Thoát nghèo bền vững

Trước đây, ông Huỳnh Hữu Vân (thôn Hòa Thanh, xã Ea nuôl, huyện Buôn Đôn, tỉnh Đắk Lắk) chỉ canh tác các loại cây ngắn ngày, hiệu quả kinh tế thấp, làm bao nhiêu cũng chỉ đủ ăn. Năm 2012, ông Vân quyết định cải tạo vườn, xử lý đất, đào giếng, mua giống cam sành và quýt đường miền Tây về trồng thử nghiệm. Với việc áp dụng các kỹ thuật chăm sóc mới, đến nay, vườn cây 8 sào đất cho gia đình gần 150 triệu đồng tiền lãi mỗi năm.

Không chỉ dừng lại ở cây cam, quýt, ông Vân còn trồng thử nghiệm hơn 100 cây nhãn Thái. Gia đình ông Vân đã thoát nghèo bền vững từ năm 2017, được đánh giá là một điển hình làm kinh tế giỏi ở địa phương. Ông dự định bán thêm cây giống và hỗ trợ bà con trong thôn có nhu cầu chuyển đổi cây trồng về kỹ thuật để cùng vươn lên thoát nghèo.

Tại huyện Đăk Pơ, Gia Lai, nhiều nông dân cũng chuyển đổi từ những cây ngắn ngày sang cây ăn quả. Như ông Phạm Văn Đông (xã Cư An, huyện Đăk Pơ) trước đây chỉ trồng mía, hoa màu nhưng hiệu quả kinh tế thấp và bấp bênh, ông đã chuyển sang trồng cây ăn quả mang lại hiệu quả kinh tế cao. Với 3,5ha vườn, ông Đông trồng quýt, bơ, na, bưởi, cam. Việc đa dạng hóa cây trồng giúp ông có nguồn thu ổn định với mức bình quân từ 350-400 triệu đồng/năm.

Được biết tại xã Ea nuôl - Buôn Đôn hay Cư An - Đăk Pơ, chính quyền địa phương đã đẩy mạnh tuyên truyền vận động các hộ dân chuyển đổi cây trồng hợp thổ nhưỡng, phối hợp với trạm khuyến nông, các công ty thuốc bảo vệ thực vật hướng dẫn canh tác và chăm sóc đúng quy trình kỹ thuật, định hướng đầu ra giúp người dân yên tâm sản xuất.

Hình thành nhiều vùng chuyên canh

Việc chuyển dịch cơ cấu cây trồng, phá bỏ các loại cây ngắn ngày, kém hiệu quả sang trồng các loại cây công nghiệp, cây ăn quả có giá trị kinh tế cao đang được nhân rộng tại nhiều địa phương trên cả nước, hình thành nên những vùng chuyên canh, giúp người dân phát triển kinh tế, ổn định cuộc sống.

Với Đề án chuyển đổi cơ cấu cây trồng, vật nuôi giai đoạn 2014-2016 và định hướng đến năm 2020, tỉnh Hậu Giang đã tạo điều kiện cho người dân thực hiện các mô hình chuyển đổi mang lại hiệu quả kinh tế cao hơn, góp phần tăng thu nhập, phát triển sản xuất bền vững. Điển hình như tại huyện Phụng Hiệp, trước đây huyện có hơn 9.550 ha mía nhưng trong gần 3 năm qua, nông dân trong huyện đã chuyển hơn 2.000 ha mía ngoài đê bao thường xuyên bị ảnh hưởng lũ, năng suất không cao và hơn 200 ha vườn tạp sang trồng các loại cây trồng khác có giá trị kinh tế cao, nâng diện tích cây ăn quả của huyện đạt hơn 7.600 ha.

