Mời độc giả xem video:

Món ngon từ đậu phụ trong ẩm thực Nhật
Cách làm món canh sườn nấu sấu chua dịu mát cho bữa cơm ngày hè
Cách làm mực khô xào miến, món ngon khiến ông xã ngất ngây

Cá bống trắng kho nước dừa

Với cách này bạn không cần dùng nước hàng để tạo màu mà chỉ cần cho thêm nước dừa tươi vào nấu bạn đã có một nối cá kho thơn lừng, màu đẹp mắt mà thịt cá lại săn chắc.

Nguyên liệu

300g cá bống trắng

1 quả dừa tươi

Muối, đường, ớt bột, màu dầu điều, hành khô, nước mắm, hành lá.

Cách làm

- Chế biến cá bống trắng cắt bỏ đầu và ruột cá, rửa sạch, để ráo. Xốc đều vào cá nửa thìa nhỏ muối, để khoảng 15 phút trước khi chế biến.

- Lấy nước dừa cho vào chiếc bát.  Đun nóng hai thìa dầu điều, phi hành thơm, nêm thêm khoảng hai thìa nước mắm, một thìa đường, 200ml nước dừa và ít ớt trái hoặc ớt bột, đem đun sôi thì cho cá vào nồi, đun lửa thật nhỏ để cá không bị nát.

- Tiếp tục đun cho thấm gia vị, thịt cá săn lại

- Đun nồi cá từ 50-60 phút, đến khi nào phần nước kho cá cạn bớt. Thêm hành lá thái nhỏ, múc ra đĩa, dùng làm món ăn mặn với cơm.

Cá bống kho tiêu

Nguyên liệu

Cá bống: 300g

Thịt ba chỉ: 100g

Riềng: 1 nhánh nhỏ

Ớt sừng: 5 trái

Hành lá: 50g

Tiêu sọ nguyên hạt: 10g

Dừa xiêm: 1 trái

Gia vị: dầu ăn, đường, nước mắm, hạt nêm, tiêu, tỏi, hành khô

Sơ chế và cách làm

- Tỏi, hành khô: Làm sạch, băm nhuyễn.

- Cá bống: Bạn làm sạch, đánh vảy, xát muối qua cho hết nhớt. Ướp cá với 1 thìa hành tỏi băm nhuyễn, cho hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, hạt tiêu, dầu ăn, đường để 30 phút để ngấm gia vị.

- Thịt ba chỉ: Làm sạch, thái lát mỏng.

- Riềng: Làm sạch, thái chỉ.

- Dừa xiêm: bổ lấy nước.

- Hành lá: Làm sạch, thái mịn.

Bước 1: Bắc nồi lên bếp, cho hai thìa nước và hai thìa đường vào nồi đun nhỏ lửa, đến khi đường tan ngả sang màu vàng thì tắt.

Bước 2: Xếp lần lượt thịt ba chỉ, riềng, đến cá lên. Nêm thêm một thìa nước mắm, một thìa bột ngọt, ít hạt nêm và ớt, tiêu vào nồi, tưới dầu ăn lên khắp thân con cá.

Bước 3: Cho nồi cá lên bếp, vặn lửa nhỏ, đổ nước dừa xiêm ngập mắt cá, đậy kín vung và đun đến khi cá chuyển sang màu vàng đậm. Bạn nên kho sền sệt không nên kho khô sạch nước hoặc vẫn còn nhiều nước. Rắc lá hành lên trên là đã xong món cá kho rồi đấy.

Cá bống kho nghệ

Nguyên liệu

Cá bống sông: 700-800 gam

Nghệ: 100gam

Nước hàng (hoặc đường để làm nước hàng): đủ dùng

Mắm muối, gia vị, mì chính

Ớt tươi, tiêu

Dầu ăn

Cách làm:

Sơ chế:  Cá làm sạch, bỏ đầu, để nguyên con. Nghệ cắt lát mỏng dải đều xuống đáy nồi. Xếp cá dàn đều lên trên. Bắc lửa, cho nồi cá lên kho đồng thời cho dầu ăn vào nồi cá.

