Truyền hình Hàn Quốc dừng chiếu phim, phát trực tiếp chung kết AFF Cup

VNPT cũng là nhà tài trợ chính và đơn vị đồng tổ chức của Giải thưởng Nhân tài Đất Việt. Với 18 năm hành trình phát triển, giải thưởng đã trở thành một sân chơi lý tưởng, một bệ phóng vững chắc cho các nhóm tác giả khởi nghiệp sáng tạo trong lĩnh vực khoa học công nghệ. Không chỉ tạo sân chơi, VNPT cũng cam kết sẽ chia sẻ nguồn lực để hỗ trợ, hợp tác và đồng hành với cộng đồng khởi nghiệp và các nhà phát triển.

Từ bệ phóng của giải thưởng Nhân tài Đất Việt, sau cuộc thi nhiều sản phẩm đã gặt hái được những thành công rực rỡ, dần trở thành các startup đi đầu trong lĩnh vực chuyển đổi ngôn ngữ, áp dụng trí tuệ nhân tạo trong chuyển đổi số.

Trong đó có thể kể đến, VAIS và Vbee - hai sản phẩm giành giải cao Nhất của Giải thưởng Nhân tài Đất Việt năm 2018 và 2019 đã được công nhận là hai nền tảng “Make in Vietnam” tiên phong trong lĩnh vực chuyển đổi số quốc gia, được Bộ Thông tin và Truyền thông lựa chọn và bảo trợ trong chương trình chuyển đổi số quốc gia đến năm 2025 định hướng đến năm 2030.

Trong đó, phần mềm hỗ trợ chuyển từ giọng nói Tiếng Việt thành văn bản "Origin-STT" của nhóm tác giả thuộc Công ty Trách nhiệm hữu hạn Hệ thống trí thông minh nhân tạo Việt Nam (VAIS) đã giành giải Nhất tại giải thưởng Nhân tài Đất Việt năm 2019. Origin-STT là phần mềm hỗ trợ chuyển từ giọng nói thành văn bản và gỡ băng với độ chính xác trung bình lên tới 93,6%.

Theo thống kê, Origin-STT tiết kiệm tối thiểu 10 lần thời gian, công sức nghe lại audio và gõ lại văn bản (gỡ băng) sau các phiên họp của hàng vạn cuộc họp trong cả nước trong một năm.

Còn Vbee là nền tảng công nghệ lõi về giọng nói nhân tạo Việt có cảm xúc (chuyển đổi văn bản thành giọng nói trí tuệ nhân tạo tiếng Việt có cảm xúc - Text To Speech) tiên phong tại Việt Nam, giành giải Nhì lĩnh vực CNTT - giải cao nhất trong lĩnh vực CNTT năm 2018 của Nhân tài Đất Việt năm 2018.

Khởi động giải thưởng Nhân tài Đất Việt 2023

Tiếp nối thành công từ những năm trước, giải thưởng Nhân tài Đất Việt tiếp tục được khởi động trong năm 2023.

Với chủ đề “Kết nối dữ liệu - Kiến tạo giá trị”, giải thưởng Nhân tài Đất Việt 2023 trong lĩnh vực Công nghệ số - lĩnh vực cốt lõi của giải thưởng Nhân tài Đất Việt, được Bộ Thông tin và Truyền thông trực tiếp chỉ đạo, Tập đoàn VNPT đồng hành tổ chức.

Giải thưởng gồm 2 hệ thống sản phẩm dự thi: Hệ thống sản phẩm Công nghệ số Triển vọng và Hệ thống sản phẩm Công nghệ số Thành công. 

Ở mỗi hệ thống sản phẩm Công nghệ số, các thí sinh sẽ có cơ hội nhận được 1 giải Nhất trị giá 200 triệu đồng, 1 giải Nhì trị giá 100 triệu đồng và 1 giải Ba trị giá 50 triệu đồng cùng các giải thưởng có giá trị khác từ các đơn vị tài trợ.

Thời gian nhận bài dự thi lĩnh vực công nghệ số: đến hết ngày 30/10/2023. Lễ trao giải sẽ được tổ chức tại Hà Nội vào dịp kỷ niệm ngày Nhà giáo Việt Nam (20/11), được truyền hình trực tiếp trên sóng Đài Truyền hình Việt Nam.

