Nhận định, soi kèo Urawa Reds vs Shimizu S

Đúng như tên gọi, món gỏi này được làm từ nguyên liệu chính là giá bể. Loài nhuyễn thể này thường xuất hiện nhiều ở những vùng bãi bồi ven biển thuộc các tỉnh phía Bắc như Nam Định, Thái Bình. Riêng ở Hải Phòng, loài hải sản này thường sống vùi mình dưới các bãi cát của vùng biển Đồ Sơn, Cát Hải và Cát Bà.

Thoạt nhìn, giá bể khá giống con trai nhưng kích thước nhỏ hơn, chỉ chừng ngón tay cái. Chúng được chia thành hai loại: vỏ xanh và vỏ đỏ nhưng loại xanh được nhận xét ngon, ngọt hơn, có giá thành cao, khoảng 150.000 đồng/kg. Giá bể có quanh năm nhưng ngon và cho "bội thu" nhất là từ khoảng tháng 6 đến tháng 8. 

Ở Hải Phòng, người địa phương thường chế biến món giá bể xào, thích hợp để thưởng thức lúc thời tiết se lạnh. Ngoài ra còn có món gỏi giá bể giòn sần sật được ưa chuộng quanh năm, có tác dụng "giải ngán", đặc biệt sau những ngày tiệc tùng đón Tết. 

Theo chị Phương Thảo (ở chợ Cát Bi, Hải Phòng) cho biết, giá bể muốn ngon phải chọn lựa những con còn tươi, có kích thước đồng đều. Đặc biệt, quá trình chế biến giá bể cũng đòi hỏi sự kỳ công mới có thể loại bỏ được phần cát và chất bẩn bên trong chúng. 

Giá bể mua về được đem ngâm trong nước khoảng 5-6 tiếng. Có thể cho thêm chút muối hoặc ớt thái miếng để chúng há miệng, đào thải chất bẩn từ trong cơ thể ra ngoài. Sau đó, mang giá bể đi hấp sơ rồi tách vỏ, gỡ lấy thịt. 

Chị Thảo tiết lộ, không nên luộc giá bể mà chỉ hấp sơ 5-10 phút sau khi nước sôi, vừa giúp việc tách thịt và vỏ thuận tiện, vừa không làm chúng bị ngậm nước mà vẫn giữ được độ ngọt tự nhiên.

Ruột giá bể sau khi hấp tiếp tục được tách làm đôi, chia thành phần thân mềm và chân giòn. Phía đầu chân thường có xúc tu chứa nhiều cát nên thường được cắt bỏ đi cho sạch, tránh làm giảm chất lượng món ăn.

Sau đó, đem chần phần chân của giá bể qua nước sôi một lần nữa rồi vớt ra, ngâm trong nước đá. Công đoạn này giúp chân giá trắng và có độ giòn sần sật dễ ăn. Tuy nhiên, cần cân đối thời gian phù hợp vì chần nước sôi quá lâu khiến chân bị dai, còn chần chưa tới thì nguyên liệu lại không đạt được độ giòn như mong muốn. 

"Thịt giá bể có nhiều lông, tuy trông hơi kỳ dị nhưng rất mềm và ngọt. Sau khi tách, đem rửa lại cho sạch cát và chất bẩn. Muốn thịt giá bể vẫn giữ được độ ngọt tự nhiên thì nên dùng luôn nước luộc ban đầu để rửa sạch rồi xả lại lần nữa với nước thường, vắt nhẹ tay cho ráo nước, sau đó đem chế biến món ăn tùy thích", chị Thảo nói. 

Để làm gỏi giá bể, người ta dùng phần thịt mềm và chân giòn đã sơ chế sạch tẩm ướp với bột canh, mì chính, tiêu xay,... sao cho có độ đậm đà vừa ăn. Chờ giá bể ngấm gia vị thì cho tiếp sả băm nhỏ, riềng giã nhuyễn, thính gạo, lạc rang và lá chanh thái sợi rồi trộn đều tay. 

