Mua nhà xã hội phải có giấy tờ nhà đất nơi ở trọ; TP.HCM ‘nóng’ chuyện đất công

Rán, chiên

Rán là làm chín thực phẩm trong một lượng chất béo rất nhiều, nhiệt độ cao, trong khoảng thời gian đủ làm chín thực phẩm. Chất béo được sử dụng trong khi chiên rán cũng làm tăng thêm hương vị món ăn.

Cách chế biến này giúp bảo tồn được vitamin C và B, làm tăng lượng chất xơ trong khoai tây bằng cách chuyển đổi tinh bột thành tinh bột kháng (một dạng tinh bột không thể tiêu hóa được trong ruột non và có đặc tính tương tự như chất xơ hòa tan). Tuy nhiên, cá ngừ chiên có thể bị giảm 70 - 85% hàm lượng omega-3, trong khi nướng chỉ gây tổn thất tối thiểu.

Ngoài ra, khi dầu nóng đến nhiệt độ cao trong một thời gian dài, các chất độc hại aldehyd hình thành, có liên quan đến tăng nguy cơ ung thư và các bệnh khác.

Do vậy, nên sử dụng những loại dầu chiên tốt cho sức khỏe như dầu có nguồn gốc từ thực vật gồm đậu nành, gạo, hạt cải, đậu phộng…

Xào và áp chảo

Xào và áp chảo là thức ăn được chế biến trên chảo, nhiệt độ từ trung bình đến cao, sử dụng lượng dầu ít hoặc bơ. Cách nấu ăn nhanh và không có nước khi áp chảo sẽ giúp ngăn ngừa mất vitamin B. Đồng thời, việc thêm chất béo từ dầu và bơ sẽ cải thiện khả năng hấp thụ các hợp chất thực vật và chất chống oxy hóa.

Một nghiên cứu đăng trên tạp chí Dinh dưỡng Anhcho thấy cơ thể hấp thụ beta carotene trong cà rốt xào nhiều gấp 6,5 lần so với ăn cà rốt sống.

Hấp

Hấp là một trong những phương pháp nấu ăn đúng cách nhất để bảo quản các chất dinh dưỡng, bao gồm cả các vitamin tan trong nước. Các nhà nghiên cứu đã phát hiện hấp bông cải xanh, rau chân vịt và rau diếp chỉ làm giảm 9 - 15% hàm lượng vitamin C.

Nhược điểm của cách nấu ăn này là có mùi vị nhạt. Có thể khắc phục bằng cách thêm một ít gia vị, gừng, sả, hành để món ăn được thơm hơn, giảm bớt mùi tanh từ các nguyên liệu hải sản.

Như vậy, kiểu ăn tươi sống hoặc hấp được cho là tốt hơn cả vì giữ được nhiều chất dinh dưỡng của thực phẩm. Trong khi đó, luộc - hầm - nướng - chiên lại dễ làm mất chất dinh dưỡng.

Các chuyên gia dinh dưỡng tại Bệnh viện Nhi đồng Thành phố nhận định, đối với mỗi loại thực phẩm, nếu biết cách chế biến phù hợp sẽ làm giảm tối thiểu lượng các chất dinh dưỡng bị hao hụt, hạn chế tạo ra các chất bất lợi. Từ đó, nâng cao chất lượng bữa ăn, hỗ trợ giảm mắc các bệnh và cải thiện sức khỏe cho cả gia đình.

Ngoài ra, người có tình trạng bệnh lý như viêm hô hấp trên, suy tim, tăng huyết áp, đái tháo đường, đột quỵ, hen, bệnh phổi tắc nghẽn mạn tính… cũng dễ gặp tình trạng này.

Các nghiên cứu cho thấy khoảng 50% người bị ngưng thở khi ngủ có tăng huyết áp. Trong khi đó, khoảng 30% người bị tăng huyết áp có tình trạng ngưng thở khi ngủ kèm theo. Ngoài ra, khoảng 3/4 số người kháng trị tăng huyết áp có ngưng thở khi ngủ. Vì thế, chúng ta có thể nhận thấy mối liên hệ mật thiết của ngưng thở khi ngủ với tăng huyết áp, cần phải quan tâm nhiều hơn.

