Kết quả bóng đá Việt Nam 0

Mực hấp tươi và ngọt kết hợp với hỗn hợp sốt chua cay chuẩn Thái Lan. Ảnh: sanook.

- Độ khó: 2/5

- Thời gian chế biến: 15 phút

- Khẩu phần: 2 người

Nguyên liệu

- 4 con mực ống

- 15 trái ớt tươi

- 6 tép tỏi

- 2 trái chanh xanh (vắt lấy nước)

- 4 muỗng canh nước mắm

- Một muỗng canh đường

Cách làm

- Tỏi, ớt băm nhỏ, trộn với đường, nước mắm, cốt chanh.

- Mực rửa sạch với gừng và muối, để ráo nước, thái thành từng khoanh dày 1-2 cm.

- Hấp mực với lửa lớn khoảng 10-12 phút (đến khi chín).

- Cho mực ra đĩa, rưới sốt chua cay đã chuẩn bị và thưởng thức khi còn nóng.

_____

Mực chiên sốt bơ trứng muối

Mực chiên giòn quyện với sốt bơ trứng muối là món ăn dễ gây nghiện. Ảnh: intermati.

- Độ khó: 3/5

- Thời gian chế biến: 30 phút

- Khẩu phần: 2-3 người

Nguyên liệu

- 500 g mực ống

- 5 lòng đỏ trứng muối

- 50 g bột chiên giòn

- 200 ml sữa tươi

- Một muỗng canh đường

- Một muỗng canh tương ớt

- Một muỗng canh bột năng

- 1/2 muỗng canh hạt nêm

- 15 g bơ thực vật

- Dầu ăn, tỏi, hành tím, chanh, nước

Cách làm

Chuẩn bị sốt

- Lòng đỏ trứng muối rửa sạch, ngâm với rượu trắng để khử mùi tanh sau đó đem hấp chín.

- Xay nhuyễn lòng đỏ trứng muối với sữa tươi, hạt nêm, tương ớt, đường.

- Hòa bột năng với một muỗng canh nước, băm nhuyễn tỏi và hành tím.

- Làm nóng chảo với bơ thực vật, phi thơm tỏi và hành tím đến khi dậy mùi.

- Đổ hỗn hợp sữa và trứng muối vừa chuẩn bị trước đó, đun đến khi sôi rồi thêm nước bột năng vào khuấy đều để tạo độ sánh.

- Tắt bếp, để sang bên cạnh.

Chuẩn bị mực

- Mực ống rửa sạch, để ráo nước, thái miếng nhỏ vừa ăn, lăn qua bột chiên giòn.

- Chiên mực trong chảo dầu nóng với lửa vừa đến khi vàng giòn.

- Trang trí đĩa với rau xà lách và chanh, cho mực ra đĩa, rưới sốt bơ trứng muối và thưởng thức.

Lưu ý

- Ngâm mực với nước muối và gừng để khử mùi tanh.

_____

Mực xào chua ngọt

Mực xào chua ngọt dễ làm khiến bạn và gia đình hao cơm. Ảnh: Huangkitchen.

- Độ khó: 2/5

- Thời gian chế biến: 25 phút

- Khẩu phần: 2 người

Nguyên liệu

- 300 g mực lá

- 50 g ớt chuông (vàng, xanh, đỏ)

- Một củ hành tây

- 50 g cà chua

- 50 g dứa

- Cần tây, tỏi, hạt tiêu, đường, muối

Cách làm

- Dứa, hành tây, ớt chuông, cà chua thái miếng nhỏ, cần tây xắt khúc.

- Rửa sạch mực ống với gừng và muối để khử mùi tanh, để ráo nước, thái miếng vừa ăn, ướp với muối, đường, hạt tiêu khoảng 10 phút.

- Băm nhỏ tỏi, phi thơm trên chảo dầu nóng đến khi dậy mùi.

- Kế đến cho mực vào đảo với lửa lớn khoảng 3 phút rồi cho ra đĩa.

- Đảo hành tây, ớt chuông, dứa và cà chua khoảng 3 phút, sau đó cho mực lại vào chảo, trộn đều, nêm muối vừa miệng, rắc cần tây và tắt bếp.

- Cho mực ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng, chấm với xì dầu, ớt tươi (tùy khẩu vị).

