Lá gừng non: 20-30 lá. Củ gừng già: 1 củ to. Nấm hương: 5-6 cái. Mộc nhĩ: 5 cái. Hành lá: hai nhánh. Lá chanh: 10 lá. Các gia vị khác: Tỏi, ớt, đường, chanh hoặc quất sả, muối, hạt tiêu...

Cách làm:

Ốc mua về kì cọ, rửa sạch, ngâm nước gạo, cắt vài quả ớt cay để ốc nhả hết bẩn và chất nhờn, ngâm vài tiếng hoặc qua đêm nhưng nhớ là phải đậy kín không ốc bò ra khỏi chậu.

Mộc nhĩ, nấm hương, ngâm nở, bỏ gốc thái sợi băm nhỏ.

Rửa sạch lại ốc bằng hai lần nước cho sạch nước vo gạo. Chuẩn bị nồi hấp, đổ ốc vào nồi, rắc lên trên vài lá chanh, một củ sả đập dập, một miếng gừng đập dập hoặc sẵn lá gừng tươi cho thêm vài lá vào để ốc hấp được thơm hơn.

Ốc hấp chín trong 10 phút kể từ lúc nước bắt đầu sôi, bắc xuống để nguội khều phần thịt, bỏ đường ruột, phân..., vỏ ốc để riêng.

Phần thịt ốc sau khi khều ra ngâm vào bát nước có pha chút giấm hoặc chanh, thêm 1 thìa cà phê muối để thịt ốc được trắng và hết nhớt. Sau đó rửa lại thịt ốc thêm 3 nước nữa cho thật sạch, vớt ra cho ráo nước, thái hạt lựu để riêng. Thịt nạc vai xay nhỏ. Hành lá thái nhỏ.

Gừng gọt vỏ, một nửa đem thái chỉ hoặc băm nhỏ, một nửa củ đem xay nhuyễn vắt lấy nước cốt. Lá chanh thái sợi Lá gừng tươi rửa sạch để ráo nước. Tỏi,ớt băm nhuyễn để riêng.

Lấy một cái bát to: đổ hết phần thịt ốc, giò sống, thịt nạc vai xay nhỏ, nấm hương, mộc nhĩ băm nhỏ, hai thìa canh nước gừng,1/2 thìa cà phê hạt tiêu,1 thìa cà phê bột nêm, hành hoa thái nhỏ,trộn thật đều để gia vị ngấm trong 10-15p.

Cầm vỏ ốc lên tay, lấy chổi quết chút dầu ăn vào miệng ốc, đặt lá gừng nằm ngang với miệng ốc, nhồi nhân vào giữa miệng ốc, nhồi chặt một chút để khi hấp chín nhân không bị bung ra, sau đó nắn lại nhân cho tròn đẹp.

Ốc sau khi nhồi nhân xong, đặt ốc vào nồi hấp, thêm gừng, lá chanh, xả... rắc lên trên cho thơm. Hấp trong 15p là ốc chín.

Cách làm nước mắm chấm gừng:

Nguyên liệu:

Nước mắm ngon: 50ml. Chanh: 1 quả. Gừng củ tươi: 20gr. Hạt tiêu: 1 thìa cà phê. Mỳ chính: 1 thìa cà phê (nếu ăn được mỳ chính). Ớt tươi: 1-2 quả tuỳ vào độ cay mà gia giảm. Đường cát trắng hoặc đường vàng Biên Hoà: 20gr. Nước đun sôi để nguội: 100ml

Cách làm:

Cho tỏi ớt băm, gừng băm hoặc thái chỉ vào bát, vắt vào một quả chanh hoặc quất trộn cho đều, tiếp theo là 1 thìa canh đường, hai thìa canh nước mắm ngon, 1 thìa canh nước trắng, 1 chút hạt tiêu bắc, chút xả băm nhỏ hoặc thái mỏng, hai  lá chanh thái sợi. Nêm nếm lại cho vừa miệng, gia giảm tuỳ theo sở thích.

Lưu ý:

Món ốc hấp lá gừng nên ăn nóng, chấm kèm với nước chấm gừng rất thơm ngon. Với nước chấm ốc có thể chỉ cho gừng và ớt cũng rất thơm ngon, không nhất thiết cứ phải cho tỏi và sả.

