Chiến lược gia người Hà Lan nhấn mạnh ông "rất thất vọng", nhưng phủ nhận MU rơi vào cuộc khủng hoảng.

Nhà hát của những giấc mơ trở thành cơn ác mộng thực sự với MU, khi đội chủ nhà hoàn toàn bị Brighton áp đảo.

Brighton của Roberto De Zerbi vượt trội về kiểm soát bóng (56,1%). Đội khách có 661 đường chuyền với tỷ lệ chính xác 91,1%, cao hơn so với MU - 497 đường chuyền và 85,5% chính xác.

Trước khi đến MU, Erik ten Hag được nhắc đến về sự ảnh hưởng từ Pep Guardiola. Ông yêu thích thứ bóng đápressing cường độ cao, triển khai lối chơi từ tuyến sau và kiểm soát bóng.

Ở Old Trafford, De Zerbi vừa dạy cho Ten Hag về những khía cạnh này. Kết quả 3-1 chưa phản ánh hết thế trận chủ động của Brighton, khi Andre Onana có 5 pha cứu thua.

Brighton có cặp trung vệ Lewis Dunk (94) và Jan-Paul van Hecke (102) liên tục thực hiện các đường chuyền để phát triển lối chơi, cũng như thoát áp lực mà MU tạo ra.

Không cầu thủ nào của MU đạt số đường chuyền như vậy. Victor Lindelof có 66 đường chuyền, trong khi Lisandro Martinez là 61.

Tiền vệ Pascal Gross, người phá vỡ tuyến giữa của MU và trực tiếp ghi 1 bàn thắng, có 100 đường chuyền, bằng với Casemiro (45) và Christian Eriksen (55) cộng lại. Riêng McTominay chỉ đưa ra 17 đường chuyền trong 85 phút hiện diện trên sân.

Nhiều khán giả rời Old Trafford khi trận đấu vẫn còn 15 phút cuối phản ánh rõ màn trình diễn kém cỏi của MU.

Khởi đầu kém nhất lịch sử

MU chỉ giành được 6 điểm sau 5 vòng đấu và số bàn thua đã lên đến 2 chữ số (10; chỉ Wolves và Burnley lọt lưới nhiều hơn - cùng 11 lần).

Phải quay ngược về mùa 2014-15 với Louis van Gaal huấn luyện mới thấy MUcó số điểm thấp hơn. Ngày ấy, đội có 5 điểm sau 5 trận.

Tuy vậy, Van Gaal "chỉ" nhận 2 thất bại trong khi hiện tại là 3 trận thua. Trong kỷ nguyên Premier League, đây là số trận thua nhiều nhất mà MU trải qua sau 5 vòng đấu.

Việc Antony bị loại trong quá trình cảnh sát điều tra cáo buộc bạo lực, Jadon Sancho nhận án kỷ luật nội bộ, hay chấn thương của Raphael Varane không phải nguyên nhân khiến MU thất bại.

Dù thiếu nhiều vị trí, nhưng đội hình xuất phát của MU vẫn có giá chuyển nhượng 347 triệu bảng. Brighton thì sao? Đội hình chính mà De Zerbi tung ra chỉ tốn phí đầu tư 17 triệu bảng.

"Brighton cũng tiêu tiền, như các đội khác vẫn làm. Khi MU bước vào đàm phán, giá cầu thủ bị đẩy lên cao", Ten Hag bào chữa.

MU có quỹ lương 183,5 triệu bảng, chưa bao gồm các khoản thuế. Có 4 cầu thủ trong tay Ten Hag nhận thu nhập từ 300.000 bảng/tuần trở lên. Nếu tính mức 100.000 bảng là 14 người.

Brighton chỉ phải trả lương 33,34 triệu bảng. Adam Lallana có thu nhập cao nhất, với mức 90.000 bảng/tuần.

Có một sự thật mà Ten Hag không thừa nhận: ông đang loay hoay để tìm kiếm bộ khung ổn định. Chỉ sau 5 vòng, MU sử dụng 3 sơ đồ khác nhau.

