Cách làm thịt nướng ngon: Vắt cam sành vào thịt!
Dưới đây là những bí quyết khi ướp món thịt nướng hay sườn nướng. Những bí quyết này xin nói thêm là mình học lỏm được của những cửa hàng bán bún thịt nướng nổi tiếng mỗi lần mình đi ăn hàng.
Trước đây,áchlàmthịtnướngngonVắtcamsànhvàothịserie a mình rất bồ kết món thịt lợn nướng hoặc sườn nướng. Thế nhưng, nhiều lần mình cũng rất chịu khó làm chiêu đãi cả nhà song chưa lần nào thấy ngon và thật ưng ý. Bởi vì dù có thế nào, món này của mình làm cũng không thấy dậy mùi.
Nhiều lần, mình nghĩ do cách ướp thịt nướng của mình chưa đúng chăng? Hoặc có thể cách nêm nếm gia cị của mình chỉ theo cảm tính và khẩu vị chung của cả nhà. Thế rồi, nhiều lần đi ăn món này ở các quán thịt nướng, sườn nướng, qua để ý người ta làm, mình đã học lỏm được vài tuyệt chiêu sau khiến món thịt nướng nhà mình thơm ngon hẳn lên.
Cho đến nay, vì đã nắm trong tay một số bí quyết nhỏ của món ăn yêu thích này nên mình ướp thịt nướng lần nào là hàng xóm nức mũi luôn. Đặc biệt, nhà mình ai cũng tấm tắc khen ngon. Nhất là con trai nhỏ nhà mình, cháu rất thích ăn thịt mẹ nướng tại nhà. Vì thế, cứ thứ 7 hoặc chủ nhật hàng tuần, mình vẫn thường ướp thịt nướng để nướng chiêu đãi cả nhà ăn với bún.
Xin kể sơ qua về công đoạn ướp thịt của mình:
- Chọn thịt: Nên chọn thị ba chỉ hoặc thịt nạc vai.
- Cách ướp thịt: Ướp thịt cùng với một ít riềng củ giã nát (chị em lưu ý không nên dùng riềng xay bán sẵn ngoài chợ vì sẽ không ngon bằng), một ít hành khô đập dập, một chút tiêu xay, một ít mẻ (nếu có), một ít mắm tép và một xíu hạt nêm (do mắm tép đã có đoộ mặn nên chỉ cho một ít để có vị ngọt thôi), thêm chút dầu hào để khi nướng thịt không bị khô.
- Thời gian ướp thịt: Dù có vội làm đến đâu đi chăng nữa, bạn cũng phải ướp thịt trong khoảng 30 phút. Bên cạnh đó, bạn thỉnh thoảng phải chăm đảo đều cho thịt ngấm nhiều gia vị.
- Nướng bằng than hoa: Bạn có thể chuẩn bị than hoa để nướng trong khi chờ đợi thịt ngấm gia vị. Khi nướng chở đều tay để thịt vàng đều và có màu đẹp mắt.
- Bày biện: Khi thịt chín vàng đều, rắc lên đĩa thịt nướng chút tiêu là nức mũi luôn. Sau đó, bạn hãy bày ra đĩa ăn nóng cùng các loại rau thơm.
Trước đây khi ướp thịt, mình chỉ ướp hành tỏi khô băm,ngũ vị hương rất nhanh gọn nhẹ. Sau đó, mình cho vào máy nướng nhưng cũng thấy không thơm và không ngon bằng nướng trên than hoa.
5 bí quyết cho món thịt nướng ngon, thơm và mềm
- Nếu không thích nướng thịt ba chỉ, bạn có thể chọn thịt nạc vai để có ít sớ mỡ vì thịt này nướng ngon hơn do chúng mềm lại không quá mỡ hay quá nạc.
- Muốn thịt thơm và mềm, nếu không vội vàng, bạn hãy ướp thịt để qua đêm, hôm sau nướng hoặc rán đều mềm và thơm phức. Nếu vẫn còn nhiều thời gian, bạn có thể nhé ngăn mát tủ lạnh để hôm sau nướng. Ướp thịt lâu như vậy sẽ rất dậy mùi và thơm ngon.
- Bạn có thể ướp thịt với nước ép hoa quả, ví dụ như lê hoặc táo, cam... vị ngọt thịt cũng vì thế mà tự nhiên và thơm. Đặc biệt ngoài các gia vị cần thiết khác bạn nên vắt nước 1 quả cam sành, bóp nhẹ tay cho vào thịt. Thịt nướng lên sẽ không bị khô và cứng, đảm bảo vắt cam vào thịt nướng sẽ rất mềm.