Đăng ký dự thi và gửi hồ sơ tại email: nhantaidatviet@vnmedia.vn 

Website: http://nhantaidatviet.vnpt.vn 

Ngọc Minh

Đôi mắt sưng là dấu hiệu của một số loại bệnh. Ảnh minh họa: Wikihow

Bác sĩ Clara Lawson giải thích, đôi mắt sưng húp là dấu hiệu ban đầu của bệnh thận. Thận có nhiệm vụ lọc chất thải ra khỏi cơ thể. Khi thận bị tổn thương, khả năng thực hiện nhiệm vụ này sẽ bị ảnh hưởng.

“Khi thận không hoạt động tốt, quá trình lọc sẽ bị suy giảm, protein bắt đầu rò rỉ qua nước tiểu thay vì lưu trữ trong cơ thể. Cơ thể mất protein dẫn đến việc lưu trữ chất lỏng và khoáng chất như canxi và phốt phát quanh mắt, sau đó gây ra bọng mắt", bác sĩ Lawson nói. 

Tuy nhiên, mắt sưng húp cũng có thể là dấu hiệu của các vấn đề khác như căng thẳng, thiếu ngủ hoặc dị ứng.

Theo bác sĩ Lawson, nếu thận có vấn đề, đôi mắt sẽ sưng, khô và rát. Tình trạng đặc biệt rõ rệt vào buổi sáng.

Các triệu chứng khác

Theo bác sĩ Yuna Rapoport, mắt sưng là một trong những dấu hiệu sớm nhất của bệnh thận, nhưng không phải là triệu chứng duy nhất. Bệnh nhân có thể bị sưng tấy ở bàn tay và bàn chân.

Ngoài ra, người bị bệnh thận còn mệt mỏi, chán ăn, buồn nôn vào sáng sớm, nước tiểu có bọt, thay đổi màu sắc, da khô hoặc ngứa, cơ bắp co rút, đau lưng, bụng dưới.

Bệnh thận có thể gây ra những hậu quả nghiêm trọng về lâu dài.

Theo bác sĩ Lawson, một số dạng bệnh thận có thể chữa được, chẩn đoán sớm là cách hiệu quả giúp giảm thiểu các biến chứng. Nữ bác sĩ cảnh báo: “Bệnh thận ở giai đoạn đầu có thể điều trị được nhưng khi chuyển sang giai đoạn nặng, có nguy cơ đe dọa tính mạng của bạn”.

Phòng khám Mayo nhận định, bệnh thận mạn tính dễ ảnh hưởng đến hầu hết các bộ phận của cơ thể, dẫn đến hậu quả nghiêm trọng về lâu dài. Trong đó bao gồm bệnh tim, biến chứng thai kỳ, giảm phản ứng miễn dịch và thiếu máu.

Người mắc cũng có thể bị tổn thương thận không thể phục hồi khi bệnh tiến triển không được điều trị, dẫn tới phải chạy thận hoặc ghép thận để duy trì sự sống.

"Nếu thận không hoạt động tốt, tất cả các chất thải sẽ bắt đầu tích tụ trong máu, khiến một người bị ốm nặng. Hậu quả lâu dài liên quan đến việc này là huyết áp cao, xương yếu hơn, khó thở, tổn thương thần kinh, tim”, bác sĩ Lawson giải thích. 

An Yên(TheoBestlife)

Uống thuốc nam trị viêm da, bé 13 ngày tuổi suy đa tạng nguy kịch

Kết quả xét nghiệm cận lâm sàng cho thấy trẻ có tình trạng suy gan, thận nặng kèm suy tim rất nặng. Hình ảnh trên phim chụp X quang cũng phát hiện phổi có rất nhiều tổn thương.

Trong đó, Thaco vừa ưu đãi xe Mazda tháng 7 với mức cao nhất lên tới 120 triệu đồng cho CX-8. Nhờ đó, giá xe đã giảm xuống mức dưới 1 tỷ đồng cho bản Deluxe.

Không chỉ mạnh tay giảm giá mẫu SUV CX-8, Mazda còn hỗ trợ lên tới 60 triệu đồng cho mẫu sedan hạng C Mazda 3, kéo giá mẫu xe này hiện chỉ còn ở mức từ 669 triệu đồng. Mazda 6 cũng nhận được ưu đãi lên tới 85 triệu đồng, giúp mẫu sedan cỡ D hiện chỉ còn từ 829 triệu đồng. Đây là mức giá tốt nhất trong phân khúc xe hạng D ở thời điểm hiện tại.

