Chi phí thực phẩm thực sự tăng lên theo thời gian. Báo cáo Tổng cục Thống kê cho thấy, chi cho lương thực, thực phẩm của người Việt tăng gấp 3 so với cách đây 10 năm.

Bạn có sự lựa chọn khi bước vào siêu thị. Bạn có sự lựa chọn khi ra ngoài ăn. Bạn co sự lựa chọn khi ăn một thứ gì đó ở nhà.

Tất cả những lựa chọn này là kết quả của một “bộ quy tắc” trong đầu. Vì vậy, không có gì ngạc nhiên khi những người có “bộ quy tắc” tốt có thể tiết kiệm một lượng lớn thực phẩm mỗi năm.

The Simple Dollar có một vài gợi ý để làm nên “bộ quy tắc rẻ” đó.

1. Làm những món đơn giản

Cách tiết kiệm lớn nhất mỗi khi nói đến ngân sách thực phẩm là ăn ở nhà. Kể cả người ăn một mình.

Nhiều người cho rằng ăn ở nhà rất mất thời gian. Vì thuận tiện, họ gọi món hay đến một nhà hàng, một quán cơm bình dân.

Nhưng thực tế thì không như họ nghĩ.

Có nhiều bữa ăn bổ dưỡng có thể thực hiện dễ dàng trong nửa tiêng, thậm chí 10-15 phút. Món mì ống mất chừng 10 phút cho việc đun sôi nước và đổ nước sốt lên mì (dĩ nhiên với những người quen tay, còn nếu đang mò mẫm thì sẽ mất nhiều thời gian hơn). Bạn cũng có thể đổi vị cơm bằng món bánh mì kẹp thịt, rau hấp dẫn. Bạn có thể nấu súp rất đơn giản bằng cách cho mọi thứ vào một nồi nước lớn. Trong lúc chờ món ăn nhừ có thể tranh thủ làm việc khác. Đọc tin tức chẳng hạn. Xào cũng khá đơn giản. Đảo đảo ít rau, ít thịt, cơm chỉ cần nhấn nút và đợi đến giờ là ăn.

Hầu hết các món như vậy đòi hỏi ít thời gian. Dĩ nhiên khi nấu cho cả gia đình sẽ lâu hơn nấu cho một người ăn. Nhưng cũng không quá mất thời gian như bạn tưởng, trừ khi bạn chọn những món cầu kỳ. Hầu hết chúng cũng rẻ hơn so với ăn ngoài. Và thi thoảng, cũng đừng quên thử vài món phức tạp, để hưởng cái lạc thú của công việc nấu nướng.

2. Sử dụng những nguyên liệu giảm giá

Một khi đã thoải mái việc với nấu ăn thì tìm nguồn nguyên liệu rẻ cũng hết sức quan trọng.

Có nhiều cách, chẳng hạn nấu ăn theo mùa. Ở Việt Nam mùa nào thức nấy, những nguyên liệu vào mùa thường sẽ rẻ hơn tại các thời điểm khác trong năm. Cũng đừng nghĩ chúng nhàm chán, có hàng trăm cách nấu chỉ với một quả trứng.

Một cách khác là nhìn vào tờ thông báo giảm giá các siêu thị hay nhét vào ô cửa nhà bạn, gửi email, thông báo trên tạp chí, hay mua vào thời điểm cuối ngày, vét chợ, bạn dễ dàng mua được những nguyên liệu với giá phải chăng hơn.

Nhiều món có thể mua vào thời điểm rẻ, rồi bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh được một thời gian khá dài, thậm chí vài tháng. Như quả sấu, cà chua, miếng thịt… Chỉ có điều lưu ý, một khi đã rã đông thì phải dùng ngay, không thì thực phẩm rất dễ biến chất.

3. Tận dụng lợi thế “rẻ” của miếng thịt

Thịt ở Việt Nam không phải rẻ. Nhưng là một người nấu nướng, bạn sẽ biết một quy tắc: Không phải lúc nào đắt tiền thì mới ngon. Nó còn tùy thuộc vào món ăn bạn định làm.

