượng cho các hoạt động hàng ngày, rất hay cảm thấy đói, thèm ăn, mệt mỏi.

Một số người ĐTĐ còn thường cảm thấy lạc lõng, khó hòa nhập khi ăn uống với gia đình bạn bè vì phải theo đuổi chế độ ăn uống kiêng khem. Việc tuân thủ chế độ ăn uống kiêng khem để kiểm soát đường huyết trong khi vẫn đảm bảo đủ năng lượng cho hoạt động hàng ngày là một trong những “thử thách” lớn nhất với người ĐTĐ.

Theo kết quả của các nghiên cứu lâm sàng được công bố tại Hội nghị khoa học cập nhật chiến lược dinh dưỡng quản lý ĐTĐ do Abbott phối hợp với Hội Nội tiết - ĐTĐ Việt Nam tổ chức vào đầu tháng 7/2016 vừa qua, chế độ ăn có định lượng kết hợp sử dụng dinh dưỡng chuyên biệt có thể giúp người ĐTĐ quản lý bệnh tốt hơn thông qua dinh dưỡng đầy đủ và cân đối.

Qua đó, chỉ cần những điều chỉnh hợp lý về dinh dưỡng kết hợp với sử dụng dinh dưỡng chuyên biệt, người ĐTĐ có thể giữ được sự cân bằng giữa năng lượng cung cấp với sự ổn định đường huyết, tận hưởng được cuộc sống năng động và đa dạng.

Chế độ dinh dưỡng cho người ĐTĐ cần đáp ứng đúng và đủ các nguyên tắc: ổn định đường huyết, hỗ trợ sức khỏe tim mạch, kiểm soát cân nặng và vòng eo, hạn chế biến chứng đặc biệt là các biến chứng liên quan đến tim mạch, đảm bảo chất lượng cuộc sống bình thường cho người ĐTĐ. Ngoài chế độ dinh dưỡng calo thấp, người ĐTĐ có thể dùng kết hợp 1-2 khẩu phần dinh dưỡng chuyên biệt cho ĐTĐ mỗi ngày.

Các sản phẩm dinh dưỡng chuyên biệt dành cho người ĐTĐ như Glucerna có chỉ số GI theo hướng dẫn của Hiệp hội ĐTĐ Hoa Kỳ đồng thời có hệ đường bột giải phóng chậm, đã được chứng minh lâm sàng là giúp ổn định đường huyết và giảm thiểu tăng chỉ số đường huyết sau khi ăn. Ngoài ra, Glucerna còn chứa 28 vitamin và khoáng chất mang đến dinh dưỡng đầy đủ và cân đối cùng với dưỡng chất Omega 3 và MUFA giúp hỗ trợ tim mạch.

TS khoa học Ling Claytor, Giám đốc Y tế của Abbott, Bộ phận Dinh dưỡng khu vực châu Á Thái Bình Dương chia sẻ: “Khi một người được chẩn đoán mắc ĐTĐ, điều đó không có nghĩa là họ phải dừng việc thưởng thức các món ăn khoái khẩu của mình hoặc thay đổi thói quen ăn uống đi ngược lại tập quán, truyền thống. Đây cũng là mục tiêu của Abbott khi chúng tôi thiết kế và phát triển những giải pháp dinh dưỡng được chứng minh lâm sàng nhằm giúp người ĐTĐ duy trì chất lượng cuộc sống mà vẫn kiểm soát tốt đường huyết”.

Phương Ngân

Tiến sĩ Jorde cho biết: “Nhờ những tiến bộ y học quan trọng, người nhiễm HIV có thể kiểm soát căn bệnh tốt đến mức giờ đây họ cứu sống những người khác đang sống chung với tình trạng này”.

Theo NBC News, người phụ nữ đã dành 5 tuần để hồi phục trong bệnh viện sau ca mổ kéo dài 4 giờ. Các bác sĩ tại Montefiore vẫn đang theo dõi sức khỏe cho bà. 

Mãi đến năm 2013, Đạo luật Công bằng Chính sách Nội tạng HIV mới cho phép những người sống chung với tình trạng này được hiến tạng của họ cho người nhận cũng bị dương tính HIV. 

Montefiore là một trong 25 trung tâm ở Mỹ đủ điều kiện cung cấp quy trình khi đáp ứng các tiêu chuẩn và kết quả phẫu thuật do Mạng lưới Cấy ghép Nội tạng đặt ra. 