SUV CX-8 tiếp tục giảm hơn 120 triệu đồng.

Cùng lúc, nhiều mẫu xe KIA do Thaco phân phối cũng được khuyến mãi, giảm giá khá tốt. Đáng chú ý, mẫu Kia Sorento (All New) giảm tiền mặt cao nhất lên đến 100 triệu đồng. Đây là mức ưu đãi sâu nhất, chưa từng xảy ra đối với Kia Sorento 2021. Như vậy, hiện tại, khách hàng mua mẫu xe này với giá chỉ từ 999 triệu đồng.

Kia Cerato cũng giảm 65 triệu đồng (tương đương 100% phí trước bạ). Trong khi đó mẫu xe MPV Kia Sedona giảm thấp hơn ở mức 48 triệu đồng.

Không riêng gì Mazda, KIA, các đại lý xe Toyota đợt này cũng bổ sung nhiều mức ưu đãi giảm giá cho các mẫu xe hot như giảm 80 triệu cho khách mua Toyota Corolla Altis. Cụ thể, cả hai phiên bản Toyota Corolla Altis 1.8 E và 1.8 G đang có mức giảm tiền mặt trị giá 50 triệu đồng. Ngoài ra, khách mua Toyota Corolla Altis trong thời điểm này còn được nhận nhiều quà tặng trị giá 30 triệu đồng. 

Với mức ưu đãi này, hiện giá xe Toyota Corolla Altis tại đại lý chỉ còn dao động trong khoảng từ 691 – 713 triệu đồng. Mức giá hiện tại của Toyota Corolla Altis đang thấp hơn so với các đối thủ Honda Civic và Mazda3 nhưng vẫn cao hơn đáng kể so với Kia Cerato và Hyundai Elantra. 

Toyota Corolla Altis giảm 80 triệu đồng.

Mẫu xe MPV, Toyota Innova được các đại lý mạnh tay giảm giá cao nhất lên tới 35 triệu đồng, chưa kể khuyến mại phụ kiện, nhằm xả hàng đón bản nâng cấp mới.

Mới đây, chinh hãng Ford chính thức giảm 50 triệu đồng dành cho tất cả các phiên bản xe Ford EcoSport: Titanium 1.0L EcoBoost, Titanium 1.5L Dragon và Trend 1.5L Dragon. Theo đó, sau khi giảm giá mẫu SUV đô thị - Ford EcoSport hiện chỉ còn có giá chỉ từ 553 triệu đồng.

Ford Ranger bản lắp ráp mới giảm hơn 60 triệu đồng.

Riêng tại một số đại lý Ford tại Hà Nội cũng gây chú ý khi chào bán Ford Ranger bản lắp ráp mới ra mắt với mức giá giảm tới 65 triệu đồng cho bản Wildtrak cao cấp nhất, bản Limited được giảm 40 triệu đồng còn bản XLS AT hưởng mức giảm 30 triệu đồng và có tặng kèm phụ kiện. Như vậy sau khi giảm, giá bán của Ford Ranger cao nhất chỉ còn 860 triệu đồng (bản Wildtrak), bản Limited được hạ xuống còn 759 triệu đồng và bản XLS AT có giá bán thực tế là 620 triệu đồng.

Tính đến nay đã có khoảng hơn 30 mẫu xe ô tô trên thị trường được giảm giá. Dự báo, giá xe tháng tới sẽ tiếp tục còn nhiều ưu đãi kéo dài do nhu cầu tiêu thụ xe xuống thấp.

Chi Bảo

Bạn hài lòng hay thất vọng với chiếc xe đầu tiên của mình? Hãy chia sẻ câu chuyện mua ô tô lần đầu tiên của mình tới Ban Ô tô xe máy theo email: otoxemay@vietnamnet.vn. Các nội dung phù hợp sẽ được đăng tải. Xin cảm ơn!

5 mẫu xe hot giảm giá từ 100-200 triệu đồng

Nửa đầu tháng 7, các hãng xe và đại lý tiếp tục duy trì và bổ sung các chính sách giảm giá, ưu đãi để kích thích sức mua trên thị trường ô tô. Có khá nhiều mẫu xe giảm sâu lên đến hơn trăm triệu đồng.  

Chuyển đổi số OCOP trên một số tỉnh, địa phương

Thanh Hóa là một trong những tỉnh sớm ứng dụng công nghệ thông tin và chuyển đổi số trong thực hiện Chương trình OCOP. Hiện nay, Thanh Hóa đã phát triển hơn 317 sản phẩm OCOP được đánh giá từ 3 sao, 4 sao và ít nhất 1 sản phẩm OCOP 5 sao. Tại thành phố Thanh Hóa đã mở rộng 5 điểm giới thiệu và bán các sản phẩm OCOP này. Các sản phẩm không chỉ được phân phối thông qua kênh truyền thống mà còn có thị trường tiêu thụ ổn định trên các trang web mua sắm trực tuyến như Lazada, Shopee, Tiki, Vỏ Sò, và Postmart.

Để đảm bảo an toàn thực phẩm và thúc đẩy giao thương, năm 2023, Thanh Hóa đã tập trung ứng dụng công nghệ thông tin và thực hiện chuyển đổi số toàn bộ lĩnh vực nông nghiệp, góp phần tăng tổng sản phẩm nông nghiệp, lâm nghiệp và thủy sản trong khu vực. Đến nay, Thanh Hóa đã có 104 sản phẩm OCOP được tiêu thụ trên các sàn thương mại điện tử. Trong đó, 66 sản phẩm được tiêu thụ trên sàn thương mại điện tử Postmart.vn và 38 sản phẩm trên sàn Voso.vn. Ngoài ra, hàng trăm sản phẩm khác được quảng bá, giới thiệu và tiêu thụ thông qua nền tảng số. Việc mở rộng tiêu thụ sản phẩm nông nghiệp trên các sàn thương mại điện tử giúp xây dựng thương hiệu, quảng bá, giới thiệu và mở rộng thị trường cho các sản phẩm OCOP của Thanh Hóa ngày càng mạnh mẽ.

Hay như Lâm Đồng, tháng 8 vừa qua, Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn Lâm Đồng đã hợp tác với TikTok cùng nâng cao khả năng chuyển đổi số của các chủ thể tham gia chương trình "Mỗi xã Một sản phẩm" (OCOP) và đưa các sản phẩm này lên sàn thương mại điện tử. Hợp tác này tạo điều kiện thuận lợi cho việc tiếp thị và tiêu thụ nông sản tại Việt Nam. Theo kế hoạch, hàng tuần sẽ có sự kiện Chợ phiên OCOP được phát sóng trực tiếp (livestream) nhằm quảng bá và bán trực tuyến các sản phẩm; đặc sản vùng miền do các doanh nghiệp vừa và nhỏ của địa phương sản xuất.

Nhờ khí hậu và tài nguyên đất đai phong phú, Lâm Đồng đã sản xuất nhiều loại nông sản đặc sản như rau củ quả, hoa cao cấp và cà phê Arabica đạt tiêu chuẩn cao. Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn tỉnh Lâm Đồng cũng đã chú trọng tổ chức các sự kiện "Chợ Phiên OCOP - Nông Sản Trong Mây". Chương trình giúp cung cấp kiến thức kinh doanh trực tuyến, tư vấn và giải quyết các khó khăn nhiều doanh nghiệp gặp phải trong quá trình thiết lập và quản lý kênh bán hàng. Theo thống kê, hiện nay tỉnh Lâm Đồng có khoảng 215 sản phẩm OCOP được xếp hạng từ 3 sao, 4 sao và 5 sao. Tới cuối năm 2023, tỉnh này đề ra mục tiêu phát triển ít nhất 240 sản phẩm OCOP với 228 sản phẩm OCOP được xếp hạng cấp tỉnh và 12 sản phẩm OCOP được xếp hạng cấp quốc gia.

Tiếp tục hỗ trợ xúc tiến thương mại sản phẩm OCOP

Những năm vừa qua, Chi cục Phát triển nông thôn đã ứng dụng chuyển đổi số mạnh mẽ trong thực hiện Chương trình OCOP, tuyên truyền thông qua các kênh truyền thống cũng như khai thác Cổng Thông tin điện tử và các trang mạng xã hội. Trong lĩnh vực quản lý, đã xây dựng hệ thống cơ sở dữ liệu cho các sản phẩm OCOP và sử dụng mạng xã hội (Zalo) để quản lý và điều hành công việc. Tiếp tục hỗ trợ các chủ thể OCOP kết nối với các công ty và đơn vị tham gia vào các kênh thương mại điện tử như Shopee, Nowfesh, và Postmart. Đồng thời, khuyến khích các chủ thể OCOP tự chủ động áp dụng chuyển đổi số trong quá trình sản xuất và kinh doanh, bao gồm việc sử dụng hệ thống truy xuất nguồn gốc với mã QR code; quảng bá sản phẩm thông qua website và mạng xã hội....

