Soi kèo phạt góc Valladolid vs Real Madrid, 03h00 ngày 26/01

Cách đây 10 năm, lousifen ít được biết đến, nó được tiêu thụ chủ yếu bởi người dân Liễu Châu. Ngày nay bún ốc Liễu Châu trở thành món ăn nhẹ phổ biến, đặc biệt là đối với giới trẻ Trung Quốc.

Mùi hương đặc biệt của món ăn này giống như sầu riêng, nồng đến mức có thể khiến toàn bộ nhà hàng và các con phố xung quanh ngập trong mùi của nó. Tuy nhiên điều này hoàn toàn không ảnh hưởng đến những người yêu thích món ăn này, họ cho rằng: “mùi khó ngửi nhưng vị rất ngon”.

Lousifen được kết hợp từ mì gạo, nước dùng được hầm trong nhiều giờ liền với các nguyên liệu như: Ốc, xương heo, xương bò, cùng với măng ngâm chua. Ngoài ra món ăn có thể bao gồm một vài nguyên liệu khác gồm: Đậu phộng, váng đậu chiên, nấm, củ cải, đậu que, …

Thứ mùi nồng nặc, khó ngửi là do măng chua được lên men theo một công thức bí truyền. Măng chua được coi là linh hồn của bún ốc Liễu Châu. Người ta cho rằng chính các loại axit amin từ quá trình lên men đã làm cho món ăn có hương vị thơm ngon và dễ gây nghiện.

Một thực khách chia sẻ: “Khi tôi ăn bún ốc Liễu Châu ở nhà, mọi người trong gia đình sẽ tránh xa tôi.” Trong khi đó một người khác thì viết rằng: “Họ bảo tôi cầm bát và đi ra ngoài căn hộ để ăn.”

Theo tờ Beijing Evening News đưa tin, vào tháng 11/2019, một sinh viên Trung Quốc ở Ý đã bị phạt 40 Euro (khoảng 44 USD) vì nấu bún ốc Liễu Châu ở nhà. Hàng xóm của cậu sinh viên này đã gọi cảnh sát vì nghi ngờ anh tàng trữ vũ khí sinh học trong nhà.

Bún ốc Liễu Châu từng là một một món ăn đường phố ít người biết đến trước khi được hàng triệu người Trung Quốc thưởng thức nhờ phiên bản đóng gói sẵn ăn liền đầu tiên được sản xuất vào năm 2014.

Theo CCTV đưa tin vào năm 2020, doanh thu từ bún ốc Liễu Châu ăn liền do các nhà máy ở Liễu Châu sản xuất đạt 11 tỷ nhân dân tệ (1,7 tỷ USD).

Mỗi gói chứa khoảng 100 g mì và 200 g các thành phần khác, được bán với giá từ 6-15 nhân dân tệ tại các cửa hàng trực tuyến. 

Theo South China Morning Post

Cuối năm 2023, Bộ Y tế đã chỉ đạo, hướng dẫn các tỉnh/thành phố và tổng hợp nhu cầu vắc xin 2024 trên cả nước; hoàn thành thủ tục mua sắm 10 loại vắc xin sản xuất trong nước và chỉ đạo Viện Vệ sinh dịch tễ Trung ương tiếp nhận khoảng 24,2 triệu liều vắc xin các loại, sử dụng trong chương trình tiêm chủng mở rộng từ nguồn ngân sách Nhà nước và viện trợ. Đến nay, Bộ Y tế cho biết đã phân bổ 22,79 triệu liều theo kế hoạch cho các địa phương.

Trong giai đoạn chờ phê duyệt kinh phí năm 2024, Bộ Y tế đã chỉ đạo đơn vị liên quan tiến hành mua sắm các vắc xin cần cung ứng ngay cho chương trình tiêm chủng mở rộng, bao gồm vắc xin uốn ván và viêm gan B tiêm cho đối tượng trẻ sơ sinh.

Tuy nhiên, Bộ cũng gặp một số khó khăn trong quá trình mua sắm vắc xin như quy trình còn nhiều thủ tục cần thời gian triển khai (khoảng 2-3 tháng). Bên cạnh đó, quá trình thẩm định và phê duyệt giá vắc xin phải trải qua nhiều bước, yêu cầu phối hợp giữa Bộ Y tế, Bộ Tài chính và các đơn vị sản xuất. Vì vậy, đã dẫn đến chậm trễ trong việc ban hành giá cụ thể, ảnh hưởng đến tiến độ mua sắm.

Sở Y tế TPHCM nói gì khi ca mắc sởi tiếp tục tăng dù đã tiêm phủ vắc xin?

Mỡ máu đóng vai trò quan trọng trong việc cấu tạo màng tế bào, sản xuất hormone và hỗ trợ tiêu hóa. Tuy nhiên, khi mỡ máu xấu (LDL) tích tụ trong mạch máu thay vì được tái chế, có thể gây ra sự phản ứng viêm và dẫn đến hình thành mảng xơ vữa động mạch. Trong trường hợp mảng xơ vữa lớn có thể gây mất ổn định, bong tróc, và hình thành cục máu động làm tắc nghẽn mạch máu. Điều này dễ dẫn đến nguy có xuất hiện các cơn đau tim hoặc đột quỵ.