Bước 1: Đun đến khi nào nghệ dưới đáy nồi xém mỡ, có mùi thơm.

Bước 2: Cho nước hàng, mắm, gia vị mì chính vào nồi. Đổ nước vào, đun to lửa cho sôi vài dạo, vặn nhỏ bếp đậy vung kho liu riu.

Bước 3: Đợi khi nước cạn thì mở vung, đun nhỏ lửa cho thịt cá săn lại, đun đến khi nào nồi cá xem mỡ kêu lèo xèo dưới đáy nồi là được

Bước 4: Nếu ăn cay thì khi nồi cá bắt đầu cạn, cho ớt cắt lát và rắc hạt tiêu vào.

Cá bống kho tộ

Nguyên liệu

500g cá bống

1 miếng giềng

Vài lá chè xanh

1 thìa cà phê tiêu sọ nguyên hạt

1 bát con nước mắm, 1 bát con đường hoa mai

2 quả ớt.

Cách làm:

Bước 1: Cá bống làm sạch. Sử dụng nồi đất hoặc nồi gốm để kho cá. Lót đáy nồi bằng 1 lớp lá chè, rồi đến một lớp giềng thái lát.

Bước 2: Xếp cá vào nồi. Trên cá bạn xếp mấy lát giềng.

Bước 3: Rót nước mắm vào nồi cá, ướp trong vòng 20 phút.

Bước 4: Tiêu sọ đập dập. Rắc tiêu lên trên cá rồi đặt nồi cá lên bếp đun với lửa nhỏ.

Bước 5: Thắng nước hàng bằng đường hoa mai. Khi cá trong nồi đã chín và nước mắm gần cạn thì trút nước hàng vào nồi cá, tiếp tục đậy vung đun nhỏ lửa đến khi cá mềm xương.

Bước 6: Nếu bạn muốn ăn cay, trước khi tắt bếp hãy cắt miếng ớt để món cá kho thêm đậm đà theo hương vị ăn của cả nhà.

Yêu cầu món cá bống kho tộ là thịt phải mềm nhưng không nát, con cá còn nguyên hình dạng, ăn thơm mùi giềng, vị ngọt, mặn cay và đặc biệt là không còn mùi tanh của cá.

Trên đây là những cách chế biến món ăn ngon từ cá bống kho. Chắc chắn các thành viên trong gia đình bạn sẽ hứng thú với những món này. Hãy cùng trổ tài để bạn và gia đình cùng thưởng thức trọn vẹn hương vị của món cá kho nhé.

Thanh Thương (tổng hợp)

- Gần đây

Yan My chia sẻ, khi cô tới Pháp vào đầu tháng 7, điều khiến cô ân tượng là ở đây lúc 10h tối nhưng trời sáng và mát dịu như 5h chiều ở Việt Nam. Con người của Pháp thì vô cùng thân thiện và mến khách. Còn tại Luân Đôn, Yan My thấy rõ nhịp sống nơi đây vô cùng sôi động.

Hiện tại, ngoài công việc diễn xuất, Yan My có thu nhập thường xuyên từ quay quảng cáo và chụp hình, chính vì thế cô đã dần ổn định cuộc sống. Mọi vất vả cho cuộc sống thường nhật trước kia đã qua. Ngoài ra, Yan My cũng khá mát tay với bất động sản, nhờ những cơ may đó mà cô đã mua cho mình một căn hộ nhỏ xinh tại Tp.HCM và đang tiếp tục phấn đấu dành dụm để có thể đưa mẹ đi du lịch vòng quanh thế giới.

Có thể thấy, mục đích sống mỗi thời điểm lại khác nhau, nếu như trước kia, Yan My chỉ mong có công việc ổn định khi mới “chân ướt, chân ráo” vào Sài Gòn, hay những tối cô độc ngồi khóc một mình trong căn hộ thuê thì giờ đây cuộc sống của Yan My đã tươi sáng nhờ vào những nỗ lực và cố gắng không ngừng nghỉ của cô.

