PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, Cán bộ Viện Công nghệ Sinh học - Công nghệ Thực phẩm (Đại Học Bách khoa Hà Nội) cho rằng, gan động vật nói chung và gan lợn nói riêng không nên xào nấu lẫn với những loại rau quả củ giàu vitamin C như giá đỗ. Nguyên nhân là vitamin C trong dung dịch trung tính và tính kiềm không ổn định, đặc biệt khi có các vi lượng như đồng, sắt càng dễ bị oxy hóa phân giải. Trong khi đó, gan lợn có hàm lượng đồng và sắt rất cao (mỗi 100 g gan lợn có chứa 2,5 mg đồng và 25 mg sắt). Khi xào lẫn, trong thời gian chờ tiêu hóa, vitamin C bị oxy hóa biến giá thành chất bã, gần như không còn dinh dưỡng.

Riêng về gan lợn, vị chuyên gia cho hay, đây là thực phẩm có tác dụng chữa trị và phòng chống thiếu máu rất tốt nhưng không nên vì thế mà ăn quá nhiều. Gan là cơ quan chủ yếu giải độc cho cơ thể lợn, do đó bộ phận này tập trung nhiều nhất các chất cặn bã gây hại trong đó có kim loại nặng và dễ nhiễm ký sinh trùng, vi khuẩn, virus. Đặc biệt ở những con lợn bị bệnh, ăn gan sẽ rất nguy hại.

Ngoài ra, hàm lượng cholesterol trong gan lợn rất cao. Bệnh nhân tim mạch, rối loạn chuyển hóa mỡ, sỏi thận, sỏi mật, béo phì không nên ăn thực phẩm có nhiều cholesterol như gan. Kể cả người khỏe mạnh bình thường cũng không nên ăn nhiều loại nội tạng này.

Còn lương y đa khoa Bùi Hồng Minh - Chủ tịch Hội Đông y Ba Đình – người từng nghiên cứu về các thực phẩm kỵ nhau – khuyến cáo thêm, khi ăn gan lợn, bạn không nên ăn cùng gỏi cá bởi đó là thực phẩm sống lạnh. Nếu ăn lẫn sẽ sinh chứng trường ung. Tuy nhiên, khi gặp biểu hiện này bạn có thể uống nước cam thảo sắc nóng để chữa.

Các chuyên gia khuyến cáo, khi ăn gan cần chế biến kỹ và nấu chín. Bạn có thể ngâm gan lợn trong nước muối khoảng 10-30 phút rồi mới chế biến, nhằm hạn chế các chất độc. Sau đó, bạn cần rửa thật sạch loại thực phẩm này, bóp sạch máu đọng, đun kỹ để giết chết các loại vi khuẩn và trứng ký sinh trùng trong đó.

Gần đây, có thông tin ăn gan lợn xào giá có thể gây ung thư, khiến nhiều bà nội trợ hoang mang. Tuy nhiên, TS. BS Nguyễn Trọng Hưng – Viện Dinh dưỡng Quốc gia cho hay chưa có công trình nghiên cứu nào về việc kết hợp giữa gan lợn và giá đỗ gây ung thư. Thực chất đây thông tin trên chỉ là tin đồn nhảm nhí và các chuyên gia dinh dưỡng đều khuyên mọi người nên ăn đa dạng thực phẩm. Do đó, bạn không nên lo lắng về vấn đề này.

Buổi tọa đàm Ngàn điều chưa thấy có sự tham gia của Hoa hậu Việt Nam 2016 Đỗ Mỹ Linh, nhiếp ảnh gia Chu Việt Hà, nữ reviewer Payo và admin diễn đàn Tinh tế Trần Hiệp.

Là một nhiếp ảnh gia đường phố có không ít giải thưởng trong nước và quốc tế, nhiếp ảnh gia Chu Việt Hà chia sẻ “Hình ảnh đẹp cho phép chúng ta có những cơ hội bất ngờ, thú vị. Tuy nhiên, nếu không đủ đam mê và sáng tạo thì những góc chụp đó sẽ không phản ánh được những điều sâu xa hay tốt đẹp, mà nó đơn giản chỉ là những tấm ảnh bình thường như bao tấm ảnh khác.”

Galaxy S20 Ultra với khả năng zoom 100x là một thiết bị đắc lực với nhiếp ảnh gia đường phố muốn tiếp cận gần nhân vật nhưng vẫn tạo được không gian riêng tư cho họ.

Chính vì thế, Chu Việt Hà cho rằng smartphone có một lợi thế rất lớn đối với nhiếp ảnh, đặc biệt là một người chuyên chụp ảnh đường phố. Chính vì mỗi bức ảnh đều phải chuyển tải một thông điệp, một câu chuyện, anh luôn cố gắng tiếp xúc càng gần với nhân vật càng tốt. Chính vì thế, anh cũng thừa nhận mình rất hay sử dụng smartphone chụp ảnh để tiếp cận nhân vật dễ hơn. Từ đó, câu chuyện cũng chân thật hơn nhiều.