Chẳng hạn, làm món bánh mì kẹp thịt, không nhất thiết phải mua miếng đắt nhất, nạc nhất. Thịt bò xay, thường được làm từ phần nạc vai - vốn nhiều mỡ, dai, giá khá rẻ so với các phần khác, là sự lựa chọn lý tưởng (không phải ngẫu nhiên mà các hãng đồ ăn nhanh như McDonald’s chọn loại thịt này cho món humburger của mình). Bởi trong quá trình nướng, phần béo dư thừa có xu hướng chảy bớt. Vì thế, thực tế, miếng thịt 80/20 (80 phần thịt, 20 phần mỡ) lại giúp món burger ngon hẳn hẳn so với miếng thịt 95/5 đắt đỏ.

Làm món súp cũng tương tự. Bởi thịt sẽ bị hầm nhừ nên không cần chọn miếng quá ngon quá đắt.

4. Làm những món có thể để dành ăn dần

Nhiều món phải ăn nóng ngay mới ngon, nhưng cũng rất nhiều món có thể đông lạnh dùng sau này. Nhiều thành phần của món súp, hầm có thể làm một mẻ lớn rồi mỗi khi nấu, bạn có thể chắt ra một ít dùng dần.

Lasagna là một món ăn kỳ công. Nhưng nếu bạn thích món ăn kiểu Âu này thì có thể “tiết kiệm” thời gian làm cho những lần sau. Trong nấu lasagna có phần làm lá mỳ. Thay vì chỉ làm đủ cho lần ăn này, hãy làm thêm và đóng băng chúng trước khi trần. Sau đó, mỗi khi có ý định làm lasagna, bạn chỉ cần rã đông thì đã tiết kiệm được công đoạn làm lát mỳ cũng khá kỳ công.

Cách làm này có thể áp dụng tương tự với nhiều món khác. Nó giúp giảm thời gian chuẩn bị, dễ dàng gợi ý thực đơn bằng những thứ có sẵn trong tủ, cũng như tiết kiệm tiền mua nguyên liệu khi có thể mua với lượng lớn.

5. Không nhất thiết phải mua dựa trên thương hiệu.

Có những mặt hàng không cần quá chú trọng vào thương hiệu – điều có thể khiến bạn phải móc túi chi thêm. Chẳng hạn bột, đường, gia vị… thường là những thứ sẽ “thay đổi” rất lớn trong quá trình nấu nướng. Hầu như chúng không quá khác giữa các thương hiệu, khác biệt lớn nhất thường lại nằm ở… cái tên. Với những thứ này, chủ yếu cần xem xét họ có “tiền án” làm bẩn, làm gian lận và cách xử lý như thế nào.

Nếu bạn vẫn nhận ra sự khác biệt, thì cũng đừng ngại ngần trung thành với thứ bạn ưng ý nhất. Đôi khi, nhận ra thứ mình thích và thoải mái với nó còn quan trọng hơn việc lựa chọn ít tốn kém.

6. Đừng mua quá nhiều thực phẩm tươi sống

Không phải lúc nào cũng nên mua nhiều và cho hết vào tủ lạnh. Có nhiều thứ sẽ biến chất nhanh hơn tốc độ bạn tiêu thụ. Trái cây, rau quả thường rơi vào trường hợp này.

Giải pháp là lên kế hoạch. Nhìn vào đó, bạn sẽ biết mình cần mua bao nhiêu, để trong bao lâu. Bằng cách đó, hạn chế sự lãng phí.

Nếu mắc kẹt với dư thừa do thay đổi kế hoạch, thì đóng băng nó. Nhưng trước hết, cần lên Google và tìm kiếm cho thứ đó có nên đóng băng không, và để được trong bao lâu.