Tại Khánh Hòa, địa phương này đang ưu tiên phát triển các loại cây trồng chủ lực ở vùng đồng bào dân tộc thiểu số và miền núi. Tiêu biểu như huyện Khánh Vĩnh tập trung phát triển 4 loại cây trồng chủ lực gồm bưởi da xanh, mít nghệ, sầu riêng, xoài, phá bỏ các loại cây ngắn ngày, năng suất thấp. Đến nay, huyện Khánh Vĩnh đã xây dựng được các vùng chuyên canh cây ăn quả với khoảng 300 ha, một nửa trong số đó đã cho thu hoạch. Các sản phẩm này có đầu ra ổn định, mang lại thu nhập hàng trăm triệu đồng mỗi ha cho người dân.

Mạnh dạn đầu tư chuyển đổi cơ cấu cây trồng, chủ động và tích cực học hỏi kinh nghiệm để áp dụng thực tiễn đang mang lại những hiệu quả thiết thực cho nông dân, đây là những mô hình hay giúp nông dân xóa đói giảm nghèo, làm giàu bền vững.

Phương Cúc - Ngọc Cương (tổng hợp)

Hành động nhỏ, ý nghĩa lớn

Việt Nam hiện vẫn thuộc nhóm thiếu nước theo chỉ tiêu của Hội tài nguyên nước quốc tế (IWRA). Điều đáng buồn là trong bối cảnh ấy, hiện tượng lãng phí và sử dụng nước sinh hoạt không hiệu quả vẫn diễn ra ở nhiều gia đình. Chỉ tính riêng việc giặt giũ, các gia đình Việt đã sử dụng trung bình 20.000 lít nước mỗi năm do thói quen xả quần áo 3 lần của không ít bà nội trợ. Trong đó, bước giặt chiếm 30% lượng nước, và bước xả quần áo chiếm 70% lượng nước giặt giũ.

Người dân vùng hạn, mặn không đủ nước sạch sinh hoạt

Với mong muốn thay đổi thói quen gây lãng phí nước kể trên, nhãn hàng Nước xả vải Comfort đã nỗ lực cải tiến công thức sản phẩm giúp tiết kiệm nước trong quá trình giặt giũ. Với công nghệ cắt bọt (anti-foam) giúp khử sạch xà phòng ngay trong lần xả đầu tiên, người sử dụng chỉ cần xả quần áo 1 lần thay vì 3 lần như thói quen, tiết kiệm đến 30 lít nước mỗi lần giặt, nhờ đó giảm đáng kể lượng nước thải ra ngoài môi trường.

Đặc biệt, Comfort và Cục quản lý tài nguyên nước đã cùng chung tay thực hiện hành trình “Tiết kiệm 1 tỷ m3 nước sạch cho Việt Nam” trong vòng hơn 5 năm qua. Từ năm 2013, Comfort đã khởi động hành trình “1 tỷ m3 nước sạch” bằng các cuộc thi Tôi Yêu Nước  Sạch (2013), chiến dịch Đại Sứ Nước (2014), Mùa Hè Nước (2015), Sẻ Chia Nước Sạch (2016)... Đây là minh chứng cho sự cam kết mạnh mẽ trong việc khuyến khích người dân tiết kiệm nước, giúp thay đổi hành vi của người dân về việc tiết kiệm nước và bảo vệ nguồn nước sạch.

Bản đồ nước dự kiến mang nước sạch tới người dân vùng hạn, mặn của Comfort 2018

“Xả 1 được 3” - bí quyết tiết kiệm nước của gia đình thông thái

Với mục tiêu tiết kiệm thêm 100 triệu m3 nước sạch từ nay tới hết năm 2018 và chạm mốc 1 tỷ m3 vào năm 2020, Comfort đã phát động chương trình “Xả 1 lần cùng Comfort, chỉ một lần xả là đủ” hướng đến việc tuyên truyền người tiêu dùng tiết kiệm nước cho bản thân, cho gia đình và cộng đồng. Các hoạt động chính bao gồm: Hội thảo tuyên truyền tiết kiệm nước hướng tới chị em phụ nữ ở các địa phương; xây dựng công trình nước bền vững cho 8 tỉnh thiếu nước sạch….