Thịt cuốn lá bắp cải, món ngon dễ làm, chồng nên nấu đãi vợ ngày 20/10

 Món ngon này kết hợp giữa thịt và rau nên ăn không ngán. Nhân ngày 20/10, các anh chồng hãy vào bếp làm đãi vợ nhé.  

Ngay sau khi trận đấu kết thúc, các chàng trai đã tranh thủ gặp gỡ người yêu, bạn bè để xả hơi, chuẩn bị tinh thần đón đội bóng xứ sở chùa Vàng vào ngày 19/11 tới.

Trên story cá nhân, trung vệ Bùi Tiến Dũng đăng ảnh chụp với vợ Nguyễn Khánh Linh kèm dòng trạng thái: "Tranh thủ cục vàng đang ngủ" (Tranh thủ bé Sushi đang ngủ - PV).

Kể từ khi lên chức bố, "Tư" Dũng thường xuyên khoe ảnh bên vợ, con và bày tỏ niềm hạnh phúc khi đón con gái đầu lòng - bé Sushi. 

Phía dưới mỗi bài đăng của chàng cầu thủ, dân mạng đều để lại bình luận chúc mừng gia đình nhỏ và gửi lời chúc đội tuyển Việt Nam sẽ giành chiến thắng trước Thái Lan.

Dàn cầu thủ tranh thủ nghỉ ngơi sau khi giành chiến thắng trước UAE và chuẩn bị đối đầu Thái Lan vào ngày 19/11 tới.

Không riêng Bùi Tiến Dũng, em út Đoàn Văn Hậu cũng khoe ảnh nghỉ ngơi. Chàng cầu thủ sinh năm 1999 đăng tấm ảnh selfie khi đang đi bơi.

Dịp trở về lần này, Đoàn Văn Hậu cùng đồng đội thi đấu tại 2 giải: Vòng loại World Cup 2022 và SEA Games 30.

Sau những tấm ảnh Văn Hậu đăng tải, dân mạng chỉ ra sự thay đổi về ngoại hình của anh sau 7 tuần bước chân đến Heerenveen (Hà Lan).

Gương mặt Văn Hậu được khen ngày càng "có da có thịt", trong khi các cơ bắp cũng phát triển hơn. Nhiều fan cho rằng anh tăng cân nhờ sự theo sát của chuyên gia dinh dưỡng ở Hà Lan.

Sau chiến thắng 1-0 trước UAE, đội tuyển Việt Nam vươn lên dẫn đầu bảng G. Cùng với đó, thất bại của Thái Lan trước Malaysia khiến bảng đấu trở nên thú vị hơn. Lúc này, "Voi chiến" buộc phải thắng Việt Nam vào ngày 19/11 mới mong còn cơ hội đi tiếp.

Dân mạng trêu Đoàn Văn Hậu lớn nhanh vì hợp đồ ăn Hà Lan

Vừa trở về Việt Nam để thi đấu tại Vòng loại World Cup 2022 cũng như SEA Games 30, hậu vệ gốc Thái Bình được fan nhận xét ngày càng có da có thịt hơn.

Cha mẹ nào cũng muốn con phát triển khoẻ mạnh

Các nguyên nhân dẫn tới thiếu hụt dinh dưỡng

- Nguyên liệu không còn tươi ngon: Rau quả, thịt cá không còn tươi ngon sẽ mất dần dưỡng chất. Thậm chí, càng bảo quản lâu, quá trình ô-xi hoá càng diễn ra mạnh và làm biến đổi các chất trong thức ăn.

- Biến chất do nấu nướng: Hàm lượng dinh dưỡng của thức ăn sẽ thay đổi tuỳ theo cách chế biến, ví dụ như với rau quả thì cách tốt nhất là ăn trực tiếp hoặc làm sa-lát.

Ngoài ra, khi luộc thức ăn, chúng ta cũng đã hoà tan các dưỡng chất và làm mất đi hầu hết vitamin. Trong khi đó, việc nướng, chiên cũng làm mất vitamin B đồng thời còn có thể làm sản sinh ra chất gây ung thư.

Cân bằng dinh dưỡng cho trẻ

Nếu không được cung cấp đủ dưỡng chất, quá trình phát triển của trẻ nhỏ sẽ gặp cản trở và để lại hệ luỵ lâu dài. Vì vậy, các bậc phụ huynh cần đảm bảo cho trẻ hấp thụ đầy đủ các dưỡng chất sau đây:

- Protein: Đây là thành phần quan trọng cấu thành lên tế bào và có nhiều trong thịt, cá, trứng, sữa cùng các chế phẩm từ sữa.