_____

Mực rang muối tiêu

Mực rang muối tiêu dễ làm và không mất nhiều thời gian nấu nướng. Ảnh: Marion.

- Độ khó: 2/5

- Thời gian chế biến: 20 phút

- Khẩu phần: 2-3 người

Nguyên liệu

- 400 g mực lá

- Một muỗng canh tiêu đen, một muỗng canh tiêu Tứ Xuyên

- Một muỗng canh muối

- 50 g bột chiên giòn

- Dầu ăn, tỏi, hành lá, ớt tươi

Cách làm

- Giã nhuyễn muối, tiêu đen và tiêu Tứ Xuyên, băm nhỏ tỏi, hành lá và ớt tươi.

- Mực rửa sạch với muối và gừng, thái miếng vừa ăn, lăn qua bột chiên giòn, chiên ngập dầu đến khi vàng giòn thì vớt ra để ráo.

- Làm nóng chảo dầu, phi thơm tỏi, hành lá, ớt tươi khoảng 30 giây, sau đó thêm mực và hỗn hợp muối tiêu.

- Đảo đến khi mực ngấm gia vị rồi cho ra đĩa và thưởng thức với cơm nóng.

_____

Mực nhồi thịt

Món mực nhồi thịt với kết cấu dai được lấy cảm hứng từ ẩm thực Hàn Quốc. Ảnh: WTable.

- Độ khó: 3/5

- Thời gian chế biến: 30 phút

- Khẩu phần: 2-3 người

Nguyên liệu

- 3 con mực ống

- 150 g thịt heo xay

- 100 g đậu hũ

- 100 g miến

- Một quả trứng

- Hành tây, cà rốt, ớt tươi

- Một muỗng canh dầu hào

- Một muỗng canh xì dầu

- Một muỗng cà phê tỏi băm

- 1/2 muỗng cà phê muối, hạt tiêu

Cách làm

Chuẩn bị nhân

- Ngâm miến với nước mát trong khoảng 15 phút.

- Băm nhỏ miến, cà rốt, hành tây, đậu hũ rồi trộn với thịt heo và trứng đánh.

- Thêm tỏi, xì dầu, dầu hào, muối và hạt tiêu.

Chuẩn bị mực

- Mực rửa sạch, moi hết ruột và để ráo.

- Nhồi nhân vừa chuẩn bị vào bên trong mực.

- Dùng tăm xiên miệng mực để nhân không rơi ra ngoài.

- Làm nóng xửng hấp, hấp mực khoảng 15 phút với lửa lớn.

- Để mực nguội 5 phút sau đó thái miếng vừa ăn và thưởng thức.

Theo Zing

Ba bước giúp mùi tanh của cua, cá, tôm, mực biến mất

Các loại cua, cá, ốc, mực từ biển ăn rất ngon và bổ dưỡng nhưng thường có mùi vị tanh khá khó chịu, nếu không khử hết mùi sẽ khiến món ăn giảm đi vị ngon ngọt vốn có. 

Từ Paris, Đào Tố Loan chia sẻ với VietNamNet: "Chuyến công tác này của tôi đi cùng Đại tướng Tô Lâm và các lãnh đạo Nhà hát Hồ Gươm trong chuyến giao lưu ký kết nghệ thuật giữa Nhà hát Versailles Pháp và Nhà hát Vienna Áo với Nhà hát Hồ Gươm. Tôi sẽ biểu diễn vào ngày 10/12 tại sảnh Nhà hát Opera Versailles Pháp.

Ngày 8/12 tôi mới có mặt tại Pháp, sau đó được các lãnh đạo Nhà hát Hồ Gươm cho đi thăm quan các địa điểm nổi tiếng nhất tại Pháp, trong đó có Nhà hát opera Garnier mà hôm qua tôi đứng hát. Thật sự lúc đó tôi như cô gái mới lớn vậy, bị choáng ngợp bởi kiến trúc vĩ đại, âm thanh chuẩn mực cho cổ điển của nhà hát - nơi đã có rất nhiều nghệ sĩ nổi tiếng thế giới biểu diễn. 

Từ lâu tôi ước mơ đơn giản là được hát 1 câu thôi cũng được tại cái nôi của nghệ thuật opera, nghệ thuật cổ điển, nơi đã rất nhiều nghệ sĩ nổi tiếng đã hát ở đây. Và dịp này tôi đã rất hạnh phúc khi ước mơ đã thành sự thật".     