Cắn một miếng gỏi, thực khách có thể cảm nhận trọn vẹn tinh hoa của món ăn nổi danh ở thành phố Cảng. Gỏi có vị bùi, ngọt thanh của thịt, kết hợp thân giá dai giòn sần sật với chút cay nồng của riềng, chua chua của khế và hơi chan chát từ chuối xanh. Ngoài ra, các loại rau thơm ăn kèm cũng giúp món gỏi này có độ thanh mát, giúp giải nhiệt và giải ngán hiệu quả. 

Anh Nguyễn Thành Nam (sống ở quận Hà Đông, Hà Nội) cho biết, gỏi giá bể có thể thưởng thức quanh năm nhưng được ưa chuộng nhất vào dịp sau Tết nhờ công dụng "giải ngấy". Thỉnh thoảng cuối tuần, anh lại lái xe vượt hơn trăm cây số đưa gia đình từ Hà Nội về Hải Phòng để thưởng thức đặc sản nức tiếng này.

"Tôi từng được ăn gỏi giá bể ở Thái Bình và Hà Nội nhưng thấy hương vị ở Hải Phòng vẫn ngon và đậm đà hơn. Món này được bán ở nhiều nơi, tại một số khu chợ truyền thống hay các quán ăn trong nội thành với mức giá bình dân, chỉ khoảng 70.000 - 100.000 đồng/suất cho 2 người. Sau Tết, tôi cũng thường đặt mua gỏi giá bể từ người quen ở Hải Phòng để chiêu đãi khách quý", anh Nam chia sẻ.

Việc làm đưa ra thường là đánh văn bản tại nhà, đăng cáctrang tin quảng cáo lên mạng, gửi tin nhắn quảng cáo... với mức lương từ 2 triệuđến 4 triệu. Sinh viên dễ dàng bị trò lừa đảo này hấp dẫn vì nhẹ dạ, cả tin và“hoa mắt” với công việc nhẹ nhàng, lương cao.

Đánh máy tại nhà

Công việc nghe rất hấp dẫn, lương cao thời gian gần đây xuất hiện, thu hútnhiều bạn sinh viên tham gia: "Tuyển cộng tác viên đánh máy, nhập liệu".

Thông tin tuyển nhân viên nhặt bóng tennis (Ảnh: Minh Anh)

Tiêu chuẩn rất đơn giản, chỉ cần biết vi tính cơ bản, chăm chỉ, có thể tậndụng thời gian rảnh rỗi, phù hợp với sinh viên, các chị nội trợ muốn kiếm thêm.Thu nhập mỗi giờ có thể được 25.000 đồng, mỗi tháng 3-4 triệu, tùy thời gian bỏra.

Tưởng chừng như kiếm được 3- 4 triệu /tháng trong tầm tay mà chẳng cần rakhỏi nhà, tránh được mưa nắng, tiêu tốn xăng xe…

Thu Trang, (Trường CĐ Thương mại du lịch) từng ứng tuyển công việc đánh máytại nhà. Sau khi nộp hồ sơ online, được báo đã trúng tuyển vị trí làm việc.Trang đã đến văn phòng môi giới để học việc. Tại đây, sinh viên này được các "còmồi" tại trung tâm yêu cầu đóng 100.000 đồng, nộp thủ tục hồ sơ xin việc và quayvề nhà đợi... gọi tên.

“Về nhà, kể lại với chị thì được lên lớp một trận vì cũng tại nơi này - nămtrước chị gái đã chứng kiến một người bạn đóng tiền vào không lấy ra được vàviệc thì đợi mãi không có” - Trang cho biết.