- Chất béo: Chất béo có lợi chứa trong thịt, sữa, phô mai… là thành phần quan trọng cho cơ thể và chúng cũng được coi là một nguồn cung cấp năng lượng thiết yếu.

- Carbohydrates: Nhiều bậc cha mẹ cho rằng carbohydrates không tốt cho sức khoẻ nhưng thực chất, 50-60% lượng calo cần thiết của trẻ nhỏ đều đến từ carbohydrates. Vì vậy, cha mẹ nên đảm bảo trong nhà bếp luôn có đủ gạo, bánh mì, ngũ cốc… cho trẻ.

- Sắt: Đây là vi chất có vai trò quan trọng với các tế bào hồng cầu, có thể được hấp thụ từ các loại hạt, đậu phụ, gan hay cải bó xôi.

- Chất xơ và các loại vitamin: Rau xanh và các loại hoa quả chắc chắn là nguồn cung cấp dưỡng chất thiết yếu cho trẻ nhỏ.

- Can-xi: Để đảm bảo trẻ cao lớn khoẻ mạnh, cha mẹ nên cho trẻ hấp thụ đủ lượng can-xi cần thiết từ sữa, phô mai, cá, đậu phụ…

Cậu bé bật khóc nức nở khi phát hiện trời vẫn lạnh vào mùa xuân

 Video của Daily Mail ghi lại cảnh một cậu bé ‘nước mắt lưng tròng’ đang trò chuyện với mẹ. Lý do khiến cậu phiền lòng là bởi thời tiết vẫn lạnh dù đã sang mùa xuân.

Nội dung được đánh giá là yếu tố cốt lõi và được tập trung nhiều nhất của 1977 Vlog. 4 video đã cho ra mắt đều là những trích đoạn từ các tác phẩm văn học Việt Nam nổi tiếng: Chí Phèo, Tắt Đèn, Lão Hạc, Vợ chồng A Phủ.

Là người mê các bộ phim của thế hệ điện ảnh trước, Trung Anh và Việt Anh chọn toàn bộ tông màu đen trắng cho những phim ngắn của mình. Đặc biệt hơn, 2 anh chàng cố tình làm ‘méo’ giọng thoại để cho gần với cách phát âm của người ngày xưa nhất.

Không đơn thuần là dựng lại đoạn trích trong các tác phẩm văn học nổi tiếng, có lẽ điều thu hút người xem nhất, đặc biệt là người trẻ là các câu thoại mang hơi hướng thời sự, diễn đạt theo ngôn ngữ người trẻ, gây hài nhưng không kém phần sâu sắc.

Việt Anh cho biết, trước đó đã có ý tưởng làm những clip ngắn bàn về các vấn đề của người trẻ hiện đại bằng cách sử dụng chất liệu phim đen trắng ngày xưa. Hai anh em cũng đã quay thử nhưng chưa hài lòng lắm, rồi lại mày mò tìm hiểu thêm và kết quả là 1977 ra đời.

Trung Anh và Việt Anh diễn lại một cảnh quay. Ảnh: Nguyễn Thảo

‘Trước khi làm, bọn em cũng có kỳ vọng nhưng chỉ đặt ra mục tiêu nhỏ. 2-3.000 lượt ‘like’ là đã vui lắm rồi. Những con số bây giờ là vượt sức tưởng tượng của bọn em’.

‘Sau clip đầu tiên, bọn em thực sự vô cùng bất ngờ và hạnh phúc, không hiểu sao mọi người lại thích đến thế. Đêm đầu tiên, bọn em ngồi đọc từng bình luận xem độc giả nói gì và nghĩ gì về bọn em. Thực sự lúc ấy là choáng ngợp’.

Trước đó, 2 chàng trai chỉ mơ ước con số 20-30.000 lượt xem. Thậm chí, ban đầu họ chỉ dự tính đăng clip lên Facebook, cũng chưa hề có kênh Youtube riêng.

Thành công ập đến chỉ sau 1 đêm, nhưng Trung Anh cho rằng đó mới chỉ là một chút thành quả ban đầu. Cậu chia sẻ rằng luôn cảm thấy may mắn vì xung quanh có những người bạn, những người anh em góp ý, ủng hộ niềm đam mê của mình.