Đào Tố Loan sinh năm 1986, từng đoạt giải nhất Sao Mai 2011 dòng nhạc thính phòng. Năm 2014, Đào Tố Loan giành giải nhất và giải khán giả bình chọn tại Hội thảo Opera Lidal North ở Nhà hát Opera Oslo. Năm 2018 giành giải nhất cuộc thi opera Đông Nam Á tại Singapore.

Năm 2019, Đào Tố Loan đoạt huy chương vàng Hội diễn chuyên nghiệp toàn quốc và giải nhì cuộc thi opera Việt Nam. Năm 2021 cô giành giải ba bảng chuyên nghiệp của cuộc thi âm nhạc quốc tế MAP (MAP - IMC) được tổ chức từ Los Angeles (Mỹ)...

Đào Tố Loan hiện là giọng ca nổi bật của Nhà hát Nhạc vũ kịch Việt Nam, đảm nhận những vai chính trong các vở nhạc kịch lớn của nhà hát như Cô Sao, Lá đỏ, Những người khốn khổ, Công nữ Anio... Cô cũng là giảng viên thanh nhạc tại Học viện Âm nhạc quốc gia Việt Nam và là giọng opera số 1 Việt Nam hiện nay.

Quỳnh An 

Thời gian qua, Bộ VHTTDL đã tập trung triển khai nhiệm vụ chuyển đổi số và coi đây là yêu cầu tất yếu trong quá trình phát triển kinh tế số, kinh tế xanh, kinh tế tuần hoàn. Ở góc độ quản lý, Bộ VHTTDL đã tham mưu, trình Chính phủ cho phép hình thành các hạ tầng cứng trong vấn đề công nghệ thông tin, ban hành các chiến lược, kế hoạch số hóa một số lĩnh vực như thư viện, du lịch, di sản…

Thực hiện theo các văn bản chỉ đạo của Thủ tướng Chính phủ, Bộ Thông tin và Truyền thông về dữ liệu về Đề án Xây dựng cơ sở dữ liệu quốc gia về cán bộ, công chức, viên chức trong cơ quan nhà nước, tính đến nay, trên hệ thống ngành VHTTDL đã tạo lập được 6.290 tài khoản cho cán bộ, công chức, viên chức thuộc các đơn vị để kê khai hồ sơ và đã hoàn thành 100% việc kết nối và đồng bộ lên hệ thống cơ sở dữ liệu quốc gia về cán bộ công chức, viên chức. 

Năm 2024, Bộ VHTTDL đã triển khai rà soát, chỉnh sửa, bổ sung các trường thông tin chưa đúng, còn thiếu về cán bộ, công chức, viên chức đồng bộ với cơ sở dữ liệu quốc gia về cán bộ, công chức, viên chức đảm bảo dữ liệu Đúng - Đủ - Sạch - Sống. 

Thứ trưởng Bộ VHTTDL Hoàng Đạo Cương cho biết, hiện nay, các cơ quan, đơn vị thuộc Bộ đã bước đầu hình thành số hóa, chuẩn hóa dữ liệu hiện có của một số lĩnh vực văn hóa, thể thao và du lịch nhằm hình thành cơ sở dữ liệu dùng chung của ngành.

Bà Nguyễn Thị Hoàng Lan, Giám đốc Trung tâm Công nghệ thông tin, cơ quan chuyên trách về chuyển đổi số của Bộ VHTTDL cho biết, trong thời gian tới sẽ tập trung hoàn thiện các giải pháp đảm bảo an toàn thông tin mạng để bảo vệ cơ sở dữ liệu ngành.

Dự kiến hết năm 2025 sẽ hoàn thành 2 dự án, đó là: Dự án nền tảng tích hợp, xử lý dữ liệu trong ngành văn hóa, thể thao và du lịch và Dự án xây dựng nền tảng, cơ sở dữ liệu quản lý, bảo vệ và phát huy giá trị di sản văn hóa.

Sinh năm 1967, ít ai biết được rằng một đạo diễn chuyên làm hoạt hình như Pierre Coffin từng bị bố cấm xem phim hoạt hình khi còn nhỏ. Lý do được đưa ra là bởi theo bố của Coffin, phim hoạt hình khá “bị động” và nhạt nhẽo. Lớn lên, Coffin có sở thích với chơi nhạc, đọc sách và vẽ vời song ông chưa từng nghĩ sẽ theo đuổi hội họa vì nghĩ rằng mình không có tài. Chỉ khi được bạn bè ủng hộ và thuyết phục, Coffin mới chủ động học một số lớp vẽ để nâng cao trình độ.

