GS Giang Nguyen tốt nghiệp Đại học Johns Hopkins, ĐH Rutgers và Trường Y khoa Perelman. Ông từng tham gia tư cách là thành viên cao cấp của Viện kinh tế y tế Leonard Davis, học giả của Trung tâm dịch tễ học và Dịch tễ học lâm sàng, và là thành viên ban cố vấn cho Trung tâm sáng kiến sức khỏe cộng đồng.

Ông vừa khám chữa bệnh vừa hướng dẫn sinh viên. Ông từng là giám đốc trung tâm y tế sinh viên của ĐH Pennsylvania, bao gồm chăm sóc chính, y học thể thao, sức khỏe phụ nữ, y tế du lịch, dinh dưỡng và quản lý chăm sóc hành vi. Ông cũng là phó giáo sư lâm sàng về sức khỏe cộng đồng và y tế gia đình tại Trường Y Perelman.

Ông cũng nhà cung cấp và người hướng dẫn chính cho một phòng khám miễn phí ở Nam Philadelphia, nơi chăm sóc chủ yếu cho người nhập cư Indonesia. Ông đã phục vụ trong các ban cộng đồng cho các tổ chức như Dịch vụ AIDS tại Cộng đồng Châu Á, Liên minh Hiệp hội hỗ trợ lẫn nhau Đông Nam Á và Châu Á …

Giám đốc Alan M. Garber của ĐH Harvard đánh giá, GS Giang Nguyen là một bác sĩ tài ba, có hiểu biết sâu sắc về nhu cầu chăm sóc sức khỏe của một cộng đồng học thuật đa dạng. Ông có kinh nghiệm, sự xuất sắc trong lâm sàng và trái tim để thành công ở vị trí quan trọng và đòi hỏi khắt khe này.

Còn với GS Giang Nguyen công việc ĐH Harvard là một sự tuyệt vời. "Công việc tuyệt vời tại ĐH Harvard được công nhận trong lĩnh vực y tế đại học. Tôi rất biết ơn về cơ hội được làm việc với một nhóm các chuyên gia tài năng và tận tụy như vậy. Tôi biết ơn tất cả các đồng nghiệp và sinh viên của tôi tại Penn, những người đã dạy tôi rất nhiều trong 16 năm qua. Tôi rất vui mừng được mang những trải nghiệm này đến Cambridge và sẽ làm việc chăm chỉ để tăng cường sức khỏe và hạnh phúc trên toàn khuôn viên Đại học Harvard"- Harvard đăng tải lời bác sĩ gốc Việt.

L.Huyền

Hơn 40 nhà khoa học gốc Việt trong danh sách có trích dẫn nhiều nhất thế giới

- Hơn 40 nhà khoa học gốc Việt vừa có tên trong số 100.000 nhà khoa học thế giới có trích dẫn nhiều nhất theo xếp hạng của tạp chí PLoS Biology.

Chất lượng bữa ăn bán trú luôn là một trong những nỗi lo của phụ huynh

Tại Hội nghị, Ban Dự án đã phổ biến đến các trường Phần mềm Xây dựng Thực đơn Cân bằng Dinh dưỡng - một trong những nội dung trọng tâm của Dự án. Phần mềm cho phép các trường chuẩn bị thực đơn cân bằng dinh dưỡng cho học sinh một cách khoa học, đảm bảo nhu cầu dinh dưỡng khuyến nghị dành cho người Việt. Cụ thể, Phần mềm cung cấp 120 thực đơn sẵn có với hơn 360 món ăn không lặp lại cho bữa trưa, được cân bằng dinh dưỡng theo nhu cầu lứa tuổi, ngon miệng, được phân chia theo 3 khu vực Bắc, Trung và Nam. Các trường có thể luân phiên thay đổi các thực đơn trong phần mềm, hoặc cũng có thể tự tạo ra thực đơn mới bằng cách kết hợp các món ăn có sẵn hoặc sử dụng những nguyên liệu ngay tại địa phương. Ngoài ra, phần mềm cũng hỗ trợ các trường tính toán và quản lí chi phí bán trú hiệu quả.

Ban Dự án cũng giới thiệu đến các trường ở Lào Cai áp phích “3 phút thay đổi nhận thức” - nội dung được áp dụng song song với Phần mềm. Áp phích là công cụ hiệu quả hỗ trợ giáo dục kiến thức dinh dưỡng cho học sinh nhờ hình ảnh minh họa sinh động, trực quan. Chỉ với 3 phút trước mỗi bữa ăn, học sinh được tìm hiểu thông tin dinh dưỡng, lợi ích của thực phẩm có trong thực đơn hằng ngày, từ đó hình thành sự yêu thích đối với thực phẩm cùng thói quen ăn uống khoa học, lành mạnh.

Bà Trần Thị Minh Thu - Trưởng phòng Giáo dục tiểu học, Sở GD&ĐT tỉnh Lào Cai phát biểu tại Hội nghị

Bên cạnh phần mềm và áp phích, Dự án Bữa ăn học đường cũng chú trọng xây dựng “Bếp ăn mẫu bán trú” - mô hình bếp ăn một chiều chuẩn Nhật Bản , giúp tiết kiệm nhân công và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Đến nay, Dự án đã xây dựng thành công và đưa vào vận hành 2 bếp ăn chuẩn tại trường tiểu học Trưng Trắc, Quận 11, TP.HCM (năm 2014) và trường tiểu học Hoàng Văn Thụ, Lạng Sơn (5/2018).

Khẩu phần ăn đảm bảo cân bằng dinh dưỡng được chuẩn bị bằng phần mềm Dự án

Tính đến tháng 7/ 2019, Dự án “Bữa ăn Học đường” đã được triển khai đến 3.123 trường tiểu học bán trú tại 50 tỉnh thành trên toàn quốc.Với sự hợp tác và chỉ đạo tích cực từ Bộ GDĐT, Công ty Ajinomoto Việt Nam đang nỗ lực phối hợp cùng các Sở GDĐT mang Dự án đến gần hơn với học sinh các tỉnh thành còn lại, góp phần cải thiện sức khỏe và tầm vóc cho thế hệ tương lai Việt Nam.

Minh Tuấn