Đầu tiên, Ten Hag chọn lối đá 4-1-4-1. Khi Mason Mount chấn thương, ông chuyển sang 4-2-3-1. Trước Brighton, cựu thuyền trưởng Ajax học theo những gì Carlo Ancelotti áp dụng tại Real Madrid, xây dựng đội hình 4-4-2 (hoặc 4-3-1-2) với Bruno Fernandes đá như Jude Bellingham.

Chất lượng bóng đá kém, tinh thần bạc nhược, MU đứng nửa dưới bảng xếp hạng và kém Man City đến 9 điểm. Người hâm mộ "Quỷ đỏ" đang lo lắng cơn ác mộng có thể lan sang Champions League, với trận làm khách của Bayern Munich.

MU 5 trận thủng 10 bàn, Andre Onana thành ‘trò hề’

"Chúng tôi thất vọng và không hài lòng với chính mình. Đội cần làm việc để xoay chuyển tình thế", Erik ten Haglên tiếng sau trận thua Brighton trên sân nhà Old Trafford, ở vòng 5 Premier League.

Chiến lược gia người Hà Lan nhấn mạnh ông "rất thất vọng", nhưng phủ nhận MU rơi vào cuộc khủng hoảng.

Nhà hát của những giấc mơ trở thành cơn ác mộng thực sự với MU, khi đội chủ nhà hoàn toàn bị Brighton áp đảo.

Brighton của Roberto De Zerbi vượt trội về kiểm soát bóng (56,1%). Đội khách có 661 đường chuyền với tỷ lệ chính xác 91,1%, cao hơn so với MU - 497 đường chuyền và 85,5% chính xác.

Trước khi đến MU, Erik ten Hag được nhắc đến về sự ảnh hưởng từ Pep Guardiola. Ông yêu thích thứ bóng đápressing cường độ cao, triển khai lối chơi từ tuyến sau và kiểm soát bóng.

Ở Old Trafford, De Zerbi vừa dạy cho Ten Hag về những khía cạnh này. Kết quả 3-1 chưa phản ánh hết thế trận chủ động của Brighton, khi Andre Onana có 5 pha cứu thua.

Brighton có cặp trung vệ Lewis Dunk (94) và Jan-Paul van Hecke (102) liên tục thực hiện các đường chuyền để phát triển lối chơi, cũng như thoát áp lực mà MU tạo ra.

Không cầu thủ nào của MU đạt số đường chuyền như vậy. Victor Lindelof có 66 đường chuyền, trong khi Lisandro Martinez là 61.

Tiền vệ Pascal Gross, người phá vỡ tuyến giữa của MU và trực tiếp ghi 1 bàn thắng, có 100 đường chuyền, bằng với Casemiro (45) và Christian Eriksen (55) cộng lại. Riêng McTominay chỉ đưa ra 17 đường chuyền trong 85 phút hiện diện trên sân.

Nhiều khán giả rời Old Trafford khi trận đấu vẫn còn 15 phút cuối phản ánh rõ màn trình diễn kém cỏi của MU.

Khởi đầu kém nhất lịch sử

MU chỉ giành được 6 điểm sau 5 vòng đấu và số bàn thua đã lên đến 2 chữ số (10; chỉ Wolves và Burnley lọt lưới nhiều hơn - cùng 11 lần).

Phải quay ngược về mùa 2014-15 với Louis van Gaal huấn luyện mới thấy MUcó số điểm thấp hơn. Ngày ấy, đội có 5 điểm sau 5 trận.

Tuy vậy, Van Gaal "chỉ" nhận 2 thất bại trong khi hiện tại là 3 trận thua. Trong kỷ nguyên Premier League, đây là số trận thua nhiều nhất mà MU trải qua sau 5 vòng đấu.

Việc Antony bị loại trong quá trình cảnh sát điều tra cáo buộc bạo lực, Jadon Sancho nhận án kỷ luật nội bộ, hay chấn thương của Raphael Varane không phải nguyên nhân khiến MU thất bại.

Dù thiếu nhiều vị trí, nhưng đội hình xuất phát của MU vẫn có giá chuyển nhượng 347 triệu bảng. Brighton thì sao? Đội hình chính mà De Zerbi tung ra chỉ tốn phí đầu tư 17 triệu bảng.