Năm 1990, Coffin theo học trường hội họa Gobelins tại Paris, Pháp và bắt đầu theo đuổi con đường sản xuất phim hoạt hình. Ông đảm nhận vai trò thiết kế nhân vật, bối cảnh trước khi chính thức trở thành đạo diễn phim. Kẻ trộm mặt trăngđược xem là sản phẩm lớn đầu tay của ông kết hợp cùng đạo diễn Chris Renaud. 

Về phần Renaud, vị đạo diễn sinh năm 1966 đã có đam mê bất diệt với nghệ thuật từ khi còn đi học. Thời cấp 2, ông đã nhận thiết kế kỷ yếu, tuần san của trường và mong muốn trở thành một tác giả truyện tranh trong tương lai. Mơ ước này đã trở thành sự thật sau khi Renaud chính thức được cả Marvel và DC Comics chiêu mộ về làm việc vào năm 1989.

Hoạt động đến năm 2005, Renaud chuyển hướng sang làm họa sĩ storyboard cho nhiều tác phẩm như Robots, Ice Age… Đến năm 2010, Renaud chính thức có phim đầu tay với vai trò đạo diễn là Kẻ trộm mặt trăngcùng Coffin. Trong phim, ông cũng tham gia lồng tiếng cho Minion tên Dave.

Sau thành công của phần 1, cặp đôi đạo diễn tiếp tục “cầm trịch” Kẻ trộm mặt trăng. Sang phần 3, Coffin làm đạo diễn còn Renaud giữ vai trò giám đốc sản xuất. Cách làm việc này tiếp tục duy trì sang 2 phần phim riêng của Minion. Cặp bài trùng đã làm nên thành công vang dội, đưa Kẻ trộm mặt trăngtrở thành loạt phim hoạt hình thành công nhất mọi thời đại và là biểu tượng của Illumination.

Tuy nhiên bước sang phần 4 Kẻ trộm mặt trăng sắp tới, Pierre Coffin và Chris Renaud sẽ đổi vai trò cho nhau. Chiếc ghế đạo diễn lần này thuộc về duy nhất một mình Renaud trong khi Coffin sẽ giữ nhiệm vụ sản xuất phim, cũng như lồng tiếng cho các Minions như trước giờ.  

Kẻ trộm mặt trăngcó thể được xem là “niềm kiêu hãnh” của Illumination, khi loạt phim hoạt hình này liên tục mang về những thành công không tưởng suốt gần 15 năm. Bắt đầu từ phần đầu năm 2010, cả thương hiệu Kẻ trộm mặt trăngđã thu về tổng cộng 4,6 tỷ USD toàn cầu, là loạt phim hoạt hình có doanh thu cao nhất mọi thời đại. 

Đặc biệt vào năm ra mắt, các phim của Kẻ trộm mặt trăngđều lọt top đầu doanh thu cả năm, lần lượt với phần 1 (hạng 9 cả năm 2010 với 543,6 triệu USD) phần 2 (hạng 3 cả năm 2013 với 970,8 triệu USD), phần 3 (hạng 4 năm 2017 với 1.034 tỷ USD) và cũng là phim hoạt hình có doanh thu cao thứ 4 mọi thời đại. Riêng Kẻ trộm mặt trăng 2 còn là phim sinh lời nhất trong 101 năm hoạt động của công ty mẹ Universal Pictures.   

Quỳnh An

Theo nhà báo Tạ Bích Loan, Hà Nội - Bản hùng ca phốsẽ đưa khán giả quay trở về những dấu mốc lịch sử hào hùng. Phía sau ánh hào quang cờ hoa ngày tiếp quản là 80 ngày chuẩn bị công phu của người dân Thủ đô, là 9 năm kháng chiến trường kỳ với bao máu xương và chiến công tiêu biểu như Điện Biên Phủ lừng lẫy…

Hà Nội - Bản hùng ca phố có sự xuất hiện của ca sĩ Hồng Nhung, NSND Tấn Minh, NSƯT Đăng Dương, Lê Anh Dũng, Tạ Quang Thắng, Đông Hùng, Bảo Trâm...

