Nhận định, soi kèo Rotherham với Millwall, 21h00 ngày 01/04: Chấp nhận số phận

"Qua chiến dịch 'Kỳ nghỉ Giáng sinh Lego', món quà tuyệt vời nhất là sự gắn kết. Với thông điệp 'Trao quà Giáng sinh - Khơi dậy sức sáng tạo', chúng tôi hy vọng sẽ truyền cảm hứng để phụ huynh tạm gác hối hả cuối năm, cùng con trẻ tạo khoảnh khắc đáng nhớ," ông Rohan Mathur nói.

Thiết kế dây chuyền trong bộ sưu tập này có kiểu dáng thanh mảnh, họa tiết lấy cảm hứng từ những tia sáng của viên kim cương, mang ý nghĩa tôn vinh những bước tiến đầu của phái nữ trong cuộc sống. Phần trung tâm của dây chuyền là những viên kim cương tinh túy, được đính kết khéo léo, kết hợp cùng chất liệu vàng trắng giúp sản phẩm nổi bật hơn khi kết hợp cùng áo len đỏ đô.

PGS.TS. Vũ Trọng Lâm, Giám đốc - Tổng biên tập Nhà xuất bản Chính trị quốc gia Sự thật khẳng định việc xuất bản cuốn sách Cuba - Việt Nam: Hai dân tộc, một lịch sửcùng với những ấn phẩm về tình hữu nghị Việt Nam - Cuba, sẽ góp phần củng cố, tiếp tục vun đắp và phát triển mối quan hệ hữu nghị truyền thống gắn bó đã được các thế hệ lãnh đạo Đảng, Nhà nước và nhân dân hai nước trân trọng và dày công xây dựng. Đồng thời, mở ra triển vọng hợp tác ngày càng gắn bó, sâu sắc trong hoạt động xuất bản, phát hành sách và các hoạt động trao đổi, giao lưu văn hóa giữa hai nước nói chung và giữa Nhà xuất bản Chính trị quốc gia Sự thật với các tổ chức, cơ quan của Cuba và các nước Mỹ Latinh nói riêng.

Ông Lâm cho rằng, việc tổ chức dịch, xuất bản và công bố cuốn sách ngày được xem như một món quà tinh thần dành tặng những người Cuba anh em chí cốt, cũng như các thế hệ người Việt Nam, Cuba đã có nhiều đóng góp trong việc tạo dựng, duy trì và phát triển mối quan hệ song phương đoàn kết, hữu nghị đặc biệt này; cung cấp thêm tư liệu để bạn đọc hai nước thêm hiểu biết và trân trọng lịch sử chung giữa hai dân tộc mà lớp lớp cha anh đi trước đã dày công vun đắp.

Có mặt tại lễ ra mắt sách, ông Orlando Nicolás Guilén - Đại sứ đặc mệnh toàn quyền nước Cộng hòa Cuba tại Việt Nam bày tỏ vui mừng vì cuốn sách ra mắt đúng dịp kỷ niệm 60 năm thành lập Ủy ban Cuba đoàn kết với miền Nam Việt Nam và 50 năm Lãnh tụ Fidel Castro đến thăm Việt Nam. 

"Đây là cuốn sách tổng hợp những sự kiện quan trọng nhất trong mối quan hệ của Việt Nam - Cuba. Tôi đánh giá cao hơn nữa cuốn sách được viết bởi TS. Ruvislei González Saez - Phó Chủ tịch Hội Hữu nghị Cuba - Việt Nam. Dù không tận mắt chứng kiến các sự kiện lịch sử quan trọng của hai nước nhưng TS. Ruvislei González Saez đã dành thời gian và tâm huyết để nghiên cứu, viết nên cuốn sách này. Tôi nhận thấy TS. Ruvislei González Saez đã rất trách nhiệm - trách nhiệm truyền lại cho thế hệ trẻ biết được mối quan hệ tốt đẹp của Việt Nam - Cuba", ông Orlando Nicolás Guilén chia sẻ.

Cuốn sách Cuba - Việt Nam: Hai dân tộc, một lịch sử của TS. Ruvislei González Saez, Phó Chủ tịch Hội Hữu nghị Cuba - Việt Nam, Giám đốc Chương trình Quan hệ quốc tế tại Cuba, ghi lại những dấu mốc quan trọng của mối quan hệ gắn bó thủy chung, trước sau như một giữa hai nước Cuba - Việt Nam trong hơn 60 năm qua, kể từ khi thiết lập quan hệ ngoại giao vào năm 1960. 