Trong đó, hoạt động kêu gọi mọi người chia sẻ bí quyết tiết kiệm nước trên trang website của chương trình được đánh giá cao và nhận được sự ủng hộ của cộng đồng mạng xã hội. Bằng những thao tác đơn giản, các anh, chị em có thể đóng góp bí quyết hay ho từ riêng mình, để cùng xây dựng “thư viện tiết kiệm nước”, chung tay lan tỏa thông điệp tiết kiệm nước đến từng gia đình. Giấc mơ tiến đến tiết kiệm 1 tỷ m3 nước sạch có lẽ sẽ không xa vời nếu có sự chung tay, đồng lòng của chúng ta.

Đóng góp bí quyết tiết kiệm nước, nhận nhiều phần quà hấp dẫn

Thanh Triết

Đính kèm hình ảnh hài hước trên trang cá nhân, nam diễn viên viết: "Đây là bối cảnh lúc trưa mình đi làm về. Tò mò với nhiệt độ gần 50 độ C, tráng trứng ngoài ban công ăn tạm. Không cần bếp vẫn chín mới hay chứ. Và cuối cùng đã chín ngon lành".

Diễn viên Minh Tiệp chia sẻ khoảnh khắc chiên trứng ở ban công tầng 20 nhà mình. Ảnh: NVCC

Chia sẻ với PV VietNamNet, diễn Minh Tiệp cho biết, bức ảnh được anh chụp vào buổi trưa hôm 3/7. Sau khi đập trứng vào chảo, nam diễn viên đặt tại ban công nhà mình ở tầng 20 của tòa chung cư thuộc địa phận Cầu Giấy, Hà Nội.

“Sau khoảng gần 30 phút, quả trứng đã chín và tôi đã có thể sử dụng nó” - nam diễn viên khẳng định.

Diễn viên Minh Tiệp cho biết, trước đó, anh từng nghe nhiều người nói về thử nghiệm này nhưng anh không tin. Đến khi trực tiếp thực hiện anh mới thấy sự bất ngờ: “Quả trứng không chín kỹ như khi ta rán bằng lửa nhưng cũng chín tới”.

Chia sẻ của nam diễn viên khiến nhiều người thích thú. Facebooker Lê Hiếu còn hài hước viết: “Trong nền nhiệt nóng như rang ở Hà Nội những ngày vừa qua thì người phơi nắng cũng có thể chín chứ đừng nói quả trứng”.

“Quá hãi hùng với thời tiết này” - Minh Huy, một người dùng mạng khác than thở. Theo Minh Huy, những ngày qua, anh không thể rời khỏi căn phòng điều hòa của mình vì không chịu được cái nắng nóng gay gắt của thời tiết.

Cùng chung sự khó chịu với thời tiết này, diễn viên Minh Tiệp cho biết, những ngày qua đi quay, cả anh và đoàn làm phim Quỳnh búp bê thường xuyên trong tình cảnh quần áo ướt lại khô, khô lại ướt vì mồ hôi.

“Đến khi về nhà, tôi không thể rời khỏi căn phòng điều hòa. Nhà tôi ở tầng 20, bình thường rất thoáng mát nhưng những ngày qua điều hòa luôn phải chạy hết công suất ở cả 3 phòng ngủ” - nam diễn viên cho hay.

Vợ chồng hàng xóm vô tư sang nhà tôi nằm nhờ điều hòa

Sợ tốn tiền điện, vợ chồng hàng xóm cuối tuần nào cũng vô tư vào nhà tôi nằm nhờ điều hòa, ngủ đến chiều mới dậy.

Món ngon từ đậu phụ trong ẩm thực Nhật
Cách làm món canh sườn nấu sấu chua dịu mát cho bữa cơm ngày hè
Đổi vị ngày hè bằng cách nộm rau muống thịt bò

Bánh ngọt: Bánh trung thu từ khoai lang tím

Nguyên liệu:

- Khoai lang tím

- Mật ong hay sữa đặc

- Hạt điều

- Lạc chín

- Rây lọc

- Khuôn bánh 50g.

Cách làm:

Bước 1: Khoai lang sau khi hấp chín, chờ khoai nguội và bóc hết vỏ bên ngoài.