Khai thác lợi thế nhiếp ảnh trên smartphone với S20 Ultra

Ngoài ra, nhiếp ảnh gia Chu Việt Hà cũng phân tích với tính năng Space zoom trên Galaxy S20 Ultra, người chụp có thể lược bỏ những chi tiết rườm rà, để bắt lấy những nét độc đáo trong cuộc sống. Khả năng Space Zoom 100x giúp bắt trọn khoảnh khắc ở xa chỉ trong tích tắc, không mất thời gian để set up máy móc, ống kính.

Đối với reviewer công nghệ hay sử dụng video để làm việc như Payo và Trần Hiệp, họ đồng tình trải nghiệm khả năng quay 8K trên Galaxy S20 Ultra và cho biết tính năng này sẽ giúp ích rất nhiều cho những người dùng thích đi du lịch, muốn thu giữ quá nhiều hình ảnh. Bạn cứ việc quay video 8K, sau đó khi “hậu kỳ” bạn sẽ có nhiều lựa chọn chỉnh sửa hơn về góc máy, bố cục. Nhờ vậy bạn có thể toàn tâm toàn ý tận hưởng cuộc sống hơn, anh Hiệp chia sẻ. Tính năng khá thú vị, là bước tiến trong khả năng quay chụp của smartphone và sẽ mang đến nhiều “đất” hơn cho người dùng sáng tạo hình ảnh.

Là người của công chúng, Đỗ Mỹ Linh hiểu rằng tạo nên hình ảnh đẹp không chỉ là trách nhiệm mà còn là sự tôn trọng đối với những người yêu mến mình.

Tuy không phải chuyên gia trong lĩnh vực nhiếp ảnh, công nghệ, Hoa hậu Đỗ Mỹ Linh cũng luôn ý thức rằng hình ảnh ngày thường thể hiện cá tính, đời sống của cô khi rõ nét và mới lạ luôn khiến người hâm mộ yêu thích, chú ý. Chính vì thế, cô luôn kết nối với khán giả của mình thông qua những tấm ảnh do cô chụp. Và đó là lúc một chiếc smartphone có khả năng chụp ảnh tốt, dễ thao tác, giúp cô canh bố cục, khung hình là cần thiết vì ekip hình ảnh không phải lúc nào cũng có thể bên cạnh.

Giao diện kết quả Single take - chụp một chạm đa kết quả trên Galaxy S20 cho Mỹ Linh nhiều lựa chọn về hình ảnh để có thể chia sẻ cùng người hâm mộ.

Thông qua buổi tọa đàm Ngàn điều chưa thấy, các diễn giả mong muốn mang đến thông điệp về công nghệ nổi bật trên smartphone đang giúp mở ra một kỷ nguyên sáng tạo hình ảnh mới với nhiều điều thú vị. Từ đó, việc trải nghiệm cuộc sống lẫn sáng tạo phong cách ảnh mới lạ, tạo dựng hình ảnh và dấu ấn cá nhân trong thời hiện đại trở nên dễ dàng, ấn tượng hơn.

Nguyễn Minh (tổng hợp) 

Tổng cộng có đến 250 triệu lượt xem các video trên kênh “Fantastic Adventures”, mỗi tập phim kéo dài từ 10-15 phút. Theo tài liệu của tòa án, người phụ nữ điều hành kênh có tên Machelle Hackney, 48 tuổi và hai con trai ruột trưởng thành của bà ta đã bị bắt tại Maricopa, Arizona.

Ngược đãi, ép buộc con đóng phim

Machelle bị buộc 2 tội lạm dụng trẻ em, 5 tội bỏ bê trẻ em, 5 tội giam giữ trái phép và 7 tội bạo hành trẻ em. Hai con trai trưởng thành, Ryan và Logan, bị buộc tội vì không báo cáo lạm dụng.

Cảnh sát đã phát hiện ra vụ việc khi chính con gái ruột của Machelle Hackney liên lạc với nhà chức trách vào ngày 13/3. Cô nói rằng mẹ mình đã ngược đãi những đứa con nuôi bằng cách xịt hơi cay, nhốt chúng vào tủ, không cho ăn uống trong nhiều ngày.

Cơ quan thực thi pháp luật lập tức kiểm tra nhà của Machelle và phát hiện những đứa trẻ trong tủ quần áo. Chúng nhợt nhạt, suy dinh dưỡng và nói rằng rất đói, khát nước.

Một bé trai nói rằng em bị xịt hơi cay từ đầu đến chân. Trong một lần như vậy, Machelle xịt vào bộ phận sinh dục của em gây ra đau đớn suốt 4-5 ngày. Những đứa trẻ bị nhốt vào tủ quần áo và một "căn phòng ghi hình màu xanh lá cây" để quay phim và thêm vào các hiệu ứng.

Trong lúc nói chuyện với cảnh sát, một đứa trẻ đã uống hết 3 chai nước trong vòng 16 phút. Cảnh sát cũng cho bọn trẻ ăn khoai tây chiên nhưng chúng không dám vì sợ Machelle sẽ ngửi thấy mùi thức ăn.

