Lẩu dê khô

Đã lẩu mà lại khô, thế nhưng một khi bạn đã thử món lẩu dê khô này rồi thì cam đoan rằng bạn sẽ tiếp tục muốn ăn tiếp nhiều lần nữa vì cái vị lạ mà ngon miễn chê của nó.

Chế biến món ăn đặc biệt này cần đến rất nhiều gia vị. Thịt dê phải trần qua nước rượu gừng để làm sạch mùi hôi sau đó mới đem chao trong dầu để thịt săn lại. Sau đó lại tiếp tục xào với gừng, lá móc mật, bạch đậu khấu và các loại thảo quả khác, đến khi thịt ngấm đủ gia vị thì mới trút sang nồi và bê lên cho khách.

Thịt dê được chấm với nước tương gừng khiến món ăn càng dậy lên mùi vị đậm đà khiến ai cũng phải xuýt xoa muốn thử thêm miếng nữa.

Gọi là lẩu khô vì toàn bộ quá trình nấu chỉ xâm xấp nước rồi sau đó chế thêm vào bằng một loại bia đặc biệt khiến món ăn có vị đậm đà, thơm rất đặc trưng, không hề giống với bất kỳ món lẩu nào khác. Miếng thịt dê trong lẩu sau quá trình chế biến ăn chắc, thơm và ngọt đậm đà. Với thời tiết chớm lạnh ở Hà Nội như bây giờ, món lẩu dê khô thật sự rất khó để chối từ.

Bạn có thể ghé qua các cửa hàng lẩu dê khô trên đường Lạc Long Quân, Châu Long để thưởng thức món ngon đặc biệt này. Giá từ 200.000 - 250.000 đồng một nồi.

Lẩu cháo

Món lẩu có xuất xứ từ tỉnh Quảng Châu, Trung Quốc này đã nhanh chóng được người dân Hà Nội yêu thích, nhất là trong những ngày trời lạnh hanh hao của mùa đông miền Bắc. Đó là sự kết hợp giữa lẩu với món cháo quen thuộc nhưng cháo lại được nấu khá loãng, đủ để thấy nước lẩu sanh sánh vừa phải.

Để có một nồi lẩu cháo ngon, nhà hàng phải cho vào các nguyên liệu như nấm đông cô, thảo quả, táo tàu, hải sâm, ý dĩ... nên nồi lẩu có vị thơm thanh tao chứ không đậm và dậy mùi như các loại lẩu khác. Tùy vào nguyên liệu chính của món lẩu mà người ta chia thành các loại lẩu cháo khác nhau: Lẩu cháo chim, lẩu cháo cá, lẩu cháo gà, lẩu cháo hải sản…

Cháo loãng nên tha hồ đun lâu mà không sợ cháy hay dính đáy nồi, càng đun lâu cháo càng ngon, ngọt và mềm bung.

Rau ăn kèm là các loại nấm, cải cúc, cải thảo, rau muống và cải xanh. Ăn món lẩu cháo thì không cần dùng tới mỳ, bún hay bánh đa mà người ăn múc một muôi cháo ngay trong nồi rồi dùng thìa ăn khi còn nóng. Cháo loãng khiến người ăn vừa thấy ấm bụng, lại vừa không bị cảm giác quá no mà vẫn thấy nhẹ nhàng, dễ chịu. Nếu thích, bạn có thể ăn kèm thêm với quẩy cũng rất ngon.

Bạn có thể thử món lẩu cháo thanh tao này ở các quán trên phố Hòe Nhai, Nguyễn Cao, Quán Sứ, Thụy Khuê... với giá từ 150.000 đồng một nồi.

Lẩu gà rượu nếp

Không giống với các loại lẩu gà khác, nước lẩu gà rượu nếp được chế thêm rượu và cả rượu nếp cái vào nên có mùi vị rất đặc trưng: Chua chua, thanh thanh và thơm của nếp, quyện với vị ngọt của thịt gà.

Chính việc gia giảm rượu và nếp như thế nào cho vừa đủ để nồi lẩu ngon mà không bị hỏng miếng thịt gà đã lý giải tại sao một vài quán lại ngon hơn hẳn các quán khác. Đặc biệt, các quán nổi tiếng với món ăn này phải tự tay nấu rượu hoặc đặt rượu từ những nhà nấu có uy tín để đảm bảo rượu nấu đúng từ nếp và men chuẩn, giúp rượu thơm, nồng, cay nhưng không chua và gắt.