Bước 2:Cho khoai lên rây lọc, dùng thìa ép khoai xuống rây lọc cho mịn rồi cho ra đĩa hoặc bát lớn.

Bước 3: Cho thêm một ít mật ong hoặc sữa đặc vào bát khoai trộn đều.

Bước 4: Sau khi trộn bạn cho hỗn hợp khoai vào khuôn và ép thật chặt rồi thả bánh ra là được rồi.

Với cách làm bánh này, không sử dụng dầu mỡ hay nguyên liệu thô, đây có thể là món bánh chay thích hợp cho những người đang muốn ăn chay.

Bánh mặn: Bánh trung thu rau củ

Nguyên liệu:

- 3 củ khoai tây.

- Ớt chuông vàng và đỏ thái hạt lựu.

- Súp lơ xanh đã đưuọc thái nhỏ và  luộc chín.

- Gia vị dầu hào, đường, nước tương...

Cách làm:

- Bước 1: Khoai tây sau khi gọt vỏ bạn hãy cắt lát dày khoảng 1cm rồi cho vào nồi hấp cách thủy 15 phút cho khoai chín.

- Bước 2:Khoai tây được nấu chín thì cho vào máy xay xay nhuyễn hoặc dùng thìa nghiền cho khoai mịn, đem bỏ vào tủ mát.hơi lạnh sẽ làm cho khoai tây tơi xốp hơn mà không quá ướt.

- Bước 3:Vệ sinh tay sạch sẽ hoặc dùng bao tay một lần, lấy một ít khoai tây đã nghiền cho vào tay, rồi ép khoai xuống.

- Bước 4:Bạn lấy một ít bông cải xanh, ớt chuông đỏ và vàng để làm nhân bánh và cho vào giữa miếng khoai tây.

- Bước 5: Dùng bàn tay nhẹ nhàng gấp lại làm sao để bọc được khoai tây phủ kín lớp nhân tạo  thành một quả bóng tròn

- Bước 6: Lấy khuôn, quét một lớp dầu ô liu bên trong rồi cho “quả bóng” khoai tây vừa làm xong vào khuôn ép chặt.

- Bước 7:Đun nhỏ lửa chảo cùng với ít dầu hào, nước tương, hạt tiêu, đường và muối. đun nhỏ lửa sao cho hôn hợp trên sôi nhẹ, đường và muối được đánh tan hết. Trước khi ăn cần rưới hỗ hợp này lên mặt bánh để ăn kèm sẽ thấy vị lạ mà có thể bạn chưa bao giờ nếm thử.

Với cách làm này. những chiếc vỏ bánh khoai tây có màu giống như những chiếc bánh dẻo trong dịp trung thu nhưng lại mang một hương vị đặc biệt vô cùng.

Với hai món ngon này, những người đang ăn kiêng cũng có thể ăn ngon lành mà không sợ bị béo lên. Tự làm 2 món bánh trung thu cực ngon đơn giản tại nhà sẽ giúp phần gia đình bạn thêm ấm áp hơn mùa trung thu này đấy.

Thanh Thương(tổng hợp)

Những món ăn ngon Tết Trung thu cho gia đình Việt

Trung thu là dịp để các gia đình quây quần bên nhau, cùng nhau thưởng thức những món ăn thơm ngon, hấp dẫn.

Món ngon từ đậu phụ trong ẩm thực Nhật
Cách làm món canh sườn nấu sấu chua dịu mát cho bữa cơm ngày hè
Cách làm mực khô xào miến, món ngon khiến ông xã ngất ngây

Với những người luôn lo lắng về lượng calo trong những chiếc bánh dẻo, bánh nướng ngọt lịm thì đừng chần chừ khi tự làm cho mình món bánh trung thu thạch rau câu và mát lại không lo ngấy nữa nhé.