Nhà chức trách tìm thấy bình xịt hơi cay trong phòng của bà mẹ này. Những đứa trẻ khai bị mẹ nuôi xịt hơi cay, bắt tắm trong nước đá và dìm đầu chúng vào bồn tắm nếu chúng không làm theo yêu cầu của bà ta.

Tất cả những đứa trẻ bị buộc tham gia "diễn" trong các video trên YouTube. Nếu từ chối hoặc quên lời thoại, các em sẽ chịu hình phạt nặng nề từ người mẹ nuôi.

Machelle phủ nhận việc xịt hơi cay hoặc buộc những đứa trẻ tắm nước đá. Bà ta nói rằng chỉ đánh đòn và bắt chúng đứng ở một góc để phạt.

Phản ứng chậm của YouTube

"Chúng tôi rất coi trọng sự an toàn trên YouTube", một phát ngôn viên của YouTube phản hồi về việc này trên Gizmodo. "Chúng tôi hợp tác chặt chẽ với các tổ chức bảo vệ trẻ em và những đơn vị khác để bảo vệ những người trẻ tuổi. Khi xác định được tính chất nghiêm trọng của vụ việc, chúng tôi sẽ hành động, có thể bao gồm tạm ngừng kiếm tiền hoặc chấm dứt các kênh sau khi có kết quả điều tra".

Tuy nhiên, tại thời điểm cảnh sát bắt giữ Machelle, YouTube vẫn chưa có thái độ cứng rắn đối với kênh Fantastic Adventures. Mãi đến hôm qua (20/3), nền tảng chia sẻ video này mới chính thức xóa tài khoản vì "vi phạm nguyên tắc cộng đồng của YouTube".

Hiện tại YouTube không cung cấp số liệu chính thức về doanh thu của các kênh nhưng SocialBlade, một trang web theo dõi các số liệu khác nhau của YouTube, ước tính rằng kênh Fantastic Adventures có thể kiếm được từ 8.900-142.400 USD mỗi tháng.

Trước đây, YouTube cũng phản ứng chậm chạp trong những vụ việc tương tự. Chủ sở hữu kênh SevenAwesomeKids Ian Rylett bị bắt từ năm 2018 với cáo buộc lạm dụng trẻ em, nhưng mãi đến đầu tháng 3/2019 YouTube mới đóng cửa kênh này.

Nền tảng chia sẻ video lớn nhất hành tinh cũng để lọt các bình luận độc hại của những kẻ ấu dâm trong video dành cho trẻ em. Tính năng gợi ý video liên quan còn đưa chúng tìm đến những video khác và hành động tương tự. Việc này khiến cho hàng loạt những tên tuổi lớn như Nestle, Epic, Walt Disney, McDonald... quyết định chấm dứt quảng cáo trên YouTube.

Theo Zing

 - Không có Lionel Messi trong đội hình do chấn thương khiến Argentina phải nhận thất bại 0-1 trong cuộc tiếp đón Paraguay, ở lượt trận thứ 10 vòng loại World Cup 2018 khu vực Nam Mỹ. Derlis Gonzalez là cầu thủ ghi bàn thắng duy nhất của trận đấu khiến chủ nhà ôm hận.

Video tổng hợp trận đấu:

Theo các chuyên gia, khai thác lỗ hổng nghiêm trọng Ghostcat trên phần mềm mã nguồn mở Apache Tomcat, hacker có thể đánh cắp mật khẩu hoặc API token, thậm chí chiếm quyền điều khiển máy chủ (Ảnh minh họa: Internet)

Cụ thể, theo hướng dẫn của Công đồng an ninh mạng Việt Nam WhiteHat (WhiteHat.vn), để kiểm tra xem máy chủ của đơn vị mình có tồn tại lỗ hổng Ghostcat trên Apache Tomcat, trên trang tools.whitehat.vn, doanh nghiệp, tổ chức cần click vào mục Online Scan, chọn công cụ “Tomcat Checker”, sau đó nhập domain cần kiểm tra.

Cộng đồng an ninh mạng Việt Nam WhiteHat hiện đã phát hành công cụ miễn phí để kiểm tra online máy chủ có tồn tại lỗ hổng Ghostcat trên Apache Tomcat.

Trường hợp máy chủ của đơn vị đã được cập nhật bản vá phần mềm, công cụ sẽ hiển thị thông báo “Hệ thống an toàn". Nếu máy chủ chưa được cập nhật bản vá, màn hình sẽ hiển thị thông báo “Hệ thống có thể bị khai thác”, khi đó doanh nghiệp, tổ chức cần ngay lập tức cập nhật bản vá để đảm bảo an toàn cho hệ thống. Trong trường hợp người dùng không thể nâng cấp phiên bản máy chủ bị ảnh hưởng ngay lập tức, có thể khắc phục tạm thời bằng cách tắt “AJP Connector”.