Dù thu nhập đã tốt hơn nhưng không vì thế mà cô cho phép mình sống hoang phí. Việc đi xe ôm hay xe bus đi làm là việc rất bình thường với cô.

Yan My cũng chia sẻ, cô luôn mong muốn làm việc để kiếm tiền, có cơ hội đi nhiều, mở mang tầm mắt, chia sẻ với những người thân và giúp đỡ những mảnh đời khó khăn.

Đây là khu cầu tháp nổi tiếng của Luân Đôn.

Hope Hicks, 28 tuổi, vừa được bổ nhiệm làm Giám đốc truyền thông tạm thời của Nhà Trắng, thay thế ông Anthony Scaramucci. Cô sẽ giữ chức vụ này cho đến khi Nhà Trắng tìm được ứng viên phù hợp cho kế hoạch dài hơi.

Vẻ đẹp sắc sảo của Giám đốc truyền thông mới của Nhà Trắng.

Cô hiện là một trong số những người trẻ nhất làm việc dưới quyền Tổng thống Donald Trump và cũng là người trẻ nhất giữ chức vụ Giám đốc truyền thông của Nhà Trắng trong gần 5 thập kỷ qua.

Trước khi được bổ nhiệm làm Giám đốc truyền thông Nhà Trắng, cô Hope từng là thư ký báo chí và phụ trách truyền thông của ông Trump trong suốt thời gian ông Trump tranh cử.

Trong quá trình tranh cử, Hope thường xuyên xuất hiện bên ông Trump, đóng vai trò như người phát ngôn của ông. Thời điểm đó, cô Hope không có tài khoản trên mạng xã hội, không bao giờ xuất hiện trên truyền hình và thường từ chối trả lời phỏng vấn báo chí. Chính vì vậy mà cô được gọi là “người phụ nữ bí ẩn” bên cạnh ông Trump.

Hope là thư ký báo chí cho chiến dịch tranh cử tổng thống của ông Trump khi cô mới 26 tuổi.

Cô thường xuyên đi máy bay riêng cùng ông Trump trong suốt chiến dịch tranh cử.

Điều đặc biệt là trước khi trở thành thư ký báo chí đồng hành cùng ông Trump tranh cử Tổng thống, Hope chưa một ngày nào làm chính trị.

Cô sinh ra và lớn lên ở Greenwich, ngoại ô New York. Năm 2010 cô tốt nghiệp chuyên ngành tiếng Anh của đại học Southern Methodist (Texas). Hai năm sau cô được nhận vào làm tại Công ty PR Hiltzik Strategies và bén duyên với gia đình ông Trump từ đây khi Trump Organization là khách hàng của cô.

Hồi tháng 1/2017, tạp chí Forbes vinh danh Hope là một trong những nhân vật trẻ nổi bật dưới 30 tuổi.

Hope sát cánh cùng gia đình ông Trump chuyến thăm Vatican hồi tháng 5 vừa qua.

Tháng 8/2014, nhà Trump chính thức mời cô về làm việc. Hope chịu trách nhiệm PR cho dòng sản phẩm thời trang cao cấp của Ivanka Trump cùng một vài khu nghỉ dưỡng của gia đình. Khi ông Trump quyết định tranh cử Tổng thống, ông đã chọn Hope làm thư ký báo chí cho chiến dịch tranh cử của ông.

Tân Đệ nhất phu nhân Mỹ mặc gì trong tiệc nhậm chức của ông Trump?

Không chỉ Tân Đệ nhất phu nhân Mỹ - Melania Trump toả sáng với chiếc váy dạ hội lấp lánh ánh kim mà mọi ánh mắt còn đổ dồn vào con gái lớn của ông Trump.

Mời độc giả xem video: