'Siêu hoa' trên sa mạc Mỹ

Bữa ăn nhà mình hôm nay sẽ gồm có món thịt bò xào cải thảo, canh bí đao, trứng cuộn và súp lơ luộc.

BÒ XÀO CẢI THẢO

Thịt bò mua phần đùi bò, thái miếng vừa ăn, cho 1 chút hành tỏi bằm nhỏ, 1 chút nước mắm, 1 chút hạt tiêu, 1 chút mì chính, 1 chút dầu hào, vắt 1/4 trái chanh (sẽ làm cho thịt bò rất mềm nhé) ướp trong thời gian 45 phút, cải thảo rửa sạch, thái vát. Phi thơm hành tỏi, trút bò vào chảo đảo sơ qua cho bò chín tái rồi múc ra đĩa, tiếp tục cho cải thảovào xào, cải gần chín thì đổ bò vào đảo đều rồi bày ra đĩa.

TRỨNG CUỘN

Cách làm món trứng cuộn, tách riêng lòng đỏ và lòng trắng, chiên lòng đỏ trước, đổ 1 ít dầu ăn tráng mặt chảo, đổ lòng đỏ vào chảo, chờ cho trứng hơi chín thì cuộn lại, dẹp trứng sang 1 góc chảo và tiếp tục đổ phần lòng trắng vào, cuộn cho lớp lòng trắng bap bọc hết lòng đỏ, trứng vàng thì bò ra thớt, thái khúc khoảng 2cm, rồi cắt chéo miếng trứng xếp ngược lại sẽ ra hình trái tim nhé.

CANH BÍ HẦM XƯƠNG

Cho sườn vào luộc sơ qua để ra hết chất bẩn ra ngoài, rửa sạch sườn rồi cho vào xoong xào qua. Xào 1 lúc thì cho 1 bát tô nước vào xoong hầm nhỏ lửa trong 20 phút để sườn nhừ.

Khi sườn nhừ thì cho bí đao vào, nêm chút nước mắm, mì chính, khi bí đao chín thì múc ra bát.

SÚP LƠ LUỘC

Đun sôi nước, cho 1 chút muối và 1 chút dầu ăn vào nồi nước luộc (dầu ăn để cho rau xanh và bóng đẹp).

Rau chín tơi thì xếp ra đĩa, các bạn cũng có thể xếp thành hình cây cối hay trái tim sẽ đẹp mắt hơn.

(Theo Khám phá)

Đây cũng là dịp để lan toả, quảng bá bản sắc văn hoá truyền thống các dân tộc thiểu số, nhất là dân tộc có dưới 10.000 người tới bạn bè trong nước và quốc tế; góp phần nâng cao ý thức, trách nhiệm của các cấp, các ban, bộ, ngành và mọi tầng lớp nhân dân trong công tác bảo tồn, phát huy bản sắc văn hoá cộng đồng 54 dân tộc Việt Nam; xây dựng nền văn hóa Việt Nam tiên tiến, đậm đà bản sắc dân tộc, đáp ứng yêu cầu phát triển bền vững đất nước theo Nghị quyết số 33-NQ/TW, Nghị quyết Đại hội Đại biểu toàn quốc lần thứ XIII của Đảng và Hội nghị Văn hóa toàn quốc năm 2021 đã đề ra.

Theo đó, ngày hội có sự tham gia của đoàn nghệ nhân, diễn viên thuộc 14 dân tộc có số dân dưới 10.000 người trong cả nước, bao gồm: Ơ Đu, Brâu, Rơ Măm, Pu Péo, Si La, Cống, Bố Y, Cơ Lao, Mảng, Lô Lô, Chứt, Lự, Pà Thẻn và Ngái. Các đoàn này thuộc 13 tỉnh: Lai Châu, Cao Bằng, Thái Nguyên, Điện Biên, Hà Giang, Lào Cai, Yên Bái, Tuyên Quang, Sơn La, Nghệ An, Hà Tĩnh, Quảng Bình và Kon Tum. Ngoài ra, Ngày hội còn có sự góp mặt của đoàn nghệ thuật tỉnh Vân Nam (Trung Quốc) và các doanh nghiệp lữ hành của nước bạn Lào.

Ông Tống Thanh Hải, Giám đốc Sở VHTT&DL tỉnh Lai Châu cho biết, trong khuôn khổ ngày hội sẽ có nhiều hoạt động văn hóa, thể thao và du lịch hấp dẫn như: trình diễn giới thiệu trích đoạn lễ hội, nghi thức sinh hoạt văn hóa truyền thống các dân tộc; Liên hoan văn nghệ quần chúng và trình diễn trang phục truyền thống các dân tộc...

Cùng với đó, BTC cũng gặp mặt, động viên các nghệ nhân tiêu biểu, người có nhiều đóng góp trong công tác bảo tồn và trao truyền văn hóa truyền thống các dân tộc. Riêng tỉnh đăng cai là Lai Châu sẽ có đoàn nghệ nhân, diễn viên thuộc 4 dân tộc tham gia gồm Cống, Mảng, Si La và Lự.

Lễ khai mạc sẽ diễn ra ngày 26/10, được tường thuật trực tiếp trên kênh VTV2, VTV5 và tiếp sóng trên Đài Phát thanh - Truyền hình tỉnh Lai Châu, Đài Phát thanh - Truyền hình các tỉnh tham gia Ngày hội; truyền thanh trực tiếp trên sóng Đài Tiếng nói Việt Nam (VOV4). 

Trước đó, các đại biểu dự lễ dâng hoa tại tượng đài Bác Hồ cùng với đồng bào các dân tộc Lai Châu.

Độc hại nếu không giữ đồ ăn trong tủ lạnh đúng cách

Đại học Chiết Giang (Trung Quốc) đã làm một số thí nghiệm chứng minh giữ đồ ăn thừa trong tủ lạnh vẫn dễ bị phân hủy tạo ra các hợp chất nitrit – một trong những nguyên nhân gây ra bệnh ung thư.

Nhóm nghiên cứu đã chọn 4 đĩa đồ ăn đủ tiêu chuẩn gồm: rau cải xào, hẹ xào trứng, thịt kho tàu và cá trích kho, sau đó cho vào tủ lạnh ở nhiệt độ 4 độ C.

Sau 6 giờ, hàm lượng nitrit trong rau cải xào tăng 16%, hẹ xào trứng tăng 6%, riêng hàm lượng nitrit trong thịt kho tàu và cá kho tăng đến trên 70%, vượt ngưỡng tiêu chuẩn là 3 mg/kg thịt.

Giữ đồ ăn thừa trong tủ lạnh đúng cách để tránh ung thư

Sau 18 giờ, các món ăn được cho vào lò vi sóng hâm nóng rồi mang đi xét nghiệm, hàm lượng nitrit trong rau cải xào đã tăng đột biến, cao hơn 443% so với hàm lượng đo được sau 6 giờ. Hàm lượng nitrit trong cá trích kho cũng tăng đến 54%, hẹ xào trứng tăng 47%, riêng thịt kho tàu không có biến đổi lớn về hàm lượng nitrit.

Theo một số nhà khoa học trong nước, việc cất thức ăn thừa vào tủ lạnh để hôm sau hâm nóng lại và ăn là không nên. Bởi trong thực phẩm thừa có nhiều vi sinh vật gây hại.

Khi cho thức ăn thừa vào tủ lạnh, những vi sinh vật đó chỉ ngừng hoạt động. Vì vậy, lấy thức ăn ra hâm nóng lại cũng không thể diệt hết các vi khuẩn này và người ăn dễ có nguy cơ ngộ độc thực phẩm cao”.

Bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh đúng cách

Để cất giữ đồ ăn, ngay sau khi nấu chín, các bà nội trợ nên lấy riêng ra một lượng nhất định cho vào các hộp để nguội rồi đậy nắp kín rồi đưa vào tủ lạnh. Khi nào cần ăn thì lấy ra hâm nóng.

Nên cho thức ăn vào các hộp nhựa khi giữ đồ ăn trong tủ lạnh

Tránh đưa thực phẩm vào bảo quản trong tủ lạnh khi còn nóng, vì nó có thể làm tăng nhiệt độ của tủ lạnh và làm các thực phẩm khác tăng nhiệt.

Nếu để ở ngoài hơn hai giờ không nên đưa vào cất giữ trong tủ lạnh. Thực phẩm khi cất giữ trong tủ lạnh nên chế biến ngay không được lấy ra rồi lại đưa vào bảo quản tiếp.

Các thực phẩm chín lưu giữ trong tủ lạnh cũng chỉ nên sử dụng trong vòng 3 ngày. Các loại thịt, cá, gia cầm… nên bảo quản trong khay xốp, hộp có nắp đậy hoặc phủ màn bọc thực phẩm.

(Theo Gia đình & Xã hội)

Cũng trong buổi gây quỹ, bà Emily Hamblin - Tổng lãnh sự Anh; bà Milena Padula - phu nhân Tổng lãnh sự Italy; bà Allyson Joy Pannier - phu nhân Tổng lãnh sự Australia, bà Julia James - phu nhân Tổng lãnh sự New Zealand … cùng nhiều khách mời nữ chọn trang phục của Hoàng Hải để xuất hiện.

NTK Hoàng Hải mang đến sự kiện những chiếc đầm dạ hội sang trọng, nổi bật với phom dáng tinh tế, đính kết cầu kỳ. Anh cho biết những năm gần đây, bên cạnh dòng chảy xu hướng, anh vẫn tập trung khai thác các mẫu đầm cổ điển nhưng chú trọng chất liệu và phom dáng.

Theo anh, cách cắt may tinh tế, gu lựa chọn chất liệu sang trọng đã gắn liền thương hiệu Hoàng Hải, giúp anh ra mắt nhiều bộ cánh đính kết lộng lẫy, phù hợp đi thảm đỏ hay sự kiện cần diện mạo nổi bật.

Nàng thơ mới của Hoàng Hải - mẫu nhí Như Đình - cũng tham gia buổi gây quỹ. Cô bé diện đầm voan bay bổng, khoe ngoại hình xinh xắn. Như Đình cho biết thấy hãnh diện khi góp mặt trong một chương trình nhân văn, ý nghĩa; được gặp gỡ nhiều chính khách, doanh nhân và người nổi tiếng.

“Bên cạnh các sự kiện thời trang, em mong có cơ hội tham gia các hoạt động văn hóa, thiện nguyện nhằm lan tỏa những điều tốt đẹp đến cộng đồng”, Như Đình nói. 

Chương trình gây quỹ có nhiều hoạt động ý nghĩa, đóng góp cho: Tổ chức Trẻ em và Phát triển, với dự án hỗ trợ trẻ em gái và phụ nữ yếu thế; Tổ chức giải cứu thực phẩm VietHarvest để phân phối thực phẩm thừa và chất lượng cho những cộng đồng còn thiếu thốn và Câu lạc bộ Nữ sinh mở đường đến tương lai nhằm trao quyền cho trẻ em gái dân tộc thiểu số.

Trước đây, ông Cường làm phó ấp phụ trách an ninh của khu vực ấp 1 và ấp 2, xã An Nhựt Tân cũ. Vì vậy, hơn ai hết, ông nắm rõ từng hoàn cảnh, gia đình đổi đời nhờ trúng độc đắc.

Ông Cường nhắc đến những cái tên đổi đời nhờ trúng số như: Mười “bia”, Ba Lô, Tâm, Tư “tài”, Dũng “heo”… Những người này từng có tài sản gần chục tỷ đồng nhờ nhiều lần trúng số.

Từ những nông dân chất phác, người trúng số ở làng này bỗng chốc hóa đại gia, tiêu tiền như nước. Thế nhưng, hiện tại, các trường hợp trúng số độc đắc ở địa phương đều nghèo lại hoàn nghèo và bỏ đi xứ khác làm ăn.

Ông Cường kể trước đây, khu vực chợ Nhựt Tảo, xã An Nhựt Tân cũ, tập trung nhiều người trúng độc đắc. Họ là những nông dân trong ruộng, may mắn trúng số, rồi lấy tiền mua đất ở chợ cất nhà. 

Họ mua nhà mặt phố với ý định dùng số tiền trời cho để kinh doanh. Thế nhưng, chỉ vài năm sau, họ lần lượt bán nhà đi biệt tích.

“Ví dụ, trường hợp của anh Đ. từng trúng độc đắc nhưng về sau trắng tay, bỏ quê lên TP.HCM làm nghề sửa xe máy. Hay như, một gia đình từng nhiều lần trúng số độc đắc, mua đất cất biệt thự ở chợ Nhựt Tảo. Vậy mà căn biệt thự bây giờ đã đổi chủ. Nghe đâu, chủ cũ nợ nần, đành bán nhà trả nợ”, ông Cường kể thêm.

Mong người dân làm ăn chân chính

Theo ông Cường, sở dĩ người trúng số độc đắc ở đây mau chóng trắng tay là do không biết cách sử dụng lộc trời. Họ chỉ quen làm nông, cho nên khi có tiền lại tập tành kinh doanh. Thiếu kinh nghiệm, chuyện thua lỗ, vỡ nợ là điều dễ hiểu.

Ông Cường cho biết: “Có người trúng số gần chục tỷ đồng, đem tiền mua đất, mở quán cà phê, phô trương thanh thế. Nhưng rồi, họ nhận lấy thất bại, kinh doanh thua lỗ. Trường hợp khác đổ tiền trời cho vào chứng khoán, đề đóm, cờ bạc… không chí thú làm ăn, lười lao động”.

Câu chuyện hậu vận đáng buồn của những người từng trúng số vẫn hiện hữu. Thế nhưng, người dân nơi đây không từ bỏ thói quen nuôi mộng đổi đời nhờ vào vé số. 

Thực tế hiện nay, ấp 2 (xã Tân Bình) vẫn có tình trạng người bán vé số dùng mỹ từ “làng trúng số độc đắc” để mời gọi, chèo kéo khách. 

“Mua vé số không xấu nhưng đừng quá lạm dụng, phải để dành tiền đầu tư sản xuất. Ở đây, nhiều người dám bỏ tiền trăm, tiền triệu để mua vé số mỗi ngày. Thế nên, xác suất trúng số rất cao”, ông Cường phân tích.

Ông Nguyễn Ngọc Thanh Phương, Chủ tịch UBND xã Tân Bình (huyện Tân Trụ, tỉnh Long An) cho biết: “Qua nắm lại tình hình địa phương, chúng tôi biết được thông tin những người từng trúng số độc đắc đều phá sản hoặc trốn nợ. Các trường hợp này trúng số nhưng không chịu làm ăn, càng có nhiều tiền càng ăn chơi, dẫn đến vỡ nợ”.

Cũng theo ông Phương, địa phương liên tục cảnh báo, tuyên truyền người dân chăm lo làm ăn chân chính, lộc trời không phải lúc nào cũng có. Thế nhưng, hiện tại, người dân vẫn còn tình trạng nuôi mộng trúng số. Đặc biệt, người có hoàn cảnh khó khăn càng ham trúng số.

(Còn nữa)

Kỳ cuối: Những người may mắn có hậu vận thảnh thơi nhờ trúng số độc đắc

"Giọng Ca Trữ Tình 2022 - Vietnam Future Stars” được nhiều thí sinh trẻ đăng ký dự thi.

Ban tổ chức kết hợp cùng ban giám khảo đã tuyển chọn được 37 thí sinh phù hợp với yêu cầu cuộc thi để chính thức tham gia vòng thi offline tổ chức tại TP.HCM từ ngày 18 - 23/1.

Vòng thi offline được mở đầu bằng mỗi thí sinh trình bày một ca khúc hát trên nền nhạc (beat) hoặc hát cùng nhạc cụ tự chuẩn bị. Ban giám khảo chỉ chọn 12 thí sinh xuất sắc nhất để đi tiếp. Top 12 thí sinh vào chung kết sẽ được tập trung hướng dẫn, luyện tập trong 2 ngày trước khi bước vào ngày trình diễn và xếp hạng.

Võ Đức Trí và Hoàng Đức Toàn là Á quân cuộc thi Giọng hát Việt 2019 cũng góp mặt dự thi. 

Danh sách các thí sinh vào top 12 gồm: Bá Minh Long, Hà Trường Dương, Nguyễn Thị Huỳnh Như, Nguyễn Công Quốc, Nguyễn Khải Nguyên, Trần Thị Dạ Thảo, Nguyễn Thanh Thảo, Tống Thị Thanh Nha, Võ Đức Trí, Hoàng Đức Toàn, Lương Thị Ngọc Trang, Hồ Thị Phương Thùy. 

Ngày trình diễn và công bố kết quả cuộc thi được diễn ra vào ngày 22/1 tại TP.HCM. Mỗi thí sinh trong Top 12 sẽ trình bày 2 ca khúc: một ca khúc hát mộc và một ca khúc hát cùng ban nhạc.

Thúy Ngọc

Vy Oanh khoe dáng mảnh mai bên Nguyễn Phi Hùng hát nhạc Xuân

Nữ ca sĩ giảm 20kg sau 6 tháng sinh con, tự tin khoe dáng trong album nhạc Tết kết hợp cùng đàn anh - ca sĩ Nguyễn Phi Hùng.