Chưa kể, thông thường gan sẽ tạo ra đủ mỡ máu cho nhu cầu của cơ thể nhưng việc dung nạp thêm lượng mỡ máu từ các loại thực phẩm khiến lượng chất béo này bị dư thừa dẫn đến hẹp động mạch gây đột quỵ.

Điều đáng lo ngại hơn là mỡ máu cao và tăng huyết áp thường đi kèm nhau vì mỡ máu cao làm tắc nghẽn động mạch khiến huyết áp tăng và điều này có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch lên hơn ba lần. Nếu có thêm tiểu đường, thì “bộ ba tử thần” càng làm gia tăng lên đến hơn 6 lần khả năng bị bệnh lý tim mạch, bao gồm cả đột quỵ. 

Thay đổi nhỏ nhưng lợi ích lớn từ việc kiểm soát mỡ máu

Mỡ trong máu cao có liên quan mật thiết đến thói quen ăn uống cũng như chế độ sinh hoạt của mỗi một con người.

Hay gặp nhất trong chứng tăng mỡ máu là do chế độ dinh dưỡng không hợp lý như: ăn nhiều mỡ động vật, phủ tạng động vật, lòng đỏ trứng, sữa toàn phần (có chất béo), bơ, thịt đỏ… trong các bữa ăn hàng ngày. 

Tiếp đến là người béo phì, lười vận động, ngoài ra có thể gặp do di truyền hoặc mắc một số bệnh về rối loạn chuyển hóa như đái tháo đường. Đối với tăng triglycerid phần lớn là do uống quá nhiều rượu, béo phì, di truyền, hoặc lười vận động.

Với người cao tuổi, ngoài những nguyên nhân trên thì do tuổi cao nên cơ thể người cao tuổi cũng dần lão hóa, suy giảm chức năng của các cơ quan có chức năng điều tiết mỡ máu như gan, mật… Điều này dẫn đến việc vận chuyển và đào thải mỡ thừa gặp khó khăn. Mỡ thừa không được đào thải dẫn đến tích tụ mỡ trong thành mạch gây nên chứng tăng mỡ máu. 

BS. Hoàng Tiến Trọng Nghĩa nhấn mạnh, để giảm mỡ máu cao nên thực hiện chế độ ăn uống lành mạnh bằng việc tăng cường rau quả, ngũ cốc nguyên hạt và giảm đồ ăn chế biến sẵn; Tập thể dục thường xuyên ít nhất 30 phút mỗi ngày; Ngừng hút thuốc lá; Kiểm tra sức khỏe định kỳ; Giữ tinh thần thoải mái, ngủ đủ giấc và quản lý căng thẳng.

Bên cạnh đó, sử dụng thêm các thực phẩm có chứa thành phần tốt cho tim mạch như axit béo DHA và EPA (có nhiều trong cá hồi, cá ngừ, cá mòi, cá hồi vân, cá trích và hàu…  cũng hiệu quả. EPA còn được gọi là chất có tính lọc máu bởi có khả năng làm giảm chất béo trung tính (triglycerides) có trong máu. Hơn nữa, EPA còn có thể làm giảm độ sánh của máu. Đồng thời có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành bằng cách hạ huyết áp. Do đó, EPA có ích trong việc ngăn ngừa xơ vữa mạch máu và các bệnh tim mạch. 

Theo một nghiên cứu phân tích gộp, DHA và EPA có thể làm giảm nguy cơ mắc các vấn đề liên quan đến tim mạch xuống 18%.  

Ngoài DHA và EPA thì nattokinase - enzyme có trong món Natto (đậu nành lên men) của Nhật Bản cũng đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ sức khỏe tim mạch. Nattokinase có khả năng hỗ trợ giảm đột nhớt của máu và phân hủy sợi fibrin cục máu đông, ngăn ngừa hình thành cục máu đông và các tình trạng sức khỏe do cục máu đông gây ra như đột quỵ.

Với những giá trị đối với sức khỏe đã được ghi nhận, việc kết hợp nattokinase, DHA và EPA trong chế độ ăn hàng ngày giúp gia tăng lợi ích bảo vệ sức khỏe như giúp giảm nguy cơ hình thành cục máu đông, cải thiện lưu thông máu và duy trì huyết áp ổn định, giúp giảm mỡ máu và ngăn ngừa xơ vữa động mạch… mang lại hiệu quả phòng ngừa đột quỵ

Ngoài việc bổ sung nattokinase, DHA và EPA từ thực phẩm, để tiện lợi khi sử dụng cũng như gia tăng tối đa hiệu quả từ nguồn dưỡng chất, có thể xem xét sử dụng nattokinase, DHA và EPA từ sản phẩm NattoEnzym DHA EPA của Dược Hậu Giang. Với nguyên liệu nattokinase từ Nhật Bản, DHA và EPA từ Thụy Sĩ, Quercetin từ Tây Ban Nha, NattoEnzym DHA EPA đang được Dược Hậu Giang kỳ vọng là người bạn đồng hành đáng tin cậy trong hành trình bảo vệ sức khỏe của người dân.

Ngọc Diệp