"Brighton cũng tiêu tiền, như các đội khác vẫn làm. Khi MU bước vào đàm phán, giá cầu thủ bị đẩy lên cao", Ten Hag bào chữa.

MU có quỹ lương 183,5 triệu bảng, chưa bao gồm các khoản thuế. Có 4 cầu thủ trong tay Ten Hag nhận thu nhập từ 300.000 bảng/tuần trở lên. Nếu tính mức 100.000 bảng là 14 người.

Brighton chỉ phải trả lương 33,34 triệu bảng. Adam Lallana có thu nhập cao nhất, với mức 90.000 bảng/tuần.

Có một sự thật mà Ten Hag không thừa nhận: ông đang loay hoay để tìm kiếm bộ khung ổn định. Chỉ sau 5 vòng, MU sử dụng 3 sơ đồ khác nhau.

Đầu tiên, Ten Hag chọn lối đá 4-1-4-1. Khi Mason Mount chấn thương, ông chuyển sang 4-2-3-1. Trước Brighton, cựu thuyền trưởng Ajax học theo những gì Carlo Ancelotti áp dụng tại Real Madrid, xây dựng đội hình 4-4-2 (hoặc 4-3-1-2) với Bruno Fernandes đá như Jude Bellingham.

Chất lượng bóng đá kém, tinh thần bạc nhược, MU đứng nửa dưới bảng xếp hạng và kém Man City đến 9 điểm. Người hâm mộ "Quỷ đỏ" đang lo lắng cơn ác mộng có thể lan sang Champions League, với trận làm khách của Bayern Munich.

MU 5 trận thủng 10 bàn, Andre Onana thành ‘trò hề’

Khi tới đây, Joe khá bất ngờ vì không gian thiết kế rộng rãi với khu vực quầy bếp mở, du khách có thể trực tiếp quan sát quá trình đầu bếp chuẩn bị món ăn.

“Đứng từ đây, bạn có thể thấy khay thịt gà đã được xé nhỏ, trông rất tuyệt. Còn phần cánh được để riêng, màu da vàng giòn.

Nhìn qua cũng thấy gà rất chất lượng. Có lẽ đó là lý do bạn tôi nói phở gà ở đây rất ngon, mới nhìn thôi đã đoán được hương vị sẽ hấp dẫn”, Joe nói.

Tại quán, anh gọi một suất phở gà đùi, kèm quẩy. Khi tô phở nóng hổi được bưng ra, vị khách Tây liên tục thốt lên “ngon quá”.

“Hãy nhìn vào độ trong của nước dùng, dường như là đặc trưng của món phở kiểu miền Bắc. Nước dùng trong vì được chế biến đơn giản hơn, không nêm nếm cầu kỳ nguyên liệu”, Joe nói.

Anh nhận xét thêm, phần thịt đùi gà đã được rút xương và thái thành các miếng nhỏ vừa ăn, lớp da vàng óng trông rất hấp dẫn.

Trước khi thưởng thức, Joe vắt chút nước chanh và thêm vài lát ớt cay vào phở. Vị khách người Anh thừa nhận rất muốn trở lại Việt Nam thêm nhiều lần vì lý do duy nhất là muốn được thưởng thức các món ngon nức tiếng, ví dụ như món phở gà phố cổ này.

“Sợi phở dẹt kiểu miền Bắc trông khá giống mỳ gạo, có độ mềm mượt. Dù tôi ăn bánh phở luôn, không húp cùng nước dùng nhưng vẫn thấy ngon và cảm nhận được chút beo béo đọng lại từ lớp da gà bám vào”, anh nêu cảm nhận.

Vị khách cũng đánh giá cao hương vị nước dùng, khen ngon đậm đà, dậy mùi thơm và vị ngọt tự nhiên từ nước luộc gà và xương ninh.

Còn thịt gà luộc vừa chín tới nên có độ dai, mềm mọng và anh nghĩ đó là gà thả vườn nên thịt săn chắc.

“Thịt gà ngon đến mức khó tin, không giống những món gà bạn thưởng thức ở nhà.

Thành thật mà nói, hương vị gà ở đây ngon gấp trăm lần vì cách luộc đặc biệt giúp thịt thấm đượm gia vị và có độ ngọt thanh tự nhiên”, anh bày tỏ.