7. Tận dụng nguyên liệu thừa

Những mẩu nhỏ hay bị lọc bỏ trong quá trình nấu nướng. Thường thì kết cục của nó là nằm trong thùng rác.

Nhưng điều đó là sai lầm.

Với phần rau, thịt còn sót lại có thể đóng gói riêng trong một túi, đặt trong ngăn đá. Đến khi tập hợp được một lượng kha khá, bạn có thể làm thành món hầm, món súp, món lẩu “cô đơn”, món xào “thập cẩm”… tùy theo trí tưởng tượng và cách kết hợp thực phẩm. Nó ngon hơn bạn nghĩ.

8. Không nhất thiết phải theo công thức chuẩn

Bạn tìm kiếm trên Google, một công thức chuẩn cho món ăn bạn định làm hiện ra. Nhưng, bạn nhận thấy có thành phần bạn không ưa lắm, hoặc khó kiếm, hoặc khó làm. Vậy thì cũng đừng ngần ngại thêm bớt theo ý thích.

Chẳng hạn món rau xào. Hầu như rau gì cũng có thể xào, thêm một ít thịt bò hay gà. Bạn chỉ cần lên Google để xác định chắc chắn chúng không kỵ nhau.

Ngoài 8 thủ thuật trên, có thể mỗi người sẽ có cách tiết kiệm của riêng mình. Nhịn ăn hoặc ăn đi ăn lại một vài món giá rẻ như cơm muối vừng, bánh bao, giá xào… chẳng hạn. Ăn quanh năm. Cũng có nhiều người không thể làm được hết 8 cách trên. Nhưng chỉ cần chọn ra vài cách thì cũng đã giúp bạn tiết kiệm được một phần nào đó rồi.

(Theo Sức sống mới)

Những năm gần đây, bệnh nhân mắc chứng “động kinh hoa đào” xuất hiện không ít. Năm 2021, một phụ nữ Thượng Hải đã "ảo tưởng tình yêu" với một giám đốc điều hành công ty, xông vào phòng làm việc của người đàn ông đó và có những hành động không đúng chuẩn mực. Tháng 2 vừa qua, Tòa án nhân dân quận Trường Ninh (Thượng Hải) đưa ra phán quyết sơ thẩm về vụ án, cha mẹ của cô gái này phải bồi thường hơn 650.000 NDT (khoảng 2,24 tỷ đồng).

Tháng 4/2023, một người phụ nữ ở tỉnh Hồ Nam mắc chứng "động kinh hoa đào" và tưởng tượng rằng có một ngôi sao giải trí phải lòng mình. Gia đình cho biết người này có lúc tinh thần phấn chấn, thức nhiều ngày liền không ngủ, ăn mặc lòe loẹt, có lúc bật khóc và không nói chuyện với ai.

‘Động kinh hoa đào’ thường xuất hiện vào mùa xuân

Theo giới y khoa Trung Quốc, “động kinh hoa đào” thực chất là ảo tưởng khi yêu, người bệnh tin chắc rằng có người đang yêu mình, dù người kia có từ chối hay phủ nhận thì vẫn không thắc mắc. 

Nếu đối phương phủ nhận, người này tin rằng đối phương đang thử thách bản thân nên càng vướng sâu vào. Điều này phổ biến ở bệnh tâm thần phân liệt.

Hiện nay, nguyên nhân gây ra bệnh “động kinh hoa đào” vẫn chưa rõ ràng và thường được cho là do sự kết hợp của nhiều yếu tố như di truyền, tâm lý xã hội, đặc điểm tính cách, rối loạn dẫn truyền thần kinh não và các nguyên nhân khác.

Trong trường hợp bình thường, sẽ mất ít nhất 2 tuần để xác định xem một người có mắc bệnh này hay không. Các triệu chứng chính bao gồm cảm thấy bản thân rất tốt, cảm xúc cao độ, dễ bị kích động, dễ mất bình tĩnh, nói quá nhiều, kiêu ngạo. Trường hợp nghiêm trọng có thể bao gồm hành vi phá hoại hoặc hung hăng.

