Đặc sản chua chát 'rẻ như cho' ở Tây Bắc đi máy bay vào Nam, giá đội lên vài chục lần

Những ngày gần đây,ĐặcsảnchuachátrẻnhưchoởTâyBắcđimáybayvàoNamgiáđộilênvàichụclầkết quả vô địch tây ban nha nhiều cư dân mạng khắp cả nước rần rần chia sẻ video, hình ảnh về một món ăn dân dã có xuất xứ từ vùng đất Tây Bắc. Đó chính là món bắp cải cuốn nhót xanh chấm chẳm chéo.
Được biết, nhót xanh cuốn bắp cải chấm kèm chẳm chéo là món ăn dân dã của bà con dân tộc Thái sống ở Điện Biên, Sơn La,... Vào độ tháng 2, tháng 3 dương lịch, đúng mùa nhót xanh nở rộ, người địa phương lại thu hoạch quả này, đem chế biến thành các món ăn thanh mát, giải nhiệt. Bởi lẽ đó mà món ăn từ nhót xanh này cũng thường xuất hiện vào dịp sau Tết và dần trở thành đặc sản “hút” khách gần xa.
Chẳng phải “sơn hào hải vị”, món nhót xanh cuốn bắp cải chấm chẳm chéo đầy dân dã của vùng đất Tây Bắc vẫn hút khách thập phương (Ảnh: @allabt.candice)
Chị Phương Mai (ở TP Điện Biên, tỉnh Điện Biên) - một tiểu thương bán nhót xanh nhiều năm nay chia sẻ, không chỉ người dân trong tỉnh mà du khách thập phương cũng rất ưa chuộng loại quả này. Nhót xanh thường được sử dụng, ăn kèm với bắp cải, lá tỏi, rau thơm và nước chấm chẳm chéo đặc trưng.
“Ban đầu, tôi chỉ giao bán trong tỉnh và thành phố nhưng mấy năm nay, khách ở Hà Nội, TPHCM mua rất đông nên tôi vận chuyển nhót xanh khắp nơi. Lúc đầu mùa, số lượng còn ít nên nhót xanh bị đội giá cao, khoảng 100.000 đồng/kg. Vào vụ, giá bán rẻ hơn, chỉ còn 40.000 - 50.000 đồng/kg”, chị Mai nói.
Những người có kinh nghiệm tiết lộ, nhót xanh nên chọn quả bánh tẻ, kích cỡ và độ non vừa đủ thì ăn không bị quá chua hoặc chát (Ảnh: Nguyễn Khánh Hòa)
Tiểu thương này cũng cho biết, nhót xanh được bán riêng hoặc theo các set có sẵn, đầy đủ cả rau, gia vị và nước chấm ăn kèm. Tùy từng nơi mà nhót xanh được vận chuyển bằng máy bay hoặc xe khách để đảm bảo chất lượng, giữ được độ tươi ngon tự nhiên.
Theo chị Mai, muốn nhót xanh ngon, ăn không quá chua hoặc chát thì phải chọn quả bánh tẻ, nhỏ bằng đầu ngón tay cái, đủ độ non. Trước khi ăn, cần chà sạch lớp phấn trắng bên ngoài quả rồi rửa sạch, bổ làm đôi.
Món ăn làm từ những nguyên liệu dân dã nhưng vẫn được thực khách gần xa yêu thích, tìm mua nhiệt tình (Ảnh: Thu Uyên)
Với món nhót xanh cuốn bắp cải, phần chẳm chéo được xem là quan trọng nhất. Loại nước chấm này được chế biến từ gừng, tỏi, ớt, rau thơm, mắc khén và hạt dổi. Đem giã nhỏ tất cả các nguyên liệu, trộn với muối hoặc nước mắm, tạo thành hỗn hợp đặc sánh giúp món ăn dậy hương vị và ngon hơn.
Khi ăn, người ta đặt miếng nhót, rau thơm, chẳm chéo lên bắp cải, cuộn tròn lại rồi quệt với nước chấm đặc trưng. Tùy từng nơi, phần chẳm chéo được làm từ các nguyên liệu khác nhau sao cho phù hợp khẩu vị và sở thích từng người.
Những vị khách lần đầu thưởng thức nhót xanh cuốn bắp cải chấm chẳm chéo thường có cảm giác “nhăn nhó”, khó ăn vì mùi vị lạ miệng. Nhưng ai ăn quen rồi sẽ thấy ngon, hấp dẫn. Món ăn này được nhận xét là có đủ vị chua cay mặn ngọt, hài hòa giữa vị thanh mát của rau thơm, bắp cải với vị chát nhẹ của nhót xanh, kết hợp chút hăng nồng của gừng, tỏi.
Vị thanh mát từ các loại rau xanh trong món ăn giúp thực khách “giải nhiệt, giải ngấy” hiệu quả (Ảnh: Thu Uyên)
Món nhót xanh cuốn bắp cải kèm nước chấm được đóng gói cẩn thận để vận chuyển tới tay thực khách mà vẫn đảm bảo chất lượng và hương vị tươi ngon (Ảnh: Tony Food)
Chị Hà Minh (sống ở quận 1, TPHCM) chia sẻ, cách đây 2 năm, lần đầu được bạn bè mời ăn thử đã mê mẩn hương vị lạ lùng của món ăn vùng Tây Bắc này. Đợt sau Tết vừa qua, biết mùa nhót xanh sắp đến, chị đã nhờ người quen đặt trước cho 2 kg để gửi vào Nam, tự chế biến món ăn này chiêu đãi cả nhà “giải ngấy”.