Trước khi video đầu tiên có tên ‘Cậu Vàng’ ra đời, Trung Anh và Việt Anh là 2 người ‘bình thường nhất trong số những người bình thường’ như lời họ tự nhận xét.

Mỗi người chỉ có 200-300 bạn bè trên Facebook, chưa từng có danh tiếng trong giới Vlog. ‘Nhiều status của em đăng lên chỉ có 20-30 lượt ‘like’ - Việt Anh thú thật.

‘Em nghĩ yếu tố làm nên sự đặc biệt của 1977 Vlog là yếu tố xưa, nói chuyện với nhau bằng giọng ngày xưa nhưng câu chuyện thì có tình tiết hiện đại, ví dụ như anh Dậu nói chuyện phố Wall, hay nói về những con thiên nga của Tchaikovsky’ – Trung Anh chia sẻ.

Trung Anh và Việt Anh diễn lại một cảnh trong trích đoạn 'Vợ chồng A Phủ':

Thiết bị duy nhất là chiếc máy tính bảng bố cho 

Chiếc giá sách trên phòng ngủ - nơi từng xuất hiện trong các video của 1977 Vlog.

Hai chàng trai sinh năm 1992 tự nhận mình là đoàn làm phim nghèo nhất ‘showbiz’. Không máy quay, không thiết bị đắt tiền, Trung Anh và Việt Anh sử dụng chiếc máy tính bảng cũ bố cho, cứ một người quay thì một người diễn. Đoạn nào cần diễn 2 người thì cậu em họ Văn Tân - người đóng các vai nữ, sẽ là người cầm máy. ‘Chưa có cảnh nào có 3 người vì 1 người phải cầm máy’ - hai anh em bật cười chia sẻ.

Trang phục được 3 chàng trai thuê của một cửa hàng gần đó với chi phí rất thấp hoặc tận dụng quần áo cũ. Bối cảnh quay là khu vườn bên lề đường và căn nhà bỏ hoang gần đó, không có gì cầu kỳ.

‘Để có được chất liệu đen trắng, bọn em chọn luôn chế độ màu đen trắng khi quay bằng máy tính bảng, khi dựng có chỉnh sửa thêm. Công đoạn lồng tiếng được bọn em thực hiện trong phòng ngủ, tất cả làm bằng máy tính để bàn loại bình thường’.

Bối cảnh quen thuộc được 2 anh em chọn quay trong các video của mình nằm ngay đầu ngõ. Ảnh: Nguyễn Thảo.

Ngôi nhà hoang được chọn làm bối cảnh quay phim cũng nằm cách nhà họ vài trăm mét.

Trung Anh tự nhận, mặc dù trẻ tuổi nhưng hai anh em không giỏi công nghệ như nhiều người trẻ khác. ‘Kỹ thuật dựng phim, bọn em chỉ biết ở mức cơ bản, không sử dụng hiệu ứng gì đặc biệt mà chỉ là cắt ghép các cảnh, lồng tiếng’.

Khi được hỏi, liệu một thời gian nữa 1977 Vlog có tràn ngập các quảng cáo như nhiều Vlog mới nổi khác, Trung Anh khẳng định: ‘Nếu có quảng cáo, bọn em sẽ chỉ cho nó chạy ở đầu và cuối video, tuyệt đối không chèn vào giữa video gây khó chịu cho người xem. Và bọn em cũng kiên quyết không lồng ghép các sản phẩm quảng cáo vào nội dung video. Điều đó sẽ làm giới hạn sự sáng tạo, ảnh hưởng tới toàn bộ ý tưởng của phim. Bọn em muốn xây dựng một kênh làm phim không bị ảnh hưởng bởi những yếu tố đó’. 

Phía bà Tân Vlog: Ai làm youtube cũng cần quảng cáo

 Quản lý của bà Tân Vlog cho rằng, việc xuất hiện quảng cáo trong các video là dễ hiểu và họ luôn cân nhắc, lựa chọn các quảng cáo phù hợp.                                                                  

Chú chó săn có tên Stuckie được những người khai thác gỗ phát hiện ở độ cao 8,5m khi đang chặt cây sồi ở Georgia, Mỹ vào năm 1980.