Theo như chia sẻ của bạn Nguyễn Hoài Thương, (sinh viên Trường ĐH Công đoàn)thì bạn đã từng đóng lệ phí 200.000 đồng khi bị ngợp bởi công việc gõ cácCaptcha. Nghe họ nói gõ 1000 mã được 15.000 đồng, mỗi ngày một người có thể gõtrên 6000 mã thu nhập khoảng 100.000 đồng/ngày. Tưởng đơn giản nhưng thực tếkhông dễ, bởi vì các mã ngoằn ngòe này nhìn vào muốn nổ con mắt luôn huống chigõ.

Nhặt bóng tennis lương khủng

Chiêu tuyển dụng khác đang nổi lên thời gian gần đây đó là công việc nhặtbóng tennis với mức lương từ 150.000 – 280.000 đồng/ca làm việc 6 ca/ngày, nhậnlương sau ca làm việc. Với mức lương hấp dẫn, tưởng chừng như đây là một côngviệc dễ kiếm tiền, nhưng công việc này thường chỉ tuyển nhân viên nữ, ưu tiêncác nữ sinh viên năm thứ nhất.

Nếu làm một phép tính đơn giản, lương 280.000/ca mà làm 6 ca/ngày, 1 thánglàm đủ 30 ngày thì người lao động sẽ nhận được số lương “khủng” 50 triệu/tháng.Thực tế, công việc nhặt bóng tennis ở các sân quần vợt chỉ được trả với mứclương là 20.000 – 30.000 đồng/1h tại các cơ sở uy tín.

Vẫn còn tiếc tiền, Xuân Tuấn (Trường ĐH Công nghiệp Hà Nội) chia sẻ, để đượcnhận mức lương 300 000 đồng/3h cho việc nhặt bóng tennis họ sẽ yêu cầu nộp400.000 đồng chi phí tiền cò.

Tiếp đó bạn sẽ được dẫn đến một nơi khác để học việc và bị yêu cầu nộp thêm250.000 đồng và phải trải qua một bài kiểm tra mới được đi làm. Nộp tiền xong họbảo về nhà học 5 ngày coi như là thử việc và bạn sẽ được 1.500.000 đồng. Khiquay lại, họ cãi bay là chưa nộp tiền và không biết bạn là ai”.

Tránh tiền mất tật mang?

Theo như quy định của Bộ Lao động Thương binh - Xã hội, điều kiện, thủ tụcthành lập và hoạt động của tổ chức giới thiệu việc làm phải có địa điểm và trụsở làm việc ổn định từ 36 tháng trở lên.

Đảm bảo bố trí đủ các phòng tư vấn, giới thiệu và cung ứng lao động, thôngtin thị trường lao động, có trang bị máy vi tính, điện thoại, máy fax, email,các tài liệu liên quan đến thị trường lao động và các trang thiết bị khác phụcvụ khách hàng; phải có ít nhất 300 triệu đồng ký quỹ tại ngân hàng và có ít nhất5 nhân viên có trình độ cao đẳng trở lên thuộc các chuyên ngành kinh tế, luật,ngoại ngữ.

Mỗi chuyên ngành phải có ít nhất một người, người được tuyển dụng vào doanhnghiệp phải có lý lịch rõ ràng, phẩm chất đạo đức tốt, không có tiền án, đượcUBND cấp xã nơi người đó cư trú xác nhận.

Do đó, có thể thấy, những "nhà tuyển dụng" nói trên chỉ là địa điểm “thu phí”người lao động nghèo, kém hiểu biết, đặc biệt là đối tượng tân sinh viên, mới xagia đình lên thành phố học tập, muốn kiếm thêm thu nhập để phụ giúp gia đình.

Để tránh dính bẫy lừa từ công việc part time, các bạn sinh viên nên tìm hiểukỹ lưỡng về các "nhà tuyển dụng", địa chỉ cung cấp việc làm. Ngoài ra, cần tựtrang bị cho mình những kiến thức, kinh nghiệm cần thiết và cân nhắc thật kỹtrước khi quyết định nộp tiền xin việc làm thêm.

Minh Anh