Vì quá ấn tượng với hương vị món phở gà phố cổ, Joe thưởng thức hết suất ăn, thậm chí dùng thêm quẩy nhúng vào phần nước dùng ít ỏi còn lại.

Anh cho biết, tổng bữa ăn hết 105.000 đồng, kèm 1 cốc cà phê và quẩy. Anh đoán món phở gà đùi có giá 70.000 đồng hoặc 80.000 đồng và thấy hài lòng vì số tiền bỏ ra hoàn toàn xứng đáng với chất lượng bữa ăn mà bản thân vừa thưởng thức.

“Đây thực sự là món phở ngon nhất tôi từng ăn và có lẽ tôi sẽ quay lại đây để thưởng thức lần nữa”, Joe cho hay.

Chia sẻ với PV VietNamNet, chị Nguyễn Thanh Thúy – chủ quán phở gà mà Joe ghé thăm cho biết, quán mở cửa được 5 năm, chuyên phục vụ các món ăn đặc trưng từ thịt gà của phố cổ Hà Nội như phở gà, miến gà,…

Trong đó, phở gà là món được đông đảo thực khách bản địa và du khách nước ngoài yêu thích, giá từ 50.000 – 80.000 đồng/bát (tùy loại gà xé, gà đùi hay gà cánh).

Theo chị Thúy, nguyên liệu đầu vào được chị tuyển chọn kỹ lưỡng. Các thực phẩm tươi như gà, bánh phở, hành, rau thơm được chị mua tại TPHCM, còn đồ khô như gạo, miến, măng, nấm nhập từ Hà Nội.

“Gà phải chọn loại gà mái đẻ 1 lứa, nuôi bằng thóc, trọng lượng 1,7 – 1,9 kg/con (sau làm sạch) để luộc xong có độ mềm, thơm với lớp da giòn, vàng óng.

Bánh phở được sử dụng là bánh phở kiểu Bắc tráng mỏng, cắt sợi nhỏ. Các loại nước chấm là gia đình tự nấu theo công thức riêng, đảm bảo mang đến cho thực khách món phở gà chuẩn vị phố cổ”, chị Thúy chia sẻ.

Nữ chủ quán cũng tiết lộ, nước dùng được ninh hoàn toàn từ xương gà trong 12 giờ, cam kết không sử dụng mì chính.

Trung bình các ngày thường, quán ăn của gia đình chị Thúy phục vụ hết khoảng 50 con gà, cuối tuần khoảng 80 con.

Ảnh: JoeyP, Phở gà Phố Cổ

Joe (đến từ Anh) có chuyến du lịch Việt Nam lần đầu cách đây không lâu. Anh chọn TPHCM làm điểm dừng chân, khám phá ẩm thực truyền thống.

Anh quyết định bắt đầu hành trình với món phở “quốc dân” tại một nhà hàng nằm trên đường số 10, phường Thảo Điền, TP Thủ Đức.

Vị khách người Anh cho biết, địa điểm này là do một người bạn Việt Nam sống gần đó giới thiệu. Quán chuyên phục vụ các món ăn đặc trưng từ thịt gà của phố cổ Hà Nội, trong đó hút khách nhất là phở gà.

Khi tới đây, Joe khá bất ngờ vì không gian thiết kế rộng rãi với khu vực quầy bếp mở, du khách có thể trực tiếp quan sát quá trình đầu bếp chuẩn bị món ăn.

“Đứng từ đây, bạn có thể thấy khay thịt gà đã được xé nhỏ, trông rất tuyệt. Còn phần cánh được để riêng, màu da vàng giòn.

Nhìn qua cũng thấy gà rất chất lượng. Có lẽ đó là lý do bạn tôi nói phở gà ở đây rất ngon, mới nhìn thôi đã đoán được hương vị sẽ hấp dẫn”, Joe nói.

Tại quán, anh gọi một suất phở gà đùi, kèm quẩy. Khi tô phở nóng hổi được bưng ra, vị khách Tây liên tục thốt lên “ngon quá”.

“Hãy nhìn vào độ trong của nước dùng, dường như là đặc trưng của món phở kiểu miền Bắc. Nước dùng trong vì được chế biến đơn giản hơn, không nêm nếm cầu kỳ nguyên liệu”, Joe nói.

