Mẹ tôi nay đã ngoài 50, bà có thói quen xem thời tiết để lựa chọn những món ăn ngon, hợp lý cho cả gia đình. Mỗi lần đi xa là nhớ những món ăn mẹ nấu, dù chúng không cầu kì nhưng chứa đựng cả sự yêu thương và tinh tế trong cách chế biến. Có một điều kì lạ là, đối với mỗi đứa trẻ, mùi vị và sự thơm ngon của những món ăn gia đình luôn theo chúng suốt cả cuộc đời, không bao giờ có thể dễ dàng quên.

Những ngày hè oi ả đang dần trôi qua, hôm nay về nhà, cái dễ chịu của thời tiết xua tan đi bao mệt mỏi. Các thành viên trong gia đình lại vui vẻ quây quần bên mâm cơm và thưởng thức những món ăn ngon của mẹ. Cơm nhà hôm nay mẹ làm món xôi cuộn lạp xưởng nướng ngon xuất sắc, mà hương vị của món ăn này thật khó lòng có thể quên được.

Xôi thơm dẻo, ăn cùng ruốc và lạp xưởng đậm đà, không bị ngấy. Mỗi khi mát trời mà được ăn món này cảm giác lúc nào cũng hạnh phúc và ấm áp. Nếu để ý cách mẹ chế biến mới thấy, bà kĩ lưỡng trong từng khâu như thế nào!

Để làm xôi cuộn lạp xưởng nướng bạn cần mua được loại gạo nếp ngon. Gạo nếp ngon không cần to hạt mà cần đều hạt, trông căng bóng, không bị gãy vụn, đưa lên mũi ngửi có mùi thơm thoang thoảng, nếm vài hạt thì có vị ngọt nhẹ. 2 nguyên liệu không thể thiếu đi kèm món này là lạp xưởng và chà bông heo (ruốc heo).

Gạo nếp bạn vo sạch, cho thêm 1 thìa nhỏ muối ngâm khoảng 2 tiếng thì vớt ra xả nước, cho vào nồi cơm điện cho nước bằng mặt gạo rồi nấu chín. Với lạp xưởng, bạn luộc qua rồi chiên lên.

Bước tạo hình cho món xôi cuộn lạp xưởng cũng cần bạn hết sức chú ý. Đầu tiên, cắt 1 tấm giấy bạc lớn hơn cây lạp xưởng, cho xôi ra, tán mỏng đều. Kế đến là lớp mỏng chà bông, sau đó cho lạp xưởng vào giữa, phủ tiếp 1 lớp chà bông kín lạp xưởng, sau cùng lại rải xôi kín chà bông, cuộn chặt tay giấy bạc bọc bên ngoài.

Cuộn xôi chặt tay trước khi đem nướng.

Đối với món xôi này, bạn có thể đem nướng trên bếp than hồng hoặc lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong 15 phút. Khi nướng trên than không được bóc giấy bạc ra xem đã chín chưa, vì như vậy sẽ làm xôi bị ám khói. Bạn cứ giữ mức than hồng, ấm đều là các nguyên liệu sẽ từ từ chín.

Khi ăn, bạn cắt xôi thành lát mỏng, đem bày lên đĩa. Món xôi cuộn lạp xưởng chỉ nhìn không thôi cũng đủ hấp dẫn rồi. Xôi nướng xong mùi thơm dịu dàng bay ra từ căn bếp nhỏ thật quyến rũ, khi ăn lại càng thích thú hơn.

Vẫn là món xôi, nhưng biến tấu 1 chút là trở nên ngon miệng hơn. Chúc các bạn thành công với món xôi cuộn lạp xưởng nướng này nhé!

(Theo Emdep)

Mới đây, đã diễn ra “Diễn đàn trao đổi Công nghệ và Nông sản Việt Nam-Nhật Bản” do VIDA cùng FPT phối hợp với Tập đoàn SBI, công ty DENBA (Nhật Bản) tổ chức theo hình thức trực tuyến trên nền tảng Zoom.

Tham dự Diễn đàn có nhiều doanh nghiệp Việt Nam và Nhật Bản đang hoạt động và quan tâm đến lĩnh vực nông nghiệp và chuyển đổi số công nghệ cao, theo đuổi các mô hình và dây chuyền sản xuất tối ưu cho nhà cung ứng và người tiêu dùng.

Phát biểu tại Diễn đàn, ông Trương Gia Bình, Chủ tịch VIDA, Chủ tịch FPT nhấn mạnh: Quan hệ hợp tác giữa Việt Nam – Nhật Bản không ngừng được đẩy mạnh và phát triển trên tất cả các lĩnh vực, đặc biệt là nông nghiệp. Hợp tác nông nghiệp giữa hai nước đã đi vào chiều sâu và đang đóng góp tích cực cho sự phát triển kinh tế của cả hai nước. Việt Nam là quốc gia đang phát triển và nông nghiệp vẫn là ngành giữ vai trò quan trọng trong nền kinh tế.