Tiến sĩ Omar Saeed, bác sĩ tim mạch của nữ bệnh nhân trên, đánh giá: “Đây là một ca phức tạp và là nỗ lực đa ngành của tim mạch, phẫu thuật, thận học, bệnh truyền nhiễm, chăm sóc tích cực và miễn dịch học”.

“Việc này sẽ mở rộng nguồn hiến tặng, đồng nghĩa với việc nhiều người dù có hoặc không nhiễm HIV sẽ được tiếp cận nhanh với cơ hội sống”. 

HIV là loại virus gây tổn hại hệ miễn dịch của cơ thể. Nếu không được ngăn chặn, HIV sẽ lây nhiễm và làm chết các tế bào miễn dịch, khiến sức đề kháng của cơ thể suy giảm. Khi đó, bệnh nhân dễ mắc các loại bệnh nhiễm trùng và ung thư. 

HIV truyền qua các chất dịch cơ thể bao gồm máu, tinh dịch, dịch âm đạo và trực tràng, sữa mẹ. Virus này dễ lây lan khi quan hệ tình dục không an toàn, truyền máu, sử dụng bơm kim tiêm với người mắc. Ngoài ra, mẹ nhiễm HIV có thể truyền virus cho con trước hoặc trong khi sinh ra hoặc thời gian cho con bú. 

Giải bài toán khó của ngành y tế

Thiếu nhân lực, đặc biệt là nhân lực y tế cơ sở đang là vấn đề đau đầu của ngành y tế Việt Nam. Theo thống kê của Bộ Y tế, tỷ lệ bác sỹ trên 1 vạn dân của Việt Nam đang là 8 bác sỹ, tỷ lệ điều dưỡng trên 1 vạn dân là 13 người, thấp hơn nhiều so với tỷ lệ trung bình trên thế giới.

Để đảm bảo chăm sóc sức khỏe người dân và đạt mục tiêu 10 bác sỹ và 25 điều dưỡng trên 1 vạn dân vào năm 2025 như Nghị quyết số 20-NQ/TW của Ban chấp hành Trung ương Đảng “về tăng cường công tác bảo vệ, chăm sóc và nâng cao sức khỏe nhân dân trong tình hình mới” đề ra là thách thức rất lớn với ngành y tế.

Với các tuyến y tế cơ sở, việc thiếu hụt nhân lực càng trầm trọng hơn. Theo Giám đốc Sở Y tế TP.HCM Tăng Chí Thượng, số nhân viên y tế cơ sở ở thành phố chỉ đạt tỷ lệ 2,31 người trên một vạn dân; một nửa số trạm y tế không có trạm trưởng do không ai đủ tiêu chí của ngành.

Thiếu hụt nhân sự đã dẫn tới quá tải trong hệ thống y tế, đặc biệt khi dịch Covid-19 bùng phát khi mỗi cán bộ y tế phải phục vụ cùng lúc hàng trăm F0. Việc nhân viên y tế làm việc liên tục ngày đêm, thậm chí không được nghỉ ngay cả khi họ là F0, áp lực công việc quá lớn trong khi thu nhập hạn chế đã dẫn đến làn sóng y bác sỹ xin nghỉ việc, đặc biệt là ở các thành phố lớn như Hà Nội, TP.HCM.

Bài toán nhân lực của ngành y tế vốn đã khó khăn vì thế lại càng nan giải. Không chỉ Việt Nam, đây cũng là bài toán của nhiều nước khác trên thế giới.

Theo GS. Đỗ Ngọc Minh, cần một giải pháp hiệu quả cho vấn đề này và việc phát triển các công nghệ sức khỏe thông minh nhằm tăng hiệu quả của hệ thống y tế, hỗ trợ cho việc chẩn đoán và điều trị bệnh sớm, với chi phí thấp, dễ tiếp cận tới nhiều người, mọi lúc, mọi nơi là mục tiêu Trung tâm Nghiên cứu VISHC hướng đến. 

“Công nghệ sinh học và khoa học dữ liệu là hai lĩnh vực trọng tâm của thế kỷ này. Chúng tôi muốn tập trung phát triển những công nghệ có tính đột phá để ứng dụng vào lĩnh vực chăm sóc sức khỏe, mang lại ảnh hưởng tích cực đến hàng triệu người trên khắp thế giới”, GS. Minh nói.

Khoa học phụng sự nhân loại

Chia sẻ về quyết định thành lập Trung tâm VISHC, TS. Lê Mai Lan, Phó Chủ tịch Tập đoàn Vingroup, Chủ tịch Trường ĐH VinUni cho hay: “Chúng tôi tin rằng kết quả của nghiên cứu không chỉ là các bài báo được đăng, các công trình được công bố, mà mục đích quan trọng là phải phụng sự và giúp nâng cao chất lượng cuộc sống của con người. Cần tiến tới các công nghệ rẻ hơn và dễ tiếp cận hơn”.