Anh nhận xét thêm, phần thịt đùi gà đã được rút xương và thái thành các miếng nhỏ vừa ăn, lớp da vàng óng trông rất hấp dẫn.

Trước khi thưởng thức, Joe vắt chút nước chanh và thêm vài lát ớt cay vào phở. Vị khách người Anh thừa nhận rất muốn trở lại Việt Nam thêm nhiều lần vì lý do duy nhất là muốn được thưởng thức các món ngon nức tiếng, ví dụ như món phở gà phố cổ này.

“Sợi phở dẹt kiểu miền Bắc trông khá giống mỳ gạo, có độ mềm mượt. Dù tôi ăn bánh phở luôn, không húp cùng nước dùng nhưng vẫn thấy ngon và cảm nhận được chút beo béo đọng lại từ lớp da gà bám vào”, anh nêu cảm nhận.

Vị khách cũng đánh giá cao hương vị nước dùng, khen ngon đậm đà, dậy mùi thơm và vị ngọt tự nhiên từ nước luộc gà và xương ninh.

Còn thịt gà luộc vừa chín tới nên có độ dai, mềm mọng và anh nghĩ đó là gà thả vườn nên thịt săn chắc.

“Thịt gà ngon đến mức khó tin, không giống những món gà bạn thưởng thức ở nhà.

Thành thật mà nói, hương vị gà ở đây ngon gấp trăm lần vì cách luộc đặc biệt giúp thịt thấm đượm gia vị và có độ ngọt thanh tự nhiên”, anh bày tỏ.

Vì quá ấn tượng với hương vị món phở gà phố cổ, Joe thưởng thức hết suất ăn, thậm chí dùng thêm quẩy nhúng vào phần nước dùng ít ỏi còn lại.

Anh cho biết, tổng bữa ăn hết 105.000 đồng, kèm 1 cốc cà phê và quẩy. Anh đoán món phở gà đùi có giá 70.000 đồng hoặc 80.000 đồng và thấy hài lòng vì số tiền bỏ ra hoàn toàn xứng đáng với chất lượng bữa ăn mà bản thân vừa thưởng thức.

“Đây thực sự là món phở ngon nhất tôi từng ăn và có lẽ tôi sẽ quay lại đây để thưởng thức lần nữa”, Joe cho hay.

Chia sẻ với PV VietNamNet, chị Nguyễn Thanh Thúy – chủ quán phở gà mà Joe ghé thăm cho biết, quán mở cửa được 5 năm, chuyên phục vụ các món ăn đặc trưng từ thịt gà của phố cổ Hà Nội như phở gà, miến gà,…

Trong đó, phở gà là món được đông đảo thực khách bản địa và du khách nước ngoài yêu thích, giá từ 50.000 – 80.000 đồng/bát (tùy loại gà xé, gà đùi hay gà cánh).

Theo chị Thúy, nguyên liệu đầu vào được chị tuyển chọn kỹ lưỡng. Các thực phẩm tươi như gà, bánh phở, hành, rau thơm được chị mua tại TPHCM, còn đồ khô như gạo, miến, măng, nấm nhập từ Hà Nội.

“Gà phải chọn loại gà mái đẻ 1 lứa, nuôi bằng thóc, trọng lượng 1,7 – 1,9 kg/con (sau làm sạch) để luộc xong có độ mềm, thơm với lớp da giòn, vàng óng.

Bánh phở được sử dụng là bánh phở kiểu Bắc tráng mỏng, cắt sợi nhỏ. Các loại nước chấm là gia đình tự nấu theo công thức riêng, đảm bảo mang đến cho thực khách món phở gà chuẩn vị phố cổ”, chị Thúy chia sẻ.

Nữ chủ quán cũng tiết lộ, nước dùng được ninh hoàn toàn từ xương gà trong 12 giờ, cam kết không sử dụng mì chính.

Trung bình các ngày thường, quán ăn của gia đình chị Thúy phục vụ hết khoảng 50 con gà, cuối tuần khoảng 80 con.

Ảnh: JoeyP, Phở gà Phố Cổ

Lịch thi đấu vòng 26 V-League 2022