Trong tương lai, Chương trình OCOP sẽ tập trung vào việc tăng giá trị sản phẩm cả về chất lượng và thiết kế, từng bước phát triển sản phẩm tích hợp đa giá trị, cải thiện bao bì và nhãn mác sản phẩm, tạo ra những quà tặng đặc trưng gắn với lợi thế vùng miền, địa phương. Tăng cường quảng bá và giới thiệu sản phẩm trên các sàn giao dịch điện tử với thông tin đồng bộ cùng cách quản lý thống nhất. Ngoài ra, tiếp tục thúc đẩy và mở rộng hình thức thương mại, đặc biệt là trong thương mại điện tử, giúp các chủ thể OCOP nhanh chóng gia nhập vào thị trường trực tuyến, nắm bắt được cơ hội quảng bá và tiêu thụ sản phẩm nhanh chóng trong thời điểm bối cảnh thị trường tiêu dùng dần thay đổi.

Đặt xúc tiến thương mại làm động lực và chuyển đổi số là nền tảng, Chương trình OCOP hướng tới mục tiêu phát triển hiệu quả và bền vững cho sản phẩm OCOP; đặc biệt, thông qua kết nối với các kênh phân phối hiện đại, phù hợp với sự thay đổi về nhu cầu tiêu dùng và thị trường.

Theo thống kê, tỉnh Bắc Kạn đang trong thời kỳ già hóa dân số, với 40.442 người cao tuổi (chiếm 12,3% tổng dân số). Trong năm 2023, tỷ lệ người cao tuổi được khám sức khỏe định kỳ đạt 80,1%; lập hồ sơ theo dõi quản lý sức khỏe cho người cao tuổi đạt 83,2%.

Cũng trong năm qua, Câu lạc bộ Người cao tuổi giúp người cao tuổi tiếp tục tổ chức các buổi sinh hoạt, tư vấn, nói chuyện chuyên đề, phổ biến, chia sẻ kiến thức, kinh nghiệm về chăm sóc sức khỏe; giao lưu văn hóa, văn nghệ, thể dục thể thao. Cùng đó, Tổ tình nguyện viên chăm sóc sức khỏe người cao tuổi tại các xã, phường, thị trấn để hỗ trợ chăm sóc sức khỏe người cao tuổi tại cộng đồng cũng được duy trì hoạt động.

Trong 6 tháng đầu năm 2024, các cấp hội trong tỉnh thực hiện tốt công tác xây dựng tổ chức hội vững mạnh; công tác bảo vệ, chăm sóc và phát huy vai trò người cao tuổi, thường xuyên tuyên truyền, vận động hội viên và người cao tuổi trong toàn tỉnh phát huy tinh thần “Tuổi cao - Gương sáng”.

Thiết thực chăm lo cho người cao tuổi, gần 3.300 người cao tuổi vừa được tổ chức khám sức khỏe, lập sổ khám sức khỏe mới cho gần 4.700 cụ. Người cao tuổi đã tích cực tham gia các phong trào văn hoá, văn nghệ, thể dục, thể thao… Tỉnh cũng thực hiện Đề án nhân rộng mô hình câu lạc bộ Liên thế hệ tự giúp nhau, tổ chức lớp tập huấn nâng cao năng lực cho cán bộ cơ sở và ban chủ nhiệm các câu lạc bộ mới được thành lập.

Ngoài ra, tỉnh còn tổ chức khám bệnh, cấp thuốc miễn phí, tư vấn kiến thức về chăm sóc sức khỏe cho người cao tuổi cô đơn tại Cơ sở Bảo trợ xã hội tổng hợp, người cao tuổi có hoàn cảnh khó khăn, cô đơn không nơi nương tựa, người cao tuổi ở vùng sâu, vùng xa...