“Trước đây, tôi thường ăn nhót chín nhưng khi biết đến món nhót xanh cuốn bắp cải chấm chẳm chéo, tôi và gia đình đều thích mê. Ở miền Nam, loại quả này không phổ biến nên khó mua, tôi phải nhờ người quen ở Sơn La gửi vào cho. Tiền vận chuyển còn tốn gấp vài lần tiền mua nhót nhưng vì thích ăn nên tôi vẫn đầu tư.
Chưa kể việc sơ chế nhót xanh cũng khá kỳ công, phải tốn nhiều thời gian lau sạch lớp phấn trắng nhưng hương vị của món ăn đã bù đắp xứng đáng. Thỉnh thoảng, tôi cũng làm nhót xanh dầm muối ớt hoặc biến tấu thành một vài món khác nhau để thưởng thức”, chị Minh bày tỏ.
Phan Đậu
相关文章
Nhận định, soi kèo Kilmarnock vs Rangers, 03h00 ngày 27/2: Tin vào cửa trên
Hư Vân - 26/02/2025 04:30 Scotland2025-03-0516 ứng dụng đang 'hot' dành cho iPhone
Tôi là một tín đồ của Facebook. Nó là nơi bạn bè của tôi chia sẻ và đăng tải những bài viết và hình ảnh thú vị. Thông thường, hễ có thời gian rảnh rỗi khoảng vài phút, chẳng hạn khi chờ xe buýt, tôi lại mở Facebook và lướt News feed một cách vô thức.
Làm thế nào để cai nghiện Facebook trên iPhone? Đây thực sự là một thói quen khó bỏ. Nếu bạn cũng gặp tình huống tương tự, dưới đây là những cách để bạn cai nghiện Facebook trên iPhone.
Xóa ứng dụng Facebook
Bước đầu tiên là xóa ứng dụng Facebook chính chủ khỏi điện thoại. Nếu bạn muốn truy cập Facebook, bạn có thể sử dụng trang web di động. Thao tác này làm cho việc mở Facebook trở nên khó khăn hơn.
Ngoài ra, trang web Facebook thường chậm hơn ứng dụng. Do đó trải nghiệm của bạn trên nền tảng này sẽ giảm đáng kể.
Đặt giới hạn thời gian sử dụng Facebook
Trên iOS 12, Apple đã bổ sung tính năng Screen Time (Thời gian sử dụng). Tính năng này theo dõi lượng thời gian bạn bỏ ra để sử dụng các ứng dụng khác nhau. Bên cạnh đó, nó cho phép bạn đặt giới hạn thời gian sử dụng các trang mạng xã hội như Facebook, Twitter,... Nó hoạt động với cả ứng dụng và web.
Nếu bạn muốn dành ít thời gian hơn cho Facebook, bạn hãy đặt giới hạn Thời gian sử dụng. Screen Time sẽ thông báo cho bạn mỗi khi bạn đạt đến mức giới hạn, đồng thời ngăn bạn khỏi việc mở ứng dụng hoặc truy cập web.
Mặc dù, tính năng này không thể giúp bạn cai nghiện hoàn toàn Facebook, nhưng ít nhất nó giúp bạn nhận thức lượng thời gian bạn dành cho mạng xã hội lớn nhất hành tinh.
Tắt hoàn toàn News feed
Bước cuối cùng, nếu bạn thực sự muốn ngăn bản thân khỏi việc cuộn News feed một cách vô thức, là tắt nó hoàn toàn. Ứng dụng miễn phí Feedless sử dụng chức năng Content Blocking (Trình chặn nội dung) của iOS để ẩn hoàn toàn News feed khỏi trang web Facebook. Bạn vẫn có thể đăng trạng thái, kiểm tra thông báo, và mọi thứ khác nhưng bạn chỉ không thể cuộn News feed trong vô thức.
Để cài đặt nó, bạn tải về và cài đặt Feedless từ App Store. Truy cập vào Settings (Cài đặt) > Safari > Content Blocker (Trình chặn nội dung) và bật công tắc bên cạnh mục Feedless.
Bây giờ, khi bạn mở trang web Facebook trên Safari, bạn sẽ không thấy bất kỳ bài viết nào trên News feed.
Từ bỏ thói quen sử dụng Facebook nói riêng và các trang mạng xã hội nói chung là một việc khó. Bằng cách kết hợp giữa việc sử dụng trang web thay cho ứng dụng, tính năng Screen Time, và ứng dụng Feedless, tôi đã có thể kiểm soát thói quen của mình. Bạn cũng có thể làm được điều đó.
Ca Tiếu (theo How-To Geek)
Cách xóa vĩnh viễn tài khoản Facebook
Nếu bạn nghĩ rằng đây là lúc thích hợp để rời khỏi mạng xã hội lớn nhất thế giới, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách xóa Facebook vĩnh viễn.
'/>Nhận định, soi kèo Nữ Mỹ vs Nữ Nhật Bản, 10h30 ngày 27/2: Xứng đáng là chung kết
Linh Lê - 26/02/2025 15:37 Giao hữu2025-03-05
最新评论