Thịt gà dùng để ăn lẩu thường được chặt vừa miếng, đợi nước lẩu sôi thì bắt đầu bỏ gà vào nồi. Rau ăn kèm lẩu gà rượu nếp không phải là ngải cứu như các món lẩu gà khác mà chỉ là rau muống, mùi tàu và hành, nhưng là phần cọng trắng của hành mới đúng chuẩn.

Quán nào cầu kỳ thì trước khi nấu phải ướp thịt gà với rượu nếp ngon cho đến khi thịt ngấm vị thơm nồng và ngọt của rượu.

Chính vì rau ghém ăn kèm không nhiều, cộng thêm mùi nước lẩu bốc lên thơm phưng phức nên dễ khiến người ăn cảm thấy đói “cồn cào” trong lúc chờ gà chín. Chẳng biết có phải vì thế hay không mà khi húp thử một thìa nước lẩu và ăn miếng thịt gà thấy lẩu gà rượu nếp ngon và hấp dẫn vô cùng.

Bạn có thể tìm ăn lẩu gà rượu nếp tại các quán trên đường Nguyễn Du, Quang Trung... với giá từ 250.000 đồng một nồi.

(Theo Congluan)

Họa sĩ Trần Khánh Chương qua đời ở tuổi 77.

Họa sĩ Trần Khánh Chương cuối năm ngoái bàn giao lại vị trí Chủ tịch Hội Mỹ thuật Việt Nam sau một thời gian phụ trách, tại Đại hội Mỹ thuật toàn quốc khóa IX. Họa sĩ Lương Xuân Đoàn kể, từ sau Tết sức khỏe của họa sĩ Trần Khánh Chương yếu đi. Ông phải vào viện mổ và xạ trị.

Chủ tịch Hội Mỹ thuật Việt Nam cho biết gia đình đang bối rối, chưa biết tổ chức tang lễ cho họa sĩ Trần Khánh Chương ra sao trong thời Covid-19. Hiện nay, Chủ tịch Hội mới thông báo bước thông tin ban đầu tới các hội viên, chưa có lời chia buồn chính thức. Mọi thông tin vẫn chờ gia đình quyết định.

Tác phẩm "Đường lên Điện Biên" bằng sơn mài của họa sĩ Trần Khánh Chương.

Họa sĩ Trần Khánh Chương sinh ngày 14/8/1943 tại xã Thiên Lộc, huyện Can Lộc, tỉnh Hà Tĩnh. Ông tốt nghiệp trường Mỹ thuật Công nghiệp Hà Nội, khoa Gốm khóa 1959-1963; thực tập sinh về đồ gốm sứ tại Trung Quốc 1968-1970. Ông tốt nghiệp khoa Hội họa, trường ĐH Mỹ thuật Việt Nam năm 1975, trở thành hội viên của Hội từ năm 1978.

Ông được trao Giải thưởng Nhà nước về Văn học nghệ thuật năm 2007. Ông cũng nhận: Huân chương Kháng chiến hạng Ba; Huân chương Lao động hạng Nhất; Huy chương vì sự nghiệp Mỹ thuật Việt Nam; Huy chương vì sự nghiệp Văn học nghệ thuật Việt Nam; Huy chương vì thế hệ trẻ; Huy chương vì sự nghiệp Văn hóa…

Trong suốt sự nghiệp của mình, họa sĩ Trần Khánh Chương đã có những tác phẩm cống hiến cho nền mỹ thuật Việt Nam như Màu xanh trên vùng đất đỏ; Đường lên Điện Biên; Ngày vui giải phóng ; Những cánh diều; Bên cầu Thê Húc; Nhịp thời gian; Trưa cửa Tùng. Ông còn là tác giả của hai cuốn sách: "Gốm Việt Nam từ đất nung đến sứ" và "Gốm Việt Nam".

Hoạ sĩ Trần Khánh Chương từng là hoạ sĩ phòng kỹ thuật, Phó quản đốc Phân xưởng trang trí Nhà máy sứ Hải Dương (1963- 1975); Bộ đội Cục quản lý giáo dục Bộ Tổng tham mưu (1975- 1977); Phó phòng - Trưởng phòng - Phó Giám đốc Trung tâm nghiên cứu Trường Đại học Mỹ thuật Công nghiệp Hà Nội (1977- 1984); Ủy viên Ban chấp hành - Phó chủ tịch - Chủ tịch Hội Mỹ thuật Hà Nội; Ủy viên Ban chấp hành Hội Liên hiệp Văn học Nghệ thuật Hà Nội (1984- 1994); Ủy viên Hội đồng nghệ thuật chuyên ngành Trang trí khóa II; Chánh Văn phòng - Trưởng ngành - Chủ tịch Hội đồng nghệ thuật chuyên ngành Trang trí khoá III; Phó tổng thư ký khoá IV; Bí thư Đảng đoàn- Tổng thư ký khoá V; Bí thư Đảng đoàn - Chủ tịch Hội Mỹ thuật Việt Nam khoá VI và khóa VII; Phó Chủ tịch Ủy ban Toàn quốc Liên hiệp các Hội Văn học Nghệ thuật Việt Nam khoá VI và khóa VII (2000 - 2010); Ủy viên Hội đồng Lý luận Phê bình Văn học Nghệ thuật Trung ương khoá IX và X; Đại biểu Quốc hội khoá XI (2002- 2007)... Chủ tịch của Hội Mỹ thuật Việt Nam từ năm 1999-2019.