Trong tháng 6, Sở Y tế tỉnh Bắc Kạn đã tổ chức Lễ phát động Chiến dịch Truyền thông lồng ghép cung cấp dịch vụ khám sức khỏe, sàng lọc một số bệnh thường gặp ở người cao tuổi năm 2024. Đây là hoạt động thường niên tại địa phương này nằm trong chuỗi các hoạt động của nội dung đáp ứng nhu cầu chăm sóc, nâng cao sức khỏe người cao tuổi thích ứng với già hóa dân số.

Từ nay đến hết năm 2024, nhiều hoạt động trong chiến dịch được tổ chức tại 108 xã, phường, thị trấn trên địa bàn tỉnh như: khám sức khỏe tổng quát, khám sàng lọc một số bệnh thường gặp ở người cao tuổi như tăng huyết áp, đái tháo đường, mắt... đồng thời lập hồ sơ theo dõi, quản lý bệnh không lây nhiễm.

Tại Lễ phát động, bác sĩ chuyên khoa II Tạc Văn Nam, Giám đốc Sở Y tế tỉnh Bắc Kạn, nhấn mạnh một số nhiệm vụ trọng tâm trong đó tăng cường vai trò trách nhiệm của cấp ủy đảng, chính quyền các cấp trong công tác lãnh đạo, chỉ đạo; tăng cường sự phối hợp chặt chẽ, có hiệu quả của các ngành, đoàn thể, các cơ quan thông tin đại chúng nhằm đẩy mạnh công tác tuyên truyền Chỉ thị, Nghị quyết của Đảng, chính sách pháp luật của Nhà nước về công tác dân số kế hoạch hoá gia đình nói chung, công tác chăm sóc sức khỏe người cao tuổi nói riêng.

Giám đốc Sở Y tế Tạc Văn Nam cũng đề nghị UBND, Ban chỉ đạo công tác dân số và phát triển các huyện, thành phố trên địa bàn tỉnh tiếp tục triển khai chiến dịch truyền thông. Các trung tâm y tế, trạm y tế xã tổ chức tốt việc tư vấn, cung cấp kiến thức rèn luyện thân thể, tăng cường sức khỏe và phòng bệnh, đặc biệt là các bệnh mạn tính và các bệnh thường gặp ở người cao tuổi.

Ông cũng đề nghị các địa phương hướng dẫn kỹ năng phòng bệnh, chữa bệnh và tự chăm sóc sức khỏe, phục hồi chức năng người cao tuổi tại cộng đồng. Cùng đó, thực hiện việc khám sức khỏe định kỳ, quản lý có hiệu quả một số bệnh thường gặp ở người cao tuổi. Người đứng đầu Sở Y tế Bắc Kạn đề nghị các bệnh viện tuyến tỉnh, tuyến huyện, các cơ sở y tế trên địa bàn thực hiện tốt việc tư vấn, khám sức khỏe, điều trị bệnh cho người cao tuổi tại các cơ sở y tế; tổ chức tốt hoạt động kiểm tra, giám sát việc thực hiện các quy định của pháp luật về chăm sóc sức khỏe người cao tuổi; các chính sách đối với người cao tuổi. 

Chương trình hành động quốc gia về người cao tuổi giai đoạn 2021 - 2030 của Chính phủ đặt mục tiêu trong giai đoạn 2022 - 2025, 95% người cao tuổi có thẻ bảo hiểm y tế; ít nhất 90% người cao tuổi được chăm sóc sức khỏe ban đầu kịp thời, khám sức khỏe định kỳ, lập hồ sơ theo dõi sức khỏe; 100% người cao tuổi khi ốm đau, dịch bệnh được khám chữa bệnh và được hưởng sự chăm sóc của gia đình và cộng đồng...

TheoQQ, sau khi hạt đậu nành nảy mầm, hàm lượng chất béo và đường giảm đi, đồng thời các chất dinh dưỡng có lợi như protein, isoflavone và vitamin C tăng lên, protein được cơ thể hấp thụ dễ dàng hơn, càng phù hợp với người tiêu hóa kém.

2. Gạo lứt

Khi gạo lứt nảy mầm, một lượng lớn enzyme được kích hoạt và sản sinh ra nhiều loại enzyme thủy phân khác nhau như amylase, hemicellulase, protease, oxidoreductase,... bù đắp những khuyết điểm của gạo lứt như khó tiêu, nấu lâu.