Thị trường Nhật Bản đã và đang được đánh giá là thị trường vô cùng tiềm năng về lĩnh vực nông sản Việt. Các loại trái cây của Việt Nam hiện đang rất được ưa chuộng tại thị trường này. Đồng thời đây cũng là nơi có nhiều dây chuyền sản xuất, công nghệ tiên tiến hướng tới nông nghiệp xanh, sạch an toàn sức khỏe cho người tiêu dùng cũng như người sản xuất.

 Theo ông Trương Gia Bình, nông nghiệp Việt Nam đang phải đối mặt với những thách thức khá lớn như nhu cầu lương thực, thực phẩm không ngừng tăng do dân số ngày càng tăng; diện tích đất nông nghiệp ngày càng bị thu hẹp do xu hướng đô thị hóa; sự diễn ra mạnh mẽ của biến đổi khí hậu; quá trình hội nhập nền kinh tế quốc tế đòi hỏi chất lượng nông sản không ngừng tăng cao. 

Những thách thức trên đòi hỏi nông sản Việt Nam phải không ngừng gia tăng về sản lượng và nâng cao về chất lượng. Do đó, việc áp dụng công nghệ cao là xu hướng tất yếu trong nông nghiệp và là giải pháp giải quyết những thách thức cho nền nông nghiệp nước nhà.

Nhật Bản có ngành nông nghiệp tiên tiến bậc nhất thế giới thông qua việc áp dụng các trang thiết bị hiện đại nhằm tự động hóa tối đa các khâu từ gieo trồng, chăm sóc, thu hoạch đến bảo quản và phân phối.

Nông nghiệp công nghệ cao của Nhật Bản là ngành đang được nhiều nước trên thế giới học hỏi, đặc biệt trong bối cảnh diện tích đất trồng đang ngày càng bị thu hẹp và vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm đang trở nên nhức nhối trên toàn thế giới.

Chính vì vậy, thông qua Diễn đàn, có thể giới thiệu tới doanh nghiệp những công nghệ tiên tiến trong hoạt động sản xuất và kinh doanh nông nghiệp cũng như những nông sản chất lượng cao phù hợp với những quy chuẩn của thị trường hai nước.

Chủ tịch VIDA đề nghị, Tập đoàn SBI nghiên cứu hỗ trợ VIDA và doanh nghiệp được sử dụng công nghệ truy xuất nguồn gốc và công nghệ bảo quản lạnh, mát trong một số nhóm sản phẩm trọng điểm của Việt Nam. Đồng thời, quan tâm, hỗ trợ VIDA và các thành viên đàm phán với nhà phân phối, bán lẻ tại Nhật mua một số sản phẩm tiêu biểu của Việt Nam. VIDA mong muốn là nhà nhập khẩu và phân phối một số sản phẩm của Nhật Bản vào thị trường Việt Nam.

Ngoài ra, Chủ tịch FPT đề nghị VIDA và Tập đoàn SBI cùng nghiên cứu, trình Chính phủ, Bộ, ngành liên quan của hai nước những dự án đầu tư quy mô lớn những trung tâm chế biến và bảo quản trái cây theo tiêu chuẩn thị trường Nhật tại Việt Nam trong thời gian tới.

Chia sẻ tại Diễn đàn, ông Yoshitaka Kitao, Giám đốc điều hành Tập đoàn SBI kỳ vọng sự kiện sẽ thúc đẩy sự hợp tác trong lĩnh vực nông nghiệp giữa hai nước Nhật - Việt.

 Ông Yoshitaka Kitao cho biết, Tập đoàn SBI đang nỗ lực hướng tới việc hiện thực hóa "Trung tâm tài chính quốc tế", đây sẽ là trung tâm tài chính thế hệ tương lai ở Osaka và Kobe như là một phần của chiến lược phát triển kinh tế địa phương.

“Chúng tôi tin rằng nếu thu thập được thông tin hữu ích cho các bên liên quan trong một thị trường có lượng giao dịch lớn và niêm yết các sản phẩm như cafe ... thì chúng ta có thể kỳ vọng vào tác dụng nâng cao sức mạnh thương hiệu của hàng Việt Nam”, ông Yoshitaka Kitao nói.

Giám đốc điều hành Tập đoàn SBI cũng bày tỏ sự tin tưởng Diễn đàn sẽ trở thành cầu nối thúc đẩy hợp tác giữa các công ty Nhật Bản và Việt Nam, đồng thời cải thiện các vấn đề khác nhau liên quan đến nông nghiệp.

Chia sẻ về ứng dụng công nghệ trong nông nghiệp, ông Phan Thanh Sơn, Giám đốc Phát triển Kinh doanh FPT IS đã giới thiệu tới hội thảo các sản phẩm và nền tảng số của FPT, đặc biệt là cách tiếp cận toàn diện chuyển đổi số cho ngành nông nghiệp. Một số giải pháp chuyển đổi số được đề xuất phục vụ các chiến lược kinh doanh dựa trên chuỗi giá trị ngành, trong đó có nền tảng tích hợp 4.0, gồm quyết định dựa trên dữ liệu lớn và AI; quản lý truy xuất nguồn gốc; quản lý môi trường qua IoT; giải pháp quản lý dữ liệu phòng thí nghiệm; các giải pháp chuyển đổi hệ thống thông tin...