Tình Lê

NSND Bùi Đắc Sừ - 'người cả đời nặng nợ với chèo' qua đời ở tuổi 73

Thông tin từ gia đình cho biết, NSND Bùi Đắc Sừ qua đời vào 3 giờ sáng ngày 18/4/2020, hưởng thọ 73 tuổi.

Để tăng thêm phần hấp dẫn, người chơi sẽ dùng ứng dụng Viber Lens để tự quay một đoạn giới thiệu bản thân.

Ông David Tse và bà Thanh Thủy tại buổi ra mắt Ghép đôi thần tốc - Speed Couple.

Người chơi sẽ đăng tải đoạn clip và tương tác qua phần bình chọn của khán giả tại community group (nhóm cộng đồng) trên Viber. 

Khán giả có thể bỏ phiếu cho người chơi mà mình dự đoán sẽ được nhân vật chính lựa chọn hẹn hò, kết đôi. Người dự đoán đúng sẽ được nhận những phần thưởng có giá trị.

Chương trình mai mối trực tuyến hoàn toàn mới này cũng cho phép khán giả tương tác với người chơi về các chủ đề tình yêu, trải nghiệm hẹn hò, những sự thật phía sau hậu trường...

Thông tin về Ghép đôi thần tốc - Speed Couple, bà Nguyễn Thị Thanh Thủy, Phó Giám đốc Sản xuất tại MCV Group cho biết: “Ngày nay khán giả muốn kết nối nhiều hơn với thần tượng của mình. Những người nổi tiếng cũng muốn đảm bảo rằng họ khiến người hâm mộ hài lòng. Chúng tôi dự định sẽ thu hút khán giả tham gia nhiều hoạt động tương tự hơn trong tương lai”.

Xuất hiện trong buổi họp báo, ông David Tse, Giám đốc cấp cao của Rakuten Viber tại khu vực APAC cho rằng, những trải nghiệm trên sẽ khiến người chơi cảm thấy thú vị khi có thể tương tác với nhau một cách sáng tạo hơn.

Ghép đôi thần tốc - Speed Couplemong muốn vượt qua khái niệm chỉ là một chương trình giải trí để trở thành cộng đồng tuyệt vời giúp khán giả tìm hiểu về thần tượng của mình một cách thú vị. 

Nguyễn Sơn

Cô gái từ chối chàng trai hoạt ngôn, hẹn hò võ sư có 60 huy chương

Mặc dù có nhiều ưu điểm nhưng anh chàng nhân viên marketing vẫn bị từ chối, có lẽ do câu nói "hớ miệng" của mình.  

Metro Bến Thành - Tham Lương dài hơn 11 km, trong đó 9,2 km đi ngầm, còn lại chạy trên cao, chuyển tiếp và đường dẫn depot. Toàn tuyến có 10 nhà ga, trong đó 9 ga ngầm, một ga trên cao, trải dài từ trung tâm thành phố về cửa ngõ phía Tây Bắc, đi qua 6 quận: 1, 3, 10, Tân Bình, Tân Phú và 12.

">

Hồ sơ nêu 7 nhóm chính sách lớn, trong đó có việc thành lập Cục Phòng, chống lãng phí. Cục này sẽ có nhiệm vụ xây dựng và hoàn thiện chế độ, chính sách; triển khai, ban hành các chương trình tổng thể về tiết kiệm, chống lãng phí; hướng dẫn các Bộ, ngành và địa phương thực hiện quy định của Luật.

Ngoài ra, Cục sẽ thực hiện thanh tra, kiểm tra, và báo cáo Chính phủ, Quốc hội, cơ quan Đảng về kết quả công tác tiết kiệm, chống lãng phí trên cả nước, cũng như tình hình thực hiện các Chỉ thị, Nghị quyết của Trung ương.

">