Bệnh này phổ biến nhất vào mùa xuân, khi hoa đào nở rộ và thời tiết thay đổi thất thường, nội tiết trong cơ thể con người cũng thay đổi nhiều. Con người dễ có tâm trạng hưng phấn, khó ngủ và các triệu chứng khó chịu khác.

Nghiêm trọng hơn chứng cuồng dâm

Cố vấn tâm lý và bác sĩ tâm thần Trần Diệu cho biết chứng động kinh hoa đào là một chứng rối loạn cảm xúc thường gặp vào mùa xuân. 

Vị bác sĩ này cho biết chứng động kinh hoa đào và chứng cuồng dâm thực chất là những bệnh tâm thần, nhưng chứng động kinh hoa đào còn nghiêm trọng và nguy hiểm hơn chứng cuồng dâm. 

Bản chất của “động kinh hoa đào” là biểu hiện của sự bất thường về tinh thần, không phải là vấn đề hiểu biết tư tưởng, không thể thay đổi bằng cách trình bày sự việc, lý luận, giải thích hay lời khuyên. 

Khi phát hiện người thân, bạn bè có biểu hiện bất thường về tâm thần tương tự, mọi người nên đưa họ đến bác sĩ tâm thần hoặc chuyên gia tư vấn tâm lý để được giúp đỡ kịp thời.

Đồng thời, những người mắc chứng này cũng được khuyến khích tắm nắng nhiều hơn và đi chơi ngoài trời, tập thể dục ngoài trời thích hợp, cố gắng đánh lạc hướng sự chú ý và thư giãn tâm trạng.

Giáo sư Vũ Tiểu Lý từ Khoa Tâm thần của Bệnh viện thuộc Đại học Tôn Trung Sơn (Trung Quốc), cho biết về mặt lâm sàng, trầm cảm, hưng cảm, rối loạn lưỡng cực, tâm thần phân liệt... xuất hiện tương đối nhiều vào mùa xuân. Một số bệnh nhân từng mắc bệnh như vậy trước đây cũng dễ tái phát vào mùa xuân. 

Vì vậy, mọi người cần phải cảnh giác và chú ý hơn đến sức khỏe tinh thần của bản thân và những người xung quanh: 

- Duy trì thói quen làm việc, nghỉ ngơi tốt và đảm bảo thời gian ngủ đủ giấc

- Tích cực tham gia các hoạt động ngoài trời để tăng số giờ tiếp xúc nắng, tăng cường sức khỏe thể chất và tinh thần

- Học cách điều tiết cảm xúc và tìm kiếm sự giúp đỡ, hỗ trợ kịp thời khi gặp vấn đề

- Tiến hành khám sức khỏe tâm thần định kỳ để phát hiện và xử lý kịp thời các vấn đề tâm lý tiềm ẩn.

Triệu chứng thần kinh phổ biến người trên 40 tuổi rất hay gặp phải

Phát biểu tại chương trình, ông Đoàn Việt Nam - Phó Tổng Giám đốc BIDV - cho biết: “Dự án Nâng cao Năng lực nguồn nhân lực khám chữa bệnh Nhi khoa tại các tỉnh miền núi phía Bắc giai đoạn 2023 - 2025 là một dự án thiết thực, góp phần cải thiện được kiến thức, kỹ năng trong công tác khám chữa bệnh trẻ em tại các tỉnh miền núi phía Bắc. Đây cũng là khu vực mà BIDV ưu tiên thực hiện nhiều hoạt động an sinh xã hội trong nhiều năm qua. 

Mong rằng Bệnh viện Nhi Trung ương và các tỉnh sẽ triển khai dự án có hiệu quả để góp phần nâng cao khả năng thụ hưởng các dịch vụ y tế, an sinh xã hội cho trẻ em và đồng bào dân tộc các tỉnh khu vực miền núi phía Bắc”. 