Tiếp đó, chương trình Bài ca Hà Nội sẽ khắc họa khí chất người Thủ đô kiên cường, hào hoa; là thành phố của những di sản, miền đất linh thiêng; nơi kết nối của quá khứ, hiện tại, tương lai, kết nối các thế hệ thông qua các sáng tạo trong lĩnh vực văn học nghệ thuật.

Talk Vietnam: Bốn phương trời nhớ về Hà Nội là chương trình đặc biệt với sự tham gia của nhiều người bạn nước ngoài có tình cảm đặc biệt với Hà Nội. Các vị khách sẽ chia sẻ những câu chuyện về tình yêu sâu sắc cũng như đóng góp của họ trong nhiều năm qua để làm cho Hà Nội đẹp hơn, sạch hơn, xứng đáng là nơi hội tụ tinh hoa của văn hóa và truyền thống Việt Nam.

Tại buổi họp báo cũng diễn ra nghi thức khởi động Tuần phim tài liệu Hà Nộitrên VTVgo, bắt đầu từ ngày 4 đến 10/10, do VTV phối hợp với Sở Thông tin và Truyền thông Hà Nội thực hiện.

Nhóm sản xuất đã dành nhiều thời gian rà soát, lựa chọn 20 bộ phim tài liệu đặc sắc do VTV, Hãng phim Tài liệu và Khoa học Trung ương, Hãng phim Sao Khuê - Hội Điện ảnh Hà Nội, nhà làm phim độc lập Jean Noel Poirier (cựu Đại sứ Pháp) sản xuất.

Ảnh: BTC

Gần đây, thương hiệu bia Tuborg trở thành nhà tài trợ chiến lược cho cuộc thi âm nhạc Hozo Inspired Talent (Cảm Hứng Hò Dô) 2023. Đây là sân chơi quy tụ các bạn trẻ yêu âm nhạc. Với sự đồng hành này, Tuborg mong muốn góp sức “ươm mầm", hỗ trợ các tài năng trẻ - những người luôn sẵn sàng thay đổi góc nhìn để thử sức những cơ hội mới, chắp cánh cho ước mơ của mình.

Tháng 9, ở TP.HCM, những đêm diễn đầu tiên của cuộc thi đã diễn ra, “chiêu đãi” khán giả 12 màn trình diễn cảm xúc, nhiều màu sắc đến từ các thí sinh. Xen kẽ đó là những màn trình diễn mãn nhãn từ các ca sĩ nổi tiếng như: Hoàng Dũng, Grey D… Tất cả tạo nên không gian âm nhạc đã tai, khiến khán giả “nghiêng” theo từng nhịp vui, hoà mình tận hưởng bầu không khí sôi động.

Tiếp tục đồng hành cùng Hò Dô, thương hiệu bia Tuborg mang tinh thần “Chơi phải tới” đến Liên hoan Âm nhạc quốc tế TP.HCM lần 3 - Hò Dô. Đây là lễ hội âm nhạc có quy mô đầu tư hoành tráng, diễn ra liên tiếp trong 3 ngày (22-  24/12/2023) tại trục đường đi bộ Nguyễn Huệ và Lê Lợi.

Đây là sự kiện âm nhạc quy mô, đa dạng về thể loại âm nhạc: từ EDM, rock sôi động đến các bài hát R&B, pop trữ tình… được trình diễn từ dàn nghệ sĩ trong nước lẫn quốc tế. Sự kiện cũng có sự góp mặt của người chiến thắng cuộc thi “Cảm Hứng Hò Dô 2023” khuấy động cuộc vui.

Trở thành nhà tài trợ chiến lược của Hò Dô 2023, thương hiệu bia Tuborg hứa hẹn mang đến những hoạt động ngả “nghiêng” vui bất tận với những phần thưởng thú vị cho người yêu âm nhạc.  

Sự hợp tác chiến lược giữa Tuborg và Hò Dô 2023 thể hiện sự bền bỉ của Tuborg trong việc góp sức tạo nên những điểm hẹn thưởng thức nghệ thuật độc đáo, tầm cỡ quốc tế, mang “thương hiệu” riêng của TP.HCM”, đại diện thương hiệu bia chia sẻ.

Tấn Tài