- Nhiều lúc, không cho nước ép hoa quả vào, mình lại đập 1 quả trứng gà vào trộn với thịt. Cách này cũng khiến thịt nướng khi ăn thơm và mềm hơn hẳn.
- Ngoài ra, khi ướp thịt, bạn cho thêm 1 chút sữa ông thọ, thịt mềm và thơm mà không bị cháy. Chưa kể thịt lại ngọt, vị đậm đà hơn.
Chúc các mẹ thành công!
(Theo PNTD)
下一篇:Nhận định, soi kèo Dempo SC vs Sreenidi Deccan, 15h00 ngày 25/2: Khôn nhà dại chợ
相关文章:
- Nhận định, soi kèo Argentinos Juniors vs Independiente Rivadavia, 5h00 ngày 25/2: Chủ nhà đang sung
- Soi kèo phạt góc Empoli vs Sassuolo, 20h30 ngày 9/1
- Nhận định, soi kèo Emirates Club vs Al Ain, 21h20 ngày 5/6: Đối thủ kỵ giơ
- Nhận định, soi kèo nữ Ukraine vs nữ Wales, 1h00 ngày 5/6: Tiếp tục bất ngờ
- Nhận định, soi kèo Nữ Kosovo vs Nữ Latvia, 20h00 ngày 25/2: Cứ ngỡ ngon ăn
- Soi kèo phạt góc Sampdoria vs Cagliari, 18h30 ngày 6/1
- Soi kèo phạt góc Nữ Melbourne City vs Nữ Wellington Phoenix, 12h05 ngày 9/1
- Nhận định, soi kèo Finn Harps vs Athlone Town, 22h59 ngày 03/06: Giữ nguyên thứ hạng
- Nhận định, soi kèo Junior vs Envigado, 7h30 ngày 25/2: Không dễ cho chủ nhà
- Thể Thiên tự hào là cháu ruột nhạc sĩ Trịnh Công Sơn trước những công kích
相关推荐:
- Nhận định, soi kèo Nữ Romania vs Nữ Ba Lan, 22h59 ngày 25/2: Bay cao trên BXH
- Nhận định, soi kèo Kalmar vs Vasteras, 19h00 ngày 2/6: Bắt nạt ‘lính mới’
- Soi kèo phạt góc Eibar vs Mallorca, 22h00 ngày 5/1
- Nhận định, soi kèo Galway United vs Shamrock Rovers, 23h00 ngày 3/6: Đối thủ kỵ giơ
- Nhận định, soi kèo Persewar Waropen vs Persibo Bojonegoro, 15h00 ngày 25/2: Nỗi đau kéo dài
- Soi kèo phạt góc Eibar vs Mallorca, 22h00 ngày 5/1
- Nhận định, soi kèo AVS Futebol vs Portimonense, 1h45 ngày 3/6: Chứng tỏ bản lĩnh
- Nhận định, soi kèo Hacken vs AIK Solna, 21h30 ngày 02/06: Đối thủ kị dơ
- Nhận định, soi kèo Brighton vs Bournemouth, 2h30 ngày 26/2: Khách phá dớp
- Nhận định, soi kèo Finn Harps vs Athlone Town, 22h59 ngày 03/06: Giữ nguyên thứ hạng
- Soi kèo góc Brighton vs Bournemouth, 2h30 ngày 26/2
- Nhận định, soi kèo Jeddah vs Ohod Medina, 23h05 ngày 24/2: Cửa trên ‘tạch’
- Nhận định, soi kèo ASO Chlef vs MC Oran, 21h30 ngày 25/2: Khách thất thế
- Nhận định, soi kèo East Bengal vs Hyderabad, 21h00 ngày 26/2: Đè bẹp đối thủ
- Nhận định, soi kèo U21 Hull vs U21 Sheffield United, 21h00 ngày 25/2: Tin vào cửa dưới
- Kèo vàng bóng đá Sevilla vs Mallorca, 03h00 ngày 25/2: Đối thủ yêu thích
- Nhận định, soi kèo Colo Colo vs O’Higgins, 06h00 ngày 25/2: Khó cho cửa dưới
- Nhận định, soi kèo Tigre vs Banfield, 7h00 ngày 25/2: Cú sẩy chân đầu tiên
- Nhận định, soi kèo Tigre vs Banfield, 7h00 ngày 25/2: Cú sẩy chân đầu tiên
- Soi kèo phạt góc Sevilla vs Mallorca, 3h00 ngày 25/2