Cuốn sách là một cuốn biên niên sự kiện, thể hiện một cách hệ thống các sự kiện quan trọng trong quan hệ hai nước, từ những chuyến thăm, trao đổi đoàn cấp cao, đoàn các cấp đến những hợp tác song phương trên nhiều lĩnh vực; cùng hệ thống tư liệu ảnh phong phú, thể hiện tình hữu nghị anh em bền chặt, gần gũi giữa hai dân tộc dù cách xa nhau đến nửa vòng trái đất về địa lý cả trong chiến tranh cũng như khi hòa bình... 

1. NƯỚC MÍA ĐUN

Chị em mua mía, bỏ vỏ, chẻ nhỏ, đun lấy nước cho các con uống. Mùa hè uống nước mía rất tốt. Mía là đường tự nhiên nên cũng rất dễ hấp thụ. Ngoài ra con mới ăn dặm, mẹ cũng có thể đun nước mía lấy nước nấu cháo cho con. Mình thường nấu với cháo trắng thôi. Trộm vía con ăn thun thút.

Tuy nhiên, trẻ ăn nhiều đường, ngọt quá cũng không tốt nên mẹ lưu ý chỉ thỉnh thoảng mới cho bé ăn món này thôi nhé.

Nước mía đun

2/ SỮA NGÔ, SỮA SEN, SỮA BÍ ĐỎ

Đây đều là những thức uống bổ dưỡng cho trẻ nhỏ mà cũng dễ làm.

Cách làm sữa ngô:

Đun sôi 1,8 lít nước (nếu mn uống cùng sữa tươi thì giảm lượng nước đi. Ví dụ cho 300ml sữa tươi vào thì chỉ cho 1,5 lít nước thôi nhé). 2 bắp ngô mỹ, 1 bắp ngô nếp (sở dĩ mình làm kết hợp cả 2 loại ngô, để sữa được sánh, uống cảm giác ngon hơn là làm mỗi ngô mỹ và ngô nếp không nhé) đã được bào mỏng vào cùng đường 3 viên đường thốt nốt hoặc mía chẻ, lõi ngô. Luộc ngô chín kỹ. Vớt mía và lõi ngô ra. Cho ngô và nước vừa đun vào máy xay sinh tố. Xay nhuyễn.

Bước cuối cùng là lọc bỏ bã ngô qua rây. Thêm lượng sữa đặc tùy khẩu vị của từng gia đình. Mình cho tầm 120ml sữa đặc là vừa ngon nhé.

Ps: Nếu không có đường thốt nốt, các mẹ có thể dùng đường phèn, đường vàng, hoặc đường bình thường đều được nha. Các mẹ lưu ý chọn ngô tươi và không quá già là được.

Sữa bí đỏ các mẹ làm tương tự: 400g bí đỏ, thái mỏng, luộc nhừ với 350g nước. Cho bí và nước luộc bí, thêm 200g sữa tươi và 50g đường vào máy sinh tố, xay nhuyễn và cho bé thưởng thức thôi.

Sữa bí đỏ

3. VÁNG SỮA

Mẹ cũng có thể tự làm váng sữa cho con. Không hề khó chút nào: 300ml sữa tươi, 180ml kem tươi, 1 hộp váng sữa (mình thích hương vani ở hộp váng sữa, và màu vàng nên cho vào thôi - Nếu không cho váng sữa thì bạn cho 3 thìa sữa bột của con nhé), 4 thìa ăn phở bột bắp. Hòa sữa tươi, kem tươi, bột bắp, váng sữa. Đun nhỏ lửa trên bếp, đến khi hỗn hợp sánh lại thì cho vào cốc, cất ngăn mát tủ lạnh cho con ăn dần.

Váng sữa

4. BÁNH FLAN

Bánh flan: Lòng đỏ trứng gà 3 quả, 180ml sữa tươi (có hay không đường đều ngon), 3 thìa sữa đặc (tuỳ khẩu vị để thêm ngọt nhạt nhé), 4 thìa đường nâu, đun nóng trên bếp ga, không cần cho nước đến lúc đường chuyển màu cánh gián mới chế nước khoảng 60ml nước vào cho nhanh.

Cách làm:

Tách lòng đỏ, cho sữa đặc vào, lấy đũa đánh đều, đánh một chiều, để không tạo bọt. Sữa tươi làm ấm chừng 30 độ (mình cho lò vi sóng 20 giây). Cho sữa, trứng, 1 thìa mật ong đánh nhẹ sau đó dùng rây, rây hỗn hợp 1 lần cho mịn. Đổ caramen đã thắng vào hộp, cất ngăn đá 15 phút cho đông, sau đó rót hỗn hợp trứng sữa vào hộp.(Bước này để hỗn hợp với đường thắng ko hòa lẫn vào nhau). Hấp cách thuỷ bánh chừng 20 phút, lửa nhỏ. Không đậy nắp hộp trong suốt quá trình hấp, thi thỏang mở vung ra lau vung nhé.