Nguyên liệu làm bánh trung thu thạch rau câu

Nguyên liệu làm lớp vỏ bánh màu hồng

 - 40g đường, 15g bột thạch

 - 100ml nước cốt dừa, 250ml nước

 - 60g mứt dâu (hoặc loại mứt nào bạn thích)

Nguyên liệu làm lớp nhân bánh màu trắng

 - 50g đường, 8g bột thạch, một vài hạt muối

 - 100ml nước cốt dừa, 200ml nước

 - Lá dứa

Nguyên liệu làm trứng muối giả màu cam

 - 40g đường, 5g bột thạch, vài hạt muối

 - 1 củ cà rốt nhỏ

 - 100ml nước cốt dừa và 100ml nước

Cách làm bánh trung thu rau câu ngon, hấp dẫn

Bước 1:

- Cà rốt rửa sạch, thái miếng nhỏ, luộc chín với 100ml nước, Sau đó, xay nhuyễn hỗn hợp cả nước cả cái.

- Tiếp theo đổ nước cà rốt đã xay vào nồi, thêm đường + muối, đun sôi, khi nước sôi thì cho nước dừa vào cùng, tắt bếp. Đợi nguội, cho 5g thạch vào khuấy đều hỗn hợp.

- Cuối cùng đổ hỗn hợp nước cà rốt vừa làm vào khuôn tròn, như thế sẽ làm được thạch trông như lòng đỏ trứng muối.

Bước 2:

- Đun sôi 200ml nước sau đó cho lá dứa vào nấu khoảng năm phút khi có mùi thơm thì tắt bếp.

- Vớt bỏ lá dứa ra ngoài, thêm đường + xíu muối, sau đó cho nước cốt dừa vào, đun sôi lại rồi tắt bếp. Đợi nước nguội cho 8g bột thạch vào và khuấy tan.

Bước 3:

- Đổ thạch rau câu vừa làm vào khuôn, đợi thạch se lại thì thả nhân trứng muối đã làm vào giữa.

- Bạn cũng có thể làm giả bánh dẻo bằng cách khi đổ thạch rau câu ra khuôn, hãy chỉ đổ 1/3 khuôn thôi, đợi thạch đông thì úp ngược trở lại.

- Cho 250ml nước vào nồi đun sôi, rồi thêm 40g đường, 100ml nước cốt dừa vào cùng, đợi đến khi sôi trở lại thì thêm 60g mứt, khuấy đều để hỗn hợp hòa tan.

- Đợi nguội, đánh mịn lại để không có cặn. Tiếp đó cho thêm 15g bột thạch vào khuấy đều tay cho đến khi tan. Đổ một lớp thạch khoảng ¼ khuôn, lấy tăm tre rạch nhẹ bề mặt để tạo độ kết dính với lần đổ thạch tiếp theo. Nếu bạn thích chiếc bánh của mình có nhiều màu sắc khác nhau thì có thể làm nhiều lớp thạch chồng lên nhau.

Bước 4:

- Đổ thêm một lớp thạch trắng. Sau đó cho phần nhân trứng đã làm vào giữa, đợi thạch đông thì đổ nốt thêm lớp thạch hồng.

- Bánh trung thu rau câu với trứng muối có màu vô cùng đẹp mắt và hương vị thưởng thức cũng dễ dàng chinh phục những người khó tính nhất.

Bánh trung thu thạch rau câu có thể vừa được coi là bánh trung thu mà cũng vừa được coi là thạch. Món ăn ngon với hương thơm từ vị hoa quả cùng với màu sắc bắt mắt và thú vị chắc hẳn sẽ được rất nhiều người yêu thích, nhất là các em nhỏ. Bạn cũng có thể sáng tạo với những màu sắc mới và những kiểu dáng khác để làm nên nhưng chiếc bánh trung thu độc và đẹp nhất trong mùa trung thu này nhé.

Thu Hiền(tổng hợp)

Mách bạn cách làm bánh dẻo nhân sầu riêng thơm ngon đón trung thu

Bánh dẻo nhân sầu riêng là món bánh trung thu ngon đầy ý nghĩa để bạn và gia đình bên nhau trong những ngày tết trung thu đặc biệt này.