PGS.TS Trần Minh Điển - Chủ tịch Hội Nhi khoa Việt Nam, Giám đốc Bệnh viện Nhi Trung ương - chia sẻ: “Dự án đã trở thành 1 trong 10 chỉ số hoạt động hiệu quả, tiêu biểu của Bệnh viện Nhi Trung ương năm 2023. Dự án với phương thức tiếp cận nhân lực nhi khoa bằng các chương trình khóa học cụ thể tại cả địa phương và tại Bệnh viện Nhi Trung ương. Dự án thành công sẽ mang lại kiến thức, kỹ năng, thái độ tốt nhất cho các bác sĩ, điều dưỡng nhi khoa trong quá trình khám chữa bệnh, chăm sóc sức khỏe trẻ em và góp phần vào sự phát triển bền vững của ngành y tế cũng như toàn xã hội”.

Tài trợ an sinh xã hội trong lĩnh vực y tế luôn được BIDV ưu tiên thực hiện trong nhiều năm qua với các nội dung như: tài trợ các Bệnh viện, trạm y tế, trang thiết bị khám chữa bệnh và xe cứu thương cho các bệnh viện; tài trợ mổ dị tật tim bẩm sinh cho trẻ em, khám mắt cho người cao tuổi… Trong đó, các hoạt động tài trợ chăm lo sức khỏe cộng đồng, đặc biệt là đối tượng trẻ em được BIDV quan tâm trong hoạt động tài trợ ASXH. 

Giai đoạn 3 năm 2022 -2024, tổng số kinh phí BIDV tài trợ lĩnh vực y tế đạt hơn 200 tỷ đồng. Đối với Bệnh viện Nhi Trung ương, trong thời gian qua, BIDV đã tài trợ một số hạng mục công trình quan trọng như Khu cấp cứu và điều trị tích cực, Bơm tiêm điện trong công tác điều trị, hoạt động phòng chống Covid-19...

Lệ Thanh

Không chỉ có màu sắc bắt mắt, những món ăn này còn khiến các bạn bị "nghiện" nữa đấy! Cùng theo dõi xem đó là những món nào nhé!

Chè củ năng trái dừa kiểu Thái với màu sắc rực rỡ của củ năng được tạo màu, nước cốt dừa sánh mịn, thêm thạch rau câu hay trân châu cũng rất ngon. Bạn có thể tìm ăn món này ở phố Hàn Thuyên, Hai Bà Trưng với giá mỗi suất 45.000 đồng

Siro đá bào với sắc màu cầu vồng vô cùng đẹp mắt, được các bạn trẻ tìm uống rất nhiều ở phố Hàng Bè, Hoàn Kiếm. 1 cốc siro đá bào giá chỉ 13.000 đồng.

Bánh cuộn sushi với lớp nhân hoa quả màu sắc cực kì ngon. Bạn có thể tìm ăn tại phố Huế với mỗi suất 30.000 đồng

Bánh gấc, bánh lục cẩm, bánh mít nhiều sắc màu đa dạng được bán rất nhiều ở Lý Nam Đế, với giá 5.000 đồng/chiếc

Kem ốc quế ba tầng - Peem Ice Cream độc đáo với nhiều vị kem ở phố Xã Đàn, Đống Đa (39.000 đồng/chiếc).

Bánh cuộn thịt nướng Burrito - Gizmo - Ẩm Thực Mexico ở Nghi Tàm, Tây Hồ.

Bingsu - kem Hàn Quốc, món kem tuyết đá bào xịt siro này khiến giới trẻ Việt mê mẩn. Ở Hà Nội bạn có thể tìm ăn tại Đội Cấn, Ba Đình hay Tạ Hiện, Hoàn Kiếm

Bánh gato cầu vồng đầy sáng tạo với nhiều lớp bánh mang những hương vị trái cây khác nhau. Bạn có thể tìm ăn món này tại rất nhiều quán bánh ngọt trên địa bàn thủ đô.

(Theo Kênh 14)