Giám đốc phát triển kinh doanh FPT IS khẳng định, FPT là đối tác chiến lược giúp kinh doanh nông nghiệp Việt Nam tồn tại và bứt phá trong tương lai. Ông Phan Thanh Sơn đã chia sẻ kinh nghiệm của FPT trong chuỗi cung ứng nông nghiệp như thông qua việc hợp tác trong tin học hóa, chuyển đổi số với tập đoàn Minh Phú, Phúc Sinh, Vinasoy, Vinamilk… Đại điện FPT nhấn mạnh và cho rằng đang có sự dịch chuyển sang các mạng lưới cung ứng số với sự kết nối giữa nhà máy thông minh, cung ứng thông minh, quy hoạch đồng bộ, kết nối khách hàng...

Theo đại diện Sở Y tế TP.HCM, hiện nay, hoạt động vận chuyển thuốc vẫn đang là tự phát và chưa có hướng dẫn cụ thể để đảm bảo được chất lượng thuốc đến tay người mua. Các cơ sở kinh doanh dịch vụ này cần phải có kho bảo quản, phương tiện vận chuyển chuyên dụng, có gắn thiết bị GPS và thiết bị theo dõi điều kiện bảo quản trong suốt quá trình vận chuyển. Ngoài ra, nhân viên giao nhận cũng phải có trình độ phù hợp. 

Giải pháp logistic trọn gói đúng tiêu chuẩn 

Với mong muốn đồng hành cùng các doanh nghiệp dược, Viettel Post và công ty Lê Bảo Minh đã hợp tác để cung cấp giải pháp logistics trọn gói đạt tiêu chuẩn cho ngành dược. 

Giải pháp sẽ bao gồm dịch vụ xuất nhập khẩu dược phẩm; dịch vụ cho thuê kho đạt chuẩn GDP, GSP trên toàn quốc; dịch vụ vận hành kho phân phối và kho fulfillment; dịch vụ 3PL khác như vận tải, chuyển phát trong nước và quốc tế; dịch vụ giá trị gia tăng như dán tem nhãn, bóc dán tem nhãn, đóng gói…

Cụ thể, hệ thống kho đạt tiêu chuẩn GDP, GSP mà Viettel Post và công ty Lê Bảo Minh chuẩn bị cho khách hàng ngành dược đang được vận hành bằng giải pháp quản lý đạt chứng chỉ ISO:9001 và trang bị hạ tầng kỹ thuật tự động hoá, ứng dụng công nghệ logistics thông minh... 

Giải pháp cũng bao gồm các công cụ vận chuyển đạt chuẩn GDP, công cụ đóng gói chắc chắn, các thiết bị theo dõi nhiệt độ, độ ẩm tự động để đảm bảo an toàn và chất lượng dược phẩm. Đặc biệt, hệ thống quản lý kho thông minh (WMS) và hệ thống quản lý vận chuyển thông minh (TMS) sẽ giúp khách hàng hoàn toàn yên tâm sử dụng dịch vụ.

Năm 2023, Viettel Post đã thành công trong việc chuyển dịch chiến lược để thích ứng với thị trường, trong đó phải kể đến việc tập trung cung cấp giải pháp toàn trình (lưu kho, quản lý hàng hóa, đóng gói, chuyển phát, thu tiền) cho trên 600 nghìn khách hàng doanh nghiệp (B2B). 

Viettel Post cũng mở rộng từ giao hàng chặng cuối (last mile delivery) sang supply chain (chuỗi cung ứng), vượt qua các doanh nghiệp logistics hàng đầu để thắng thầu cung cấp dịch vụ kho vận, supply chain cho các tập đoàn lớn. Logistics sẽ là động lực tăng trưởng của Viettel Post trong 2024.  

Trong khi đó, Lê Bảo Minh là công ty có hơn 27 năm phát triển thị trường cho các thương hiệu toàn cầu vào Việt Nam như Canon, Oce, Wacom… Trong lĩnh vực logistics, Lê Bảo Minh sở hữu hệ thống kho Tiến Nga với gần 50 ha kho tại thành phố Biên Hoà và các quỹ đất giàu tiềm năng phát triển hạ tầng logistics tại Đồng Nai và Đà Nẵng.

Bằng năng lực, kinh nghiệm và hạ tầng hệ sinh thái logistics của cả hai bên, giải pháp logistics do Viettel Post và Lê Bảo Minh hứa hẹn đáp ứng được nhu cầu của các nhà sản xuất, nhập khẩu, phân phối dược phẩm, góp phần thúc đẩy sự phát triển của ngành dược phẩm quốc gia làm chủ thị trường trong nước và nâng cao giá trị xuất khẩu, hội nhập sâu vào chuỗi cung ứng toàn cầu. 

Doãn Phong