Gạo lứt nảy mầm chứa nhiều tocopherols và tocotrienols hơn, đồng thời có khả năng kháng tinh bột mạnh hơn. Khi đó, gạo lứt có thể làm giảm tổn thương oxy hóa da, duy trì mức VE bình thường trong tế bào da, chống xơ cứng mạch máu và có tác dụng hiệp đồng nhất định trong việc ức chế sự tăng sinh tế bào ung thư.

3. Đậu Hà Lan

Hầu hết các loại trái cây và rau củ mà mọi người thường ăn đều có hàm lượng caroten dưới 100µg/100g. Hàm lượng caroten trong mầm đậu xanh có thể đạt tới 2.700µg trên 100g.

Do chu kỳ sinh trưởng của rau mầm ngắn nên nói chung có thể đảm bảo chất lượng và sản lượng mà không cần bón phân, phun thuốc, về cơ bản là loại rau không gây ô nhiễm, độ an toàn tương đối cao, nên ăn.

4. Củ lạc

Đọt lạc được mệnh danh là “lộc trường sinh” và chứa nhiều dưỡng chất phong phú, đặc biệt là chất resveratrol gấp nhiều lần so với lạc, cao gấp hàng chục lần hàm lượng resveratrol trong rượu vang, có tác dụng tốt đối với sức khỏe.

Resveratrol là một chất polyphenol tự nhiên có đặc tính sinh học mạnh, có tác dụng chống oxy hóa mạnh, chống viêm, kháng khuẩn, chống lão hóa, chống khối u và phòng ngừa bệnh tim mạch ở mức độ nhất định.

Ngoài ra, trong quá trình nảy mầm của lạc, protein bị thủy phân thành các axit amin để dễ hấp thụ hơn, hàm lượng dầu giảm đi, đồng thời cải thiện khả năng hấp thụ và sử dụng các nguyên tố vi lượng.

Lưu ý, mặc dù lạc nảy mầm tốt nhưng cần phân biệt giữa lạc nảy mầm và lạc mốc. Lạc nảy mầm tự nhiên do ẩm, hoặc có đốm mốc vàng trên bề mặt, có mùi hắc… thì tốt nhất bạn nên vứt đi. 

5. Tỏi

Các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng hàm lượng chất chống oxy hóa trong tỏi nảy mầm cao hơn so với tỏi tươi và đạt đến đỉnh điểm vào ngày thứ năm sau khi nảy mầm, vì vậy có tác dụng chống ung thư và chống lão hóa tốt hơn.

Ngoài ra, mầm tỏi còn vượt trội về chất xơ, vitamin A, vitamin C và carotene. Sau khi tỏi mọc mầm, chỉ cần tỏi không bị đổi màu hoặc bị mốc là có thể ăn được.

Thực phẩm nảy mầm bạn không bao giờ nên ăn

Khoai tây

Khoai tây là một trong những loại thực phẩm nảy mầm phổ biến trong cuộc sống hằng ngày, ở môi trường ẩm ướt và có hơi nóng khoai tây rất dễ bị hư, một khi nảy mầm và chuyển sang màu xanh tức là đã tích tụ một lượng lớn solanine.

Khoai tây nảy mầm có độc tính cao đối với cơ thể con người, không chỉ có tính ăn mòn đối với dạ dày mà còn gây tê liệt trung tâm và tán huyết. Sau khi ăn khoai tây mọc mầm, có thể xuất hiện các triệu chứng viêm dạ dày ruột cấp tính như khô miệng và tê, buồn nôn và nôn, đau bụng và tiêu chảy… Trường hợp nặng còn có thể xuất hiện các triệu chứng như sốt, khó thở, co giật .

Do vậy, nếu khoai tây đã mọc mầm và chuyển sang màu xanh thì không nên ăn nữa. Hàm lượng solanine trong khoai tây nảy mầm gấp 50 lần so với khoai tây bình thường, nấu ở nhiệt độ cao khó có thể phá hủy độc tính, cũng không được phép cắt phần mọc mầm rồi ăn tiếp, hàm lượng độc tố trong khoai tây chưa nảy mầm cũng rất cao.

Để tránh tình trạng khoai tây mọc mầm do để lâu ngày và môi trường bảo quản không phù hợp, tốt nhất bạn nên mua về ăn ngay. Bảo quản khoai tây trong môi trường tối và mát sẽ an toàn hơn.

Hà Vũ

Uống cà phê nhiều có giảm cân không?