Bánh Flan

Mọi người lấy tăm xiên bánh không dính là chín. Bánh chín, cất ngăn mát tủ lạnh ăn dần nhé. Nhà mình mẻ này đã bị đánh bay ngay sau khi bánh nguội.

5. CHÈ KHOAI LANG

Khoai lang: 1 củ thái miếng vừa ăn, ngâm qua nước muối loãng cho hết nhựa để ráo rồi trộn với 3 thìa đường. Đậu xanh ngâm nở, nấu với nước đến lúc đậu gần chín cho khoai vào, đun đến lúc khoai chín tới, không bị nát ra nhé.

Tiếp đến các mẹ cho đường vừa đủ ngọt (đường thốt nốt là vị thanh nhất), hòa bột năng với nước, rồi từ từ đổ bột năng vào nồi chè. Lửa nhỏ liu riu, thêm nước cốt dừa vào rồi om trên bếp 2 phút nữa.

Chè ăn nóng thì cho ngọt vừa đủ, ăn đá thì hơi ngọt một tẹo nhé cả nhà. Múc ra bát, thêm nước cốt dừa, lạc giã nhỏ, dừa tươi nạo sợi... Cứ gọi là mê ly.

1 củ khoai làm được chừng 5 bát con ăn cơm nhé. Ngon nhắm. Cả nhà thử nhé.

Chị em có thể thay khoai bằng ngô bào mỏng, khoai môn, sắn, chuối nhé. Không mua được nước cốt dừa thì có thể mua bột nước cốt dừa hoặc tự xay dừa và vắt lấy nước cốt. Bột năng không có thì mọi người thay bằng bột sắn dây, bột đao. Nhưng mình vẫn thấy bột năng đúng vị chè hơn cả.

Chè khoai lang

6. SỮA CHUA VÀ PHOMAI TỰ LÀM

Công thức làm sữa chua: 1 lon sữa đặc, 1 lon nước nóng già, 2 lon sữa tươi (Nóng 30 độ, có thể đun 1 tẹo hoặc cho lò vi sóng 20-30 giây), 1 hộp sữa chua làm men, khuấy đều, ủ 6-8h trong máy ủ (tùy gia đình thích ăn chua hay ngọt nhé, nếu thích chua thì ủ 8h, còn không tầm 7h là ngon rồi). Sau khi ủ, cất ngăn mát tủ lạnh chừng nửa ngày thì sữa chua mới thật sự ngon nhé, ủ xong ăn vẫn chưa ngon đâu.

Không có máy ủ, chị em có thể ủ bằng cạp lồng. Cho nước nóng vào cặp lồng để làm nóng chừng 5 phút, sau đó đổ nước nóng ra, lau khô, và cho hỗn hợp sữa chua đã quậy đều vào. Ủ 8 tiếng.

Vì mục đích là làm phomai, nên mình ủ sữa chua luôn ở bát tô to, lấy dao cắt quân cờ, ngâm cả bát sữa chua 15 phút trong xoong nước nóng chừng 60 độ để tách nước. Sau đó cho sữa chua vào khăn xô 4 lớp, buộc chặt, treo 3h đồng hồ là có ngay món phô mai tươi bổ dưỡng cho con.

Sản phẩm mình ăn thấy ngon hơn phô mai con bò cười. Vị béo hơn, chua chua, ngậy ngậy, không có vị mặn như phomai con bò cười, và mình làm nên phomai mềm hơn.

Phômai, sữa chua tự làm

7. SINH TỐ

Mẹ có thể thường xuyên cho bé ăn sinh tố bơ +chuối, xoài + sữa chua, nước cam, nước dưa hấu, đu đủ chín + sữa tươi, sinh tố dừa với sữa đặc, sữa tươi, sinh tố dưa bở + chuối... Nếu có thời gian nữa, mẹ có thể làm món sinh tố khoai môn kết hợp với dừa, lạc, và sữa tươi nhé. Ngon ngậy vô cùng.

Sinh tố dưa hấu

8. SÚP

Ngoài ra, các loại súp bé cũng thích thú và hưởng ứng khi ăn. Mọi người có thể làm súp bí đỏ cá hồi, súp gà nấm hương, súp tôm rau củ.

Cách nấu súp cua rau củ: Cua luộc rồi gỡ thịt, cà rốt, đậu hà lan, ngô thái nhỏ. Đun nóng dầu ăn, cho hành củ băm nhỏ phi thơm, cua và rau củ vào xào. Cho nước luộc gà hoặc nước xương hầm vào đun nhừ rau củ, sau đó cho bột bắp đã hoà với nước, rót từ từ, và 1 lòng trắng trứng, khuấy đều để lòng trắng tạo vân, nêm gia vị vừa ăn, rắc hành, thì là, người lớn ăn thì thêm tý tiêu nữa.