Điều đặc biệt là chú chó này nằm ở bên trong thân cây và người ta dự đoán nó đã phải nằm ở đây suốt 20 năm cho tới khi được phát hiện. Có người cho rằng nó bị mắc kẹt khi đuổi theo một con gấu trúc.

Thay vì đưa khúc gỗ đến xưởng cưa, những người thợ đã gửi nó tới Forest World – một bảo tàng cây ở Waycross Georgia. Hiện nay, Stuckie và thân cây sồi đang được trưng bày ở đây. 

Các nhân viên tại bảo tàng cho rằng, sở dĩ cơ thể Stuckie được bảo quản giống như xác ướp là vì nó nằm trong thân cây nên mùi hôi của xác chết không thu hút côn trùng và các sinh vật khác. Trong thân cây cũng tương đối khô, tạo điều kiện thuận lợi cho việc bảo quản cái xác.

Kỳ lạ người có 20 ngón chân, 12 ngón tay

Kumar Nayak, 63 tuổi, sống ở Ganjam, Odisha, Ấn Độ được sinh ra với một tình trạng hiếm gặp gọi là "polydactyly", nghĩa là có nhiều hơn số ngón tay hoặc ngón chân so với người bình thường.

Đường bay Vân Đồn - Đà Nẵng được khai thác 3 chuyến/tuần vào các ngày thứ 4, thứ 6 và Chủ nhật. Các chuyến bay sẽ khởi hành từ Đà Nẵng lúc 14h35 đến Vân Đồn sau 1 giờ 20 phút bay, chiều ngược lại từ Vân Đồn lúc 16h35 phút. Đây là đường bay đầu tiên từ Đà Nẵng đến Vân Đồn và cũng là đường bay nội địa thứ hai tại Cảng Hàng không quốc tế Vân Đồn (sau chặng TP.HCM - Vân Đồn), góp phần kết nối du lịch, thương mại của tỉnh Quảng Ninh với khu vực miền Trung.

Cảng hàng không quốc tế Vân Đồn được đưa vào khai thác từ ngày 30/12/2018. Sau gần 10 tháng vận hành, Cảng có 1.610 chuyến bay đến và đi, trong đó có gần 100 chuyến quốc tế đi và đến từ Thâm Quyến, Hồ Nam (Trung Quốc), Incheon (Hàn Quốc) và mới đây nhất là chuyến bay đầu tiên từ Thượng Hải đến Vân Đồn vào ngày 21/10. Tổng lượng khách qua Sân bay Vân Đồn đến nay là hơn 212.065 lượt khách. Tổng lượng hàng hóa qua cảng là 903 tấn.

Là sân bay cấp 4E theo tiêu chuẩn của Tổ chức Hàng không dân dụng quốc tế (ICAO), Cảng Hàng không quốc tế Vân Đồn có thể đón tất cả các loại máy bay hiện đại trên thế giới. Sân bay có công suất nhà ga giai đoạn một đạt 2,5 triệu hành khách mỗi năm, dự kiến mở rộng lên 5 triệu khách vào năm 2030.

Ông Phạm Ngọc Sáu, Giám đốc Cảng Hàng không quốc tế Vân Đồn khẳng định, việc khai trương đường bay mới Vân Đồn - Đà Nẵng sẽ góp phần kích cầu giao thương, du lịch giữa hai trung tâm du lịch lớn của Việt Nam là Quảng Ninh và Đà Nẵng. Đây là hai thị trường có tốc độ tăng trưởng du lịch cao hàng đầu cả nước, với nhu cầu sử dụng dịch vụ hàng không rất lớn.

“Chúng tôi sẽ tiếp tục nghiên cứu đón thêm các đường bay mới từ Hải Nam, Nam Ninh và Quảng Châu (Trung Quốc), Nhật Bản, Bangkok (Thái Lan) tới Vân Đồn. Bên cạnh đó, mạng lưới các chuyến bay nội địa đến và đi từ Vân Đồn sẽ tiếp tục mở rộng tới Phú Quốc”, ông Sáu cho hay.

Hiệu quả khai thác của sân bay Vân Đồn hứa hẹn góp phần giúp Quảng Ninh đạt mục tiêu đón 15 - 16 triệu lượt khách, trong đó có 7 triệu lượt khách quốc tế vào năm 2020, 30 triệu lượt khách với 15 triệu lượt khách quốc tế vào năm 2030.

D. An