Và với mỗi con người, yếu tố quan trọng đầu tiên là sức khỏe. Theo bà Lan, Trung tâm với những nghiên cứu liên ngành VISHC có thể góp phần vào công tác dự báo và dự phòng cho người dân và các cơ sở y tế để sẵn sàng ứng phó trước các dịch bệnh, tương tự như Covid-19.

Điều này được thể hiện rõ qua bốn dự án đầu tiên vừa được Trung tâm VISHC quyết định đầu tư trong năm 2022, các dự án đều hướng tới tạo tác động tích cực đến sức khỏe cộng đồng với 4 tiêu chí: mang đến đột phá trong khoa học; có khả năng tác động tích cực đến chất lượng cuộc sống ở quy mô lớn; thúc đẩy đào tạo tiến sĩ, học giả chất lượng cao; có tiềm năng phát triển hợp tác, chuyển giao công nghệ trong dài hạn. 

Dự án tiêu biểu là về kiểm soát Covid-19 và những mầm bệnh khác thông qua giám sát dịch tễ nước thải. Với phương pháp công nghệ này, ngành y tế chỉ cần xét nghiệm mẫu nước thải để khoanh vùng dịch thay vì xét nghiệm từng người, từ đó tiết kiệm chi phí. Dự án cũng hướng tới nghiên cứu giải quyết vấn đề kháng thuốc kháng sinh, một trong những vấn đề lớn với ngành y tế Việt Nam hiện nay và tiềm ẩn những nguy cơ rất lớn trong tương lai khi thuốc kháng sinh đang bị lạm dụng và người dân có thể mua dễ dàng mà không cần bác sỹ kê đơn.

Một dự án nghiên cứu khác là công cụ xét nghiệm cho phép sử dụng mẫu nước bọt và máu để sàng lọc ung thư và những bệnh truyền nhiễm khác. Những công cụ này có thể đặt tại nhà hoặc tại trạm y tế ở vùng sâu, vùng xa. Dự án không chỉ nghiên cứu trên lý thuyết vật lý, mà còn thử nghiệm lâm sàng, tiến tới chuyển giao công nghệ. Các thiết bị này cũng tương tự như bộ kit xét nghiệm Covid-19, nhưng áp dụng cho ung thư và các bệnh truyền nhiễm khác.

Dự án thứ ba là các thiết bị đặt tại nhà và kết nối Internet để theo dõi sức khỏe người dân. Dự án thứ tư tập trung nghiên cứu việc sử dụng công nghệ máy học để thu thập dữ liệu về sức khỏe người dùng mà không làm ảnh hưởng đến quyền riêng tư.

“1 cộng 1 có thể lớn hơn 2”

Với sự đồng hành của ĐH Illinois Urbana-Champaign (UIUC), trường đại học nằm trong top 15 trường có nhiều nhà khoa học đạt giải Nobel nhất thế giới, có bề dày hơn 150 năm kinh nghiệm trong nghiên cứu khoa học công nghệ; trong khi VinUni là đại học đào tạo và nghiên cứu tinh hoa, có liên kết với hệ sinh thái Vingroup gồm hệ thống chăm sóc sức khoẻ Vinmec và các công ty công nghệ VinAI, VinBigdata, VinBrain, và VinBiocare. Bà Mai Lan cho biết “Chúng tôi tin vào sức mạnh của việc cộng tác, hợp lực. Sự đồng tâm hiệp lực sẽ tạo ra những thành quả to lớn hơn - 1 cộng 1có thể lớn hơn 2”.

Theo đó, mỗi dự án nghiên cứu của VISHC sẽ do ít nhất một giáo sư của VinUni và một giáo sư từ UIUC dẫn dắt. Các học giả và nghiên cứu sinh đều có cơ hội được học tập và nghiên cứu từ 1-2 năm tại UIUC và VinUni. VISHC đặt mục tiêu sẽ liên kết đào tạo giữa hai trường cho Việt Nam 50 thạc sỹ, 50 tiến sỹ và 10 học giả trong 10 năm về các ngành khoa học công nghệ then chốt cho sức khỏe thông minh.

Được biết, Trung tâm VISHC đã nhận được 13,5 triệu USD tài trợ không hoàn lại từ Tập đoàn Vingroup để triển khai nghiên cứu. 

Thế Định