Nếu được chẩn đoán ngưng thở khi ngủ, bạn cần thay đổi lối sống và kiểm soát các bệnh nền. Cụ thể như sau: 

Thay đổi lối sống:Giảm cân, không để thừa cân, béo phì; bỏ hút thuốc lá, tránh dùng chất kích thích, đồ uống có cồn, thuốc ngủ; nằm nghiêng trong lúc ngủ.

Kiểm soát các bệnh lý kèm theo: Tình trạng viêm mũi xoang, kiểm soát tốt hen, COPD…

Thở áp lực dương liên tục: Đây là phương pháp đã được chứng minh hiệu quả. Tùy thuộc vào tình trạng bệnh, bác sĩ sẽ chỉ định cho bạn dùng máy hỗ trợ một dòng khí liên tục trong lúc ngủ, giúp giảm tình trạng tắc nghẽn và cải thiện nồng độ oxy trong máu.

Dùng các dụng cụ hỗ trợ: Một số công cụ giúp kéo cằm hoặc hàm ra phía trước cũng cho thấy hiệu quả trong việc làm giảm tắc nghẽn đường thở. 

Ngoài ra, phẫu thuật cắt bỏ một số mô xung quanh họng cũng là phương pháp điều trị chuyên sâu. Tuy nhiên, có nhiều nguy cơ và còn cần thêm nhiều nghiên cứu. 

NSND Thu Hà vừa hoàn thành vai diễn trong Trạm cứu hộ trái tim.Xuất hiện trong chương trình VTV Kết nối,NSND Thu Hà tiết lộ phim mới chiếu được 2/3 và sẽ còn nhiều tình tiết mới, thú vị xuất hiện ở phần cuối Trạm cứu hộ trái tim. 

NSND Thu Hà chia sẻ: "Đến giai đoạn này, với các cảnh quay đã trải qua tôi có cảm giác như một cuộc dạo chơi vì tất cả những gì căng thẳng nhất đều nằm ở các tập đã phát sóng. Xem lại những phân đoạn đó tôi thấy vô cùng khó khăn. Ví dụ như phân đoạn với Hồng Diễm, khi bà Lan tưởng con mình đi tự tử. Phân đoạn bà Lan nói chuyện với bà thông gia ở quán nước là đáng nhớ nhất. Hôm đó trời rất rét, tôi sức khỏe sa sút mà không dám nói với mọi người trong khi phân đoạn lại quá dài, chiếm tới nửa thời lượng tập phim". 

Khi được hỏi chị đón nhận phản ứng trái chiều của khán giả với nhân vật Hạ Lan thế nào? NSND Thu Hà nói, khi nhân vật của mình hóa giải mọi chuyện với Hà thì sẽ được khán giả chia sẻ, cảm thông. "Tôi làm với sự cố gắng và rất may mắn có phản ứng của khán giả tạo đà cảm hứng hơn khi hóa giải nhân vật của mình. Thực sự phải cảm ơn khán giả vì có phản ứng kịp thời", nữ diễn viên chia sẻ.

NSND Thu Hà tiết lộ ở giai đoạn sau của phim, khi mọi mâu thuẫn giữa bà Lan và Hà được hóa giải, nữ diễn viên thấy vai diễn của mình thực sự không hứng thú như ở phần đầu. Tuy nhiên, tất cả nằm trong đường dây của nhân vật nên  khi nghệ sĩ nhập tâm thì các sắc thái diễn sẽ thay đổi.

Nói về kết phim, NSND Thu Hà cho biết: "Hy vọng sẽ có những tình tiết mới hơn, hướng thay đổi của nhân vật làm mọi người thỏa mãn. Suốt cả phim đều đã căng thẳng thì chắc chắn cuối phim kết quả sẽ có hậu, mọi người hạnh phúc, tốt đẹp hơn", NSND Thu Hà chia sẻ.

Quỳnh An
Clip: VTV

NSND Thu Hà chia tay phim 'Trạm cứu hộ trái tim'

Nam diễn viên khổ nhất showbiz gọi tên Triệu Kình