Các loại súp khác cũng làm tương tự.

Súp cua rau củ

Các con tuy còn bé, nhưng cũng ăn bằng mắt lắm đấy. Mẹ chú ý trang trí món ăn nhiều màu sắc cho con nha. Cứ hôm nào mình “ bày vẽ” là thấy các con hứng thú và tự giác xúc hơn đấy. Hết veo trong thời gian ngắn, mẹ khỏi hò hét.

Món cơm Kim quy huyền thoại mà các con rất thích.

(Theo Mẹ Tom Binbon / Khám phá)

Chia sẻ với VietNamNet, bà Lê Thị Thu Hiền - Cục trưởng Cục Di sản văn hóa (Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch) cho biết có thể có sự nhầm lẫn trong cách gọi vì nước mắm là ẩm thực hiện hữu, không thể gọi là di sản văn hoá phi thể. Còn đề nghị nghề làm nước mắm là di sản văn hóa phi vật thể của Việt Nam thì cũng cần có tiến trình. 

Bà Hiền cho biết thêm, tháng 5/2021 Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch trao bằng chứng nhận Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia nghề thủ công truyền thống tri thức dân gian Nghề làm nước mắm Phú Quốc. Tháng 7/2020, Nghề làm nước mắm ở Nam Ô, Đà Nẵng đã được ghi danh vào Danh mục Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia. 

PGS.TS Bùi Hoài Sơn - Ủy viên Thường trực Ủy ban Văn hóa, Giáo dục của Quốc hội cho rằng, xây dựng thương hiệu cho ẩm thực có ý nghĩa rất lớn đối với sự phát triển kinh tế - xã hội của một địa phương nói riêng, quốc gia nói chung. Vì thế, nếu chúng ta xây dựng được bất kỳ một thương hiệu ẩm thực nào, không kể là nước mắm, phở, nem... đều rất có giá trị để quảng bá hình ảnh của không chỉ món ẩm thực đó, mà còn cả lịch sử, truyền thống văn hóa, đất nước và con người Việt Nam đến toàn thế giới, biến những giá trị này thành động lực cho sự phát triển kinh tế - xã hội của quốc gia. 

Ông Sơn cho biết, trên thế giới đã có một số nghệ thuật ẩm thực được UNESCO ghi danh như văn hóa bia Bỉ, nghệ thuật làm bánh pizza Napoli... Điều đó cho thấy, sáng kiến của Việt Nam không phải ngoại lệ và cũng là một trong những ưu tiên của UNESCO.

Tuy nhiên, nếu lựa chọn nước mắm để đề nghị là văn hoá phi vật thể thì không được bởi UNESCO có những tiêu chí rõ ràng. Trong đó, di sản văn hoá phi vật thể phải gắn với cộng đồng cụ thể, đáp ứng những tiêu chí như: Yếu tố cần thiết để thể hiện sự đa dạng của di sản văn hóa và sức sáng tạo của con người; Di sản là di sản văn hóa phi vật thể cần được bảo vệ khẩn cấp; Yếu tố cung cấp bằng chứng về truyền thống, tập quán văn hóa của một cộng đồng cần được ghi chép và bảo vệ; Yếu tố góp phần phát triển bền vững kinh tế, văn hóa, xã hội của cộng đồng.

“Chúng ta cũng cần hiểu, UNESCO định nghĩa: Di sản văn hóa phi vật thể đề cập đến các tập quán, cách thể hiện, kiến ​​thức và kỹ năng mà cộng đồng, nhóm và cá nhân công nhận là một phần di sản văn hóa của họ. Không giống như di sản vật thể, chẳng hạn như các hiện vật hoặc công trình kiến ​​trúc, di sản văn hóa phi vật thể được truyền miệng, thông qua các nghi lễ, biểu diễn, tập quán xã hội, nghề thủ công truyền thống và các hình thức sáng tạo khác của con người. Nó đóng một vai trò quan trọng trong việc hình thành bản sắc văn hóa, thúc đẩy sự gắn kết xã hội và thúc đẩy sự đa dạng văn hóa. Ví dụ về di sản văn hóa phi vật thể bao gồm truyền thống, truyền miệng, nghệ thuật biểu diễn, nghề thủ công truyền thống, nghi lễ, tập quán xã hội, sự kiện lễ hội và hệ thống tri thức…

Chúng ta cũng đã ghi danh Nghề làm nước mắm Phú Quốc, Nam Ô vào danh sách Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia. Đây là cơ sở vững chắc để tiếp tục làm hồ sơ này đề nghị UNESCO ghi danh theo đúng trình tự”, ông Sơn khẳng định.